Nederlands 
Multifunctionele vul- en vormmachine - Machinedesign voor Indonesisch bedrijf
De klant heeft twee vissersboten en twee visverwerkingsfabrieken om de dagelijkse vangst van zes ton te verwerken. Één fabriek is gewijd aan het malen van vis tot vispasta, en de andere fabriek is voor de productie van visballetjes en visproducten. Hij kocht een HLT-700XL Multifunctionele Vul- en Vormmachine en een SD-97W Automatische Omhul- en Vormmachine van ANKO. De HLT-700XL wordt gebruikt voor het produceren van gefrituurde vissnacks - een nieuw aanbod gemaakt van veerkrachtige vispasta met een krokante omhulsel. En de SD-97W is voor het maken van gevulde visballetjes. De nieuwe fabriek van de klant beslaat 10.000 vierkante meter en biedt werk aan ongeveer 50 mensen. Hun producten worden voornamelijk verkocht aan lokale supermarkten in Indonesië, zoals Carrefour.
Visbal
ANKO Team Onderzoek Probleemoplossing of Oplossingslevering
Vind en los het probleem van papperige vispasta op
Terwijl onze ingenieur een inbedrijfstelling uitvoerde in de fabriek van de klant, had de SD-97W moeite met het vormen van de visballetjesomhulsel. De mogelijke oorzaken kunnen de ingrediënten of de apparatuur zijn. Ze elimineerden eerst de voormalige omdat de vispasta precies hetzelfde was als dat hij naar ANKO bracht voor een machine-test. Op dat moment was hij tevreden met de test en was alles in orde. Toen ontdekte onze ingenieur dat ze vispasta met een emulgator roerden, in plaats van met een mixer die wij gebruikten voor de test. Na de wijziging werkt de machine goed en soepel om visballen met vulling te produceren.
Bedien de machine eenvoudig - laad gewoon de hoppers met voorverpakte vispasta en de gewenste vullingen. De SD-97W machine van ANKO produceert automatisch en snel gevulde visballen in de opgegeven grootte en gewicht, waarbij de kwaliteit en smaak concurreren met handgemaakte versies.
Inleiding tot Voedselapparatuur
- Meng vispasta, zetmeel en specerijen met een mixer.
- Kruid gehakt vlees
- Doe de vulling in de vulhopper
- Doe de vispasta in de deeghopper
- Start de automatische productie
- De machine produceert en vormt automatisch gevulde visballetjes.
- Visballetjes worden door de transportband van de SD-97W naar een continue kookpan geleverd
- Koken
- Verpakking
Continue kookpan voor visballetjes
Snelle vormapparaat voor visballetjes
De plakkerige en zachte vispasta zorgt voor moeilijkheden bij het handmatig vormen. De vormapparatuur van ANKO vergemakkelijkt echter de processen van extruderen, omhullen en vormen om de productiecapaciteit te verhogen en producten met een uniforme uitstraling en gewicht stabiel te vormen. De vormapparatuur, of vormsluiter, is beschikbaar in verschillende specificaties om aan de behoeften van de klant te voldoen, zoals geplooide baozi of druppelvormig voedsel die vergelijkbaar zijn met handgemaakte.
Vormende sluiter
- Oplossingsvoorstel
ANKO Experts Vereenvoudigen de Productie van Visballen voor Verbeterde Kwaliteit
ANKO deed
Het verbeteren van de textuur en smaak van visballen wordt eenvoudig gemaakt met de professionele diensten van ANKO, die de productiemethoden optimaliseren voor betere resultaten. De overstap van handmatige naar geautomatiseerde productie met onze visballenmachines heeft zich bewezen effectief te zijn, zoals aangetoond in deze casus waarin we een machineproef hebben uitgevoerd vóór de aankoop, wat de klant hielp bij het oplossen van productieproblemen en de arbeidskosten aanzienlijk verlaagde.
ANKO kan je meer helpen
Naast de visbalmachine omvatten onze aanbiedingen de mixer, verpakkingsmachine en voedsel-röntgeninspectiemachine voor kwaliteitscontrole, wat de uitbreiding naar de detailhandel vergemakkelijkt.Onze uitgebreide oplossing voor de productie van visballen stelt u in staat om meer te focussen op voedselbusinessstrategieën in plaats van op productie.Klik alstublieft Meer Informatie voor gedetailleerde informatie over de aangeboden diensten en voordelen.
- Machines
-
SD-97W
In dit geval heeft de klant de SD-97W gebruikt om vispasta en vulling te extruderen, waarna, via de niet-gepatenteerde vormsluiter, visballetjes in de gewenste ronde vormen worden gevormd. Behalve visballen kan de SD-97W ook tientallen etnische gerechten produceren, zoals kibbeh, falafel, mochi, bao, koekjes, enz. Het kan ofwel twee kleuren of een effen kleur maken met een eenvoudige wijziging van de deeghopper. De uitstraling en smaak van voedingsmiddelen kunnen worden vergeleken met handgemaakte. Bovendien is het ingebouwde IoT-systeem in staat om de voedselproductie te monitoren en te beheren met geïntegreerde voedselproductietechnologie. De technici en het managementpersoneel kunnen op afstand volledige toegang hebben tot de machine-status, wat de inspectie efficiënter maakt.
- Land
Indonesië
Indonesië Etnische Voedselmachine en Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in Indonesië geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van Croquetas (Kroket), Siomay (Shumai) en Visballetjes. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Lenterollen, Dumplings, Mochi, Vleesballetjes en meer. Ons professionele team helpt klanten met een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot het ontwerpen van productielijnen, troubleshooting en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we samen kunnen werken om je voedselproductie te optimaliseren.
- Categorie
- Voedselcultuur
Visbal is een soort bewerkte voeding gemaakt van vis en zetmeel. Het is populair in kustgebieden en eilandlanden omdat overmatige vangsten kunnen worden verwerkt tot visballetjes om waarde toe te voegen en de houdbaarheid te verlengen. De naam en het recept van visballen variëren van land tot land, zoals visballetjes (魚蛋) in Hong Kong, Fuzhou visballen (福州魚丸) met varkensvleesvulling, en verschillende soorten visballen in Taiwan. Omdat de visserij-industrie vordert, is visbal een van de populaire visproducten in Indonesië.
- Handgemaakt Recept
-
Voedingsingrediënt
Voor de wrapper-Visfilet/Knoflook/Shallot/IJswater/Aardappelzetmeel/Eiwit/Zout/Suiker/Witte peper, Voor de vulling-Gemalen kip/Voorjaarsuitjes/Soyasaus/Zout/Witte peper/Rijstwijn
De wrapper maken
(1) Snijd de visfilet. (2) Maal knoflook en sjalot in een keukenmachine, voeg dan de gehakte vis toe en verwerk dit verder tot een fijne pasta. (3) Voeg zout, zetmeel, eiwit, suiker, witte peper en ijswater toe en meng alles goed tot een gladde massa. (4) Bereid een kom met koud water voor om de gevormde visballetjes in te verzamelen.
De vulling maken
(1) Snijd de lente-uitjes. (2) Meng de gesneden lente-uitjes, gemalen kip, sojasaus, zout, witte peper en rijstwijn in een grote kom tot alles goed gemengd is.
Hoe te maken
(1) Maak één hand nat en neem een lepel. (2) Doe wat vispasta in de linker/rechterhandpalm en schep een lepel kipvulling op de vispasta. (3) Maak een vuist om de vulling te verpakken en knijp deze eruit via de opening tussen duim en wijsvinger en schep de gevormde visbal in het voorbereide koude water (herhaal de stappen om de rest af te maken).
- Downloads
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
