Аўтаматызаваныя рашэнні для вытворчасці рыбных шарыкаў

Трансфармуйце апрацоўку морапрадуктаў з дапамогай прамысловай машыны для фармавання рыбных шарыкаў SD-97W ад ANKO - забяспечваючы стабільную якасць і павышаную вытворчую магутнасць.

Эфектыўная вытворчасць рыбных шарыкоў з прафесійным вырашэннем праблем ад каманды фахоўцаў ANKO
Адправіць запыт Дадаць у кошык

Машына для запаўнення і фармавання ўніверсальная - праектаванне машын для інданезійскай кампаніі

У кліента ёсць два рыбалоўныя судны і два заводы па перапрацоўцы рыбы для перапрацоўкі шэсці тонн добавага ўлову штодня. Адзін завод прысвечаны меленню рыбы ў рыбную пасту, а іншы завод займаецца вытворчасцю рыбных шарыкаў і рыбных прадуктаў. Ён купіў машыну для напаўнення і формавання HLT-700XL і аўтаматычную машыну для формавання SD-97W ад ANKO. HLT-700XL выкарыстоўваецца для вытворчасці глыбокага смажанага рыбнага снэка - новага прапановы, зробленага з пружнага рыбнага тэста з хрусткай абалонкай. І SD-97W прадназначаны для вырабу стафедых рыбных шарыкаў. Новы завод кліента плошчай 10 000 квадратных метраў і займае каля 50 чалавек. Iх прадукцыя галоўным чынам прадаецца ў мясцовых супермаркетах Інданезіі, такіх як Carrefour.

Case-ID: ID-002

Рыбныя шарыкі

Каманда ANKO Даследаванне праблем альбо дастаўка рашэнняў

Знайдзіце і вырашыце праблему мяккага рыбнага фаршу

Калі наш інжынер праводзіў прадстаўленне ў заводзе кліента, SD-97W меў праблему з фармаваннем абалонкі для рыбных шарыкаў. Магчымыя прычыны могуць быць інгрэдыенты або абсталяванне. Спачатку яны выклікалі ранейшае, таму што рыбная паста была дакладна такая ж, якую ён прынёс у ANKO для машыннага тэсту. У той час ён быў задаволены тэстам і ўсё было добра. Потым наш інжынер знайшоў, што яны размяшталі рыбную пасту з эмульгатаром, а не з міксерам, які мы выкарыстоўвалі для тэставання. Пасля змены машыны добра працуе і плавна вырабляе рыбныя шарыкі з начынкай.


Аператар машыны з лёгкасцю - проста загрузіце лоткі з гатовай рыбнай масай і патрэбнымі начынкамі. Машына SD-97W ад ANKO аўтаматычна і хутка вырабіць начыненыя рыбныя шарыкі патрэбнага памеру і вагі, забяспечваючы высокую якасць і смак, як у ручных версіях.



Уведамленне аб харчаванні

  • Змяшаць рыбны фарш, крахмал і спецыі з дапамогай міксера.
  • Дадаць спецыі ў мелены мяса
  • Паклаць начынку ў начынкавы бункер
  • Паклаць рыбны фарш у тэстаўы бункер
  • Пачаць аўтаматычную вытворчасць
  • Машына аўтаматычна вырабляе і формуе рыбныя шарыкі з начынкай.
  • Рыбныя шарыкі дастаўляюцца транспартнай стрэлкай SD-97W да пастаяннага кухара
  • Кухня
  • Пакаванне
Пастаянны кухар для рыбных шарыкаў
Пастаянны кухар для рыбных шарыкаў
Хуткасць формавання прылады для рыбных шарыкаў

Ліпкая і м'яка рибна паста ускладняе формуванне вручну. Але пристрій для формування від ANKO полегшує процеси виштовхування, обкладання та формування, що підвищує продуктивність і стабільно формує продукти з однорідним зовнішнім виглядом і вагою. Пристрій для формування, або засувка для формування, поставляється в різних специфікаціях, щоб задовольнити потреби клієнта, такі як плетені баоцзи або продукти у формі краплі, які можна порівняти з ручною роботою.

Формуванне шатэра
Формуванне шатэра

Прапанова рашэнняў

Експерты ANKO спрашчаюць вырабленне рыбных шарыкоў для паляпшэння якасці

ANKO рабіў

Паляпшэнне тэкстуры і смаку рыбных шарыкаў лёгка ажыццяўляецца з дапамогай прафесійных паслуг ANKO, якія аптымізуюць метады вытворчасці для палепшэння вынікаў. Пераход ад ручнага да аўтаматызаванага вытворчасці з дапамогай нашых машын для вырабу рыбных шарыкаў даказаў сваю эфектыўнасць, як паказана ў гэтым выпадку, дзе мы правялі машынны працэс перад пакупкай, дапамагаючы кліенту ў вырашэнні праблем вытворчасці і значна змяншаючы трудавыя кошты.

ANKO можа дапамагчы вам больш

Праз аднароджванне машыны для вырабу рыбных шарыкаў, нашы прапановы пашыраюцца на міксер, пакавальную машыну і машыну для рэнтген-кантроля якасці харчовых прадуктаў, што дазваляе пашырацца на рынкі розніцы.Наша ўсягосяветная рашэнне па вытворчасці рыбных мячыкаў дазваляе вам больш увагі звярнуць на стратэгіі харчаваннявага бізнесу, а не на вытворчасць.Калі ласка, націсніце Даведайцеся больш для дэтальнай інфармацыі аб пакрытых паслугах і перавагах.

 ANKO надае рашэнні для вытворчасці рыбных шарыкаў, што дазваляе вытворцам ежы перарабляць сыравіну ў высокагатунныя рыбныя шарыкі

Машыны
SD-97W
SD-97W

У гэтым выпадку кліент выкарыстоўваў SD-97W для вытворчасці рыбнага фаршу і абкладання, далей, праз нешаблонную формуючую шторку, рыбныя шары формуюцца ў круглыя формы, якія патрабуюцца. Кроме рыбных шариков, SD-97W также может производить десятки этнических блюд, таких как киббе, фалафель, мочи, бао, печенье и т.д. Гэта можа рабіць альбо два колеры, альбо аднолькавы колер з простым змяненнем кавалкаў тэста. Вонкавы выгляд і смак ежы могуць параўнацца з ручнымі. Дадаткова, убудаваная сыстэма Інтэрнэту рэчаістоты можа манітарыць і кіраваць вытворчасцю ежы з інтэграванай тэхналогіяй вытворчасці ежы. Тэхнікі і кіраўніцтва могуць мець поўны доступ да стану машыны на ўласным прыладзе, што робіць інспекцыю болей эфектыўнай.

Краіна
  • Інданезія
    Інданезія
    Машыны для этнічнай ежы ў Інданезіі і рашэнні па апрацоўцы ежы

    ANKO прапануе нашым кліентам у Інданезіі сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для прыгатавання крокетаў (Croqueta), сіомая (Shumai) і рыбных шарыкаў. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як вясновыя рулеты, пельмені, мачы, мясныя шарыкі і многае іншае. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручной да аўтаматызаванай вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці.   Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання.   Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.

Катэгорыя
Культура харчавання

Рыбныя шары - гэта тып апрацаванай ежы, зробленай з рыбы і крохмалу. Гэта папулярна ў прыбрэжных рэгіёнах і краінах-востравах, таму што перавышэнне вылову можа быць перапрацавана ў рыбныя шарыкі, каб дадаць значэнне і прадлжыць тэрмін зберагання. Назва і рецэпт рыбных шарыкаў розніцца ў розных краінах, такіх як рыбныя яйкі (魚蛋) у Ганконгу, рыбныя шарыкі Фучжоў (福州魚丸) з мясным начынкам і розныя віды рыбных шарыкаў на Тайвані. Па меры развіцця рыбапрамысловага сектара, рыбныя шарыкі стаюць адным з папулярных рыбных прадуктаў у Інданезіі.

Рукатворны рэцэпт
ингредиент для пищи

Для обгортки - Рибний філе / Часник / Шалот / Лідова вода / Крохмаль / Білок яйця / Сіль / Цукор / Білий перець, Для начинки - Курячий фарш / Цибуля-порей / Соєвий соус / Сіль / Білий перець / Рисове вино

Виготовлення обгортки

(1) Разрэжвіць рыбны філе. (2) Прамельчыць часнок і шалот у кухонным працэсары, дадаць разрэзаную рыбу і далей працэсаваць іх у дробны пасту. (3) Дадаць соль, крахмал, белкі яйкі, цукор, белы пераць і ледзяную ваду і добра змяшаць, пакуль сумесь не стане гладкай. (4) Прыгатаваць місце ў місцовасці з халоднай вадой для збору сфармаваных рыбных шарыкаў.

Вырабка начынкі

(1) Порэжце цыбуліну. (2) Змяшайце нарэзаную цыбуліну, мяса курыцы, соевы соус, соль, белы перац, і рысавы віно ў вялікай місцовасці, пакуль яны добра змяшаныя.

Як зрабіць

(1) Змочыце адну руку і лыжку. (2) Пакладзіце некалькі рыбнага фаршу на левую/правую далонь і набярыце лыжкай курячага фаршу на рыбны фарш. (3) Сцісніце кулак, каб абмотаць фарш і выцісніць яго з празрыстасці паміж большым і асавым пальцамі, а потым набярыце ўтвораную рыбную кульку ў падрыхтаваную халодную ваду (паўтарыце гэтыя крокі, каб скончыць рэшту).

Загрузкі

Пошук па патрэбах

Пошук па ўмовах:

Меню

Рэкамендацыя

Як вытворцы рыбы могуць пераадолець праблему фармавання аднастайных рыбных шарыкаў з клейкай рыбнай пасты?

Тэхналогія SD-97W ад ANKO вырашае ўнутраную складанасць апрацоўкі клейкай рыбавай пасты дзякуючы сваёй спецыялізаванай тэхналогіі фармавання. Наша сістэма аўтаматычна экструдуе, абкручвае і фармуе рыбныя шарыкі з дакладнай вагой і аднастайнасцю знешняга выгляду, ліквідуючы зменлівасць ручнога вытворчасці. Як паказана ў нашым кейсе з інданезійскім кліентам, правільнае змешвальнае абсталяванне ў спалучэнні з нашай фармавальнай машынай стварае ідэальна тэкстураваныя рыбныя шарыкі ў вялікіх аб'

З даказаным поспехам у аперацыях вялікіх маштабаў, якія апрацоўваюць да шасці тон штодзённага ўлоўу, SD-97W аптымізуе працэс вытворчасці ад сыравіны да гатовых прадуктаў. Інданезійскія вытворцы морапрадуктаў паспяхова рэалізавалі гэтае рашэнне для павышэння эфектыўнасці вытворчасці пры адначасовым зніжэнні выдаткаў на Універсальнасць машыны выходзіць за межы рыбных шарыкаў, каб вырабляць розныя этнічныя стравы, уключаючы кібе, фалафель і мачы, што робіць яе ідэальным укладам для вытворцаў прадуктаў харчавання, якія жадаюць пашырыць свой асартымент. Удасканаленыя магчымасці IoT дазваляюць SD-97W аддалена манітораваць статус вытворчасці, што забяспечвае эфектыўны кантроль якасці і кіраванне аперацыямі.