آلة تعبئة وتشكيل متعددة الاستخدامات لإنتاج كرات السمك - حالة نجاح إندونيسية

حل إنتاج كرات السمك الكامل الذي يتميز بجهاز التغطية الأوتوماتيكي SD-97W مع دعم احترافي لحل المشكلات لمصانع معالجة المأكولات البحرية

إنتاج كرات السمك بكفاءة مع حل المشكلات من قبل فريق ANKO المحترف
ارسال لجنة التحقيق أضف إلى السلة

آلة التعبئة والتشكيل متعددة الأغراض - تصميم الماكينات لشركة إندونيسية

يمتلك العميل سفينتين للصيد ومصنعين لمعالجة الأسماك لمعالجة صيد يومي يبلغ ستة أطنان. تخصص مصنع واحد لطحن السمك إلى معجون سمك، والمصنع الآخر لإنتاج كرات السمك ومنتجات السمك. لقد اشترى آلة تعبئة وتشكيل متعددة الاستخدامات HLT-700XL وآلة تشكيل وتغليف أوتوماتيكية SD-97W من ANKO. يتم استخدام HLT-700XL لإنتاج وجبات خفيفة من السمك المقلي - عرض جديد مصنوع من معجون السمك المرن مع غلاف مقرمش. وSD-97W مخصص لصنع كرات السمك المحشوة. تغطي المنشأة الجديدة للعميل 10,000 متر مربع وتوظف حوالي 50 شخصًا. تُباع منتجاتهم بشكل رئيسي إلى السوبرماركت المحلية في إندونيسيا مثل كارفور.

Case-ID: ID-002

كرات السمك

حل مشكلة فريق ANKO أو تقديم الحل

ابحث عن حل لمشكلة معجون السمك اللزج

بينما كان مهندسنا يقوم بإجراء التشغيل في مصنع العميل، واجه جهاز SD-97W صعوبة في تشكيل غلاف كرات السمك. قد تكون الأسباب المحتملة هي المكونات أو المعدات. لقد أزالوا الأول لأنه كان معجون السمك مطابقًا تمامًا لذلك الذي أحضره إلى ANKO لاختبار الآلة. في ذلك الوقت، كان راضياً عن الاختبار وكل شيء كان على ما يرام. ثم، وجد مهندسنا أنهم خلطوا معجون السمك مع مستحلب، بدلاً من الخلاط الذي استخدمناه للاختبار. بعد التغيير، تعمل الآلة بشكل جيد وسلس لصنع كرات السمك المحشوة.


قم بتشغيل الآلة بسهولة - فقط قم بتحميل الصناديق بمعجون السمك المسبق الخلط والحشوات المرغوبة. ستقوم آلة SD-97W من ANKO تلقائيًا وبسرعة بإنتاج كرات السمك المحشوة بالحجم والوزن المحددين، مما يضمن أن الجودة والنكهة تنافس النسخ المصنوعة يدويًا.



مقدمة في معدات الطعام

  • اخلط معجون السمك والنشا والتوابل باستخدام الخلاط.
  • تتبيل اللحم المفروم
  • ضع الحشوة في قادوس الحشوة
  • ضع معجون السمك في قادوس العجين
  • ابدأ الإنتاج التلقائي
  • تنتج الآلة تلقائيًا وتشكل كرات السمك المحشوة.
  • تُسلم كرات السمك بواسطة ناقل SD-97W إلى طباخ مستمر
  • الطهي
  • التغليف
طباخ مستمر لكرات السمك
طباخ مستمر لكرات السمك
جهاز تشكيل سريع لكرات السمك

تسبب معجون السمك اللزج والناعم صعوبة في التشكيل باليد. ومع ذلك، فإن جهاز التشكيل من ANKO يسهل عمليات الضغط والتغليف والتشكيل لتعزيز القدرة الإنتاجية وتشكيل المنتجات بشكل مستقر بمظهر ووزن موحدين. يأتي جهاز التشكيل، أو مصراع التشكيل، بمواصفات مختلفة لتلبية احتياجات العملاء مثل الباوزي المطوي أو الطعام على شكل قطرة، والتي يمكن مقارنتها بتلك المصنوعة يدويًا.

تشكيل الغالق
تشكيل الغالق

اقتراح الحل

خبراء ANKO يبسطون إنتاج كرات السمك لتحسين الجودة

قامت ANKO

تسهيل تحسين قوام ونكهة كرات السمك يتم بسهولة من خلال خدمات ANKO الاحترافية، مما يحسن طرق الإنتاج لتحقيق نتائج أفضل. الانتقال من الإنتاج اليدوي إلى الإنتاج الآلي باستخدام آلات كرات السمك الخاصة بنا أثبت فعاليته، كما يتضح في هذه الحالة حيث أجرينا تجربة للآلة قبل الشراء، مما ساعد العميل في حل مشكلات الإنتاج وتقليل تكاليف العمالة بشكل كبير.

يمكن أن تساعدك ANKO أكثر

بالإضافة إلى آلة صنع كرات السمك، تمتد عروضنا لتشمل الخلاط، وآلة التعبئة، وآلة فحص الطعام بالأشعة السينية لضمان الجودة، مما يسهل التوسع في الأسواق التجارية.تتيح لك حل إنتاج كرات السمك الشامل لدينا التركيز أكثر على استراتيجيات الأعمال الغذائية بدلاً من الإنتاج.يرجى النقر على تعلم المزيد للحصول على معلومات مفصلة حول الخدمات والمزايا المشمولة.

 ANKO تقدم حلول إنتاج كرات السمك، مما يمكّن مصنعي المواد الغذائية من معالجة المكونات الخام إلى كرات سمك عالية الجودة

آلات
SD-97W
SD-97W

في هذه الحالة، قام العميل بتطبيق SD-97W لاستخراج معجون السمك وحشو الحشوة، ثم، من خلال مصراع التشكيل غير المنقوش، يتم تشكيل كرات السمك إلى أشكال دائرية كما هو مطلوب. باستثناء كرات السمك، يمكن لجهاز SD-97W أيضًا إنتاج العشرات من الأطعمة العرقية مثل الكبة، الفلافل، موتشي، باو، البسكويت، وغيرها. يمكن أن يصنع إما لونين أو لونًا موحدًا مع تغيير بسيط في قواديس العجين. مظهر وطعم الأطعمة يمكن مقارنتهما بتلك المصنوعة يدوياً. علاوة على ذلك، فإن نظام إنترنت الأشياء المدمج قادر على مراقبة وإدارة إنتاج الغذاء بتقنية إنتاج غذاء متكاملة. يمكن للفنيين وموظفي الإدارة الوصول الكامل إلى حالة الآلة عن بُعد مما يجعل الفحص أكثر كفاءة.

بلد
  • إندونيسيا
    إندونيسيا
    حلول معدات معالجة الطعام وآلات الطعام العرقية الإندونيسية

    ANKO توفر لعملائنا في إندونيسيا تكنولوجيا متقدمة لإنتاج الطعام الآلي لصنع الكروكيت، الشوماي، وكرات السمك. كما نقدم حلولاً متكاملة للأطعمة الشعبية مثل لفائف الربيع، الزلابية، الموكي، كرات اللحم، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق.   تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمات ما بعد البيع.   لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.

فئة
ثقافة الطعام

كرات السمك هي نوع من الطعام المعالج المصنوع من السمك والنشا. إنه شائع في المناطق الساحلية ودول الجزر لأن الصيد المفرط يمكن معالجته إلى كرات السمك لإضافة قيمة وتمديد فترة الصلاحية. اسم ووصفة كرات السمك تختلف من بلد إلى آخر مثل كرات سمك البيض (魚蛋) في هونغ كونغ، كرات سمك فوزهو (福州魚丸) المحشوة بلحم الخنزير، وأنواع مختلفة من كرات السمك في تايوان. نظرًا لتقدم صناعة الصيد، تعتبر كرات السمك واحدة من المنتجات السمكية الشهيرة في إندونيسيا.

وصفة يدوية
مكون غذائي

لتحضير العجينة - فيليه السمك/ثوم/كراث/ماء مثلج/نشا/بياض البيض/ملح/سكر/فلفل أبيض، للحشوة - دجاج مفروم/بصل أخضر/صلصة الصويا/ملح/فلفل أبيض/نبيذ الأرز

تحضير العجينة

(1) قطع فيليه السمك. (2) اطحن الثوم والكراث في محضر الطعام، ثم أضف السمك المفروم وواصل معالجته حتى يصبح معجوناً ناعماً. (3) أضف الملح، والنشا، وبياض البيض، والسكر، والفلفل الأبيض، والماء المثلج واخلطهم جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً. (4) حضر وعاء من الماء البارد لجمع كرات السمك المكونة.

تحضير الحشوة

(1) قطع البصل الأخضر. (2) اخلط البصل الأخضر المفروم، والدجاج المطحون، وصلصة الصويا، والملح، والفلفل الأبيض، ونبيذ الأرز في وعاء كبير حتى تتجانس المكونات جيداً.

كيفية التحضير

(1) بلل يد واحدة وملعقة. (2) ضع بعض معجون السمك في راحة اليد اليسرى/اليمنى واغرف ملعقة من حشوة الدجاج على معجون السمك. (3) اجعل يدك على شكل قبضة لتغليف الحشوة واضغط عليها للخروج من الفتحة بين الإبهام والسبابة واغرف كرة السمك المتكونة في الماء البارد المحضر (كرر الخطوات لإنهاء الباقي).

التنزيلات

البحث حسب الاحتياجات

البحث حسب الظروف:

القائمة

توصية

هل أنت مستعد لتوسيع إنتاج كرات السمك الخاصة بك لتوزيعها في السوبرماركت؟

حوّل عملية معالجة المأكولات البحرية الخاصة بك مع حل إنتاج كرات السمك الجاهز من ANKO. تتيح لك آلة SD-97W الخاصة بنا المزودة بنظام إنترنت الأشياء مراقبة الإنتاج عن بُعد، مما يضمن جودة متسقة لعملاء السوبرماركت مثل كارفور. الحل الكامل يشمل الخلاطات، والمواقد المستمرة، ومعدات التعبئة، وفحص الأشعة السينية - كل ما هو مطلوب لتلبية معايير البيع بالتجزئة. قام عميلنا الإندونيسي بتوسيع منشأته إلى 10,000 متر مربع، مما أدى إلى تقليل تكاليف العمالة مع زيادة الإنتاج. اطلب اقتراحًا لاكتشاف كيف يمكننا تحسين خط الإنتاج الخاص بك.

مع 47 عامًا من الخبرة في معدات معالجة الطعام، تقدم ANKO حلولًا شاملة لإنتاج كرات السمك تتجاوز توفير الآلات. يقوم فريقنا الهندسي المحترف بإجراء التشغيل التجريبي في الموقع، وتحديد تحديات الإنتاج، وتقديم دعم فوري لحل المشكلات - كما ثبت عندما قام مهندسونا بحل مشكلة اتساق معجون السمك من خلال التوصية بتغييرات في معدات الخلط. تتوسع مرونة SD-97W لتشمل إنتاج العشرات من الأطعمة العرقية بما في ذلك الكبة، والفلافل، والموتشي، والباو، مما يجعلها استثمارًا لا يقدر بثمن لمصنعي المواد الغذائية الذين يسعون لتنويع خطوط إنتاجهم. تتضمن حلنا الشامل تكامل الخلاطات، وأنظمة الطهي المستمر، وآلات التعبئة، ومعدات فحص الأشعة السينية، مما يمكّن العملاء من التركيز على استراتيجية الأعمال بينما نقوم بتحسين كفاءة الإنتاج وتقليل تكاليف العمالة بشكل كبير.