Polska 
ANKO konfiguruje ekskluzywną linię produkcyjną Tang Yuan, aby stworzyć możliwości rynkowe dla klienta w Hongkongu
Klient prowadzi biznes przetwórstwa mięsa, który ma długą historię i zdobywa duży udział w rynku. Teraz nadszedł czas, aby przedsiębiorca drugiej generacji przejął firmę. Z obecnym zamrożonym sprzętem i maszynami pakującymi chcieliby zwiększyć wydajność i opracować inne przekąski w ramach rozszerzenia linii produktów. Maszyny ANKO charakteryzują się wielofunkcyjnością. Weźmy za przykład Automatyczną Maszynę do Nadziewania i Formowania, różne rodzaje ciasta i nadzienia są odpowiednie dla tej maszyny; poprzez regulację parametrów można wytwarzać szeroką gamę produktów za pomocą jednej maszyny. Dla producentów to zdecydowanie opłacalna inwestycja, aby uzyskać wysoki stosunek ceny do wydajności.
Tang Yuan
Zespół ANKO Rozwiązywanie problemów badawczych lub dostarczanie rozwiązań
Rozwiązanie 1. Jak zapobiec wysychaniu i pękaniu ciasta ryżowego podczas dzielenia?
SD-97W jest zaprojektowany do nadziewania różnorodnych farszów, takich jak pasta z fasoli, pasta mięsna, pasta sezamowa i proszek orzechowy. Jeśli chodzi o ciasto, odpowiednie są nie tylko ciasta o różnych poziomach glutenu, ale także ciasta bezglutenowe. Ciasto tang yuan jest przygotowywane w precyzyjnej proporcji mąki kleistej ryżowej do wody. Ciasto zbyt mokre nie może być formowane, podczas gdy ciasto zbyt suche może pękać. Ponadto czas jest jednym z czynników. Gdy ciasto jest zbyt długo wystawione na działanie powietrza, zewnętrzna część ciasta staje się bardziej sucha niż wnętrze, co wpływa na jakość tang yuan. Wracając do przypadku, ciasto kleiste ryżowe wyschło i popękało podczas dzielenia. Doświadczony inżynier z ANKO… (Proszę skontaktować się z nami, aby uzyskać więcej informacji)
Tang yuan z pęknięciami na powierzchni
Po dostosowaniach ANKO, Tang yuan jest formowany idealnie
RC-180 od ANKO formuje każdy produkt w idealne kulki
Tang yuan są idealnie uformowane i mają doskonałą elastyczność
Tang yuan pozostaje idealnie okrągły po ugotowaniu
Przekrój ugotowanego Tang yuan
Po prostu przygotuj ciasto z kleistego ryżu i pastę z nasion lotosu do formowania w naszej maszynie ręcznie, a następnie przekaż automatyczną produkcję maszynie. Ciasto z kleistego ryżu otacza nadzienie i jest dzielone na kawałki o standardowej wadze, jak wymagane. Proces zaokrąglania można zakończyć za pomocą automatycznego przenośnika zaokrąglającego RC-180 firmy ANKO, który działa jak ruch ręki człowieka, aby tang yuan były nie tylko smaczne, ale także estetyczne.
Wprowadzenie do sprzętu spożywczego
- Wymieszaj mąkę ryżową kleistą z wodą.
- Umieść ciasto z kleistego ryżu i pastę z nasion lotosu w zasobniku na ciasto i zasobniku na nadzienie SD-97W.
- SD-97W automatycznie owija nadzienie w ciasto z kleistego ryżu i kroi je na równe kawałki.
- Zastosuj RC-180, aby uformować nadziewane kawałki kleistego ryżu w kształt kul.
- Gotuj lub zamrażaj pastę z nasion lotosu tang yuan.
Ciasto z kleistego ryżu umieszczone w zasobniku.
Nadzienie z nasion lotosu w zasobniku na nadzienie.
Używając SD-97W firmy ANKO do formowania nadziewanych Tang yuan.
Krytyczna cecha projektowa maszyny do enkrustacji i formowania.
Na rynku jest wiele maszyn do osadzania i formowania; wydają się być podobne, ale niektóre formy i zaciski działają inaczej. Krytyczne projekty udanej maszyny obejmują tempo formowania i uwalniania form oraz materiał użyty do konkretnego mechanizmu. Na przykład, niektóre uchwyty są zaprojektowane tak, aby miały kontakt z całą powierzchnią, gdy są uruchamiane, a podczas produkcji tarcie między uchwytem a mechanizmem jest częste i będzie wymagało gęstszego materiału. Kiedy ANKO projektuje nasze formy, bierzemy pod uwagę obszar kontaktu i oceniamy specyfikacje produktu klienta, aby dostosować ustawienia parametrów i prędkość produkcji. ANKO opracowało różne formy formujące, takie jak głębokie wzory, lżejsze nadruki i inne unikalne formy formujące dla opcji klientów.
Formy plisowane mogą być używane do produkcji Bao i innych nadziewanych ciast.
Proste formy do formowania mogą być używane do produkcji dowolnych produktów sferycznych.
SD-97W firmy ANKO może również produkować produkty spożywcze w dwóch kolorach.
- Propozycja rozwiązania
-
Rozwiązanie produkcyjne Tang Yuan firmy ANKO zwiększa wydajność i zapewnia wysoką jakość żywności.
ANKO zrobił
Firmy spożywcze dążą do przejścia z produkcji ręcznej na automatyczną, aby nie tylko zaoszczędzić czas i obniżyć koszty pracy, ale także przyspieszyć proces produkcji. W tym przypadku klient planował produkcję Tang Yuan jako swojego nowego produktu. ANKO oferuje odpowiednie urządzenia, aby spełnić ich oczekiwania.
ANKO może ci bardziej pomóc
Rozwiązanie produkcji Tang Yuan obejmuje maszyny do mieszania, napełniania i formowania, zaokrąglania, pakowania oraz inspekcji rentgenowskiej żywności, aby skonfigurować kompleksową linię produkcyjną Tang Yuan. W zależności od Twoich wymagań, ANKO może dostosować ekskluzywną i kompleksową propozycję. Aby zapewnić, że propozycja rozwiązania jest odpowiednia dla Ciebie, możemy zorganizować testową produkcję Tang Yuan z naszymi inżynierami.
Aby uzyskać więcej informacji, kliknij Dowiedz się więcej lub wypełnij formularz zapytania poniżej.
- Maszyny
-
SD-97W
Ten klient zamówił SD-97W z niewzorzystą przesłoną do dzielenia ciasta owiniętego pastą z nasion lotosu na kawałki o wydajności produkcyjnej od 1000 do 4000 sztuk/godz. SD-97W jest kompaktowy, co umożliwia łatwą instalację i czyszczenie. Dzięki różnym przesłonom można przygotować potrawy etniczne, takie jak na przykład gotowane bułeczki, klopsiki, mochi, ciastka itp. Farsz może być z pasty fasolowej, proszku orzechowego, mielonego mięsa, pasty sezamowej itp. do otaczania i formowania bez niszczenia jego oryginalnego smaku.
Co więcej, wbudowany system IoT monitoruje i zarządza wszystkimi danymi produkcyjnymi, które mogą szybko reagować na incydenty i skracać czas rozwiązywania problemów przez techników. Automatycznie wykrywa części wymagające konserwacji i wysyła powiadomienia do Dashboardu ANKO. Te informacje można łatwo uzyskać i pomogą lepiej zarządzać konserwacją oraz zwiększyć wydajność i efektywność.
RC-180
Automatyczny przenośnik zaokrąglający jest zaprojektowany do zaokrąglania produktów, co działa jak ruch ręki człowieka. RC-180 jest odpowiedni dla produktów ważących od 10 do 35 gramów lub o minimalnej średnicy 1 centymetra. Niskie zużycie energii, duża wydajność i łatwość w czyszczeniu.
- Wideo
-
Demonstracja obsługi maszyny SD-97 ─ Wystarczy jeden pracownik, aby załadować ciasto i składniki nadzienia do oddzielnych zasobników, a produkcja może rozpocząć się po prostym kliknięciu. Formy do formowania można przełączać, aby produkować różnorodne produkty spożywcze. Ustandaryzowana produkcja sprzyja kontroli jakości i jest zdecydowanie zalecana dla komercyjnych firm spożywczych różnej wielkości.
Demonstracja działania maszyny RC-180 ─ Po umieszczeniu produktów na taśmie transportowej RC-180, maszyna może automatycznie zaokrąglać je w tempie od 3 000 do 3 600 sztuk na godzinę. Jest to bardziej wydajne i spójne niż ręczne zaokrąglanie Tang yuan.
- Kraj
-
-
Hongkong
Rozwiązania w zakresie maszyn do żywności etnicznej i sprzętu do przetwarzania żywności Hongkongu
ANKO dostarcza naszym klientom w Hongkongu zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania Har Gow, Tang Yuan i Kulki Ryżowej (Mochi). Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Pierogi, Shumai, Wonton, Dim Sum, Klopsiki i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej przejściu z produkcji ręcznej na automatyczną, aby zwiększyć ich wydajność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnej, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
-
- Kategoria
-
- Kultura jedzenia
-
Chińczycy jedzą tang yuan podczas przesilenia zimowego i festiwalu lampionów. Zwyczaj ten przekazywany jest od dawna. Tang yuan i yuanxiao są często uważane za tę samą potrawę. Jednak w przeszłości, tang yuan to nazwa używana w południowych Chinach, podczas gdy w północnych Chinach nazywano to yuanxiao. Różnią się bardzo zawartością wody w cieście i przepisem. Ciasto tang yuan jest zrobione z mieszanki mąki ryżowej kleistej i wody, a następnie owija nadzienie. W przeciwieństwie do tego, nadzienie yuanxiao najpierw formuje się ręcznie i umieszcza na bambusowym sitku posypanym mąką ryżową. Podczas potrząsania sitkiem, kulki wypełniające są stopniowo pokrywane mąką ryżową, dzięki czemu yuanxiao zawiera mniej wody w porównaniu do tang yuan. W miarę upływu czasu różnica między nimi staje się nieokreślona w nowoczesnej kulturze. Są dwa rodzaje tang yuan, z nadzieniem lub bez. Mniejsze tang yuan nie ma nadzienia, podczas gdy większe z nadzieniem może być słodkie lub wytrawne.
- Ręcznie robiony przepis
-
Składnik żywnościowy
Na ciasto-Mąka kleista/Woda, Na nadzienie-Nasiona lotosu/Cukier/Olej
Przygotowanie ciasta
(1) Wymieszaj mąkę ryżową kleistą z wodą i zagnieć na ciasto. (2) Uformuj długie ciasto i podziel na 15 równych porcji. (3) Uformuj każdą z nich w kulkę, a następnie spłaszcz w okrąg.
Przygotowanie nadzienia
(1) Moczyć nasiona lotosu przez co najmniej trzy godziny. (2) Odsączyć nasiona lotosu. (3) Włóż je do garnka i gotuj z wodą na dużym ogniu. (4) Zmniejsz ogień i gotuj nasiona lotosu, aż będą miękkie. (5) Włóż zmiękczone nasiona lotosu i trochę wody, która właśnie zagotowała się, do miksera, aby je zmiksować. (6) Dodaj pastę z nasion lotosu na patelnię i smaż na małym ogniu. (7) Dodaj cukier i powoli smaż, aż wilgoć wyparuje. (8) Dodawaj olej kilka razy, smaż aż olej wyparuje, a następnie wlej kolejną łyżkę. (9) Wyłącz ogrzewanie, gdy pasta z nasion lotosu zacznie gęstnieć.
Jak zrobić
(1) Nałóż pastę z nasion lotosu na środek opakowania. (2) Zawiń to i pocieraj pieczęć, aby uformować okrągłe tang yuan.
- Pobrania
-
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasze nowe maszyny do przetwarzania żywności i rozwiązania typu turnkey
