ไทย 
เครื่องทำและฟอร์มหลายประเภท - การออกแบบเครื่องจักรสำหรับบริษัทอินโดนีเซีย
ลูกค้ามีเรือตกปลาสองลำและโรงงานประมวลผลปลาสองแห่งเพื่อประมวลผลปลาที่มีน้ำหนักหกตันต่อวัน โรงงานหนึ่งทำการบดปลาเป็นเนื้อปลาและโรงงานอีกแห่งทำการผลิตลูกบอลปลาและผลิตภัณฑ์ปลา เขาซื้อเครื่องเติมและจัดรูปหลากหลายประเภท HLT-700XL และเครื่องอัดและจัดรูปอัตโนมัติ SD-97W จาก ANKO. HLT-700XL ใช้สำหรับการผลิตขนมจืดที่ทำจากเนื้อปลาน้ำลึก — อาหารใหม่ที่ทำจากเนื้อปลาน้ำลึกที่นุ่มนวลพร้อมกับฝาหน้ากรอบ และ SD-97W เป็นเครื่องทำลูกชิ้นปลานิลสองสี โรงงานใหม่ของลูกค้าครอบคลุมพื้นที่ 10,000 ตารางเมตรและมีพนักงานประมาณ 50 คน ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาถูกขายโดยส่วนใหญ่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตในอินโดนีเซีย เช่น Carrefour
ลูกปลา
การวิจัยและแก้ปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบโซลูชัน
ค้นหาและแก้ไขปัญหาเนื้อปลาเปื่อย
ขณะที่วิศวกรของเราดำเนินการในการทดสอบในโรงงานของลูกค้า SD-97W พบความยากลำบากในการจัดรูปฟองเนื้อปลา. สาเหตุที่เป็นไปได้อาจเกิดจากส่วนประกอบหรืออุปกรณ์ เขาได้กำจัดสิ่งที่เคยมีอยู่ก่อนหน้านี้เพราะว่าเนื้อปลาเป็นเหมือนกับที่เขานำมาทดสอบเครื่อง ANKO ในเวลานั้นเขาพอใจกับการทดสอบและทุกอย่างดี จากนั้น วิศวกรของเราพบว่าพวกเขากำพร้าเนื้อปลาด้วยสารเอมัลซิไฟเออร์ แทนที่จะใช้เครื่องผสมที่เราใช้ในการทดสอบ หลังจากเปลี่ยนแล้ว เครื่องทำงานได้ดีและราบรื่นในการผลิตลูกบอลปลาพร้อมส่วนผสม
ใช้เครื่องดำเนินการได้อย่างง่ายดาย - เพียงแค่โหลดหม้อใส่เนื้อปลาที่ผสมล่วงหน้าและส่วนผสมที่ต้องการลงไป ANKO's เครื่อง SD-97W จะผลิตลูกบอลปลาที่ได้รับการเตรียมไว้ล่วงหน้าอัตโนมัติและอย่างรวดเร็วให้เป็นไปตามขนาดและน้ำหนักที่ระบุ ทำให้คุณภาพและรสชาติเทียบเท่ากับรุ่นที่ทำด้วยมือ
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- ผสมเนื้อปลา แป้ง และเครื่องเทศด้วยเครื่องผสม
- ใส่เครื่องเทศในเนื้อหมูสับ
- ใส่ส่วนผสมลงในท่อเติม
- ใส่เนื้อปลาลงในท่อน้ำแป้ง
- เริ่มการผลิตอัตโนมัติ
- เครื่องผลิตและรูปร่างลูกชิ้นปลาอัตโนมัติ
- ลูกชิ้นปลาจะถูกส่งโดยลำเลียงของ SD-97W ไปยังเครื่องทำอาหารต่อเนื่อง
- การทำอาหาร
- บรรจุภัณฑ์
เครื่องทำอาหารต่อเนื่องสำหรับลูกชิ้นปลา
อุปกรณ์ทำลูกปลาชนิดเร็ว
เนื้อปลาที่มีความเหนียวและนุ่มทำให้ยากต่อการรูปร่างด้วยมือ อย่างไรก็ตาม เครื่องมือการรูปร่างของ ANKO ช่วยให้กระบวนการอัด, ห่อหุ้ม, และรูปร่างเป็นไปได้อย่างง่ายดาย ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตและรูปร่างสินค้าที่มีลักษณะและน้ำหนักที่สม่ำเสมอ อุปกรณ์การรูปร่างหรือชัตเตอร์การรูปร่างมีขนาดและสเปคต่าง ๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า เช่น บาวซีพลีทแบบพับหรืออาหารรูปร่างรูปหยด ที่เทียบเท่ากับการทำด้วยมือ
การสร้างชัตเตอร์
- ข้อเสนอโซลูชัน
ANKO ผู้เชี่ยวชาญทำให้การผลิตลูกชิ้นปลาง่ายขึ้นเพื่อคุณภาพที่ดีขึ้น
ANKO ทำ
การเพิ่มคุณภาพและรสชาติของลูกชิ้นปลา กับบริการมืออาชีพของ ANKO ทำได้ง่าย โดยการปรับปรุงวิธีการผลิตเพื่อผลลัพธ์ที่ดีขึ้น การเปลี่ยนจากการผลิตด้วยมือเป็นการผลิตโดยอัตโนมัติด้วยเครื่องของเรา ได้ผลดี ตามที่แสดงในกรณีนี้ที่เราทำการทดลองเครื่องก่อนที่จะซื้อ ช่วยลูกค้าในการแก้ไขปัญหาการผลิตและลดต้นทุนแรงงานอย่างมีนัยสำคัญ
ANKO สามารถช่วยคุณได้อย่างมาก
นอกเหนือจากเครื่องทำลูกชิ้นปลา เรายังมีเครื่องผสม แพคเกจจิ้ง และเครื่องตรวจสอบรังสีเอ็กซ์สำหรับควบคุมคุณภาพ ซึ่งช่วยในการขยายตลาดขายส่งโซลูชันการผลิตลูกชิ้นปลาของเราช่วยให้คุณสามารถเน้นไปที่กลยุทธ์ธุรกิจอาหารมากกว่าการผลิตกรุณาคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม เพื่อข้อมูลละเอียดเกี่ยวกับบริการและสิทธิประโยชน์ที่ครอบคลุม.
- เครื่องจักร
-
SD-97W
ในกรณีนี้ลูกค้าใช้ SD-97W ในการดูดออกมาของเนื้อปลาและห่อไส้ จากนั้นผ่านชัตเตอร์การรูปร่างที่ไม่มีลวดลาย ลูกปลาจะถูกสร้างเป็นรูปร่างกลมตามที่ต้องการ นอกจากลูกชิ้นปลาแล้ว SD-97W ยังสามารถผลิตอาหารชนิดต่างๆ เช่น คิบเบ่, ฟาลาเฟล, โมจิ, บาว, คุกกี้ ฯลฯ ได้อีกมากมาย มันสามารถทำสองสีหรือสีเดียวก็ได้ด้วยการเปลี่ยนหม้อนำมากดง่ายๆ รสชาติและลักษณะของอาหารสามารถเปรียบเทียบได้กับอาหารที่ทำด้วยมือ นอกจากนี้ระบบ IoT ที่มีอยู่ภายในสามารถตรวจสอบและจัดการการผลิตอาหารด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารที่รวมอยู่ ช่างซ่อมและเจ้าหน้าที่ผู้จัดการสามารถเข้าถึงสถานะของเครื่องจากระยะไกลได้เต็มที่ซึ่งทำให้การตรวจสอบมีประสิทธิภาพมากขึ้น
- ประเทศ
อินโดนีเซีย
โซลูชันเครื่องจักรอาหารชาติพันธุ์อินโดนีเซียและอุปกรณ์การแปรรูปอาหาร
ANKO ให้บริการลูกค้าในอินโดนีเซียด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำโครเก็ต (Croquetas), เซียวหมี่ (Siomay) และลูกชิ้นปลา (Fish Balls) นอกจากนี้เรายังมีโซลูชันแบบครบวงจรสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น ปอเปี๊ยะ (Spring Rolls), เกี๊ยว (Dumplings), โมจิ (Mochi), ลูกชิ้น (Meat Balls) และอื่นๆ ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนผ่านจากการผลิตแบบแมนนวลไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิต. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาเครื่องจักรไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาที่ประสบความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
- หมวดหมู่
- วัฒนธรรมอาหาร
ลูกชิ้นปลาเป็นอาหารปรุงสำเร็จชนิดหนึ่งที่ทำจากปลาและแป้งสาลี มันได้รับความนิยมในภูมิภาคชายฝั่งและประเทศเกาะเพราะการจับจนเกินไปสามารถนำมาประมวลผลเป็นลูกชิ้นปลาเพื่อเพิ่มมูลค่าและยืดอายุการเก็บรักษาได้ ชื่อและสูตรของลูกชิ้นปลาแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ เช่น ลูกชิ้นปลาไข่ (魚蛋) ในฮ่องกง ลูกชิ้นปลาฟูโจว (福州魚丸) ที่มีเนื้อหมูภายใน และลูกชิ้นปลาหลากหลายชนิดในไต้หวัน เนื่องจากอุตสาหกรรมประมงก้าวหน้า ลูกชิ้นปลาเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ปลาที่ได้รับความนิยมในอินโดนีเซีย
- สูตรอาหารทำด้วยมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
สำหรับห่อหมึก-เนื้อปลาหมึก/กระเทียม/หอมใหญ่/น้ำแข็ง/แป้งข้าวโพด/ไข่แดง/เกลือ/น้ำตาล/พริกไทยขาว, สำหรับไส้-เนื้อไก่สับ/ต้นหอม/ซีอิ๊ว/เกลือ/พริกไทยขาว/ไวน์ข้าว
การทำฝาห่อ
(1) สับเนื้อปลา. (2) บดกระเทียมและหอมใหญ่ในเครื่องปั่นอาหาร จากนั้นเพิ่มเนื้อปลาที่สับแล้วและประมวลผลให้เป็นเนื้อปลาละเอียด. (3) เพิ่มเกลือ, แป้งข้าวโพด, ไข่แดง, น้ำตาล, พริกไทยขาว, และน้ำเย็น และคนให้เข้ากันอย่างดีจนเนื้อเนียน. (4) เตรียมชามน้ำเย็นไว้ใช้เก็บลูกปลาที่เป็นรูป.
การทำไส้
(1) สับต้นหอมใหญ่ (2) ผสมต้นหอมสับ, ไก่สับ, ซีอิ๊ว, เกลือ, พริกไทยขาว, และไวน์ข้าวในชามใหญ่จนเข้ากันอย่างดี
วิธีการทำ
(1) ให้เปียกมือและช้อน. (2) ใส่เนื้อปลาลงในฝ่ามือซ้าย/ขวาและตักเนื้อไก่ลงบนเนื้อปลา. (3) กดมือให้ห่อเนื้อไก่และส่งออกจากช่องระหว่างนิ้วโป้งและนิ้วชี้และตักลูกชิ้นปลาที่เป็นรูปเข้าน้ำเย็นที่เตรียมไว้ (ทำซ้ำขั้นตอนเพื่อจบเหลือที่เหลือ).
- ดาวน์โหลด
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องจักรประมวลผลอาหารและโซลูชันครบวงจรใหม่ของเรา
