Беларуская 
Дызайн машыны для напаўнення і фармавання для інданезійскай кампаніі
Кліент мае два рыбалоўныя судны і два заводы па перапрацоўцы рыбы для перапрацоўкі шасцітоннага штодзённага ўлову. Адзін завод прызначаны для драбнення рыбы ў рыбную пасту, а другі - для вытворчасці рыбных шарыкаў і рыбных прадуктаў. Ён набыў шматфункцыянальную машыну для напаўнення і фармавання HLT-700XL і аўтаматычную машыну для інкрустацыі і фармавання SD-97W уANKO. HLT-700XL выкарыстоўваецца для вытворчасці рыбных закусак у фрыцюры — новай прапановы з эластычнай рыбнай паштэты з хрумсткай абалонкай. А SD-97W прызначаны для падрыхтоўкі фаршаваных рыбных шарыкаў. Новы завод кліента займае 10 000 квадратных метраў і налічвае каля 50 чалавек. Іх прадукцыя ў асноўным прадаецца ў мясцовых супермаркетах Інданезіі, такіх як Carrefour.
Рыбны мяч
ANKOКаманда даследуе рашэнне праблем або дастаўка рашэнняў
Знайдзіце і рашыце задачу аб кашыцы рыбнага паштэту
Калі наш інжынер праводзіў увод у эксплуатацыю на прадпрыемстве кліента, SD-97W меў цяжкасці з фарміраваннем абгорткі шарыка рыбы. Магчымымі прычынамі могуць быць інгрэдыенты або абсталяванне. Спачатку ліквідавалі першага, таму што рыбны паштэт быў дакладна такі ж, які ён прывёзANKOдля выпрабавання машыны. У той час ён быў задаволены тэстам, і ўсё было ў парадку. Затым наш інжынер выявіў, што яны змешваюць рыбную пасту з эмульгатарам замест міксера, які мы выкарыстоўвалі для тэставання. Пасля змены машына працуе добра і бесперабойна для вырабу рыбных шарыкаў з начынкай.
Увядзенне харчовага абсталявання
- Змяшайце міксерам рыбны клейстер, крухмал і спецыі.
- Запраўце фарш спецыямі
- Пакладзеце начынне ў загрузны бункер
- Пакладзеце рыбную пасту ў бункер для тэсту
- Запусціце аўтаматычную вытворчасць
- Машына аўтаматычна вырабляе і фармуе фаршаваныя рыбныя шарыкі.
- Па канвееры SD-97W рыбныя катлеты падаюцца ў бесперапынную варку
- Кулінарыя
- Ўпакоўка
Каварка бесперапыннага дзеяння для рыбных шарыкаў
Прылада хуткага фармавання рыбных шарыкаў
Глейкая і мяккая рыбная паста выклікае цяжкасці ў фармаванні ўручную. аднак,ANKOФармовачнае прыстасаванне палягчае працэсы экструзіі, інкрустацыі і фармавання для павелічэння вытворчых магутнасцей і стабільнага фармавання вырабаў аднастайнага выгляду і вагі. Прылада для фармавання, або засаўка для фармавання, мае розныя спецыфікацыі ў адпаведнасці з патрэбамі кліента, такія як плісэ баацзы або ежа ў форме кроплі, якія параўнальныя з прадуктамі ручной працы.
Фармовачная створка
- Машыны
-
SD-97W
У гэтым выпадку кліент выкарыстаў SD-97W для экструзіі рыбнай пасты і начынкі з інкрустам, а затым праз створку для фармавання без малюнка рыбныя шарыкі фармуюцца ў круглую форму, як патрабуецца. За выключэннем рыбных шарыкаў, SD-97W таксама можа вырабляць дзесяткі этнічных прадуктаў, такіх як кібэ, фалафель, моці, бао, печыва і г. д. Ён можа вырабляць двухколернае або аднатоннае цеста, проста змяняючы бункеры для цеста. Выгляд і смак прадуктаў можна параўнаць з вырабамі ручной працы. Больш за тое, убудаваная сістэма IoT можа кантраляваць і кіраваць вытворчасцю прадуктаў харчавання з інтэграванай тэхналогіяй вытворчасці прадуктаў харчавання. Тэхнікі і кіруючы персанал могуць мець поўны доступ да стану машыны выдалена, што робіць праверку больш эфектыўнай.
- Відэа
- Краіна
-
-
Інданезія
Рашэнні для машын і абсталявання для харчовай прамысловасці ў Інданезіі
Нашы рашэнні для харчовага абсталявання для кліентаў з больш чым 112 краін. Вы можаце націснуць на наступныя катэгорыі, каб праглядзець справы. Кожны выпадак паказвае, якANKOзаймаецца рашэннямі харчовых машын - ад пачатку падрыхтоўкі інгрэдыентаў, праектавання і вытворчасці машын, ліквідацыі непаладак і пасля абслугоўвання.
-
- Катэгорыя
-
- Культура харчавання
-
Рыбныя шарыкі - гэта тып апрацаванай ежы, прыгатаванай з рыбы і крухмалу. Ён папулярны ў прыбярэжных рэгіёнах і астраўных краінах, таму што празмерны ўлоў можна перапрацаваць у рыбныя шарыкі, каб павялічыць каштоўнасць і падоўжыць тэрмін захоўвання. Назва і рэцэпт рыбных шарыкаў адрозніваюцца ад краіны да краіны, напрыклад, рыбныя яйкі (魚蛋) у Ганконгу, рыбныя шарыкі Фучжоу (福州魚丸) са свіной начынкай і розныя віды рыбных шарыкаў на Тайвані. Паколькі рыбная прамысловасць развіваецца, рыбныя шарыкі з'яўляюцца адным з папулярных рыбных прадуктаў у Інданезіі.
- Рэцэпт ручной працы
-
Харчовы інгрэдыент
Для абгорткі - Рыбнае філе/часнок/шалот/халодная вада/крухмал/яечны бялок/соль/цукар/белы перац, для начынкі-курыны фарш/лук/лук/соевы соус/соль/белы перац/рысавае віно
Выраб абгорткі
(1) Нарэзаць рыбнае філе. (2) Здрабніце часнык і лук-шалот у кухонным камбайне, затым дадайце нарэзаную рыбу і далей апрацуйце іх у тонкую пасту. (3) Дадайце соль, крухмал, яечны бялок, цукар, белы перац і ваду з лёдам і добра змяшайце іх да аднастайнасці. (4) Падрыхтуйце міску з халоднай вадой для збору сфармаваных рыбных шарыкаў.
Выраб начыння
(1) Здрабніце лук. (2) Змяшайце нарэзаны лук, курыны фарш, соевы соус, соль, белы перац і рысавае віно ў вялікай місцы, пакуль яны добра не змяшаюцца.
Як зрабіць
(1) Намочыце адну руку і лыжку. (2) Пакладзеце трохі рыбнай пасты на левую/правую далонь і набярыце лыжку курынай начыння на рыбную пасту. (3) Сцісніце кулак, каб загарнуць начынне і выціснуць іх з адтуліны вялікім і ўказальным пальцамі і зачэрпнуць сфармаваны рыбны шарык у падрыхтаваную халодную ваду (паўтарыце крокі, каб скончыць астатняе).
- Загрузкі
-
Рашэнні для харчовага абсталявання
Паглядзіце нашу новую машыну для апрацоўкі ежы і гатовыя рашэнні
