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La línea de producción de rollitos primavera personalizados de ANKO ha dominado la calidad de la envoltura para un cliente con sede en Estados Unidos
La empresa vende productos acuáticos procesados a todo tipo de supermercados en países occidentales. Ubican su sede central en Estados Unidos pero operan una fábrica en Sumatra, Indonesia para recolectar recursos acuáticos de manera conveniente. En cuanto a la importación de envoltorios de rollitos de primavera, el alto costo y la degradación de la calidad causada por el aumento de la temperatura durante el envío los llevó a comprar una máquina para hacer los envoltorios ellos mismos. Después de buscar, decidieron comprar la Máquina Automática para Envolver Rollos de Primavera de ANKO porque, gracias a nuestros años de experiencia en máquinas para envolver rollos de primavera, somos capaces de ajustar los ingredientes de una receta según las características de la harina del cliente, y personalizar nuestra máquina para producir diferentes tamaños de envoltorios de rollos de primavera, pastas de rollos de primavera de camarón y pastas de samosa, muy económicas y prácticas.
Envoltura de rollito de primavera (para rollito de primavera de camarón)
Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones
La harina se apelmazó fácilmente, lo que afectó la consistencia de la masa.
En esa área, hay pocas marcas de harina para elegir. La humedad también influye en la calidad de la harina. La harina utilizada en este caso tenía gránulos grandes y pequeños, por lo que tamizamos la harina y eliminamos los gránulos antes de usarla. Después de mezclarla con agua, encontramos que aún había gránulos de 0.5-2 cm en la masa; su exterior se volvía pastoso pero el interior seguía siendo harinoso. También intentamos acelerar la batidora, pero nada cambió, incluso los revolvimos durante otros 50 minutos. Aunque funcionaba tamizar la masa antes de verterla en el tanque de masa, una masa inestable con una consistencia inestable afectaba la calidad de la envoltura de rollito de primavera cada vez. Para resolver el problema, mezclamos ligeramente la masa y luego... (Por favor, contáctenos para obtener más información)
Se formaron grumos de harina antes de los ajustes de ANKO
Se forman grumos de harina en la masa antes de los ajustes de ANKO
La masa resultó más suave después de los ajustes de ANKO
Rollitos de primavera de camarón perfectamente formados y fritos
Las envolturas tienen un color dorado y son ligeras y crujientes
Introducción a equipos de alimentos
- Agregar harina, agua, aceite y sal en una batidora, mezclarlos hasta obtener una masa.
- Pelar los camarones y quitarles la cabeza, luego sazonarlos.
- Después de mezclar bien la masa, verterla en el tanque de masa.
- Ajustar la temperatura en el panel de control.
- La máquina rocía la masa y comienza a hornear.
- La cinta de pastelería se enfría con ventiladores.
- El cortador corta la cinta de pastelería en envoltorios de rollitos de primavera de 10 centímetros cuadrados.
- Envolver un camarón sazonado con un envoltorio de rollito de primavera.
- Freír los rollitos de primavera de camarón en aceite a 160-180 grados Celsius durante 6-8 minutos hasta que estén dorados.
Horneando los envoltorios de rollitos de primavera con el tambor de horneado
Enfriando los envoltorios con ventiladores
Mecanismo automático de corte y apilamiento
El diseño versátil del cortador puede cortar envoltorios en varios tamaños. Los envoltorios se pueden apilar en pilas de forma cuantitativa, lo que ahorra tiempo y esfuerzo.
Para la producción de envoltorios pequeños de 10 centímetros cuadrados, dividir una boquilla de pulverización en dos salidas es un método común. Sin embargo, los envoltorios de rollitos de primavera de tamaño pequeño no son fáciles de apilar con una máquina, los operadores tienen que apilarlos manualmente, lo cual supone una pérdida de tiempo y esfuerzo. Por lo tanto, ANKO diseña una unidad de corte rotativo para montar en el tambor de horneado para cortar la correa de masa de pastelería medianamente horneada que luego tiene marcas de corte. A medida que los envoltorios se apilan en montones, pueden separarse fácilmente a mano. Este diseño que ahorra tiempo y esfuerzo no solo resuelve el problema de apilamiento, sino que también ayuda a los operadores a separar fácilmente los envoltorios en los pequeños requeridos.
Usando un cortador giratorio para cortar los envoltorios
Los envoltorios se cortan en piezas de L 20cm x A 10cm
Dividiendo la pila de envoltorios por la mitad en cuadrados de 10cm x 10cm
Los envoltorios se pueden dividir uniformemente en tres piezas con un juego de cortadores giratorios
Dividiendo una pila de envoltorios con las manos en tres envoltorios con forma rectangular
Los envoltorios con forma rectangular se forman en samosas
- Propuesta de solución
Las soluciones de producción de envolturas de rollitos primavera construyen una línea de producción automática altamente eficiente
ANKO lo hizo
ANKO configuró la máquina automática de hojas de masa para rollitos de primavera y samosas SRP en este caso específico para crear una línea de producción altamente eficiente para nuestro cliente. Esto aseguró que nuestro cliente tuviera un control completo sobre la calidad de sus envoltorios de rollitos de primavera y eliminó la necesidad de comprar envoltorios prehechos.
ANKO puede ayudarte más
Si el cliente tiene planes de vender productos en canales minoristas o mayoristas, ANKO también puede ofrecer una Máquina de Empaque de Alimentos y una Máquina de Inspección de Rayos X de Alimentos que pueden detectar objetos extraños durante la producción para aumentar la seguridad y calidad de los alimentos.
Para obtener más información, por favor haga clic en Más información o complete el formulario de consulta a continuación.
- Máquinas
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Serie SRP
La anchura común de la masa de rollitos de primavera entre 14 cm y 22 cm puede ser hecha por la Máquina Automática de Masa de Rollitos de Primavera y Empanadillas Samosa SRP. Dependiendo de la preferencia individual, el grosor de la masa se puede ajustar entre 0.4 mm y 0.7 mm. Tomemos la producción de pastelería de 20 centímetros cuadrados como ejemplo, la capacidad es de 2,400 hojas por hora. Si se necesitan más funciones, se puede instalar equipo para la producción semiautomática/automática de rollitos de primavera para continuar los procesos de depositar el relleno y envolver los rollitos. Además, hay un dispositivo de corte para instalar en la unidad de horneado para producir masa de samosa. Para una masa más gruesa, se puede agregar adicionalmente un calentador infrarrojo en el tambor de horneado para calentar rápidamente la masa desde arriba. En general, SRP no solo es una máquina independiente para producir repostería, sino que también se le pueden agregar otras unidades para ampliar su funcionalidad.
- Video
- País
Estados Unidos
Soluciones de máquinas de alimentos étnicos y equipos de procesamiento de alimentos de Estados Unidos
ANKO proporciona a nuestros clientes en Estados Unidos tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer Dumplings, Rollos de Huevo, Empanadas, Rollos de Primavera, Burritos, Mochi, Quesadillas y Envolturas de Rollos de Primavera. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Samosas, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Perlas de Tapioca y más. Nuestro equipo profesional ayuda a los clientes con una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizada, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de la línea de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
- Categoría
- Cultura alimentaria
Los rollos de primavera de camarones envuelven un camarón sazonado, pelado y sin cabeza, pero se deja la cola. El rollo se fríe hasta que esté dorado. El tipo de producto se vende principalmente en supermercados o restaurantes en países occidentales. Con el camarón entero envuelto en la masa de rollito de primavera, cada bocado de rollito de camarón puede disfrutar tanto de lo dulce y masticable del camarón fresco como de lo crujiente de la envoltura. Incluso los gourmets consumen uno tras otro al tenerlo con salsa tailandesa de chile dulce.
- Receta casera
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Ingrediente de comida
Harina Todo Uso/Almidón de Maíz/Huevo/Agua/Sal
Cómo hacer
(1) Batir el huevo y mezclar con un poco de agua. (2) Agrega harina, almidón y sal en un tazón grande y mézclalos bien hasta que se disuelvan. (3) Vierta un poco de masa en una sartén antiadherente. (4) Gira la sartén hasta que la masa cubra la superficie. (5) Cuando la masa se seca gradualmente, el borde de la masa se desprende, es el momento de tomar una espátula para voltear el envoltorio. (6) Cocine el otro lado en unos segundos y luego déjelo en un plato.
- Descargas
Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos
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