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ANKO는 홍콩의 고객을 위해 시장 기회를 창출하기 위해 독점적인 탕위안 생산 라인을 구성합니다.
이 고객은 오랜 역사를 가진 육류 가공 사업을 운영하며 높은 시장 점유율을 얻고 있습니다. 이제는 2세대 기업가가 회사를 인수할 차례입니다. 현재 동결된 장비와 포장 기계를 사용하여, 그들은 효율성을 높이고 제품 라인 확장을 통해 다른 스낵을 개발하고자 합니다. ANKO의 기계는 다기능성을 갖추고 있습니다. 자동화된 코팅 및 성형 기계를 예로 들면, 다양한 종류의 반죽과 속이 이 기계에 적합합니다; 매개변수 조정을 통해 하나의 기계로 다양한 제품을 만들 수 있습니다. 제조업체에게는 높은 가격/성능 비율을 받는 것이 확실히 가치 있는 투자입니다.
탕위안
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 제공
솔루션 1. 찹쌀 반죽이 나누는 과정에서 마르고 갈라지는 것을 방지하는 방법은?
SD-97W는 팥소, 고기소, 참깨소, 땅콩가루와 같은 다양한 속재료를 채우기 위해 설계되었습니다. 반죽의 경우, 글루텐 함량이 다른 반죽뿐만 아니라 글루텐이 없는 반죽도 이 기계 유형에 적합합니다. 탕위안 반죽은 찹쌀가루와 물의 정확한 비율로 만들어집니다. 물이 너무 많은 반죽은 형태를 만들 수 없고, 물이 너무 적은 반죽은 갈라질 수 있습니다. 또한, 시간도 중요한 요소 중 하나입니다. 반죽이 공기에 너무 오래 노출되면 반죽의 겉면이 안쪽보다 더 건조해져 탕위안의 품질에 영향을 미칩니다. 다시 사례로 돌아가면, 찹쌀 반죽이 나누어질 때 마르면서 갈라졌습니다. ANKO의 경험이 풍부한 엔지니어…(자세한 정보는 저희에게 문의해 주세요)
표면에 균열이 있는 탕위안
ANKO의 조정 후, 탕위안이 완벽하게 형성됩니다.
ANKO의 RC-180은 각 제품을 완벽한 공으로 만듭니다.
탕위안은 완벽하게 형성되어 뛰어난 탄력을 가지고 있습니다.
탕위안은 조리 후에도 완벽하게 둥글게 유지됩니다.
조리된 탕위안의 단면도
단순히 찹쌀 반죽과 연꽃씨 페이스트를 우리의 기계의 호퍼에 수동으로 준비한 후, 자동 생산을 기계에 맡기면 됩니다. 찹쌀 반죽은 속을 감싸고 요구에 따라 표준 중량으로 나누어집니다. 둥글게 만드는 과정은 ANKO의 RC-180 자동 둥글게 만드는 컨베이어로 완료할 수 있으며, 이는 사람의 손 움직임처럼 작용하여 탕위안이 맛있을 뿐만 아니라 보기에도 좋게 만듭니다.
식품 장비 소개
- 찹쌀가루와 물을 섞습니다.
- 찹쌀 반죽과 연꽃 씨앗 페이스트를 각각 SD-97W 반죽 호퍼와 충전 호퍼에 넣습니다.
- SD-97W는 찹쌀 반죽에 속을 자동으로 감싸고 동일한 크기로 잘라냅니다.
- RC-180을 적용하여 속이 채워진 찹쌀 덩어리를 공 모양으로 문지릅니다.
- 연꽃씨 페이스트 탕위안을 끓이거나 얼립니다.
호퍼에 놓인 찹쌀 반죽.
충전 호퍼에 있는 연꽃 씨앗 속.
ANKO의 SD-97W를 사용하여 속이 채워진 탕위안을 성형합니다.
압착 및 성형 기계의 중요한 설계 특징
오늘날 시장에는 수많은 부착 및 성형 기계가 있으며, 이들은 비슷해 보이지만 특정 성형 금형과 클램프는 다르게 작동합니다. 성공적인 기계의 중요한 설계에는 금형의 형성과 방출 속도 및 특정 메커니즘에 사용되는 재료가 포함됩니다. 예를 들어, 일부 고정구는 작동할 때 전체 표면과 접촉하도록 설계되어 있으며, 생산 중에는 고정구와 메커니즘 간의 마찰이 자주 발생하여 더 밀도가 높은 재료가 필요합니다. ANKO가 성형 금형을 설계할 때, 우리는 접촉 면적을 고려하고 고객의 제품 사양을 평가하여 매개변수 설정과 생산 속도를 조정합니다. ANKO는 고객의 선택을 위한 깊은 패턴, 더 가벼운 인쇄물 및 기타 독특한 성형 금형과 같은 다양한 성형 금형을 개발했습니다.
주름진 몰드는 바오 및 기타 속이 채워진 페이스트리를 생산하는 데 사용할 수 있습니다.
일반 성형 몰드는 모든 구형 제품을 생산하는 데 사용할 수 있습니다.
ANKO의 SD-97W는 이중 색상의 식품 제품도 생산할 수 있습니다.
- 솔루션 제안
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ANKO의 탕위안 생산 솔루션은 생산성을 향상시키고 고품질 식품을 만듭니다.
ANKO가 했습니다.
식품 회사들은 수동 생산에서 자동 생산으로 전환하여 시간 절약과 인건비 절감뿐만 아니라 제조 과정을 가속화하고자 합니다. 이 경우, 고객은 새로운 제품으로 탕위안(Tang Yuan)을 생산할 계획이었습니다. ANKO는 그들의 기대에 부응할 수 있는 장비를 제공합니다.
ANKO가 더 많은 도움을 줄 수 있습니다.
탕위안 생산 솔루션은 믹서, 충전 및 성형, 둥글리기, 포장 및 식품 엑스레이 검사 기계를 포함하여 원스톱 탕위안 생산 라인을 구성합니다. 귀하의 요구 사항에 따라 ANKO는 독점적이고 포괄적인 제안을 맞춤화할 수 있습니다. 솔루션 제안이 귀하에게 적합하도록 보장하기 위해, 저희 엔지니어와 함께 탕위안 생산 테스트를 진행할 수 있습니다.
자세한 정보는 자세히 알아보기를 클릭하거나 아래의 문의 양식을 작성해 주십시오.
- 기계
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SD-97W
이 고객은 1000에서 4000 pcs/hr의 생산 능력으로 연꽃 씨앗 페이스트로 감싼 반죽을 조각으로 나누기 위해 패턴이 없는 셔터가 장착된 SD-97W를 주문했습니다. SD-97W는 크기가 컴팩트하여 설치 및 청소가 용이합니다. 다양한 셔터를 사용하면 찐빵, 미트볼, 모찌, 쿠키 등과 같은 민족 음식을 만들 수 있습니다. 속재료로는 원래의 맛을 해치지 않으면서 감싸고 형성할 수 있는 팥소, 땅콩가루, 다진 고기, 참깨 페이스트 등이 있습니다.
게다가 내장된 IoT 시스템이 모든 제조 데이터를 모니터링하고 관리하여 사건에 신속하게 대응하고 기술자의 문제 해결 시간을 줄입니다. 이 시스템은 유지보수가 필요한 부품을 자동으로 감지하고 ANKO 대시보드에 경고를 보냅니다. 이 정보는 쉽게 접근할 수 있으며 유지보수를 더 잘 관리하고 생산성과 효율성을 높이는 데 도움이 됩니다.
RC-180
자동 라운딩 컨베이어는 제품을 둥글게 다듬도록 설계되어 있으며, 이는 인간의 손 움직임과 유사합니다. RC-180은 무게가 10 - 35그램 사이이거나 직경이 최소 1센티미터인 제품에 적합합니다. 낮은 전력 소비, 높은 용량, 그리고 청소가 용이합니다.
- 비디오
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SD-97 기계 작동 데모 ─ 반죽과 속재료를 별도의 호퍼에 넣는 데는 단 한 명의 직원만 필요하며, 간단한 클릭으로 생산을 시작할 수 있습니다. 성형 금형을 전환하여 다양한 식품 제품을 생산할 수 있습니다. 표준화된 생산은 품질 관리에 유리하며, 다양한 규모의 상업 식품 사업에 강력히 추천됩니다.
RC-180 기계 작동 데모 ─ RC-180의 컨베이어 벨트에 제품을 올린 후, 이 기계는 시간당 3,000에서 3,600개의 속도로 자동으로 둥글게 만들 수 있습니다. 이는 수동으로 탕위안을 만드는 것보다 더 효율적이고 일관성이 있습니다.
- 국가
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홍콩
홍콩 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 홍콩의 고객에게 하가우, 탕위안, 찹쌀볼(모찌)을 만들기 위한 첨단 자동화 식품 생산 기술을 제공합니다. 또한 만두, 슈마이, 완탕, 딤섬, 미트볼 등 인기 있는 식품에 대한 통합 솔루션도 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동에서 자동 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음의 성공 사례를 클릭하여 우리가 어떻게 협력하여 귀하의 식품 생산을 최적화할 수 있는지 알아보세요.
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- 카테고리
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- 음식 문화
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중국 사람들은 동지와 등불 축제에 탕위안을 먹습니다. 이 관습은 오랫동안 전해져 왔습니다. 탕위안과 원샤오 종종 같은 음식으로 간주됩니다. 그러나 과거를 거슬러 올라가면, 탕위안은 남중국에서 사용되는 이름이고 북중국에서는 원샤오라고 불립니다. 그들은 반죽의 수분 함량과 레시피에서 매우 다릅니다. 탕위안 껍질은 찹쌀가루와 물의 혼합물로 만들어지며, 그 후 속을 감쌉니다. 대조적으로, 원소의 속은 먼저 손으로 둥글게 만들어 쌀가루를 뿌린 대나무 체에 올려놓습니다. 체를 흔들면서, 채워진 공들은 탕위안에 비해 원소가 물을 덜 포함하도록 점차적으로 찹쌀가루로 코팅됩니다. 시간이 지남에 따라 그들 사이의 차이는 현대 문화에서 불확실해집니다. 탕위안에는 속이 있는 것과 없는 것 두 가지 종류가 있습니다. 작은 탕위안은 속이 없고, 큰 탕위안은 속이 있을 경우 달콤하거나 짭짤할 수 있습니다.
- 수제 레시피
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식재료
피-찹쌀가루/물, 속-연꽃씨/설탕/기름
피 만들기
(1) 찹쌀가루와 물을 섞어 반죽을 만듭니다. (2) 긴 반죽으로 비벼서 15개의 동일한 부분으로 나눕니다. (3) 각 부분을 공 모양으로 만들고, 그 다음 평평한 원으로 눌러줍니다.
속 만들기
(1) 연꽃씨를 최소한 3시간 동안 담가 두세요. (2) 연꽃씨를 배수하세요. (3) 그것들을 냄비에 넣고 센 불에서 물과 함께 끓입니다. (4) 약한 불로 줄이고 연꽃씨가 부드러워질 때까지 끓입니다. (5) 부드럽게 한 연꽃씨와 방금 끓인 물을 믹서에 넣고 갈아줍니다. (6) 팬에 연꽃씨 페이스트를 넣고 약한 불에서 볶습니다. (7) 설탕을 추가하고 수분이 마를 때까지 천천히 볶습니다. (8) 여러 번 기름을 추가하고, 기름이 마를 때까지 볶은 다음 다른 숟가락을 붓습니다. (9) 연꽃씨 페이스트가 걸쭉해지면 불을 끄세요.
만드는 방법
(1) 포장지 중앙에 연꽃 씨앗 페이스트를 담습니다. (2) 감싸고 봉인을 문질러 둥근 탕위안을 만듭니다.
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