Italiano 
ANKO configura una linea di produzione esclusiva di Tang Yuan per creare opportunità di mercato per un cliente a Hong Kong
Il cliente gestisce un'attività di trasformazione della carne che ha una lunga storia e guadagna una quota di mercato elevata. Ora è il turno che il imprenditore di seconda generazione prende in mano l'azienda. Con l'attuale attrezzatura congelata e macchinari per l'imballaggio, desiderano aumentare l'efficienza e sviluppare altri snack con l'espansione della linea di prodotti. Le macchine di ANKO presentano caratteristiche multifunzionali. Prendi la macchina automatica per l'incrostazione e la formatura come esempio, vari tipi di impasto e ripieno sono adatti alla macchina; attraverso l'aggiustamento dei parametri, è possibile realizzare una vasta gamma di prodotti con una sola macchina. Per i produttori, è sicuramente un investimento valido ricevere un rapporto qualità/prezzo elevato.
Tang Yuan
Ricerca del team ANKO per la risoluzione dei problemi o la consegna delle soluzioni
Soluzione 1. Come evitare che l'impasto di riso glutinoso si secchi e si crepi durante la divisione?
SD-97W è progettato per riempire diversi ripieni come pasta di fagioli, pasta di carne, pasta di sesamo e polvere di arachidi. Per quanto riguarda l'impasto, non solo l'impasto con diversi livelli di glutine, ma anche l'impasto senza glutine è adatto a questo tipo di macchina. L'impasto per tang yuan è realizzato con una precisa proporzione di farina di riso glutinoso e acqua. L'impasto con troppa acqua non può essere formato, mentre l'impasto con troppa poca acqua potrebbe creparsi. Inoltre, il tempo è uno dei fattori. Se l'impasto viene esposto all'aria troppo a lungo, l'esterno diventa più secco dell'interno, il che influisce sulla qualità dei tang yuan. Torniamo al caso, l'impasto di riso glutinoso si è seccato e crepato durante la divisione. L'ingegnere esperto di ANKO... (Contattaci per ottenere ulteriori informazioni)
Tang yuan con crepe sulla superficie
Dopo gli aggiustamenti di ANKO, il Tang yuan si forma perfettamente
Il RC-180 di ANKO arrotonda ogni prodotto in palline perfette
Il Tang yuan è perfettamente formato e ha grande elasticità
Il Tang yuan rimane perfettamente rotondo dopo la cottura
Vista sezione di un Tang yuan cotto
Basta preparare manualmente l'impasto di riso glutinoso e la pasta di semi di loto nei contenitori della nostra macchina, e poi affidare la produzione automatica alla macchina. L'impasto di riso glutinoso avvolge il ripieno e viene diviso in pezzi del peso standard richiesto. Il processo di arrotondamento può essere completato con il RC-180 Automatic Rounding Conveyor di ANKO, che agisce come il movimento della mano umana per rendere i tang yuan non solo gustosi ma anche piacevoli alla vista.
Introduzione all'attrezzatura alimentare
- Mescolare la farina di riso glutinoso e l'acqua.
- Mettere l'impasto di riso glutinoso e la pasta di semi di loto nelle tramogge dell'SD-97W, rispettivamente.
- L'SD-97W avvolge automaticamente il ripieno nell'impasto di riso glutinoso e lo taglia in pezzi uguali.
- Applicare l'RC-180 per modellare i pezzi di riso glutinoso ripieni in forma di pallina.
- Bollire o congelare il ripieno di semi di loto tang yuan.
Impastare il riso glutinoso nella tramoggia
Riempire la tramoggia con il ripieno di semi di loto
Utilizzando il modello SD-97W di ANKO per formare Tang yuan ripieni
La caratteristica progettuale fondamentale di una macchina per l'incapsulamento e la formatura
Oggi sul mercato ci sono numerosi macchinari per l'incrostazione e la formatura; sembrano simili, ma certi stampi e morsetti di formatura si comportano in modo diverso. I progetti critici di una macchina di successo includono il tasso di formazione e rilascio degli stampi e il materiale utilizzato per il meccanismo specifico. Ad esempio, alcune attrezzature sono progettate per essere a contatto con l'intera superficie quando vengono azionate e durante la produzione, la frizione tra l'attrezzatura e il meccanismo è frequente e richiederà un materiale più denso. Quando ANKO progetta i nostri stampi di formatura, consideriamo l'area di contatto e valutiamo le specifiche del prodotto del cliente per regolare le impostazioni dei parametri e la velocità di produzione. ANKO ha sviluppato vari stampi di formatura, come motivi profondi, stampe più leggere e altri stampi di formatura unici per le opzioni dei clienti.
I modelli a pieghe possono essere utilizzati per produrre Bao e altri pasticcini ripieni
I modelli per la formatura semplice possono essere utilizzati per produrre qualsiasi prodotto sferico
Il modello SD-97W di ANKO può anche produrre prodotti alimentari a due colori
- Proposta di soluzione
La soluzione di produzione di Tang Yuan di ANKO migliora la produttività e produce cibi di alta qualità
ANKO ha fatto
Le aziende alimentari cercano di passare dalla produzione manuale a quella automatica, non solo per risparmiare tempo e ridurre i costi del lavoro, ma anche per velocizzare il processo di produzione. In questo caso, il cliente aveva pianificato di produrre Tang Yuan come loro nuovo prodotto. ANKO offre loro l'attrezzatura corrispondente per soddisfare le loro aspettative.
ANKO può aiutarti di più
La soluzione di produzione di Tang Yuan include una macchina impastatrice, una macchina per il riempimento e la formatura, una macchina per la rotondatura, una macchina per l'imballaggio e un'ispezione con raggi X per configurare una linea di produzione di Tang Yuan completa. In base alle vostre esigenze, ANKO può personalizzare una proposta esclusiva e completa. Per garantire che la proposta di soluzione sia adatta a voi, possiamo organizzare una prova di produzione di Tang Yuan con i nostri ingegneri.
Per ulteriori informazioni, fare clic su Scopri di più o compilare il modulo di richiesta sottostante.
- Macchine
-
SD-97W
Questo cliente ha ordinato SD-97W con una chiusura non a motivo per dividere la pasta di semi di loto avvolta in pezzi con una capacità produttiva da 1000 a 4000 pezzi/ora. SD-97W è compatto nelle dimensioni, il che ti consente di installarlo e pulirlo facilmente. Con diverse impostazioni, può preparare cibi etnici come panini al vapore, polpette, mochi, biscotti, ecc. Le farciture possono essere pasta di fagioli, polvere di arachidi, carne macinata, pasta di sesamo, ecc. per rivestire e formare senza distruggere il suo sapore originale.
Inoltre, un sistema IoT integrato monitora e gestisce tutti i dati di produzione, consentendo di reagire rapidamente agli incidenti e ridurre il tempo di risoluzione dei problemi da parte dei tecnici. Rileva automaticamente le parti che richiedono manutenzione e invia avvisi al Dashboard di ANKO. Queste informazioni possono essere facilmente consultate e aiutano a gestire meglio la manutenzione, aumentando la produttività e l'efficienza.
RC-180
Il trasportatore di arrotondamento automatico è progettato per arrotondare i prodotti, simulando il movimento della mano umana. RC-180 è adatto per prodotti che pesano tra 10 e 35 grammi o con un diametro minimo di 1 centimetro. Consumo energetico ridotto, capacità elevata e facile da pulire.
- video
Demo di funzionamento della macchina SD-97 ─ È sufficiente un solo dipendente per caricare l'impasto e gli ingredienti di farcitura in tramogge separate, e la produzione può iniziare con un semplice clic. I modelli di formatura possono essere cambiati per produrre una varietà di prodotti alimentari. La produzione standardizzata favorisce il controllo di qualità ed è altamente consigliata per le attività alimentari commerciali di diverse dimensioni.
Demo di funzionamento della macchina RC-180 ─ Dopo aver posizionato i prodotti sul nastro trasportatore di un RC-180, la macchina può arrotondarli automaticamente a un ritmo orario di 3.000-3.600 pezzi. È più efficiente e costante rispetto all'arrotondamento manuale del Tang yuan.
- Paese
Hong Kong
Soluzioni per macchine per alimenti etnici e attrezzature per la lavorazione degli alimenti di Hong Kong
ANKO fornisce ai nostri clienti a Hong Kong tecnologie avanzate di produzione alimentare automatizzata per la preparazione di Har Gow, Tang Yuan e Palline di Riso Glutinoso (Mochi). Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come Ravioli, Shumai, Wonton, Dim Sum, Polpette e altro. Il nostro team professionale assiste i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione. Ogni storia di successo di ANKO mostra come supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita. Sentiti libero di cliccare sui seguenti casi studio di successo per scoprire come possiamo lavorare insieme per ottimizzare la tua produzione alimentare.
- Categoria
- Cultura alimentare
Le persone cinesi mangiano tang yuan durante il solstizio d'inverno e il festival delle lanterne. La tradizione è stata tramandata da molto tempo. Tang yuan e yuanxiao sono spesso considerati come lo stesso cibo. Tuttavia, risalendo al passato, tang yuan è il nome usato nel Sud della Cina mentre nel Nord della Cina viene chiamato yuanxiao. Sono molto diversi per quanto riguarda il contenuto di acqua e la ricetta dell'impasto. La pasta per i tang yuan è fatta dalla miscela di farina di riso glutinoso e acqua e poi avvolge il ripieno. Al contrario, il ripieno dello yuanxiao viene prima arrotondato a mano e messo su un setaccio di bambù spolverato di farina di riso. Come scuotendo il setaccio, le palline di riempimento vengono gradualmente ricoperte di farina di riso glutinoso in modo che lo yuanxiao contenga meno acqua rispetto al tang yuan. Col passare del tempo la differenza tra loro è indefinita nella cultura moderna. Ci sono due tipi di tang yuan, con o senza ripieno. Il tang yuan più piccolo non ha ripieno mentre quello più grande con ripieno può essere dolce o salato.
- Ricetta fatta a mano
-
Ingrediente Alimentare
Per l'involucro - Farina di riso glutinoso/Acqua, Per il ripieno - Semi di loto/Zucchero/Olio
Preparare l'impasto
(1) Mescolare la farina di riso glutinoso e l'acqua e impastarle fino ad ottenere una pasta. (2) Stendere la pasta in un lungo rotolo e dividerla in 15 porzioni uguali. (3) Modellare ogni porzione a forma di pallina e poi schiacciarla fino ad ottenere un cerchio piatto.
Preparare il ripieno
(1) Ammolla i semi di loto per almeno tre ore. (2) Scolare i semi di loto. (3) Mettili in una pentola e fai bollire con acqua a fuoco alto. (4) Riduci la fiamma e continua a far bollire i semi di loto fino a renderli morbidi. (5) Metti i semi di loto ammorbiditi e un po' d'acqua appena bollita in un frullatore per frullarli. (6) Aggiungi la pasta di semi di loto in una padella e friggi a fuoco basso. (7) Aggiungere lo zucchero e mescolare lentamente fino a quando l'umidità si asciuga. (8) Aggiungi l'olio più volte, friggi mescolando fino a quando l'olio si asciuga e poi versa un'altra cucchiaiata. (9) Spegni il fuoco quando la pasta di semi di loto diventa densa.
Come fare
(1) Prendi una porzione di pasta di semi di loto al centro dell'impasto. (2) Avvolgilo e strofina il sigillo per formare un tang yuan rotondo.
- Download
Soluzioni per attrezzature di lavorazione alimentare
Visualizza le nostre nuove macchine per la lavorazione alimentare e le soluzioni chiavi in mano
