Hrvatska 
Višenamjenska mašina za punjenje i oblikovanje - dizajn strojeva za indonezijske tvrtke
Klijent ima dva ribarska plovila i dvije tvornice za preradu ribe za obradu dnevnog ulova od šest tona. Jedan pogon je namijenjen mljevenju ribe u riblju pastu, a drugi pogon je za proizvodnju ribljih kuglica i ribljih proizvoda. Kupio je HLT-700XL višenamjenski stroj za punjenje i oblikovanje te SD-97W automatski stroj za oblaganje i oblikovanje od ANKO. HLT-700XL se koristi za proizvodnju duboko prženih ribljih grickalica — nove ponude napravljene od elastične riblje paste s hrskavom koricom. A SD-97W je za pravljenje punjenih ribljih kuglica. Novi pogon klijenta pokriva 10.000 četvornih metara i zapošljava oko 50 ljudi. Njihovi proizvodi se uglavnom prodaju lokalnim supermarketima u Indoneziji, poput Carrefoura.
Riblja kuglica
ANKO Tim istraživanja rješavanje problema ili isporuka rješenja
Pronađite i riješite problem kašaste riblje paste
Dok je naš inženjer provodio puštanje u rad u tvornici klijenta, SD-97W je imao poteškoća u oblikovanju omota za riblje kuglice. Mogući uzroci mogu biti sastojci ili oprema. Prvo su eliminirali prvog jer je riblja pasta bila točno ista kao ona koju je donio u ANKO na testiranje stroja. U to vrijeme bio je zadovoljan testom i sve je bilo u redu. Tada je naš inženjer otkrio da su miješali riblju pastu s emulgatorom, umjesto s mikserom koji smo koristili za testiranje. Nakon promjene, stroj dobro i glatko radi na proizvodnji ribljih kuglica s punjenjem.
Rukujte strojem s lakoćom - jednostavno napunite lijevke unaprijed pomiješanom ribljom pastom i željenim punjenjem. Strojevi 'ANKO' SD-97W automatski i brzo proizvode punjene riblje kuglice do određene veličine i težine, osiguravajući da kvaliteta i okus pariraju ručno rađenim verzijama.
Uvod u prehrambenu opremu
- Pomiješajte riblju pastu, škrob i začine s mikserom.
- Začinite mljeveno meso
- Stavite punjenje u spremnik za punjenje
- Stavite riblju pastu u spremnik za tijesto
- Pokrenite automatsku proizvodnju
- Stroj automatski proizvodi i oblikuje punjene riblje kuglice.
- Riblje kuglice se isporučuju putem transportera SD-97W u kontinuirani kuhalnik
- Kuhanje
- Pakiranje
Kontinuirani kuhalnik za riblje kuglice
Brzi oblikovni uređaj za riblje kuglice
Ljepljiva i mekana riblja pasta otežava oblikovanje rukama. Međutim, uređaj za oblikovanje ANKO olakšava procese ekstruzije, oblaganja i oblikovanja kako bi se povećala proizvodna kapacitet i stabilno oblikovali proizvodi s uniformnim izgledom i težinom. Uređaj za oblikovanje, ili zatvarač za oblikovanje, dolazi u različitim specifikacijama kako bi zadovoljio potrebe klijenata, poput naboranih baozi ili hrane u obliku kapi koja je usporediva s ručno rađenim.
Formiranje zatvarača
- Prijedlog rješenja
-
ANKO Stručnjaci pojednostavljuju proizvodnju ribljih kuglica za poboljšanu kvalitetu
ANKO je
Poboljšanje teksture i okusa ribljih kuglica olakšano je profesionalnim uslugama ANKO, optimizirajući proizvodne metode za bolje rezultate. Prijelaz s ručne na automatsku proizvodnju korištenjem naših strojeva za riblje kuglice pokazao se učinkovitim, kao što je prikazano u ovom slučaju gdje smo proveli ispitivanje stroja prije kupnje, pomažući klijentu u rješavanju proizvodnih problema i značajno smanjujući troškove rada.
ANKO vam može više pomoći
Osim stroja za izradu ribljih kuglica, naša ponuda uključuje mikser, pakirni stroj i stroj za rendgensku inspekciju hrane za kontrolu kvalitete, što olakšava širenje na maloprodajna tržišta.Naše sveobuhvatno rješenje za proizvodnju ribljih kuglica omogućuje vam da se više usredotočite na strategije poslovanja s hranom, a ne na proizvodnju.Molimo kliknite Pročitajte više za detaljne informacije o pokrivenim uslugama i pogodnostima.
- Strojevi
-
SD-97W
U ovom slučaju, klijent je primijenio SD-97W za ekstrudiranje riblje paste i punjenja, a zatim, kroz neoblikovanu formiranu špijunku, riblje kuglice se oblikuju u okrugle oblike prema zahtjevu. Osim ribljih kuglica, SD-97W također može proizvoditi desetke etničkih jela kao što su kibbeh, falafel, mochi, bao, kolačići itd. Može napraviti ili dvije boje ili jednobojnu boju jednostavnom promjenom silosa za tijesto. Izgled i okus hrane mogu se usporediti s ručno rađenom. Osim toga, ugrađeni IoT sustav može pratiti i upravljati proizvodnjom hrane s integriranom tehnologijom proizvodnje hrane. Tehničari i upravljačko osoblje mogu imati potpuni pristup statusu stroja na daljinu, što čini inspekciju učinkovitijom.
- Zemlja
-
-
Indonezija
Rješenja za strojeve za etničku hranu i opremu za obradu hrane u Indoneziji
ANKO pruža našim klijentima u Indoneziji naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu Croquetas (Kroketi), Siomay (Šumaj) i Riblje Loptice. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Proljetne Rolice, Dumplings, Mochi, Mesne Loptice i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost. Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
-
- Kategorija
-
- Kultura hrane
-
Riblja kuglica je vrsta prerađene hrane napravljene od ribe i škroba. Popularno je u obalnim regijama i otočnim zemljama jer se prekomjerni ulovi mogu prerađivati u riblje kuglice kako bi se dodala vrijednost i produžio rok trajanja. Ime i recept ribljih kuglica variraju od zemlje do zemlje, poput ribljih jaja (魚蛋) u Hong Kongu, Fuzhou ribljih kuglica (福州魚丸) s punjenjem od svinjetine i raznih vrsta ribljih kuglica na Tajvanu. Kako se ribarska industrija razvija, riblja kuglica je jedan od popularnih ribljih proizvoda u Indoneziji.
- Recept ručno rađen
-
Sastojak hrane
Za omot-Filét ribe/Češnjak/Šalotka/Hladna voda/Škrob/Belance/Sol/Šećer/Bijeli papar, Za punjenje-Mljevena piletina/Scallions/Soja sos/Sol/Bijeli papar/Rizino vino
Priprema omota
(1) Narežite riblji file. (2) Usitnite češnjak i šalotku u kuhinjskom procesoru, zatim dodajte nasjeckanu ribu i dalje obrađujte u finu pastu. (3) Dodajte sol, škrob, bjelanjak, šećer, bijeli papar i hladnu vodu te dobro promiješajte dok ne postane glatko. (4) Pripremite zdjelu hladne vode za prikupljanje oblikovanih ribljih kuglica.
Priprema punjenja
(1) Nasjeckajte mladi luk. (2) Pomiješajte nasjeckani mladi luk, mljevenu piletinu, sojin umak, sol, bijeli papar i rižino vino u velikoj zdjeli dok se dobro ne sjedine.
Kako napraviti
(1) Navlažite jednu ruku i žlicu. (2) Stavite malo riblje paste u lijevu/desnu dlan i stavite žlicu punjenja od piletine na riblju pastu. (3) Napravite šaku da obavijete punjenje i istisnite ih kroz otvor između palca i kažiprsta te stavite oblikovanu riblju kuglicu u pripremljenu hladnu vodu (ponovite korake da završite ostatak).
- Preuzimanja
-
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte našu novu opremu za preradu hrane i rješenja "ključ u ruke"
