Hrvatska 
Univerzalni stroj za punjenje i oblikovanje - Dizajn strojeva za indonezijsku tvrtku
Klijent ima dvije ribarske brodice i dvije tvornice za preradu ribe kako bi obradio dnevni ulov od šest tona. Jedna tvornica je posvećena mljevenju ribe u riblju pastu, a druga tvornica je za proizvodnju ribljih okruglica i ribljih proizvoda. Kupio je HLT-700XL Višenamjenski stroj za punjenje i oblikovanje i SD-97W Automatski stroj za oblaganje i oblikovanje od ANKO. HLT-700XL se koristi za proizvodnju prženih ribljih grickalica - novu ponudu napravljenu od elastične riblje paste s hrskavim omotačem. I SD-97W je namijenjen za izradu punjenih ribljih kuglica. Novi pogon klijenta pokriva 10.000 četvornih metara i zapošljava oko 50 ljudi. Njihovi proizvodi se uglavnom prodaju lokalnim supermarketima u Indoneziji poput Carrefoura.
Riblja kuglica
Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO
Pronađite i riješite problem gnjecavog ribljeg mesa
Kako je naš inženjer obavio puštanje u rad u tvornici klijenta, SD-97W je imao poteškoća u oblikovanju omotača za riblje kuglice. Mogući uzroci mogu biti sastojci ili oprema. Prvo su eliminirali bivšeg jer je riblja pasta bila potpuno ista kao ona koju je donio u ANKO na testiranje stroja. U to vrijeme, bio je zadovoljan testom i sve je bilo u redu. Zatim je naš inženjer otkrio da su oni miješali riblju pastu s emulgatorom, umjesto miksera koji smo koristili za testiranje. Nakon promjene, stroj dobro i glatko radi za proizvodnju ribljih kuglica s punjenjem.
Lako upravljajte strojem - samo napunite lijevke s prethodno pripremljenom ribljom pastom i željenim punjenjem. ANKO-ov stroj SD-97W automatski i brzo će proizvesti punjene riblje kuglice željene veličine i težine, osiguravajući da kvaliteta i okus pariraju ručno izrađenim verzijama.
Uvod u opremu za hranu
- Pomiješajte riblju pastu, škrob i začine mikserom.
- Začinite mljeveno meso
- Stavite punjenje u spremnik za punjenje
- Stavite riblju pastu u spremnik za tijesto
- Pokrenite automatsku proizvodnju
- Stroj automatski proizvodi i oblikuje punjene riblje kuglice.
- Riba kuglice se dostavljaju transportnom trakom SD-97W do kontinuiranog kuhalnika
- Kuhanje
- Pakiranje
Kontinuirani kuhalnik za riblje kuglice
Brzi uređaj za oblikovanje ribljih okruglica
Ljepljiva i mekana riblja pasta uzrokuje poteškoće pri oblikovanju rukom. Međutim, ANKO-ov uređaj za oblikovanje olakšava procese ekstrudiranja, oblaganja i oblikovanja kako bi se povećala proizvodna sposobnost i stabilno oblikovali proizvodi s jednolikim izgledom i težinom. Uređaj za oblikovanje, ili oblikovna zasuna, dolazi u različitim specifikacijama kako bi zadovoljio potrebe klijenta, poput naboranih baozi ili hranu oblika kapi koje su usporedive s ručno izrađenim.
Oblikovanje rolete
- Prijedlog rješenja
-
Stručnjaci za ANKO pojednostavljuju proizvodnju ribljih okruglica radi poboljšane kvalitete
ANKO jeste
Unapređenje teksture i okusa ribljih okruglica olakšava se uz profesionalne usluge tvrtke ANKO, optimizirajući proizvodne metode za poboljšane rezultate. Prijelaz s ručne na automatiziranu proizvodnju pomoću naših strojeva za riblje okruglice pokazao se učinkovitim, kako je prikazano u ovom slučaju gdje smo proveli probu stroja prije kupnje, pomažući klijentu u rješavanju proizvodnih problema i značajno smanjujući troškove rada.
ANKO vam može pomoći više
Osim stroja za izradu ribljih okruglica, naša ponuda se proširuje na uključivanje miksera, stroja za pakiranje i stroja za rendgensku inspekciju hrane radi kontrole kvalitete, olakšavajući proširenje na maloprodajna tržišta.Naše sveobuhvatno rješenje za proizvodnju ribljih okruglica omogućuje vam da se više usredotočite na strategije poslovanja s hranom nego na proizvodnju.Please click Saznajte više za detaljne informacije o pokrivenim uslugama i pogodnostima.
- Strojevi
-
SD-97W
U ovom slučaju, klijent je koristio SD-97W za ekstruziju ribljeg mesa i punjenje, a zatim, kroz neoblikovani oblikovni zatvarač, riblje kuglice se oblikuju u zahtijevane okrugle oblike. Osim ribljih kuglica, SD-97W također može proizvesti desetke etničkih jela poput kibbeha, falafela, mochija, baoa, kolača, itd. Može napraviti ili dvije boje ili jednobojno tijesto s jednostavnom promjenom spremnika za tijesto. Izgled i okus hrane mogu se usporediti s ručno izrađenim. Osim toga, ugrađeni IoT sustav može nadzirati i upravljati proizvodnjom hrane s integriranom tehnologijom proizvodnje hrane. Tehničari i upravno osoblje mogu imati potpuni pristup statusu stroja na daljinu, što čini inspekciju učinkovitijom.
- Država
-
-
Indonezija
Rješenja za strojeve za etničku hranu i opremu za obradu hrane u Indoneziji
ANKO pruža našim klijentima u Indoneziji naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu Croquetas (Kroketi), Siomay (Šumaj) i riblje kuglice. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su proljetne rolice, knedle, mochi, mesne kuglice i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost. Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
-
- Kategorija
-
- Kulturna prehrana
-
Riba lopta je vrsta prerađene hrane napravljene od ribe i škroba. Popularno je u obalnim regijama i otočnim zemljama jer se prekomjerni ulovi mogu preraditi u riblje kuglice kako bi se dodala vrijednost i produljio rok trajanja. Ime i recept riblje kuglice variraju od zemlje do zemlje, kao što su riblja jaja (魚蛋) u Hong Kongu, Fuzhou riblje kuglice (福州魚丸) s punjenjem od svinjetine i razne vrste ribljih kuglica na Tajvanu. Kako se ribarska industrija razvija, riblja lopta postaje jedan od popularnih ribljih proizvoda u Indoneziji.
- Ručni recept
-
Sastojak hrane
Za omot - Riba filet / Češnjak / Luk / Ledena voda / Škrob / Bjelanjak / Sol / Šećer / Bijeli papar, Za punjenje - Mljeveno pileće meso / Mladi luk / Soja sos / Sol / Bijeli papar / Rižino vino
Izrada omota
(1) Isecite filet ribe. (2) U multipraktiku sameljite beli luk i luk, zatim dodajte iseckanu ribu i dalje ih procesirajte dok ne dobijete finu pastu. (3) Dodajte so, skrob, belance, šećer, beli biber i ledenu vodu i dobro ih promešajte dok ne postanu glatki. (4) Pripremite posudu sa hladnom vodom za sakupljanje formiranih ribljih loptica.
Priprema punjenja
(1) Isjeckajte mladi luk. (2) Pomiješajte isjeckani mladi luk, mljeveno pileće meso, soja sos, so, bijeli biber i rižino vino u velikoj posudi dok se dobro ne sjedine.
Kako napraviti
(1) Navlažite jednu ruku i žlicu. (2) Stavite malo riblje paste na lijevu/desnu dlanu i žlicom uzmite punjenje od piletine na riblju pastu. (3) Stisnite šaku da biste zamotali punjenje i istisnite ga između palca i kažiprsta, a zatim žlicom prebacite oblikovanu riblju kuglicu u pripremljenu hladnu vodu (ponovite korake da biste završili ostatak).
- Preuzimanja
-
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte naše nove strojeve za preradu hrane i ključna rješenja
