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ANKOは、香港のクライアントに市場機会を創出するために専用のタンユエン生産ラインを設定します
クライアントは長い歴史を持ち、高い市場シェアを獲得している肉加工業を営んでいます。 今度は2世代目の起業家が会社を引き継ぐ番です。 現在の冷凍設備と包装機械では、効率を向上させ、製品ラインの拡大に伴う他のスナックを開発したいと考えています。 ANKOの機械は多機能を備えています。 自動的なエンクラスティングおよびフォーミングマシンを例に挙げると、さまざまな種類の生地とフィリングがこの機械に適しています。パラメータの調整により、1台の機械で幅広い製品を作ることができます。 メーカーにとって、高いコストパフォーマンス比を得ることは間違いなく価値のある投資です。
湯圓
ANKOチームの課題解決またはソリューションの提供
解決策1. もちもちのお餅生地が割れるのを防ぐ方法はありますか？
SD-97Wは、豆ペースト、肉ペースト、ごまペースト、ピーナッツパウダーなど多様なフィリングを詰めるために設計されています。生地については、グルテンのレベルが異なる生地だけでなく、グルテンフリーの生地もこの機種に適しています。湯圓の生地は、もち米粉と水の正確な比率で作られます。水分が多すぎる生地は形成できず、水分が少なすぎる生地は割れる可能性があります。さらに、時間も要因の一つです。生地が長時間空気にさらされると、外側が内部よりも乾燥し、湯圓の品質に影響します。ケースに戻りましょう、もち米の生地は分割時に乾燥して割れました。ANKOの経験豊富なエンジニア...（詳細情報を入手するにはお問い合わせください）
表面にひびの入った湯圓
ANKOの調整後、湯圓は完璧に形成されます
ANKOのRC-180は、各製品を完璧な球状に丸めます
湯圓は完璧に形成され、弾力性があります
湯圓は調理後も完璧に丸い形を保ちます
調理された湯圓の断面図
単純にもち米の生地と蓮の種ペーストを手動で機械のホッパーに準備し、その後、自動生産を機械に任せます。もち米の生地はフィリングを包み、必要な標準重量でチャンクに分割されます。丸めるプロセスは、ANKOのRC-180自動丸めコンベアによって完了できます。これは人の手の動きのように働き、湯圓をおいしく、見た目も美しくします。
食品設備紹介
- もち米粉と水を混ぜます。
- SD-97Wの生地ホッパーとフィリングホッパーにもち米の生地と蓮の種のペーストを入れます。
- SD-97Wは自動的にフィリングをもち米の生地で包み、均等な塊に切ります。
- RC-180を使用して、詰め物入りのもち米の塊を球状にこねます。
- 蓮の種ペースト湯圓を煮たり凍らせたりしてください。
ホッパーにもち米の生地を入れます
フィリングホッパーに蓮の種のフィリングを入れます
ANKOのSD-97Wを使用して、詰め物入りの湯圓を形成します
エンクラスティングおよびフォーミングマシンの重要な設計特徴
今日の市場には、数多くのエンクラストマシンやフォーミングマシンがあります。それらは似ているように見えますが、特定のフォーミングモールドやクランプは異なる性能を発揮します。 成功した機械の重要な設計には、型の形成と解放の速度、および特定のメカニズムに使用される材料が含まれます。 例えば、一部の固定具は作動時に全体の表面と接触するように設計されており、製造中に固定具とメカニズムの間の摩擦が頻繁に発生し、より密度の高い材料が必要とされます。 ANKOが成形金型を設計する際には、接触面積を考慮し、クライアントの製品仕様を評価してパラメータ設定と生産速度を調整します。 ANKOは、クライアントの選択肢として、深いパターン、軽いプリント、その他のユニークな成形金型など、さまざまな成形金型を開発してきました。
プリーツ型の型は、包子や他の詰め物入りのペイストリーを作るために使用できます
プレーンな成形型は、任意の球状の製品を作るために使用できます
ANKOのSD-97Wは、デュアルカラーの食品製品も作ることができます
- ソリューション提案
ANKOのタンユアン製造ソリューションは生産性を向上させ、高品質な食品を作ります
ANKOがしました
食品会社は、手動から自動生産に切り替えることで、時間を節約し労働コストを削減するだけでなく、製造プロセスをスピードアップすることを目指しています。この場合、クライアントは新しい製品として湯圓を生産する予定です。ANKOは、彼らの期待に応えるための対応する設備を提供しています。
ANKOはあなたをさらにサポートできます
唐揚げ製造ソリューションには、ミキサー、充填・成形、丸め、包装、食品X線検査機が含まれており、ワンストップの唐揚げ製造ラインを構成します。お客様の要件に応じて、ANKOは専用かつ包括的な提案をカスタマイズすることができます。提案がお客様に適していることを確認するために、エンジニアと一緒に唐揚げの製造テストランを手配することができます。
詳細は詳細を見るをクリックするか、以下のお問い合わせフォームに記入してください。
- 機械
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SD-97W
このクライアントは、生産能力が1000〜4000個/時間のロータスシードペーストをチャンクに分割するために、非パターンシャッター付きのSD-97Wを注文しました。SD-97Wはコンパクトなサイズで、簡単に取り付けや清掃ができます。 異なるシャッターで、肉まん、つみれ、もち、クッキーなどのエスニック料理を作ることができます。 具材は、元の風味を損なわずに包み込んで形成するために、豆ペースト、ピーナッツパウダー、ひき肉、ごまペーストなどが使用されることがあります。
さらに、内蔵されたIoTシステムは、製造データを監視・管理し、インシデントに迅速に対応し、技術者のトラブルシューティング時間を短縮します。メンテナンスが必要な部品を自動的に検出し、ANKOダッシュボードにアラートを送信します。この情報は簡単にアクセスでき、メンテナンスの管理を向上させ、生産性と効率を向上させるのに役立ちます。
RC-180
自動丸めコンベアは、製品を丸くするために設計されており、人の手の動きのように機能します。RC-180は、10〜35グラムの重さまたは直径1センチメートル以上の製品に適しています。低消費電力、高容量、簡単にクリーニングできます。
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香港
香港の民族食品機械および食品加工設備ソリューション
ANKOは、香港のお客様にハーガウ、タンユエン、もち米ボール（もち）を作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。また、餃子、シュウマイ、ワンタン、点心、ミートボールなどの人気食品のための統合ソリューションも提供しています。私たちのプロフェッショナルチームは、手動から自動製造へのスムーズな移行をサポートし、生産効率と一貫性を向上させます。 すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。 以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。
- カテゴリー
- 食文化
冬至や元宵節には、中国人は湯圓を食べます。 その習慣は長い間受け継がれてきました。 湯圓和元宵通常被認為是同一種食物。 しかし、過去に遡ると、湯圓は南中国で使用される名前であり、北中国では元宵と呼ばれていました。 生地の水分量とレシピは非常に異なります。 湯圓の皮はもち米粉と水の混合物で作られ、それに具材を包みます。 一方、元宵的填充首先是用手捏成圆形，然后放在撒有米粉的竹筛上。 ふるいを振るようにして、ボールに入れたものは徐々にもち粉でコーティングされ、湯圓よりも水分が少ないようになっています。 現代の文化では、時間が経つにつれて彼らの違いは不確定です。 湯圓有兩種，有餡和無餡的。 小さな湯圓は中身がなく、大きな湯圓は甘いまたはしょっぱい具が入っています。
- 手作りレシピ
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食材
皮用-もち米の粉/水、詰め物用-蓮の種/砂糖/油
皮の作り方
(1) もち米粉と水を混ぜて、生地をこねます。 (2) 長い生地になるようにこすり、15等分に分けます。 (3) それぞれを丸めて、平らな円形に押し付けます。
具の作り方
(1) ハスの種を少なくとも3時間浸けます。 (2) ハスの種を水切りします。 （3）鍋に入れて、高火で水と一緒に煮てください。 （4）火を弱め、蓮の種を柔らかくなるまで煮続けます。 （5）柔らかくなった蓮の実と、ちょうど沸騰した水をミキサーに入れて、よく混ぜ合わせます。 （6）鍋に蓮の種ペーストを加え、弱火で炒めます。 （7）砂糖を加え、水分が乾くまでゆっくりと炒めます。 （8）数回に分けて油を加え、油が乾くまで炒め、次にもう一さじ注ぐ。 （9）蓮の種ペーストがとろみを帯びるまで火を止める。
作り方
(1) ラッパーの中央に蓮の種ペーストをすくってください。 (2) 包み込んで、シールをこすることで丸い湯圓を形成してください。
- ダウンロード
食品加工機器ソリューション
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