Dansk 
ANKO konfigurerer en eksklusiv Tang Yuan produktionslinje for at skabe markedsmuligheder for en klient i Hong Kong
Kunden driver en kødforarbejdningsvirksomhed, der har en lang historie og opnår en høj markedsandel. Nu er det tid til, at den anden generation af iværksættere overtager virksomheden. Med det nuværende frosne udstyr og emballagemaskineri ønsker de at øge effektiviteten og udvikle andre snacks med udvidelse af produktlinjen. 'ANKO's maskiner har multifunktionalitet. Tag den automatiske indkapslings- og formningsmaskine som et eksempel, forskellige slags dej og fyld er velegnede til maskinen; gennem parameterjustering kan der laves et bredt udvalg af produkter med én maskine. For producenter er det helt sikkert en værdifuld investering at opnå en høj pris/ydelsesforhold.
Tang Yuan
ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering
Løsning 1. Hvordan forhindrer man, at dej af klæbrig ris tørrer og revner under opdeling?
SD-97W er designet til at fylde forskellige fyld som bønnepasta, kødpasta, sesampasta og jordnøddemel. Hvad angår dej, er denne maskintype egnet til både dej med forskellige niveauer af gluten og glutenfri dej. Tang yuan-dej er lavet med en præcis forhold mellem klæbrigt ris mel og vand. Dej med for meget vand kan ikke formes, mens dej med for lidt vand kan sprække. Derudover er tid en af faktorerne. Når dej er udsat for luft for længe, bliver overfladen af dejen tørrere end indersiden, hvilket påvirker tang yuan-kvaliteten. Lad os vende tilbage til sagen, den klæbrige risdej tørrede og sprækkede ved opdeling. ANKO's erfarne ingeniør... (Kontakt os venligst for at få mere information)
Tang yuan med revner på overfladen
Efter ANKO's justeringer dannes Tang yuan perfekt
ANKO's RC-180 runder hvert produkt til perfekte kugler
Tang yuan er perfekt formet og har stor elasticitet
Tang yuan forbliver perfekt runde efter tilberedning
Tværsnit af en tilberedt Tang yuan
Bare forbered klæbrig risdej og lotusfrøpasta manuelt i vores maskines tragt og overlad derefter den automatiske produktion til maskinen. Klæbrig risdej pakker fyldet ind og deles i stykker med standardvægt efter behov. Afrundingsprocessen kan udføres med ANKO's RC-180 Automatisk Afrundingsbånd, som fungerer som menneskehåndbevægelse for at gøre tang yuan ikke kun velsmagende, men også behagelig at se på.
Introduktion til fødevareudstyr
- Bland klæbrig ris mel og vand.
- Kom klæbrig risdej og lotusfrøpasta i SD-97W dejtragt og fyldtragt, henholdsvis.
- SD-97W pakker automatisk fyldet ind i klæbrig risdej og skærer det i lige store stykker.
- Påfør RC-180 for at forme de fyldte klæbrige risstykker til kugleform.
- Kog eller frys lotusfrøpasta tang yuan.
Klistret risdej placeret i tragt
Lotusfrøfyld i fyldtragten
Brug af ANKO's SD-97W til at forme fyldte Tang yuan
Den kritiske designfunktion af en indkapslings- og formningsmaskine
Der er talrige indkrustnings- og formningsmaskiner på markedet i dag; de ser ud til at være ens, men visse formningsforme og klemmer fungerer forskelligt. De kritiske design af en succesfuld maskine inkluderer hastigheden af dannelse og frigivelse af formene og materialet, der bruges til den specifikke mekanisme. For eksempel er nogle fastgørelser designet til at være i kontakt med hele overfladen, når de aktiveres, og under produktionen er friktionen mellem fastgørelsen og mekanismen hyppig og kræver tættere materiale. Når ANKO designer vores formningsforme, tager vi hensyn til kontaktoverfladen og evaluerer klientens produktspecifikationer for at justere parameterindstillinger og produktionshastighed. 'ANKO' har udviklet forskellige formningsforme, såsom dybe mønstre, lettere tryk og andre unikke formningsforme til kundens valgmuligheder.
De foldede forme kan bruges til at producere Bao og andre fyldte kager
Almindelige formningsforme kan bruges til at producere enhver kugleformet produkt
ANKO's SD-97W kan også producere tofarvede fødevareprodukter
- Løsningsforslag
-
'ANKO's Tang Yuan-produktionsløsning forbedrer produktiviteten og laver fødevarer af høj kvalitet
ANKO gjorde det
Fødevarevirksomheder søger at skifte fra manuel til automatisk produktion, ikke kun for at spare tid og reducere arbejdsomkostninger, men også for at fremskynde produktionsprocessen. I dette tilfælde havde kunden planlagt at producere Tang Yuan som deres nye produkt. ANKO tilbyder det passende udstyr til dem for at imødekomme deres forventninger.
ANKO kan hjælpe dig mere
Tang Yuan-produktionsløsningen inkluderer en mixer, fyldning og formning, afrunding, emballering og fødevare-røntgeninspektionsmaskiner til at konfigurere en One-stop Tang Yuan-produktionslinje. Afhængigt af dine behov kan ANKO tilpasse et eksklusivt og omfattende forslag. For at sikre, at løsningsforslaget passer til dig, kan vi arrangere en Tang Yuan-produktionstestkørsel med vores ingeniører.
For more information, please click Læs mere eller udfyld forespørgselsformularen nedenfor.
- Maskiner
-
SD-97W
Denne kunde bestilte SD-97W med en ikke-mønstret skodde for at dele dej indpakket lotusfrøpasta i klumper med en produktionskapacitet fra 1000 til 4000 stk./time. SD-97W er kompakt i størrelse, hvilket gør det nemt at installere og rengøre. Med forskellige skodder kan den lave etniske retter som dampede boller, kødboller, mochi, småkager osv. Fyldninger kan være bønnepasta, jordnøddemel, hakket kød, sesampasta osv. til at omhylle og forme uden at ødelægge den oprindelige smag.
Hvad mere er, et indbygget IoT-system overvåger og administrerer alle produktionsdata, der kan reagere hurtigt på hændelser og reducere teknikerens fejlfindingstid. Det registrerer automatisk de dele, der kræver vedligeholdelse, og sender advarsler til ANKO Dashboard. Disse oplysninger kan nemt tilgås og vil hjælpe med at forbedre vedligeholdelse og øge produktivitet og effektivitet.
RC-180
Den Automatiske Rundingsbåndtransportør er designet til at gnide produkterne runde, hvilket efterligner menneskehåndens bevægelse. RC-180 er velegnet til produkter, der vejer mellem 10-35 gram eller har en minimum diameter på 1 centimeter. Lavt strømforbrug, høj kapacitet og nem at rengøre.
- Video
-
SD-97 Maskindriftsdemo ─ Det kræver kun én medarbejder at lægge dejen og fyldningsingredienserne i separate tragt, og produktionen kan starte efter et simpelt klik. Formningsformene kan skiftes for at producere en række fødevarer. Standardiseret produktion er gavnligt for kvalitetskontrol og anbefales stærkt til kommercielle fødevarevirksomheder af forskellige størrelser.
RC-180 Maskinebetjeningsdemo ─ Efter at have placeret produkter på transportbåndet på en RC-180 kan maskinen automatisk afrunde dem med en timehastighed på 3.000 til 3.600 stykker. Det er mere effektivt og ensartet end at afrunde Tang yuan manuelt.
- Land
-
-
Hongkong
Hong Kong Etnisk Madmaskine Og Madforarbejdningsudstyr Løsninger
Vores madudstyrsløsninger til kunder fra over 114 lande. Du kan klikke på følgende kategorier for at se sager. Hver sag viser, hvordan ANKO udfører madmaskineløsninger - fra begyndelsen af ingrediensforberedelse, maskindesign og produktion, fejlfinding og efter service.
-
- Kategori
-
- Madkultur
-
Kinesiske mennesker spiser tang yuan på vintersolhverv og lantern festivalen. Skikken er blevet videregivet i lang tid. Tang yuan og yuanxiao betragtes ofte som den samme mad. Dog, når man går tilbage i fortiden, er tang yuan navnet, der bruges i det sydlige Kina, mens det i det nordlige Kina kaldes yuanxiao. De er meget forskellige i dejens vandindhold og opskrift. Tang yuan-omslaget er lavet af en blanding af klæbrig risemel og vand og derefter pakker fyldet ind. I modsætning hertil bliver fyldet af yuanxiao først formet rundt i hånden og lagt på en bambussi med risflormel. Mens man ryster sig i sigten, bliver fyldte kugler gradvist belagt med klæbrig ris mel, således at yuanxiao indeholder mindre vand i forhold til tang yuan. Som tiden går, er forskellen mellem dem udefineret i den moderne kultur. Der er to slags tang yuan, med eller uden fyldning. Mindre tang yuan har ingen fyldning, mens den større kan være enten sød eller krydret.
- Hjemmelavet opskrift
-
Madingrediens
Til indpakning-Glutinøs Ris Mel/Vand, Til fyld-Lotus Frø/Sukker/Olie
Lav indpakningen
(1) Bland ris mel og vand og ælt det til en dej. (2) Ælt det til en lang dej og del det i 15 lige store portioner. (3) Ælt hver enkelt portion til en bold og tryk den derefter fladt ud til en cirkel.
Lav fyldet
(1) Blød lotusfrøene i mindst tre timer. (2) Dræn lotusfrøene. (3) Læg dem i en gryde og kog dem med vand ved høj varme. (4) Skru ned for varmen og lad lotusfrøene koge, indtil de er bløde. (5) Put blødgjorte lotusfrø og lidt vand, som lige er kogt, i en blender for at mose dem. (6) Tilsæt lotusfrøpasta i en pande og steg det ved svag varme. (7) Tilsæt sukker og rør langsomt, indtil fugtigheden fordamper. (8) Tilsæt olie i flere omgange, steg indtil olien er tørret op, og hæld derefter en ske mere. (9) Sluk for varmen, når lotusfrøpastaen bliver tykkere.
Sådan gør du
(1) Læg lotusfrøpasta i midten af indpakningen. (2) Pak det ind og gnid forseglingen for at danne en rund tang yuan.
- Downloads
-
Løsninger til fødevareforarbejdningsudstyr
Se vores nye fødevareforarbejdningsmaskine og nøglefærdige løsninger
