Dansk 
ANKO konfigurerer en eksklusiv Tang Yuan produktionslinje for at skabe markedsmuligheder for en kunde i Hong Kong
Klienten driver en kødbehandlingsvirksomhed, som har en lang historie og opnår en høj markedsandel. Nu er det tid til, at den anden generations iværksætter overtager virksomheden. Med det nuværende frosne udstyr og emballagemaskiner ønsker de at øge effektiviteten og udvikle andre snacks med produktlinjeudvidelse. ANKO's maskiner har multifunktion. Tag den automatiske indpaknings- og formningsmaskine som et eksempel; forskellige typer dej og fyld er velegnede til maskinen; gennem parameterjustering kan der laves et bredt udvalg af produkter med én maskine. For producenter er det bestemt en værdifuld investering at opnå et højt pris/ydelsesforhold.
Tang Yuan
ANKO Team Forskning Problemløsning eller Løsningslevering
Løsning 1. Hvordan forhindrer man klæbrigt risdej i at tørre og revne under opdeling?
SD-97W er designet til at fylde forskellige fyld som bønnepasta, kød-pasta, sesampasta og jordnøddemel. Hvad angår dej, er ikke kun dej med forskellige niveauer af gluten, men også glutenfri dej egnet til denne maskintype. Tang yuan dej laves med et præcist forhold mellem klæbrigt rismel og vand. Dej med for meget vand kan ikke formes, mens dej med for lidt vand kan revne. Desuden er tid en af faktorerne. Når dejen udsættes for luft for længe, bliver ydersiden af dejen tørrere end indersiden, hvilket påvirker kvaliteten af tang yuan. Lad os vende tilbage til sagen, den klæbrige risdej tørrede og revnede under opdelingen. ANKO's erfarne ingeniør…(Kontakt os for at få mere information)
Tang yuan med revner på overfladen
Efter ANKO’s justeringer dannes Tang yuan perfekt
ANKO’s RC-180 former hvert produkt til perfekte kugler
Tang yuan er perfekt dannet og har stor elasticitet
Tang yuan forbliver perfekt rund efter tilberedning
Tværsnit af en tilberedt Tang yuan
Forbered simpelthen klæbrigt risdej og lotusfrøpasta i vores maskines hopper manuelt, og overlad derefter den automatiske produktion til maskinen. Det klæbrige risdej omslutter fyldet og deles op i stykker med standardvægt som krævet. Rundingsprocessen kan fuldføres af ANKO's RC-180 Automatiske Rundingsbånd, som fungerer som menneskelig håndbevægelse for at gøre tang yuan ikke kun velsmagende, men også behagelig at se på.
Introduktion til fødevareudstyr
- Bland klæbrigt rismel og vand.
- Læg klæbrigt risdej og lotusfrøpasta i henholdsvis SD-97W dejtrakt og fyldtrakt.
- SD-97W pakker automatisk fyldet ind i klæbrigt risdej og skærer det i lige stykker.
- Anvend RC-180 til at gnide de fyldte klæbrige risstykker til kugleform.
- Kog eller fryse lotusfrøpasta tang yuan.
Klebrigt risdej placeret i trakten.
Lotusfrøfyld i fyldtrakten.
Brug ANKO’s SD-97W til at forme fyldte Tang yuan.
Den kritiske designfunktion ved en encrusting- og formningsmaskine
Der er mange indkapslings- og formningsmaskiner på markedet i dag; de ser ens ud, men visse formningsforme og klemmer fungerer forskelligt. De kritiske design af en succesfuld maskine inkluderer hastigheden af dannelse og frigivelse af formene samt det materiale, der anvendes til den specifikke mekanisme. For eksempel er nogle værktøjer designet til at være i kontakt med hele overfladen, når de aktiveres, og under produktionen er friktionen mellem værktøjet og mekanismen hyppig og vil kræve tættere materiale. Når ANKO designer vores formningsforme, overvejer vi kontaktfladen og vurderer kundens produktspecifikationer for at justere parameterindstillinger og produktionshastighed. ANKO har udviklet forskellige forme, såsom dybe mønstre, lettere tryk og andre unikke forme til kundernes valg.
De plisserede forme kan bruges til at producere Bao og andre fyldte bagværk.
Enkle forme kan bruges til at producere enhver sfærisk produkt.
ANKO’s SD-97W kan også producere madprodukter i to farver.
- Løsningsforslag
-
ANKO's Tang Yuan-produktionsløsning forbedrer produktiviteten og skaber fødevarer af høj kvalitet
ANKO gjorde
Fødevarevirksomheder søger at skifte fra manuel til automatisk produktion, ikke kun for at spare tid og reducere arbejdsomkostninger, men også for at fremskynde fremstillingsprocessen. I dette tilfælde planlagde kunden at producere Tang Yuan som deres nye produkt. ANKO tilbyder det tilsvarende udstyr til dem for at imødekomme deres forventninger.
ANKO kan hjælpe dig mere
Tang Yuan-produktionsløsningen inkluderer mixer, fyldning og formning, runding, emballering og fødevare-røntgeninspektionsmaskiner for at konfigurere en One-stop Tang Yuan-produktionslinje. Afhængigt af dine krav kan ANKO tilpasse et eksklusivt og omfattende forslag. For at sikre, at løsningsforslaget er passende for dig, kan vi arrangere en Tang Yuan produktionsprøvekørsel med vores ingeniører.
For mere information, klik venligst Læs mere eller udfyld forespørgselsformularen nedenfor.
- Maskiner
-
SD-97W
Denne kunde bestilte SD-97W med en ikke-mønsteret lukker til at opdele dej indpakket i lotusfrøpasta i stykker med en produktionskapacitet fra 1000 til 4000 stk/t. SD-97W er kompakt i størrelse, hvilket gør det muligt for dig at installere og rengøre det med lethed. Med forskellige skodder kan det lave etniske retter som dampede boller, kødboller, mochi, småkager osv. Fyld kan være bønnepasta, jordnøddemel, hakket kød, sesampasta osv. til indpakning og formning uden at ødelægge den oprindelige smag.
Desuden overvåger og styrer et indbygget IoT-system alle produktionsdata, som hurtigt kan reagere på hændelser og reducere teknikerens fejlfindingstid. Det registrerer automatisk de dele, der kræver vedligeholdelse, og sender advarsler til ANKO Dashboard. Disse oplysninger kan nemt tilgås og vil hjælpe med bedre at styre vedligeholdelse og øge produktiviteten og effektiviteten.
RC-180
Den automatiske afrundingskonveyor er designet til at gnipe produkter til runde former, hvilket fungerer som menneskelig håndbevægelse. RC-180 er velegnet til produkter, der vejer mellem 10 - 35 gram eller har en minimumsdiameter på 1 centimeter. Lavt strømforbrug, høj kapacitet og nem at rengøre.
- Video
-
SD-97 Maskinbetjeningsdemo ─ Det kræver kun én medarbejder at læsse dejen og fyldingredienserne i separate tragt, og produktionen kan starte efter et enkelt klik. Formningsformene kan skiftes for at producere en række forskellige fødevareprodukter. Standardiseret produktion er gavnlig for kvalitetskontrol og anbefales stærkt til kommercielle fødevarevirksomheder af forskellige størrelser.
RC-180 Maskinbetjeningsdemo ─ Efter at have placeret produkter på transportbåndet af en RC-180, kan maskinen automatisk runde dem med en timehastighed på 3.000 til 3.600 stykker. Det er mere effektivt og ensartet end at runde Tang yuan manuelt.
- Land
-
-
Hongkong
Hong Kong etnisk madmaskine og fødevarebehandlingsudstyrsløsninger
ANKO leverer vores kunder i Hong Kong avanceret automatiseret fødevareproduktionsteknologi til fremstilling af Har Gow, Tang Yuan og klæbrige risboller (Mochi). Vi tilbyder også integrerede løsninger til populære fødevarer som dumplings, shumai, wonton, dim sum, kødboller og mere. Vores professionelle team hjælper kunderne med en glidende overgang fra manuel til automatiseret produktion for at forbedre deres produktions effektivitet og konsistens. Hver ANKO succeshistorie viser, hvordan vi støtter vores kunder i deres automatiserede fødevarevirksomhed, fra fødevareforberedelse og maskinkøb til produktionslinje design, fejlfinding og eftersalgsservice. Du er velkommen til at klikke på de følgende succesfulde casestudier for at opdage, hvordan vi kan arbejde sammen om at optimere din fødevareproduktion.
-
- Kategori
-
- Madkultur
-
Kinesere spiser tang yuan på vintersolhverv og lanternefestivalen. Skikken er blevet givet videre i lang tid. Tang yuan og yuanxiao betragtes ofte som den samme mad. Men hvis man ser tilbage i tiden, er tang yuan det navn, der bruges i det sydlige Kina, mens det nordlige Kina kalder det yuanxiao. De er meget forskellige i dejens vandindhold og opskrift. Tang yuan-omslaget er lavet af en blanding af klæbrigt rismel og vand og derefter indpakker fyldet. I modsætning hertil formes fyldet til yuanxiao først rundt i hånden og lægges på en bambus-sigte drysset med rismel. Når man ryster sigten, bliver fyldte kugler gradvist dækket med klæbrigt rismel, så yuanxiao indeholder mindre vand sammenlignet med tang yuan. Som tiden går, er forskellen mellem dem udefineret i den moderne kultur. Der er to slags tang yuan, med eller uden fyld. Små tang yuan har ingen fyld, mens den større med fyld kan være enten sød eller salt.
- Håndlavet Opskrift
-
Mad ingrediens
Til wrapper-Glutinous Rice Flour/Vand, Til fyld-Lotusfrø/Sukker/olie
Lav dejen
(1) Bland klæbrigt rismel og vand og ælt dem til dej. (2) Tril til lange stænger og del dem i 15 lige store portioner. (3) Tril hver enkelt til en kugle, og tryk den derefter flad til en cirkel.
Lav fyldet
(1) Læg lotusfrø i blød i mindst tre timer. (2) Dræn lotusfrø. (3) Læg dem i en gryde og kog med vand ved høj varme. (4) Sænk varmen og lad lotusfrøene koge, indtil de er bløde. (5) Læg bløde lotusfrø og noget vand, som lige har kogt, i en blender for at mose dem. (6) Tilsæt lotusfrøpasta i en pande og steg ved lav varme. (7) Tilsæt sukker og steg langsomt, indtil fugtigheden fordamper. (8) Tilsæt olie flere gange, steg indtil olien er tørret op, og hæld derefter en anden ske. (9) Sluk for varmen, når lotusfrøpastaen bliver tykkere.
Sådan laver du
(1) Læg lotusfrøpastaen i midten af wrapperen. (2) Pak det ind og gnid forseglingen for at danne en rund tang yuan.
- Downloads
-
Løsninger til fødevarebehandlingsudstyr
Se vores nye fødevarebehandlingsmaskine og turnkey-løsninger
