українська 
ANKO налаштовує ексклюзивну лінію виробництва Танг Юань, щоб створити ринкові можливості для клієнта в Гонконзі
Клієнт веде бізнес з переробки м'яса, який має довгу історію та займає високу частку ринку. Тепер черга другого покоління підприємця взяти на себе компанію. З поточним замороженим обладнанням та упаковочними машинами вони хотіли б підвищити ефективність і розробити інші закуски з розширенням асортименту продукції. Машини ANKO мають багатофункціональність. Візьмемо автоматичну обробну та формувальну машину як приклад, різні види тіста та начинки підходять для цієї машини; шляхом налаштування параметрів можна виготовляти широкий асортимент продукції за допомогою однієї машини. Для виробників це безумовно варта інвестиція, щоб отримати високий співвідношення ціни та якості.
Тан юань
Команда ANKO вирішення проблем або доставка рішень
Рішення 1. Як запобігти висиханню та тріщинам клейкого рисового тіста під час поділу?
SD-97W призначений для фарширування різноманітними начинками, такими як бобова паста, м'ясна паста, паста з кунжуту та арахісовий порошок. Що стосується тіста, підходить не лише тісто з різними рівнями глютену, але й безглютенове тісто. Тісто для тан юань готується з точним співвідношенням клейкого рисового борошна до води. Тісто з надто великою кількістю води не може бути сформоване, тоді як тісто з недостатньою кількістю води може тріскатися. Крім того, час є одним з факторів. Коли тісто піддається впливу повітря занадто довго, зовнішня частина тіста стає сухішою, ніж внутрішня, що впливає на якість тан юань. Повертаючись до випадку, клейке рисове тісто висохло і тріснуло під час розподілу. Інженер з досвідом компанії ANKO…(Будь ласка, зв'яжіться з нами для отримання додаткової інформації)
Тан юань з тріщинами на поверхні
Після коригувань ANKO тан юань формується ідеально
RC-180 від ANKO формує кожен продукт в ідеальні кулі
Тан юань ідеально сформовані та мають велику еластичність
Тан юань залишається ідеально круглим після приготування
Секційний вигляд приготованого тан юань
Просто підготуйте тісто з клейкого рису та пасту з лотосових насіння вручну в хопери нашої машини, а потім передайте автоматичне виробництво машині. Тісто з клейкого рису обгортає начинку і ділиться на шматочки стандартної ваги відповідно до вимог. Процес округлення може бути завершений за допомогою автоматичного округлювального конвеєра RC-180 від ANKO, який діє як рухи людської руки, щоб зробити тан юань не тільки смачними, але й привабливими на вигляд.
Вступ до харчового обладнання
- Змішайте клейкий рисовий борошно та воду.
- Помістіть липке рисове тісто та пасту з лотосових насіння в бункер для тіста та бункер для начинки відповідно.
- SD-97W автоматично обгортає начинку в липкому рисовому тісті та нарізає його на рівні шматочки.
- Застосуйте RC-180, щоб скатати начинені шматочки липкого рису в кулю.
- Варіть або заморожуйте пасту з лотосових насіння для тан юань.
Липке рисове тісто поміщене в бункер.
Начинка з лотосових насіння в бункері для начинки.
Використовуючи SD-97W від ANKO для формування начинених Танг юань.
Критична конструктивна особливість машини для обклеювання та формування
На сьогоднішній день на ринку є безліч машин для обробки та формування; вони здаються схожими, але певні формувальні форми та затискачі працюють по-різному. Критичні конструкції успішної машини включають швидкість формування та вивільнення форм, а також матеріал, що використовується для конкретного механізму. Наприклад, деякі фіксатори розроблені так, щоб контактувати з усією поверхнею під час активації, і під час виробництва тертя між фіксатором і механізмом є частим і вимагатиме щільнішого матеріалу. Коли ANKO розробляє наші формувальні форми, ми враховуємо контактну площу та оцінюємо специфікації продукту клієнта, щоб налаштувати параметри та швидкість виробництва. ANKO розробила різноманітні формувальні форми, такі як глибокі візерунки, легкі друки та інші унікальні формувальні форми для вибору клієнтів.
Плісировані форми можна використовувати для виробництва Бао та інших начинених виробів.
Прості формувальні форми можна використовувати для виробництва будь-яких сферичних продуктів.
SD-97W від ANKO також може виробляти двоколірні харчові продукти.
- Пропозиція рішення
Рішення з виробництва Танг Юань від ANKO підвищує продуктивність і забезпечує високу якість продуктів
ANKO зробив
Продовольчі компанії прагнуть перейти від ручного до автоматичного виробництва, не лише щоб заощадити час і зменшити витрати на працю, але й щоб прискорити процес виробництва. У цьому випадку клієнт планував виробляти Танг Юань як свій новий продукт. ANKO пропонує відповідне обладнання, щоб задовольнити їхні очікування.
ANKO може допомогти вам більше
Рішення для виробництва Танг Юань включає в себе машини для змішування, наповнення та формування, округлення, упаковки та рентгенівської інспекції їжі, щоб налаштувати лінію виробництва Танг Юань під ключ. В залежності від ваших вимог, ANKO може налаштувати ексклюзивну та комплексну пропозицію. Щоб забезпечити відповідність пропозиції вашим потребам, ми можемо організувати тестовий запуск виробництва Танг Юань з нашими інженерами.
Для отримання додаткової інформації, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму запиту нижче.
- Машини
-
SD-97W
Цей клієнт замовив SD-97W з непатернізованою шторкою для поділу тіста, загорнутого в пасту з лотосових насіння, на шматочки з виробничою потужністю від 1000 до 4000 шт/год. SD-97W має компактний розмір, що дозволяє легко встановлювати та очищати. З різними заслонками він може готувати етнічні страви, такі як парові булочки, фрикадельки, мочі, печиво тощо. Начинки можуть бути бобовою пастою, арахісовим порошком, фаршем, пастою з кунжуту тощо для обробки та формування без знищення їхнього оригінального смаку.
Більше того, вбудована IoT-система моніторить і керує всіма даними виробництва, що дозволяє швидко реагувати на інциденти та зменшувати час усунення несправностей техніками. Вона автоматично виявляє деталі, які потребують обслуговування, і надсилає сповіщення на панель ANKO. Цю інформацію можна легко отримати, що допоможе краще управляти обслуговуванням та підвищити продуктивність і ефективність.
RC-180
Автоматичний конвеєр для округлення призначений для обробки продуктів у круглі форми, що імітує рухи людської руки. RC-180 підходить для продуктів вагою від 10 до 35 грамів або з мінімальним діаметром 1 сантиметр. Низьке споживання енергії, висока продуктивність та легкість у прибиранні.
- Відео
Демонстрація роботи машини SD-97 ─ Для завантаження тіста та начинки в окремі бункери потрібен лише один працівник, і виробництво може розпочатися після простого натискання кнопки. Формувальні форми можна змінювати для виробництва різноманітних харчових продуктів. Стандартизоване виробництво сприяє контролю якості і настійно рекомендується для комерційних харчових бізнесів різних масштабів.
Демонстрація роботи машини RC-180 ─ Після розміщення продуктів на конвеєрній стрічці RC-180, машина може автоматично округляти їх зі швидкістю від 3,000 до 3,600 штук на годину. Це більш ефективно та стабільно, ніж ручне округлення Танг юань.
- Країна
Гонконг
Рішення для машин етнічної їжі та обладнання для обробки їжі Гонконгу
ANKO надає нашим клієнтам у Гонконзі передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування Хар Гоу, Тан Юань та Клейких Рисових Кульок (Мочі). Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як Пельмені, Шумай, Вонтон, Дім Сам, Фрикадельки та інші. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність та стабільність виробництва. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, починаючи з підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
- Категорія
- Культура їжі
Китайці їдять тан юань на зимовому сонцестоянні та фестивалі ліхтарів. Ця традиція передається з покоління в покоління. Тан юань і юаньсяо часто вважаються однаковою їжею. Однак, якщо повернутися в минуле, тан юань - це назва, що використовується на півдні Китаю, тоді як на півночі Китаю його називають юаньсяо. Вони дуже відрізняються вмістом води в тісті та рецептурою. Обгортка тан юань виготовляється з суміші клейкого рисового борошна та води, а потім обгортає начинку. На відміну від цього, начинка юаньсяо спочатку округлюється вручну і кладеться на бамбукове сито, посипане рисовим борошном. Під час струшування сита наповнені кульки поступово покриваються клейким рисовим борошном, так що юаньсяо містить менше води в порівнянні з тан юань. З плином часу різниця між ними стає невизначеною в сучасній культурі. Існує два види тан юань: з начинкою та без. Менші тан юань не мають начинки, тоді як більші з начинкою можуть бути як солодкими, так і солоними.
- Ручний рецепт
-
Інгредієнт їжі
Для обгортки - клейкий рис/вода, для начинки - лотосові насіння/цукор/олія
Приготування обгортки
(1) Змішайте клейкий рисовий борошно і воду, замісіть тісто. (2) Скачайте в довгий ковбаску і розділіть на 15 рівних частин. (3) Скачайте кожну в кульку, а потім притисніть до плоского кола.
Приготування начинки
(1) Замочіть насіння лотоса щонайменше на три години. (2) Злийте насіння лотоса. (3) Покладіть їх у каструлю і варіть з водою на високому вогні. (4) Зменшіть вогонь і продовжуйте варити лотосові насіння до м'якості. (5) Помістіть розм'якшені насіння лотоса та трохи води, яка тільки закипіла, в блендер, щоб подрібнити їх. (6) Додайте пасту з лотосових насіння в сковороду і обсмажте на слабкому вогні. (7) Додайте цукор і повільно обсмажуйте, поки волога не випарується. (8) Додавайте олію кількома разами, смажте до тих пір, поки олія не випарується, а потім налийте ще одну ложку. (9) Вимкніть вогонь, коли паста з лотосових насіння загусне.
Як приготувати
(1) Покладіть пасту з лотосових насіння в центр обгортки. (2) Загорніть її і потріть печатку, щоб сформувати круглий тан юань.
- Завантаження
Рішення для обладнання харчової переробки
Перегляньте наше нове обладнання для переробки їжі та рішення під ключ
