українська 
ANKO налаштовує ексклюзивну лінію виробництва Tang Yuan, щоб створити ринкові можливості для клієнта в Гонконзі
Клієнт займається м'ясопереробним бізнесом, який має довгу історію та здобуває високу частку ринку. Тепер настала черга, коли друге покоління підприємця бере на себе керівництво компанією. За допомогою поточного замороженого обладнання та упаковувальних машин вони бажають підвищити ефективність та розширити асортимент продукції з іншими закусками. Машини ANKO мають багатофункціональність. Візьміть автоматичну машину для обкладання та формування як приклад, різні види тіста та начинки підходять для машини; за допомогою налаштування параметрів, можна виготовляти широкий спектр продуктів за допомогою однієї машини. Для виробників це безумовно варта інвестиція, щоб отримати високий співвідношення ціни та продуктивності.
Тан юань
Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO
Рішення 1. Як запобігти висиханню та тріщанню клейкого рисового тіста при діленні?
SD-97W призначений для начинки різноманітними начинками, такими як бобова паста, м'ясна паста, кунжутна паста та арахісовий порошок. Що стосується тіста, цей тип машини підходить як для тіста з різним рівнем глютену, так і для безглютенового тіста. Тісто для танг юаня виготовляється з точним співвідношенням клейковинового рисового борошна та води. Тісто з надто багатою кількістю води не може бути сформоване, тоді як тісто з недостатньою кількістю води може тріскатися. Крім того, час є одним з факторів. Коли тісто занадто довго перебуває на повітрі, зовнішня частина тіста стає суше, ніж внутрішня, що впливає на якість танг юаня. Повернімося до нашого випадку, клейковинове рисове тісто висохло і тріснуло під час розділення. Досвідчений інженер ANKO... (Зверніться до нас, щоб отримати більше інформації)
Тан юань з тріщинами на поверхні
Після налаштувань ANKO, тан юань утворюється ідеально
RC-180 від ANKO формує кожний продукт у ідеальні кульки
Тан юань мають ідеальну форму і велику еластичність
Тан юань залишаються ідеально круглими після приготування
Переріз приготованого тан юаня
Просто підготуйте клейкий рисовий тісто та лотосову насінну пасту вручну в гопери нашої машини, а потім передайте автоматичне виробництво машині. Клейке рисове тісто обгортає начинку і розділяється на шматки стандартної ваги за потребою. Процес округлення може бути завершений автоматичним транспортером для округлення RC-180 від ANKO, який працює подібно до руху людської руки, щоб зробити тан юань не тільки смачним, але й привабливим за зовнішнім виглядом.
Вступ до обладнання для харчування
- Змішайте клейковину з водою.
- Покладіть клейковину та начинку з лотосових насіння в бункери SD-97W для тіста та начинки відповідно.
- SD-97W автоматично обгортає начинку в клейковину та різає її на рівні шматочки.
- Нанесіть RC-180, щоб змішати начинені клейковинові шматочки у форму кульки.
- Варіть або заморожуйте тан юань з лотосовою пастою.
Клейкий рисовий тісто поміщається в загрузочний бункер
Начинка з лотосових насіння поміщається в бункер для начинки
Використовуючи SD-97W від ANKO, формуємо начинені танг юані
Критична конструктивна особливість машини для оболонки та формування
На ринку сьогодні існує безліч машин для обкладання та формування; вони здаються схожими, але деякі формуючі форми та затискачі працюють по-різному. Критичні конструкції успішного пристрою включають швидкість формування та вивільнення форм та матеріал, використовуваний для конкретного механізму. Наприклад, деякі пристрої призначені для контакту з усією поверхнею під час їх активації, і під час виробництва тертя між пристроєм та механізмом відбувається часто і вимагає більш щільного матеріалу. Коли ANKO проектує наші формуючі форми, ми враховуємо площу контакту та оцінюємо технічні характеристики продукту клієнта для налаштування параметрів та швидкості виробництва. ANKO розробила різноманітні формуючі форми, такі як глибокі візерунки, легкі друковані зображення та інші унікальні формуючі форми для вибору клієнтів.
Завдяки складним формам можна виготовляти бао та інші начинені вироби
Прості форми можна використовувати для виготовлення будь-яких сферичних продуктів
SD-97W від ANKO також може виробляти двокольорові продукти
- Пропозиція рішення
-
Рішення з виробництва танг юань ANKO покращує продуктивність та забезпечує високу якість продуктів харчування
ANKO зробив
Харчові компанії намагаються перейти від ручного до автоматичного виробництва, щоб не тільки заощадити час і знизити витрати на працю, але й прискорити процес виробництва. У цьому випадку клієнт планував виробляти Тан Юань як свій новий продукт. ANKO пропонує відповідне обладнання, щоб задовольнити їх очікування.
ANKO може допомогти вам більше
Рішення для виробництва Tang Yuan включає міксер, наповнювач, формувальну, округлювальну, упаковувальну та машини для рентгенівського контролю харчових продуктів, щоб сконфігурувати одноразову лінію виробництва Tang Yuan. Залежно від вашого запиту, ANKO може налаштувати ексклюзивну та комплексну пропозицію. Щоб забезпечити, що пропозиція рішення підходить вам, ми можемо організувати тестовий запуск виробництва Tang Yuan з нашими інженерами.
Для отримання додаткової інформації, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму запиту нижче.
- Машини
-
SD-97W
Цей клієнт замовив SD-97W з непатернованою шторкою, щоб розділити тісто, обгорнуте пастилою з насінням лотосу, на шматочки з продуктивністю від 1000 до 4000 шт/год. SD-97W має компактний розмір, що дозволяє легко встановлювати та чистити. З різними засувками вона може приготувати етнічні страви, такі як парові булочки, котлети, мочі, печиво і т.д. Начинки можуть бути з бобовою пастою, арахісовим порошком, меленим м'ясом, кунжутною пастою тощо для обкладання та формування без знищення його оригінального смаку.
Крім того, вбудована система Інтернету речей (IoT) відстежує та керує всіма даними виробництва, що дозволяє швидко реагувати на інциденти та скорочувати час усунення несправностей техніками. Вона автоматично виявляє деталі, які потребують обслуговування, та надсилає сповіщення на ANKO Dashboard. Цю інформацію можна легко отримати та вона допоможе краще керувати обслуговуванням, підвищити продуктивність та ефективність.
RC-180
Автоматичний конвеєр з округленням призначений для обтирання продуктів в круглу форму, що діє подібно до руху людської руки. RC-180 підходить для продуктів вагою від 10 до 35 грамів або мінімальним діаметром 1 сантиметр. Низьке споживання електроенергії, висока продуктивність та легкість у прибиранні.
- Відео
-
Демонстрація роботи машини SD-97 ─ Для завантаження тіста та інгредієнтів для начинки в окремі бункери потрібен лише один працівник, після чого виробництво може розпочатися за допомогою простого кліку. Формуючі форми можуть бути змінені для виробництва різних продуктів харчування. Стандартизоване виробництво сприяє контролю якості і настійно рекомендується для комерційних підприємств харчової промисловості різних масштабів.
Демонстрація роботи машини RC-180 ─ Після розміщення продуктів на конвеєрній стрічці RC-180, машина може автоматично округлювати їх з годинною швидкістю від 3 000 до 3 600 штук. Це більш ефективно та послідовно, ніж ручне округлення Tang yuan.
- Країна
-
-
Гонконг
Гонконг Етнічне обладнання для обробки харчових продуктів та обладнання для обробки харчових продуктів
Наші рішення з обладнання для харчової промисловості для клієнтів з понад 114 країн. Ви можете натиснути на наступні категорії, щоб переглянути випадки. Кожен випадок показує, як ANKO здійснює рішення з харчових машин - від початку підготовки інгредієнтів, проектування та виготовлення машин, усунення неполадок та післяпродажного обслуговування.
-
- Категорія
-
- Культура їжі
-
Китайці їдять танг юань у день зимового сонцестояння та свято ліхтарів. Звичай передається вже довгий час. Тан юань і юансяо часто вважаються однією і тією ж їжею. Однак, якщо повернутися до минулого, тан юань - це назва, яку використовують у Південному Китаї, тоді як у Північному Китаї його називають юаньсяо. Вони дуже різні за вмістом води в тісті та рецептом. Обгортка для тан юань виготовляється з суміші клейкого рисового борошна та води, а потім обгортає начинку. Напротив, начинка юансяо спочатку округлюється вручну і кладеться на бамбукове сито, попередньо обсипане рисовим борошном. Під час трусіння сита, кульки поступово обсипаються клейким рисовим борошном, щоб юаньсяо містив менше води порівняно з танг юанем. З плином часу різниця між ними стає неозначеною в сучасній культурі. Існують два види тан юань, з начинкою або без неї. Менші тан юані не мають начинки, тоді як більші можуть бути солодкими або солоними.
- Рецепт власного виробництва
-
Їстовий інгредієнт
Для обгортки - клейкий рисовий борошно / вода, для начинки - лотосові насіння / цукор / олія
Виготовлення обгортки
(1) Змішайте клейкий рисовий борошно з водою і замісьте тісто. (2) Розітріть його в довге тісто і розділіть на 15 рівних частин. (3) Розітріть кожну частину в кулю, а потім притисніть її до плоского кола.
Виготовлення начинки
(1) Замочіть лотосові насіння принаймні три години. (2) Вимийте насіння лотосу. (3) Покладіть їх у горщик і варіть з водою на великому вогні. (4) Переведіть на низьку вогню і продовжуйте кип'ятити насіння лотосу до м'якості. (5) Покладіть зм'якшені насіння лотосу та трохи води, яка щойно закипіла, в блендер, щоб розтерти їх. (6) Додайте пасту з насінням лотосу в сковороду й смажте на слабкому вогні. (7) Додайте цукор і повільно помішуйте, поки волога не випарується. (8) Додайте олію кілька разів, перемішуйте, поки олія не висохне, а потім додайте ще ложку. (9) Вимкніть вогонь, коли паста з насіння лотосу загустіє.
Як приготувати
(1) Наберіть пасту з насіння лотоса в центрі обгортки. (2) Заверніть його і потріть печатку, щоб утворити круглі тан юані.
- Завантаження
-
Рішення для обладнання для обробки харчових продуктів
Перегляньте наші нові обробні машини та комплексні рішення для харчової продукції
