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ANKOは、香港のクライアントのために市場機会を創出するための専用のタングユアン生産ラインを構築します。
クライアントは長い歴史を持ち、高い市場シェアを獲得している肉加工業を運営しています。 今は第二世代の起業家が会社を引き継ぐ番です。 現在の冷凍設備と包装機械を使用して、効率を向上させ、製品ラインの拡張に伴い他のスナックを開発したいと考えています。 ANKOの機械は多機能です。 自動充填成形機を例に取ると、さまざまな種類の生地とフィリングがこの機械に適しています。パラメータを調整することで、1台の機械で幅広い製品を作ることができます。 製造業者にとって、高い価格/性能比を得ることは間違いなく価値のある投資です。
湯円
ANKOチームの研究問題解決またはソリューション提供
解決策1. もち米の生地が分割時に乾燥したりひび割れたりしないようにするには？
SD-97Wは、あんこ、肉ペースト、ゴマペースト、ピーナッツパウダーなどの多様なフィリングを詰めるために設計されています。生地については、異なるグルテンレベルの生地だけでなく、グルテンフリーの生地もこの機械タイプに適しています。タングユアンの生地は、上新粉と水の正確な比率で作られます。水分が多すぎる生地は形成できず、水分が少なすぎる生地はひび割れが生じる可能性があります。さらに、時間も要因の一つです。生地が空気にさらされすぎると、生地の外側が内側よりも乾燥し、タングユアンの品質に影響を与えます。ケースに戻ると、分割時に上新粉の生地が乾燥してひび割れました。ANKOの経験豊富なエンジニア…（詳細についてはお問い合わせください）
表面にひびの入った湯円
ANKOの調整後、湯円は完璧に形成されます
ANKOのRC-180は各製品を完璧な球に丸めます
湯円は完璧に形成され、優れた弾力性があります
湯円は調理後も完璧に丸いままです
調理された湯円の断面図
もち米の生地と蓮の実ペーストを手動で私たちの機械のホッパーに準備し、その後、自動生産を機械に引き渡します。もち米の生地は具を包み、必要に応じて標準の重さに分けられます。丸めるプロセスは、ANKOのRC-180自動丸めコンベヤーによって完了でき、人間の手の動きのように働き、湯円を美味しく、見た目にも楽しいものにします。
食品機器の紹介
- 上新粉と水を混ぜます。
- もち米の生地と蓮の実のペーストをそれぞれSD-97Wの生地ホッパーとフィリングホッパーに入れます。
- SD-97Wは自動的にもち米の生地でフィリングを包み、均等な塊に切ります。
- RC-180を適用して、詰め物をしたもち米の塊をボール状にこねます。
- 蓮の実ペーストの湯円を茹でるか冷凍します。
ホッパーに置かれたもち米の生地。
フィリングホッパーにある蓮の実のフィリング。
ANKOのSD-97Wを使用して、詰め物をした湯円を成形します。
エンクラスティングおよび成形機の重要な設計機能
現在、市場には多くの被覆および成形機があります。それらは似ているように見えますが、特定の成形金型やクランプは異なる性能を発揮します。 成功した機械の重要な設計には、型の形成と解放の速度、および特定のメカニズムに使用される材料が含まれます。 例えば、一部の治具は作動時に全体の表面に接触するように設計されており、生産中は治具と機構の間の摩擦が頻繁に発生し、より密度の高い材料が必要になります。 ANKOが成形金型を設計する際、接触面積を考慮し、クライアントの製品仕様を評価してパラメータ設定や生産速度を調整します。 ANKOは、深いパターン、軽量印刷、その他のクライアントのオプションのためのユニークな成形型など、さまざまな成形型を開発しました。
ひだのある型は、バオやその他の詰め物をしたペストリーを作るために使用できます。
プレーン成形型は、任意の球状製品を作るために使用できます。
ANKOのSD-97Wは、二色の食品製品も生産できます。
- ソリューション提案
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ANKOのタングユエン生産ソリューションは生産性を向上させ、高品質な食品を作ります。
ANKOは行いました
食品会社は、手動から自動生産に切り替えようとし、時間を節約し、労働コストを削減するだけでなく、製造プロセスを加速させます。この場合、クライアントは新製品としてタンユエンを生産することを計画しました。ANKOは、彼らの期待に応えるための対応機器を提供します。
ANKOはあなたをもっと助けることができます
タングユアン生産ソリューションには、ミキサー、充填・成形、丸め、包装、食品X線検査機が含まれており、ワンストップタングユアン生産ラインを構成します。ご要望に応じて、ANKOは独自の包括的な提案をカスタマイズできます。提案が適切であることを確認するために、エンジニアと共にタングユアンの生産テストを手配することができます。
詳細については、詳細を見るをクリックするか、下の問い合わせフォームにご記入ください。
- 機械
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SD-97W
このクライアントは、1000から4000個/時の生産能力で、蓮の実ペーストを塊に分けるために、パターンのないシャッターを備えたSD-97Wを注文しました。SD-97Wはコンパクトなサイズで、簡単に設置および清掃が可能です。 異なるシャッターを使うことで、蒸しパン、ミートボール、餅、クッキーなどの民族料理を作ることができます。 具材には、元の風味を損なうことなく、豆ペースト、ピーナッツパウダー、ひき肉、ゴマペーストなどが使用できます。
さらに、内蔵のIoTシステムがすべての製造データを監視・管理し、迅速にインシデントに対応し、技術者のトラブルシューティング時間を短縮します。システムはメンテナンスが必要な部品を自動的に検出し、ANKOダッシュボードにアラートを送信します。この情報は簡単にアクセスでき、メンテナンスの管理を改善し、生産性と効率を向上させるのに役立ちます。
RC-180
自動丸めコンベヤーは、製品を丸くするために設計されており、人間の手の動きのように機能します。RC-180は、重さが10〜35グラムの製品や直径が最小1センチメートルの製品に適しています。低消費電力、高容量、そして掃除が簡単です。
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香港
香港の民族料理機械と食品加工機器ソリューション
ANKOは、香港のお客様にハーガウ、タングユエン、もち米ボール（もち）を作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。また、餃子、シュウマイ、ワンタン、点心、ミートボールなどの人気食品のための統合ソリューションも提供しています。私たちのプロフェッショナルチームは、手動から自動製造へのスムーズな移行をサポートし、生産効率と一貫性を向上させます。 すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。 以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。
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中国の人々は冬至とランタンフェスティバルに湯円を食べます。 この習慣は長い間受け継がれてきました。 湯圓と元宵はしばしば同じ食べ物と見なされます。 しかし、過去を遡ると、湯圓は南中国で使われる名前であり、北中国では元宵と呼ばれています。 彼らは生地の水分量とレシピが非常に異なります。 タングユエンの皮は、もち米粉と水の混合物から作られ、具を包みます。 対照的に、元宵の餡はまず手で丸められ、米粉を振った竹のふるいに置かれます。 ふるいを振るうことで、満たされたボールは徐々にもち米の粉でコーティングされ、元宵は湯円に比べて水分が少なくなります。 時が経つにつれて、現代文化における彼らの違いは不明確です。 タングユエンには、具入りと具なしの2種類があります。 小さい湯円には具が入っていませんが、大きいものには甘いものと塩味のものがあります。
- 手作りレシピ
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食材
皮-上新粉/水、餡-蓮の実/砂糖/油
皮の作り方
(1) 上新粉と水を混ぜて、こねて生地を作ります。(2) 長い生地にして、15等分に分けます。(3) それぞれを丸めて、平らな円に押しつぶします。
具の作り方
(1) 蓮の実を少なくとも3時間浸してください。 (2) 蓮の実を水にさらす。 (3) 鍋に入れて、高火で水を加えて煮ます。 (4) 弱火にして、蓮の実が柔らかくなるまで煮続けます。 (5) 柔らかくした蓮の実と、ちょうど沸騰した水をミキサーに入れて、混ぜ合わせます。 (6) 鍋に蓮の実ペーストを加え、弱火で炒めます。 (7) 砂糖を加え、ゆっくりと炒めて水分がなくなるまで炒めます。 (8) 油を数回に分けて加え、油がなくなるまで炒めてから、もう一さじ注ぎます。 (9) 蓮の実ペーストが濃くなるので、火を止めます。
作り方
(1) ラッパーの中心に蓮の実ペーストをすくいます。(2) 包み込んで、シールをこすって丸い湯円を作ります。
- ダウンロード
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食品加工機器ソリューション
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