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ANKO의 맞춤형 군만두 생산 라인은 미국 기반의 고객을 위해 랩퍼 품질을 완벽하게 습득하였습니다.
해당 회사는 서양 국가의 모든 종류의 슈퍼마켓에 가공 수산물 제품을 판매합니다. 그들은 본사를 미국에 위치시키고 수마트라, 인도네시아에 공장을 운영하여 수산 자원을 편리하게 수집합니다. 봄롤 랩을 수입하는 경우, 운송 중 상승하는 온도로 인해 발생하는 높은 비용과 품질 저하로 인해 그들은 랩을 직접 만들기 위한 기계를 구매하기로 결정했습니다. 검색 후, 그들은 ANKO의 자동 꼬마 또래 랩퍼 기계를 구매하기로 결정했습니다. 우리는 년간의 꼬마 또래 랩퍼 기계 경험으로 고객의 밀가루 특성에 따라 레시피 재료를 조정하고, 꼬마 또래, 새우 꼬마 또래, 사모사 페이스트리의 다양한 크기를 생산하기 위해 기계를 맞춤화할 수 있습니다. 매우 경제적이고 실용적입니다.
새우 스프링 롤용 스프링 롤 랩
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
반죽의 일관성에 영향을 주는 쉽게 응고된 밀가루.
해당 지역에서는 선택할 수 있는 밀 가루 브랜드가 몇 가지만 있습니다. 습도도 밀 가루의 품질에 영향을 미칩니다. 이 경우에 사용한 밀 가루는 큰 입자와 작은 입자가 섞여 있어서 사용하기 전에 체로 걸러내었습니다. 물과 섞은 후에도 반죽에는 여전히 0.5-2cm 크기의 입자들이 있었는데, 그들은 바깥은 묽지만 안은 가루로 남았습니다. 믹서기를 빨리 돌려봤지만 아무런 변화가 없었고, 추가로 50분 동안 저어봤지만 여전히 같은 상태였습니다. 반죽을 배터 탱크에 부어넣기 전에 체로 걸러내는 것은 도움이 되었지만, 일관성이 불안정한 반죽은 매번 불안정한 껍질의 춘권 품질에 영향을 미쳤습니다. 이 문제를 해결하기 위해 우리는 약간의 반죽을 섞은 후에... (자세한 정보를 얻으려면 저희에게 문의하십시오)
ANKO의 조정 이전에는 밀가루 덩어리가 형성되었습니다
ANKO의 조정 이전에는 반죽에 밀가루 덩어리가 형성됩니다
ANKO의 조정 이후에는 반죽이 더 부드러워졌습니다
완벽하게 형성되고 깊게 튀긴 새우 스프링 롤
피자 반죽은 황금색이며 가볍고 바삭합니다
식품 장비 소개
- 밀가루, 물, 기름, 소금을 믹서에 넣고 반죽으로 섞기
- 새우의 껍질을 벗기고 머리를 제거한 후 양념을 넣어주세요.
- 반죽을 충분히 저어서 반죽 탱크에 부어주세요.
- 제어 패널에서 온도를 설정해주세요.
- 기계가 반죽을 분사하고 구움을 시작합니다.
- 페이스트리 벨트는 팬으로 냉각됩니다.
- 커터가 페이스트리 벨트를 10제곱센티미터 크기의 스프링 롤 랩으로 자릅니다.
- 양념된 새우를 스프링 롤 랩으로 감싸주세요.
- 160-180도 C의 기름에 새우 스프링 롤을 6-8분간 튀겨서 황금갈색이 될 때까지 튀겨주세요.
베이킹 드럼으로 스프링 롤 랩 굽기
팬으로 랩 식히기
자동 슬라이싱 및 적층 메커니즘
다용도 커터 디자인은 랩퍼를 다양한 크기로 자를 수 있습니다. 랩퍼는 정량적으로 쌓을 수 있어 시간과 노력을 절약할 수 있습니다.
10제곱센티미터 작은 포장지를 생산하기 위해서는, 분사 노즐을 두 개의 출구로 나누는 것이 일반적인 방법입니다. 그러나 작은 사이즈의 꼬치 껍질은 기계로 쌓기 어렵습니다. 작업자들은 수동으로 쌓아야 하며, 이는 시간과 노력을 낭비합니다. 따라서, ANKO는 중간에 구운 과자 테이프에 절단 표시를 남기기 위해 베이킹 드럼에 장착하는 회전 절단 유닛을 설계합니다. 랩퍼들이 쌓여 있으면 손으로 쉽게 분리할 수 있습니다. 이 시간을 절약하고 노력을 절약하는 디자인은 스택 문제를 해결하는 것뿐만 아니라 운영자가 필요한 작은 포장지로 쉽게 분리할 수 있도록 도와줍니다.
롤링 커터를 사용하여 랩을 자르기
랩을 L 20cm x W 10cm 조각으로 자르기
랩 더미를 10cm x 10cm 사각형으로 반으로 쪼개기
롤링 커터 세트로 랩을 균등하게 세 조각으로 나눌 수 있습니다
손으로 랩 더미를 세 개의 직사각형 모양 랩으로 쪼개기
직사각형 모양의 랩을 삼사모로 만들기
- 솔루션 제안
스프링 롤 랩 생산 솔루션은 매우 효율적인 자동 생산 라인을 구축합니다
ANKO가 했다
ANKO는 이 특정 사례에서 SRP 자동 봉지 및 사모사 껍질 기계를 구성하여 고객에게 매우 효율적인 생산 라인을 제공했습니다. 이를 통해 고객은 스프링 롤 랩퍼의 품질을 완전히 통제할 수 있었으며, 사전에 만들어진 랩퍼를 구매할 필요가 없어졌습니다.
ANKO가 더 도움이 될 수 있습니다
고객이 소매 또는 도매 채널에서 제품을 판매할 계획이 있다면, ANKO는 또한 식품 포장 기계와 식품 X-선 검사 기계를 제공하여 생산 중 외부 물체를 감지하여 식품 안전성과 품질을 향상시킬 수 있습니다.
더 많은 정보를 원하시면 자세히 알아보기를 클릭하거나 아래의 문의 양식을 작성해주세요.
- 기계
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SRP 시리즈
SRP 자동 봉지 및 사모사 껍질 기계를 사용하면 14cm에서 22cm 사이의 공통 폭의 꽈배기 껍질을 만들 수 있습니다. 개인의 선호에 따라, 페이스트리 두께는 0.4mm에서 0.7mm 사이로 조절할 수 있습니다. 20제곱센티미터 크기의 페이스트리 생산을 예로 들면, 용량은 시간당 2,400장입니다. 더 많은 기능이 필요한 경우, 반자동/전자동 꼬마 또는 완전 자동 꼬마 생략 생산을 위한 장비를 설치하여 충전 및 롤링 과정을 계속할 수 있습니다. 또한, 베이킹 유닛에 설치할 수 있는 커팅 장치가 있어 삼사 파이를 생산할 수 있습니다. 두꺼운 페이스트리의 경우, 베이킹 드럼에 적외선 히터를 추가로 설치하여 페이스트리를 위에서 빠르게 가열할 수 있습니다. 전반적으로, SRP는 단독으로 페이스트리를 생산하는 기계뿐만 아니라 다른 유닛을 추가하여 기능을 확장할 수도 있습니다.
- 비디오
- 국가
미국
미국 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 미국의 고객들에게 만두, 에그롤, 엠파나다, 스프링롤, 부리토, 모찌, 케사디야, 스프링롤 포장지를 만드는 고급 자동 식품 생산 기술을 제공합니다. 우리는 또한 사모사, 모모, 피에로기, 또르띠야, 슈마이, 타피오카 펄 등과 같은 인기 있는 음식에 대한 통합 솔루션을 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동 제조에서 자동화 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음 성공 사례를 클릭하여 식품 생산을 최적화하기 위해 어떻게 협력할 수 있는지 알아보세요.
- 카테고리
- 음식 문화
새우 스프링 롤은 조미된 새우를 싸서 껍질을 벗기고 머리를 제거하지만 꼬리는 남겨둡니다. 롤은 그 후에 금방 갈색으로 튀겨집니다. 이 제품은 주로 서양 국가의 슈퍼마켓이나 레스토랑에서 판매됩니다. 전체 새우가 봉인된 스프링 롤 페이스트로 감싸여 있어, 새우 스프링 롤 한 입마다 신선한 새우의 달콤하고 쫄깃한 맛과 튀김 옷의 바삭함을 모두 즐길 수 있습니다. 태국식 달콤한 칠리 소스와 함께 먹으면 미식가들도 한 개 뒤에 한 개씩 소비합니다.
- 수제 레시피
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음식 재료
다목적 밀가루/옥수수 전분/계란/물/소금
만드는 방법
(1) 계란을 풀어서 약간의 물과 섞으세요. (2) 대형 그릇에 밀가루, 전분, 소금을 넣고 잘 섞어 녹일 때까지 섞어주세요. (3) 논스틱 프라이팬에 약간의 반죽을 부어주세요. (4) 팬을 돌려서 반죽이 표면을 덮도록 합니다. (5) 반죽이 서서히 마르고, 반죽 가장자리가 벗겨질 때, 스파튈라를 사용하여 랩을 뒤집는 시간입니다. (6) 다른 면을 몇 초 동안 조리한 후, 접시에 놓아주세요.
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