โซลูชันการผลิตลูกชิ้นปลาอัตโนมัติ

เปลี่ยนแปลงการแปรรูปอาหารทะเลของคุณด้วยเครื่องทำลูกชิ้นปลาอุตสาหกรรม SD-97W ของ ANKO - มอบคุณภาพที่สม่ำเสมอและเพิ่มความสามารถในการผลิต

การผลิตลูกปลาที่มีประสิทธิภาพพร้อมการแก้ไขปัญหาจากทีมมืออาชีพของ ANKO
ส่งคำสั่งซื้อ ใส่ในรถเข็น

เครื่องทำและฟอร์มหลายประเภท - การออกแบบเครื่องจักรสำหรับบริษัทอินโดนีเซีย

ลูกค้ามีเรือตกปลาสองลำและโรงงานประมวลผลปลาสองแห่งเพื่อประมวลผลปลาที่มีน้ำหนักหกตันต่อวัน โรงงานหนึ่งทำการบดปลาเป็นเนื้อปลาและโรงงานอีกแห่งทำการผลิตลูกบอลปลาและผลิตภัณฑ์ปลา เขาซื้อเครื่องเติมและจัดรูปหลากหลายประเภท HLT-700XL และเครื่องอัดและจัดรูปอัตโนมัติ SD-97W จาก ANKO. HLT-700XL ใช้สำหรับการผลิตขนมจืดที่ทำจากเนื้อปลาน้ำลึก — อาหารใหม่ที่ทำจากเนื้อปลาน้ำลึกที่นุ่มนวลพร้อมกับฝาหน้ากรอบ และ SD-97W เป็นเครื่องทำลูกชิ้นปลานิลสองสี โรงงานใหม่ของลูกค้าครอบคลุมพื้นที่ 10,000 ตารางเมตรและมีพนักงานประมาณ 50 คน ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาถูกขายโดยส่วนใหญ่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตในอินโดนีเซีย เช่น Carrefour

Case-ID: ID-002

ลูกปลา

การวิจัยและแก้ปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบโซลูชัน

ค้นหาและแก้ไขปัญหาเนื้อปลาเปื่อย

ขณะที่วิศวกรของเราดำเนินการในการทดสอบในโรงงานของลูกค้า SD-97W พบความยากลำบากในการจัดรูปฟองเนื้อปลา. สาเหตุที่เป็นไปได้อาจเกิดจากส่วนประกอบหรืออุปกรณ์ เขาได้กำจัดสิ่งที่เคยมีอยู่ก่อนหน้านี้เพราะว่าเนื้อปลาเป็นเหมือนกับที่เขานำมาทดสอบเครื่อง ANKO ในเวลานั้นเขาพอใจกับการทดสอบและทุกอย่างดี จากนั้น วิศวกรของเราพบว่าพวกเขากำพร้าเนื้อปลาด้วยสารเอมัลซิไฟเออร์ แทนที่จะใช้เครื่องผสมที่เราใช้ในการทดสอบ หลังจากเปลี่ยนแล้ว เครื่องทำงานได้ดีและราบรื่นในการผลิตลูกบอลปลาพร้อมส่วนผสม


ใช้เครื่องดำเนินการได้อย่างง่ายดาย - เพียงแค่โหลดหม้อใส่เนื้อปลาที่ผสมล่วงหน้าและส่วนผสมที่ต้องการลงไป ANKO's เครื่อง SD-97W จะผลิตลูกบอลปลาที่ได้รับการเตรียมไว้ล่วงหน้าอัตโนมัติและอย่างรวดเร็วให้เป็นไปตามขนาดและน้ำหนักที่ระบุ ทำให้คุณภาพและรสชาติเทียบเท่ากับรุ่นที่ทำด้วยมือ



การแนะนำอุปกรณ์อาหาร

  • ผสมเนื้อปลา แป้ง และเครื่องเทศด้วยเครื่องผสม
  • ใส่เครื่องเทศในเนื้อหมูสับ
  • ใส่ส่วนผสมลงในท่อเติม
  • ใส่เนื้อปลาลงในท่อน้ำแป้ง
  • เริ่มการผลิตอัตโนมัติ
  • เครื่องผลิตและรูปร่างลูกชิ้นปลาอัตโนมัติ
  • ลูกชิ้นปลาจะถูกส่งโดยลำเลียงของ SD-97W ไปยังเครื่องทำอาหารต่อเนื่อง
  • การทำอาหาร
  • บรรจุภัณฑ์
เครื่องทำอาหารต่อเนื่องสำหรับลูกชิ้นปลา
เครื่องทำอาหารต่อเนื่องสำหรับลูกชิ้นปลา
อุปกรณ์ทำลูกปลาชนิดเร็ว

เนื้อปลาที่มีความเหนียวและนุ่มทำให้ยากต่อการรูปร่างด้วยมือ อย่างไรก็ตาม เครื่องมือการรูปร่างของ ANKO ช่วยให้กระบวนการอัด, ห่อหุ้ม, และรูปร่างเป็นไปได้อย่างง่ายดาย ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตและรูปร่างสินค้าที่มีลักษณะและน้ำหนักที่สม่ำเสมอ อุปกรณ์การรูปร่างหรือชัตเตอร์การรูปร่างมีขนาดและสเปคต่าง ๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า เช่น บาวซีพลีทแบบพับหรืออาหารรูปร่างรูปหยด ที่เทียบเท่ากับการทำด้วยมือ

การสร้างชัตเตอร์
การสร้างชัตเตอร์

ข้อเสนอโซลูชัน

ANKO ผู้เชี่ยวชาญทำให้การผลิตลูกชิ้นปลาง่ายขึ้นเพื่อคุณภาพที่ดีขึ้น

ANKO ทำ

การเพิ่มคุณภาพและรสชาติของลูกชิ้นปลา กับบริการมืออาชีพของ ANKO ทำได้ง่าย โดยการปรับปรุงวิธีการผลิตเพื่อผลลัพธ์ที่ดีขึ้น การเปลี่ยนจากการผลิตด้วยมือเป็นการผลิตโดยอัตโนมัติด้วยเครื่องของเรา ได้ผลดี ตามที่แสดงในกรณีนี้ที่เราทำการทดลองเครื่องก่อนที่จะซื้อ ช่วยลูกค้าในการแก้ไขปัญหาการผลิตและลดต้นทุนแรงงานอย่างมีนัยสำคัญ

ANKO สามารถช่วยคุณได้อย่างมาก

นอกเหนือจากเครื่องทำลูกชิ้นปลา เรายังมีเครื่องผสม แพคเกจจิ้ง และเครื่องตรวจสอบรังสีเอ็กซ์สำหรับควบคุมคุณภาพ ซึ่งช่วยในการขยายตลาดขายส่งโซลูชันการผลิตลูกชิ้นปลาของเราช่วยให้คุณสามารถเน้นไปที่กลยุทธ์ธุรกิจอาหารมากกว่าการผลิตกรุณาคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม เพื่อข้อมูลละเอียดเกี่ยวกับบริการและสิทธิประโยชน์ที่ครอบคลุม.

 ANKO มีโซลูชันการผลิตลูกชิ้นปลา ที่ช่วยให้ผู้ผลิตอาหารสามารถประมวลผลส่วนผสมเป็นลูกชิ้นปลาคุณภาพสูง

เครื่องจักร
SD-97W
SD-97W

ในกรณีนี้ลูกค้าใช้ SD-97W ในการดูดออกมาของเนื้อปลาและห่อไส้ จากนั้นผ่านชัตเตอร์การรูปร่างที่ไม่มีลวดลาย ลูกปลาจะถูกสร้างเป็นรูปร่างกลมตามที่ต้องการ นอกจากลูกชิ้นปลาแล้ว SD-97W ยังสามารถผลิตอาหารชนิดต่างๆ เช่น คิบเบ่, ฟาลาเฟล, โมจิ, บาว, คุกกี้ ฯลฯ ได้อีกมากมาย มันสามารถทำสองสีหรือสีเดียวก็ได้ด้วยการเปลี่ยนหม้อนำมากดง่ายๆ รสชาติและลักษณะของอาหารสามารถเปรียบเทียบได้กับอาหารที่ทำด้วยมือ นอกจากนี้ระบบ IoT ที่มีอยู่ภายในสามารถตรวจสอบและจัดการการผลิตอาหารด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารที่รวมอยู่ ช่างซ่อมและเจ้าหน้าที่ผู้จัดการสามารถเข้าถึงสถานะของเครื่องจากระยะไกลได้เต็มที่ซึ่งทำให้การตรวจสอบมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ประเทศ
  • อินโดนีเซีย
    อินโดนีเซีย
    เครื่องอาหารชาวอินโดนีเซียและเครื่องมือประมวลผลอาหาร

    ANKO ให้บริการลูกค้าในอินโดนีเซียด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำโครเก็ต (Croquetas), เซียวหมี่ (Siomay) และลูกชิ้นปลา (Fish Balls) นอกจากนี้เรายังมีโซลูชันแบบครบวงจรสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น ปอเปี๊ยะ (Spring Rolls), เกี๊ยว (Dumplings), โมจิ (Mochi), ลูกชิ้น (Meat Balls) และอื่นๆ ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนผ่านจากการผลิตแบบแมนนวลไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิต.   ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาเครื่องจักรไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ปัญหา และบริการหลังการขาย.   โปรดคลิกที่กรณีศึกษาความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.

หมวดหมู่
วัฒนธรรมอาหาร

ลูกชิ้นปลาเป็นอาหารปรุงสำเร็จชนิดหนึ่งที่ทำจากปลาและแป้งสาลี มันได้รับความนิยมในภูมิภาคชายฝั่งและประเทศเกาะเพราะการจับจนเกินไปสามารถนำมาประมวลผลเป็นลูกชิ้นปลาเพื่อเพิ่มมูลค่าและยืดอายุการเก็บรักษาได้ ชื่อและสูตรของลูกชิ้นปลาแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ เช่น ลูกชิ้นปลาไข่ (魚蛋) ในฮ่องกง ลูกชิ้นปลาฟูโจว (福州魚丸) ที่มีเนื้อหมูภายใน และลูกชิ้นปลาหลากหลายชนิดในไต้หวัน เนื่องจากอุตสาหกรรมประมงก้าวหน้า ลูกชิ้นปลาเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ปลาที่ได้รับความนิยมในอินโดนีเซีย

สูตรอาหารทำด้วยมือ
ส่วนผสมอาหาร

สำหรับห่อหมึก-เนื้อปลาหมึก/กระเทียม/หอมใหญ่/น้ำแข็ง/แป้งข้าวโพด/ไข่แดง/เกลือ/น้ำตาล/พริกไทยขาว, สำหรับไส้-เนื้อไก่สับ/ต้นหอม/ซีอิ๊ว/เกลือ/พริกไทยขาว/ไวน์ข้าว

การทำฝาห่อ

(1) สับเนื้อปลา. (2) บดกระเทียมและหอมใหญ่ในเครื่องปั่นอาหาร จากนั้นเพิ่มเนื้อปลาที่สับแล้วและประมวลผลให้เป็นเนื้อปลาละเอียด. (3) เพิ่มเกลือ, แป้งข้าวโพด, ไข่แดง, น้ำตาล, พริกไทยขาว, และน้ำเย็น และคนให้เข้ากันอย่างดีจนเนื้อเนียน. (4) เตรียมชามน้ำเย็นไว้ใช้เก็บลูกปลาที่เป็นรูป.

การทำไส้

(1) สับต้นหอมใหญ่ (2) ผสมต้นหอมสับ, ไก่สับ, ซีอิ๊ว, เกลือ, พริกไทยขาว, และไวน์ข้าวในชามใหญ่จนเข้ากันอย่างดี

วิธีการทำ

(1) ให้เปียกมือและช้อน. (2) ใส่เนื้อปลาลงในฝ่ามือซ้าย/ขวาและตักเนื้อไก่ลงบนเนื้อปลา. (3) กดมือให้ห่อเนื้อไก่และส่งออกจากช่องระหว่างนิ้วโป้งและนิ้วชี้และตักลูกชิ้นปลาที่เป็นรูปเข้าน้ำเย็นที่เตรียมไว้ (ทำซ้ำขั้นตอนเพื่อจบเหลือที่เหลือ).

ดาวน์โหลด

ค้นหาตามความต้องการ

ค้นหาตามเงื่อนไข:

เมนู

แนะนำ

ผู้แปรรูปปลาเอาชนะความท้าทายในการทำลูกชิ้นปลาที่มีความสม่ำเสมอจากเนื้อปลาที่เหนียวได้อย่างไร?

เทคโนโลยีการขึ้นรูปเฉพาะของ SD-97W ของ ANKO แก้ไขปัญหาความยากลำบากในการจัดการกับน้ำพริกปลาที่เหนียว โดยระบบของเราจะทำการอัด, เคลือบ, และขึ้นรูปลูกชิ้นปลาโดยอัตโนมัติด้วยน้ำหนักและความสม่ำเสมอของรูปลักษณ์ที่แม่นยำ ซึ่งช่วยขจัดความแปรปรวนจากการผลิตด้วยมือ ตามที่แสดงในกรณีของลูกค้าชาวอินโดนีเซีย อุปกรณ์ผสมที่เหมาะสมเมื่อจับคู่กับเครื่องขึ้นรูปของเราจะสร้างลูกชิ้นปลาที่มีเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบในปริมาณมาก แม้จะมีสูตรน้ำพริกปลาที่ท้าทายก็ตาม.

ด้วยความสำเร็จที่พิสูจน์แล้วในกระบวนการดำเนินงานขนาดใหญ่ที่สามารถประมวลผลได้ถึงหกตันของการจับปลาในแต่ละวัน SD-97W ช่วยปรับปรุงกระบวนการผลิตตั้งแต่ส่วนผสมดิบไปจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. ผู้ผลิตอาหารทะเลในอินโดนีเซียได้ดำเนินการแก้ปัญหานี้อย่างสำเร็จเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตในขณะที่ลดต้นทุนแรงงาน. ความหลากหลายของเครื่องจักรนี้ขยายไปไกลกว่าลูกชิ้นปลาเพื่อผลิตอาหารชาติพันธุ์ต่างๆ รวมถึงคิบเบห์ ฟาลาเฟล และโมจิ ทำให้มันเป็นการลงทุนที่เหมาะสมสำหรับผู้ผลิตอาหารที่ต้องการขยายข้อเสนอผลิตภัณฑ์ของตน. เสริมด้วยความสามารถ IoT, SD-97W ช่วยให้สามารถตรวจสอบสถานะการผลิตจากระยะไกล, ทำให้การควบคุมคุณภาพและการจัดการการดำเนินงานมีประสิทธิภาพมากขึ้น.