---

Адправіць запыт Дадаць у кошык

ANKO наладжвае эксклюзіўную вытворчую лінію Tang Yuan, каб стварыць магчымасці на рынку для кліента ў Ганконгу

Кліент кіруе бізнесам па перапрацоўцы мяса, які мае доўгую гісторыю і займае вялікую долю рынку. Цяпер на чарзе, што прадпрымальнік другога пакалення бярэ на сябе кампанію. З існуючымі замарожанымі абсталяваннем і ўпаковачнымі машынамі яны хацелі б павялічыць эфектыўнасць і распрацаваць іншыя закускі з пашырэннем асартыменту прадукцыі. Машыны ANKO маюць шматфункцыянальнасць. Вазьміце аўтаматычную машыну для абсыпкі і фармавання як прыклад, розныя віды цеста і начыння падыходзяць для гэтай машыны; праз рэгуляванне параметраў можна вырабляць шырокі спектр прадукцыі з адной машыны. Для вытворцаў гэта безумоўна вартае ўкладанне, каб атрымаць высокі каэфіцыент цана/якасць.

Case-ID: HK-004

Тан юань

Рашэнне праблем даследаванняў каманды ANKO або дастаўка рашэння

Рашэнне 1. Як прадухіліць высыханне і расколванне клейкага рысовага цеста падчас падзелу?

SD-97W распрацаваны для начыння разнастайнымі начынкамі, такімі як бобавая паста, мясная паста, паста з кунжуту і арахісавы парашок. Што тычыцца цеста, падыходзіць не толькі цеста з рознымі ўзроўнямі глютену, але і безглютенавое цеста. Цеста для тань юань робіцца з дакладным суадносінамі клейкага рысавога мукі і вады. Цеста з занадта вялікай колькасцю вады не можа быць сфармавана, у той час як цеста з занадта малой колькасцю вады можа трэснуцца. Акрамя таго, час з'яўляецца адным з фактараў. Калі цеста доўга падвяргаецца ўздзеянню паветра, знешняя частка цеста становіцца сухой у параўнанні з унутранай, што ўплывае на якасць тань юань. Вернемся да выпадку, клейкае рысавое цеста высахло і трэснула падчас падзелу. ANKO's вопытны інжынер…(Калі ласка, звяжыцеся з намі, каб атрымаць больш інфармацыі)

Тан юань з расколамі на паверхні

Пасля карэктоўкі ANKO тан юань утвараецца ідэальна

RC-180 ад ANKO робіць кожны прадукт у ідэальныя шарыкі

Тан юань ідэальна сфармаваны і маюць вялікую эластычнасць

Тан юань застаецца ідэальна круглым пасля прыгатавання

Секцыйны выгляд прыгатаванага тан юань

Уводзіны ў харчовае абсталяванне

• Змяшайце клейкі рысавы муку і ваду.
• Пакладзіце клейкае рысавое цеста і пасту з лотасавых семак у бункер цеста і бункер для начынкі адпаведна.
• SD-97W аўтаматычна абгортвае начынку ў клейкім рысавым цесце і нарэзае яго на роўныя кавалкі.
• Выкарыстоўвайце RC-180, каб сціснуць начыненыя клейкія рысавыя кавалкі ў форму шара.
• Варыце або замарозьце пасту з насення лотаса тань юань.

Лепкавы рысавы цеста, размешчанае ў бункеры.

Начынка з лотасавых семак у бункеры для начынкі.

Выкарыстоўваючы ANKO’s SD-97W для фармавання начыненых Тан юань.

Крытычная дызайнерская асаблівасць машыны для ўкручвання і фармавання

Сёння на рынку ёсць мноства машын для ўкрывання і фармавання; яны выглядаюць падобнымі, але пэўныя формы і заціскі працуюць па-рознаму. Крытычныя дызайны паспяховай машыны ўключаюць хуткасць фармавання і вызвалення формаў, а таксама матэрыял, які выкарыстоўваецца для канкрэтнага механізму. Напрыклад, некаторыя прылады распрацаваны так, каб кантактаваць з усёй паверхняй, калі яны актывуюцца, і падчас вытворчасці трэнне паміж прыладай і механізмам частае і будзе патрабаваць больш шчыльнага матэрыялу. Калі ANKO распрацоўвае нашы формы для ліцця, мы ўлічваем зону кантакту і ацэньваем спецыфікацыі прадукцыі кліента, каб адкарэктаваць налады параметраў і хуткасць вытворчасці. ANKO распрацавала розныя формы для фармавання, такія як глыбокія ўзоры, лёгкія адбіткі і іншыя унікальныя формы для выбару кліента.

Складаныя формы можна выкарыстоўваць для вытворчасці Бао і іншых начыненых выпечак.

Прастыя формы можна выкарыстоўваць для вытворчасці любых сферычных прадуктаў.

ANKO’s SD-97W таксама можа вырабляць двухколерныя харчовыя прадукты.

Прапановы рашэння

Рашэнне па вытворчасці Тан Юань ад ANKO павышае прадукцыйнасць і робіць прадукты высокай якасці

ANKO зрабіў

Кампаніі харчовай прамысловасці імкнуцца перайсці ад ручнога да аўтаматычнага вытворчасці, не толькі каб зэканоміць час і знізіць выдаткі на працу, але і паскорыць працэс вытворчасці. У гэтым выпадку кліент плануе вырабляць Tang Yuan як свой новы прадукт. ANKO прапануе адпаведнае абсталяванне, каб задаволіць іх чаканні.

ANKO можа дапамагчы вам больш

Рашэнне па вытворчасці Тан Юань ўключае ў сябе змяшальнік, машыны для начыння і фармавання, акруглення, упаковкі і рэнтгенаўскага кантролю прадуктаў, каб наладзіць адзіны вытворчы лінію Тан Юань. У залежнасці ад вашых патрабаванняў, ANKO можа наладзіць эксклюзіўную і комплексную прапанову. Каб забяспечыць, што прапанова рашэння падыходзіць вам, мы можам арганізаваць пробны запуск вытворчасці Тан Юань з нашымі інжынерамі.

Для атрымання дадатковай інфармацыі, калі ласка, націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму запыту ніжэй.

 

Машыны

SD-97W

Гэты кліент замовіў SD-97W з непатэрнізаванай заслонкай для падзелу цеста, загорнутага ў пасту з лотасавых семак, на кавалкі з вытворчай магутнасцю ад 1000 да 4000 шт/гадз. SD-97W кампактны па памерах, што дазваляе лёгка ўсталёўваць і чысціць. З рознымі заслонкамі ён можа рыхтаваць этнічную ежу, такую як паровыя булкі, фрыкадэлькі, мачы, печыва і г.д. Начынне можа быць фасолевым пюрэ, арахісавым парашком, фаршам, сезамавым пюрэ і г.д. для абсыпкі і фармавання без знішчэння яго арыгінальнага смаку.

Больш за тое, убудаваная IoT-сістэма маніторынгу і кіравання ўсімі вытворчымі данымі можа хутка рэагаваць на інцыдэнты і скарачаць час на выпраўленне праблем тэхнікам. Яна аўтаматычна выяўляе часткі, якія патрабуюць абслугоўвання, і адпраўляе паведамленні на панэль ANKO. Гэту інфармацыю можна лёгка атрымаць, і яна дапаможа лепш кіраваць абслугоўваннем і павялічыць прадукцыйнасць і эфектыўнасць.

RC-180

Аўтаматычны круглы канвеер прызначаны для шліфоўкі прадуктаў у круглую форму, што імітуе рух чалавечай рукі. RC-180 падыходзіць для прадуктаў, якія важаць ад 10 да 35 грамаў або маюць мінімальны дыяметр 1 сантыметр. Нізкае спажыванне электраэнергіі, высокая прадукцыйнасць і лёгкасць у чыстцы.

Відэа

Дэманстрацыя працы машыны SD-97 ─ для загрузкі цеста і начыння ў асобныя бункеры патрэбны толькі адзін супрацоўнік, і вытворчасць можа пачацца пасля простага націску. Формы для фармавання можна змяняць для вытворчасці розных харчовых прадуктаў. Стандартызаваная вытворчасць спрыяе кантролю якасці і настойліва рэкамендуецца для камерцыйных харчовых бізнесаў розных маштабаў.

Дэманстрацыя працы машыны RC-180 ─ Пасля размяшчэння прадуктаў на канвееры RC-180, машына можа аўтаматычна акругляць іх з хуткасцю ад 3,000 да 3,600 штук у гадзіну. Гэта больш эфектыўна і стабільна, чым ручное акругленне Tang yuan.

Краіна

• 

  Ганконг

  Рашэнні для этнічных страў і абсталявання для апрацоўкі ежы ў Ганконгу

  ---

  ANKO прапануе нашым кліентам у Ганконгу сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для прыгатавання Хар Гаў, Тан Юань і клейкіх рысавых шарыкаў (Мочы). Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як пельмені, Шумай, Вонтон, Дым Сум, фрыкадэлькі і многае іншае. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручной да аўтаматызаванай вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці.   Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання.   Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам працаваць разам для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.

  ---

---

Катэгорыя

Замарожаныя прадукты

Больш

Харчовая фабрыка

Больш

---

Культура ежы

Кітайцы ядуць тань юань на зімовым сонцаваротзе і фестывалі ліхтароў. Гэты звычай перадаецца на працягу доўгага часу. Тан юань і юаньсяо часта лічацца аднолькавай ежай. Аднак, калі вярнуцца ў мінулае, тань юань - гэта назва, якая выкарыстоўваецца на поўдні Кітая, у той час як на поўначы Кітая яе называюць юаньсяо. Яны вельмі адрозніваюцца па ўтрыманні вады ў цесце і рэцэпце. Абалонка тань юань зроблена з сумесі клейкага рысовага мукі і вады, а затым абгортвае начынне. У адрозненне ад гэтага, начынне юаньсяо спачатку фармуецца ў круглую форму ўручную і кладзецца на бамбукавы сіта, пасыпанае рысавым борошнам. Падчас струса сіткі, напаўняючыя шарыкі паступова пакрываюцца клейкім рысавым мукой, так што юаньсяо ўтрымлівае менш вады ў параўнанні з тань юань. Паколькі час ідзе, розніца паміж імі ў сучаснай культуры неакрэсленая. Існуе два віды тань юань, з начыннем або без. Меншыя тань юань не маюць начыння, у той час як большыя з начыннем могуць быць як салодкімі, так і салёнымі.

Ручны рэцэпт

Інгрэдыент для ежы

Для абгорткі - клейкі рысавы мука/вада, Для начыння - насенне лотаса/цукар/алей

Падрыхтоўка абгорткі

(1) Змяшайце клейкі рысавы муку і ваду і замясіце іх у цеста. (2) Скатайце ў доўгія палоскі і падзяліце на 15 роўных частак. (3) Скатайце кожную ў шар, а затым націсніце яе ў плоскі круг.

Падрыхтоўка начыння

(1) Замочыце насенне лотаса як мінімум на тры гадзіны. (2) Слівайце насенне лотаса. (3) Пакладзіце іх у рондаль і варыце з вадой на высокім агні. (4) Зменшыце агонь і працягвайце варыць насенне лотаса, пакуль яно не стане мяккім. (5) Пакладзіце размякчаныя насенне лотаса і трохі вады, якая толькі што кіпела, у блендэр, каб іх размінаць. (6) Дадайце пасту з лотасавых семян у патэльню для абсмажвання на нізкім агні. (7) Дадайце цукар і павольна смажце, пакуль вільгаць не выпарыцца. (8) Дадайце алей некалькі разоў, смажце да таго часу, пакуль алей не высахне, а затым дадайце яшчэ адну лыжку. (9) Выключыце награванне, калі паста з насення лотаса загусне.

Як зрабіць

(1) Пакладзіце пасту з лотасавых семян у цэнтр абгорткі. (2) Загарніце і сцісніце печатку, каб утварыць круглы тань юань.

Спампоўкі

• 

  Catalog of SD-97W

  ---

• 

  Catalog of RC-180

  ---

---