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Mehrzweck-Füll- und Formmaschine - Maschinendesign für indonesisches Unternehmen
Der Kunde hat zwei Fischereischiffe und zwei Fischverarbeitungsanlagen, um den täglichen Fang von sechs Tonnen zu verarbeiten. Eine Anlage ist der Herstellung von Fischpastete gewidmet, während die andere Anlage für die Herstellung von Fischbällchen und Fischprodukten verwendet wird. Er kaufte eine HLT-700XL Mehrzweck-Füll- und Formmaschine und eine SD-97W Automatische Umhüllungs- und Formmaschine von ANKO. Der HLT-700XL wird zur Herstellung von frittierten Fischsnacks verwendet - ein neues Angebot aus federndem Fischteig mit knuspriger Hülle. Und der SD-97W ist zum Herstellen von gefüllten Fischbällchen. Die neue Anlage des Kunden umfasst 10.000 Quadratmeter und beschäftigt etwa 50 Mitarbeiter. Ihre Produkte werden hauptsächlich an lokale Supermärkte in Indonesien wie Carrefour verkauft.
Fischball
ANKO Team Forschungsproblem Lösung oder Lösungsbereitstellung
Finden und lösen Sie das Problem mit matschigem Fischteig
Während unser Ingenieur eine Inbetriebnahme in der Anlage des Kunden durchführte, hatte der SD-97W Schwierigkeiten beim Formen der Fischballhülle. Die möglichen Ursachen könnten die Zutaten oder die Ausrüstung sein. Sie haben zuerst das Erste ausgeschlossen, weil der Fischpaste genau die gleiche war wie die, die er für einen Maschinentest zu ANKO mitgebracht hatte. Zu dieser Zeit war er mit dem Test zufrieden und alles war in Ordnung. Dann fand unser Ingenieur heraus, dass sie Fischpaste mit einem Emulgator umrührten, anstatt eines Mixers, den wir zum Testen verwendet haben. Nach der Änderung funktioniert die Maschine gut und reibungslos, um Fischbällchen mit Füllung herzustellen.
Bedienen Sie die Maschine mühelos - laden Sie einfach die Trichter mit vorgemischtem Fischteig und den gewünschten Füllungen. Die SD-97W Maschine von ANKO produziert automatisch und schnell gefüllte Fischbällchen in der angegebenen Größe und Gewicht, um sicherzustellen, dass Qualität und Geschmack handgemachten Versionen ebenbürtig sind.
Einführung in die Lebensmitteltechnik
- Fischpaste, Stärke und Gewürze mit einem Mixer mischen.
- Gewürztes Hackfleisch
- Füllung in Fülltrichter geben
- Fischpaste in Teigtrichter geben
- Starten Sie die automatische Produktion
- Die Maschine produziert und formt automatisch gefüllte Fischbällchen.
- Fischbällchen werden vom Förderband des SD-97W in einen kontinuierlichen Kocher geliefert
- Kochen
- Verpackung
Kontinuierlicher Kocher für Fischbällchen
Schnellformgerät für Fischbällchen
Der klebrige und weiche Fischteig erschwert das Formen von Hand. ANKO's Formgerät erleichtert jedoch die Prozesse des Extrudierens, Ummantelns und Formens, um die Produktionskapazität zu erhöhen und Produkte mit gleichmäßigem Aussehen und Gewicht stabil zu formen. Das Formgerät oder die Formklappe ist in verschiedenen Ausführungen erhältlich, um den Bedürfnissen der Kunden gerecht zu werden, wie zum Beispiel gefaltete Baozi oder tropfenförmige Lebensmittel, die mit handgemachten vergleichbar sind.
Bildung von Verschluss
- Lösungsvorschlag
ANKO-Experten vereinfachen die Herstellung von Fischbällchen für eine verbesserte Qualität
ANKO hat
Die Verbesserung von Textur und Geschmack von Fischbällchen wird mit den professionellen Dienstleistungen von ANKO leicht gemacht, indem Produktionsmethoden optimiert werden, um bessere Ergebnisse zu erzielen. Der Übergang von manueller zu automatisierter Produktion mit unseren Fischballmaschinen hat sich als wirksam erwiesen, wie in diesem Fall, in dem wir vor dem Kauf einen Maschinentest durchgeführt haben, um dem Kunden bei der Lösung von Produktionsproblemen zu helfen und die Personalkosten erheblich zu reduzieren.
ANKO kann Ihnen mehr helfen
Über die Fischbällchenherstellungsmaschine hinaus umfassen unsere Angebote den Mischer, die Verpackungsmaschine und die Lebensmittel-Röntgeninspektionsmaschine zur Qualitätskontrolle, um die Expansion in den Einzelhandelsmarkt zu erleichtern.Unsere umfassende Lösung für die Fischbällchenproduktion ermöglicht es Ihnen, sich stärker auf Geschäftsstrategien im Lebensmittelbereich zu konzentrieren, anstatt auf die Produktion.Please click Weitere Informationen für detaillierte Informationen zu den abgedeckten Dienstleistungen und Vorteilen.
- Maschinen
-
SD-97W
In diesem Fall hat der Kunde den SD-97W verwendet, um Fischpaste zu extrudieren und Füllungen zu umhüllen. Durch den nicht gemusterten Formverschluss werden Fischbällchen in runde Formen gebracht, wie es erforderlich ist. Außer Fischbällchen kann SD-97W auch Dutzende von ethnischen Lebensmitteln wie Kibbeh, Falafel, Mochi, Bao, Keks usw. herstellen. Mit einer einfachen Änderung der Teigschalen kann es entweder zwei Farben oder eine einfarbige Farbe herstellen. Das Aussehen und der Geschmack von Lebensmitteln können mit handgemachten verglichen werden. Darüber hinaus ist das integrierte IoT-System in der Lage, die Lebensmittelproduktion mit integrierter Lebensmittelproduktionstechnologie zu überwachen und zu verwalten. Die Techniker und das Managementpersonal haben vollen Zugriff auf den Maschinenstatus aus der Ferne, was die Inspektion effizienter macht.
- Land
Indonesien
Indonesische ethnische Lebensmittelmaschine und Lebensmittelverarbeitungsausrüstungslösungen
ANKO bietet unseren Kunden in Indonesien fortschrittliche automatisierte Lebensmittelproduktionstechnologie zur Herstellung von Croquetas (Kroketten), Siomay (Shumai) und Fischbällchen. Wir bieten auch integrierte Lösungen für beliebte Lebensmittel wie Frühlingsrollen, Teigtaschen, Mochi, Fleischbällchen und mehr an. Unser professionelles Team unterstützt die Kunden bei einem reibungslosen Übergang von der manuellen zur automatisierten Herstellung, um ihre Produktionseffizienz und Konsistenz zu verbessern. Jede ANKO Erfolgsgeschichte zeigt, wie wir unsere Kunden in ihrem automatisierten Lebensmittelgeschäft unterstützen, von der Lebensmittelvorbereitung und Maschinenbeschaffung über die Gestaltung von Produktionslinien bis hin zu Fehlersuche und After-Sales-Service. Bitte klicken Sie auf die folgenden erfolgreichen Fallstudien, um zu entdecken, wie wir gemeinsam Ihre Lebensmittelproduktion optimieren können.
- Kategorie
- Esskultur
Fischbällchen sind eine Art von verarbeiteter Lebensmittel, die aus Fisch und Stärke hergestellt werden. Es ist in Küstenregionen und Inselstaaten beliebt, da überschüssige Fänge zu Fischbällchen verarbeitet werden können, um den Wert zu steigern und die Haltbarkeit zu verlängern. Der Name und das Rezept für Fischbällchen variieren von Land zu Land, wie zum Beispiel Fischrogen (魚蛋) in Hongkong, Fuzhou-Fischbällchen (福州魚丸) mit Schweinefüllung und verschiedene Arten von Fischbällchen in Taiwan. Da die Fischereiindustrie voranschreitet, ist der Fischball eines der beliebtesten Fischprodukte in Indonesien.
- Handgemachtes Rezept
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Lebensmittelzutat
Für die Hülle - Fischfilet/Knoblauch/Schalotte/Eiswasser/Stärke/Eiweiß/Salz/Zucker/weißer Pfeffer, Für die Füllung - Hackfleisch/Haferzwiebeln/Sojasauce/Salz/weißer Pfeffer/Reiswein
Die Hülle herstellen
(1) Fischfilet hacken. (2) Knoblauch und Schalotte in einem Mixer zerkleinern, dann gehackten Fisch hinzufügen und zu einer feinen Paste weiterverarbeiten. (3) Salz, Stärke, Eiweiß, Zucker, weißen Pfeffer und eiskaltes Wasser hinzufügen und gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. (4) Eine Schüssel mit kaltem Wasser vorbereiten, um die geformten Fischbällchen aufzufangen.
Die Füllung herstellen
(1) Frühlingszwiebeln hacken. (2) Gehackte Frühlingszwiebeln, Hackfleisch, Sojasauce, Salz, weißen Pfeffer und Reiswein in einer großen Schüssel gut vermischen.
Wie man macht
(1) Eine Hand und einen Löffel nass machen. (2) Etwas Fischpaste in die linke/rechte Handfläche geben und einen Löffel Hühnerfüllung auf die Fischpaste geben. (3) Eine Faust machen, um die Füllung einzuschließen, und sie aus dem Loch zwischen Daumen und Zeigefinger herausdrücken und den geformten Fischball in das vorbereitete kalte Wasser geben (die Schritte wiederholen, um den Rest zu beenden).
- Downloads
Lösungen für Lebensmittelverarbeitungsgeräte
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