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ANKO configura una linea di produzione esclusiva di Tang Yuan per creare opportunità di mercato per un cliente a Hong Kong
Il cliente gestisce un'attività di lavorazione della carne che ha una lunga storia e guadagna una quota di mercato elevata. Ora è il turno che l'imprenditore di seconda generazione prenda in mano l'azienda. Con l'attuale attrezzatura e macchinari per il confezionamento congelati, vorrebbero aumentare l'efficienza e sviluppare altri snack con l'espansione della linea di prodotti. Le macchine di ANKO presentano multifunzionalità. Prendiamo come esempio la Macchina Automatica di Ricopertura e Formatura, vari tipi di impasto e ripieno sono adatti per la macchina; attraverso la regolazione dei parametri, è possibile realizzare una vasta gamma di prodotti con una sola macchina. Per i produttori, è sicuramente un investimento valido ricevere un alto rapporto qualità/prezzo.
Tang Yuan
ANKO Team Ricerca Risoluzione Problemi o Consegna Soluzioni
Soluzione 1. Come prevenire l'essiccazione e la crepa dell'impasto di riso glutinoso durante la divisione?
SD-97W è progettato per farcire ripieni diversi come pasta di fagioli, pasta di carne, pasta di sesamo e polvere di arachidi. Per quanto riguarda l'impasto, non solo l'impasto con diversi livelli di glutine, ma anche l'impasto senza glutine è adatto per questo tipo di macchina. L'impasto per tang yuan è fatto con un rapporto preciso di farina di riso glutinoso e acqua. L'impasto con troppa acqua non può essere modellato, mentre l'impasto con troppa poca acqua può creparsi. Inoltre, il tempo è uno dei fattori. Quando l'impasto è esposto all'aria troppo a lungo, l'esterno dell'impasto diventa più secco dell'interno, il che influisce sulla qualità del tang yuan. Torniamo al caso, l'impasto di riso glutinoso si è seccato e crepato durante la divisione. L'ingegnere esperto di ANKO...(Si prega di contattarci per ulteriori informazioni)
Tang yuan con crepe sulla superficie
Dopo le regolazioni di ANKO, il Tang yuan è formato perfettamente
Il RC-180 di ANKO arrotonda ogni prodotto in palline perfette
I Tang yuan sono perfettamente formati e hanno una grande elasticità
I Tang yuan rimangono perfettamente rotondi dopo la cottura
Sezione di un Tang yuan cotto
Basta preparare a mano l'impasto di riso glutinoso e la pasta di semi di loto nelle forme della nostra macchina, e poi lasciare che la produzione automatica venga gestita dalla macchina. L'impasto di riso glutinoso avvolge il ripieno ed è suddiviso in pezzi di peso standard come richiesto. Il processo di arrotondamento può essere completato dal Conveyor Automatico di Arrotondamento RC-180 di ANKO, che agisce come il movimento della mano umana per rendere i tang yuan non solo gustosi ma anche gradevoli alla vista.
Introduzione all'Attrezzatura Alimentare
- Mescolare farina di riso glutinoso e acqua.
- Mettere l'impasto di riso glutinoso e la pasta di semi di loto nell'imbuto per l'impasto e nell'imbuto per il ripieno, rispettivamente.
- Il SD-97W avvolge automaticamente il ripieno nell'impasto di riso glutinoso e lo taglia in pezzi uguali.
- Applicare l'RC-180 per strofinare i pezzi di riso glutinoso ripieni in forma di palla.
- Bollire o congelare la pasta di semi di loto tang yuan.
Impasto di riso glutinoso posizionato nell'imbuto.
Ripieno di semi di loto nell'imbuto di ripieno.
Utilizzando il SD-97W di ANKO per formare Tang yuan ripieni.
La caratteristica di design critica di una macchina per encrustare e formare
Ci sono numerose macchine per incrostazione e formatura sul mercato oggi; sembrano simili, ma alcuni stampi e morsetti per la formatura funzionano in modo diverso. I progetti critici di una macchina di successo includono il tasso di formazione e rilascio degli stampi e il materiale utilizzato per il meccanismo specifico. Ad esempio, alcuni dispositivi sono progettati per essere a contatto con l'intera superficie quando vengono attivati, e durante la produzione, l'attrito tra il dispositivo e il meccanismo è frequente e richiederà un materiale più denso. Quando ANKO progetta i nostri stampi di formatura, consideriamo l'area di contatto e valutiamo le specifiche del prodotto del cliente per regolare le impostazioni dei parametri e la velocità di produzione. ANKO ha sviluppato vari stampi di formatura, come modelli profondi, stampe più leggere e altri stampi di formatura unici per le opzioni dei clienti.
Gli stampi pieghettati possono essere utilizzati per produrre Bao e altre paste ripiene.
Gli stampi semplici possono essere utilizzati per produrre qualsiasi prodotto sferico.
Il SD-97W di ANKO può anche produrre prodotti alimentari bicolore.
- Proposta di Soluzione
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La soluzione di produzione di Tang Yuan di ANKO migliora la produttività e crea alimenti di alta qualità.
ANKO ha fatto
Le aziende alimentari cercano di passare dalla produzione manuale a quella automatica, non solo per risparmiare tempo e ridurre i costi del lavoro, ma anche per accelerare il processo di produzione. In questo caso, il cliente ha pianificato di produrre Tang Yuan come loro nuovo prodotto. ANKO offre attrezzature corrispondenti per soddisfare le loro aspettative.
ANKO può aiutarti di più
La soluzione di produzione di Tang Yuan include miscelatori, macchine per il riempimento e la formatura, arrotondamento, imballaggio e ispezione alimentare a raggi X per configurare una linea di produzione di Tang Yuan completa. A seconda delle tue esigenze, ANKO può personalizzare una proposta esclusiva e completa. Per garantire che la proposta di soluzione sia adatta a te, possiamo organizzare un test di produzione di Tang Yuan con i nostri ingegneri.
Per ulteriori informazioni, fai clic su Scopri di più o compila il modulo di richiesta qui sotto.
- Macchine
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SD-97W
Questo cliente ha ordinato SD-97W con un otturatore non decorato per dividere l'impasto di pasta di semi di loto avvolto in pezzi con una capacità di produzione da 1000 a 4000 pz/ora. SD-97W è compatto nelle dimensioni, il che consente di installarlo e pulirlo facilmente. Con diverse aperture, può preparare cibi etnici come bao al vapore, polpette, mochi, biscotti, ecc. I ripieni possono essere pasta di fagioli, polvere di arachidi, carne macinata, pasta di sesamo, ecc. per la crosta e la formazione senza distruggere il suo sapore originale.
Inoltre, un sistema IoT integrato monitora e gestisce tutti i dati di produzione, che possono reagire rapidamente agli incidenti e ridurre il tempo di risoluzione dei problemi da parte dei tecnici. Rileva automaticamente le parti che necessitano di manutenzione e invia avvisi al Dashboard di ANKO. Queste informazioni possono essere facilmente accessibili e aiuteranno a gestire meglio la manutenzione e aumentare la produttività e l'efficienza.
RC-180
Il nastro trasportatore automatico per arrotondamento è progettato per arrotondare i prodotti, simulando il movimento della mano umana. L'RC-180 è adatto per prodotti che pesano tra 10 e 35 grammi o con un diametro minimo di 1 centimetro. Basso consumo energetico, alta capacità e facile da pulire.
- Video
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Demo di funzionamento della macchina SD-97 ─ È sufficiente un solo dipendente per caricare la pasta e gli ingredienti di ripieno in tramogge separate, e la produzione può iniziare dopo un semplice clic. Gli stampi di formatura possono essere cambiati per produrre una varietà di prodotti alimentari. La produzione standardizzata è favorevole al controllo della qualità ed è altamente raccomandata per le attività alimentari commerciali di diverse dimensioni.
Demo di funzionamento della macchina RC-180 ─ Dopo aver posizionato i prodotti sul nastro trasportatore di un RC-180, la macchina può arrotondarli automaticamente a una velocità oraria di 3.000 a 3.600 pezzi. È più efficiente e costante rispetto all'arrotondamento manuale dei Tang yuan.
- Paese
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Hong Kong
Soluzioni per macchine per cibo etnico e attrezzature per la lavorazione del cibo a Hong Kong
ANKO fornisce ai nostri clienti a Hong Kong tecnologie avanzate di produzione alimentare automatizzata per la preparazione di Har Gow, Tang Yuan e Palline di Riso Glutinoso (Mochi). Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come Ravioli, Shumai, Wonton, Dim Sum, Polpette e altro ancora. Il nostro team professionale assiste i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione. Ogni storia di successo di ANKO mostra come supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita. Sentiti libero di cliccare sui seguenti casi studio di successo per scoprire come possiamo lavorare insieme per ottimizzare la tua produzione alimentare.
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- Categoria
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- Cultura alimentare
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I cinesi mangiano tang yuan durante il solstizio d'inverno e il festival delle lanterne. La tradizione è stata tramandata da molto tempo. I tang yuan e gli yuanxiao sono spesso considerati lo stesso cibo. Tuttavia, risalendo al passato, tang yuan è il nome usato nel sud della Cina mentre nel nord della Cina lo chiamano yuanxiao. Sono molto diversi nel contenuto di acqua dell'impasto e nella ricetta. La pelle dei tang yuan è fatta da un impasto di farina di riso glutinoso e acqua e poi avvolge il ripieno. Al contrario, il ripieno dello yuanxiao viene prima modellato a mano e messo su un setaccio di bambù cosparso di farina di riso. Agitando il setaccio, le palline di riempimento vengono gradualmente ricoperte di farina di riso glutinoso in modo che lo yuanxiao contenga meno acqua rispetto al tang yuan. Con il passare del tempo, la differenza tra di loro è indefinita nella cultura moderna. Ci sono due tipi di tang yuan, con o senza ripieno. I tang yuan più piccoli non hanno ripieno, mentre quelli più grandi con ripieno possono essere sia dolci che salati.
- Ricetta fatta a mano
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Ingrediente alimentare
Per la pasta-Farina di Riso Glutinoso/Acqua, Per il ripieno-Semi di Loto/Zucchero/Olio
Preparazione della pasta
(1) Mescola la farina di riso glutinoso e l'acqua e impastali in un impasto. (2) Forma un lungo cilindro e dividilo in 15 porzioni uguali. (3) Forma una pallina con ciascuna porzione e poi schiacciala in un cerchio piatto.
Preparazione del ripieno
(1) Metti in ammollo i semi di loto per almeno tre ore. (2) Scolare i semi di loto. (3) Mettili in una pentola e fai bollire con acqua a fuoco alto. (4) Abbassare la fiamma e continuare a far bollire i semi di loto fino a quando non sono morbidi. (5) Metti i semi di loto ammorbiditi e un po' d'acqua in cui sono stati appena bolliti in un frullatore per frullarli. (6) Aggiungi la pasta di semi di loto in una padella e soffriggi a fuoco basso. (7) Aggiungi zucchero e fai soffriggere lentamente fino a quando l'umidità si asciuga. (8) Aggiungi l'olio in più riprese, friggi fino a quando l'olio non si è asciugato e poi versa un altro cucchiaio. (9) Spegni il fuoco quando la pasta di semi di loto si addensa.
Come fare
(1) Metti la pasta di semi di loto al centro della sfoglia. (2) Chiudila e strofina il sigillo per formare un tang yuan rotondo.
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