Polska 
ANKO konfiguruje ekskluzywną linię produkcyjną Tang Yuan, aby stworzyć możliwości na rynku dla klienta z Hongkongu
Klient prowadzi firmę przetwórstwa mięsnego, która ma długą historię i zdobywa wysoki udział w rynku. Teraz nadszedł czas, że drugie pokolenie przedsiębiorców przejmuje firmę. Z obecnym zamrożonym sprzętem i maszynami do pakowania, chcieliby zwiększyć efektywność i rozwijać inne przekąski w ramach rozszerzenia linii produktów. Maszyny ANKO charakteryzują się wielofunkcyjnością. Weźmy na przykład automatyczną maszynę do formowania i nadziewania. Różne rodzaje ciasta i nadzienia są odpowiednie do tej maszyny; poprzez dostosowanie parametrów, można wyprodukować szeroki zakres produktów za pomocą jednej maszyny. Dla producentów zdecydowanie warto zainwestować w wysoką relację jakości do ceny.
Tang Yuan
Badanie problemów zespołu ANKO i dostarczanie rozwiązań
Rozwiązanie 1. Jak zapobiec wysychaniu i pękaniu ciasta kleistego ryżu podczas dzielenia?
SD-97W jest przeznaczony do nadziewania różnorodnych nadziewek, takich jak pasta z fasoli, pasta mięsna, pasta sezamowa i proszek z orzechów arachidowych. Jeśli chodzi o ciasto, to zarówno ciasto o różnym poziomie glutenu, jak i bezglutenowe nadają się do tego typu maszyny. Ciasto na tang yuan jest przygotowywane z precyzyjnym stosunkiem mąki kleistej ryżowej do wody. Ciasto zbyt wilgotne nie może być uformowane, podczas gdy ciasto zbyt suche może pękać. Ponadto, czas jest jednym z czynników. Gdy ciasto jest zbyt długo wystawione na powietrze, zewnętrzna część ciasta staje się bardziej sucha niż wewnętrzna, co wpływa na jakość tang yuan. Wróćmy do przypadku, kleiste ciasto ryżowe wyschło i pękło podczas dzielenia. Doświadczony inżynier ANKO... (Prosimy o kontakt, aby uzyskać więcej informacji)
Tang yuan z pęknięciami na powierzchni
Po dostosowaniach ANKO, Tang yuan jest doskonale uformowany
ANKO's RC-180 formuje każdy produkt w idealne kule
Tang yuan są doskonale uformowane i mają dużą elastyczność
Tang yuan pozostaje doskonale okrągły po ugotowaniu
Przekrój ugotowanego Tang yuan
Po prostu przygotuj ciasto z kleistego ryżu i pastę z nasion lotosu ręcznie do lejów naszej maszyny, a następnie przekaż automatyczną produkcję maszynie. Ciasto z kleistego ryżu owija nadzienie i jest dzielone na kawałki o standardowej wadze, zgodnie z wymaganiami. Proces zaokrąglania może zostać ukończony za pomocą automatycznego przenośnika do zaokrąglania RC-180 firmy ANKO, który działa jak ruchy ludzkiej ręki, aby tang yuan był nie tylko smaczny, ale także atrakcyjny w wyglądzie.
Wprowadzenie do wyposażenia gastronomicznego
- Wymieszaj mąkę kleistego ryżu i wodę.
- Umieść ciasto z kleistego ryżu i pastę z nasion lotosu odpowiednio w zbiorniku na ciasto i zbiorniku na nadzienie SD-97W.
- SD-97W automatycznie owija nadzienie w ciasto z kleistego ryżu i kroi je na równe kawałki.
- Nałóż RC-180, aby uformować nadziewane kawałki kleistego ryżu w kształt kulki.
- Gotuj lub zamrażaj kleik z pastą z nasion lotosu tang yuan.
Kleista masa ryżowa umieszczona w zbiorniku
Nadzienie z nasion lotosu w zbiorniku na nadzienie
Używając SD-97W firmy ANKO do formowania nadziewanych Tang yuan
Kluczowa cecha konstrukcyjna maszyny do obtaczania i formowania
Na rynku dostępnych jest wiele maszyn do obłogowania i formowania; wydają się być podobne, ale niektóre formy i zaciski do formowania działają inaczej. Kluczowe projekty udanej maszyny obejmują tempo formowania i uwalniania form oraz materiał używany do konkretnego mechanizmu. Na przykład niektóre przyrządy są zaprojektowane tak, aby były w kontakcie z całą powierzchnią podczas ich aktywacji, a podczas produkcji tarcie między przyrządem a mechanizmem jest częste i wymaga gęstszego materiału. Kiedy ANKO projektuje nasze formy formujące, rozważamy obszar kontaktu i oceniamy specyfikacje produktu klienta, aby dostosować ustawienia parametrów i prędkość produkcji. ANKO opracowało różne formy formujące, takie jak głębokie wzory, lżejsze odbicia i inne unikalne formy formujące do wyboru klientów.
Za pomocą form do fałdowania można produkować Bao i inne nadziewane ciasta
Formy do formowania prostego kształtu można używać do produkcji dowolnych kulistych produktów
SD-97W firmy ANKO może również produkować dwukolorowe produkty spożywcze
- Propozycja rozwiązania
Rozwiązanie produkcyjne Tang Yuan firmy ANKO poprawia produktywność i tworzy wysokiej jakości jedzenie
ANKO zrobiło
Firmy spożywcze starają się przejść z produkcji ręcznej na automatyczną, aby nie tylko zaoszczędzić czas i obniżyć koszty pracy, ale także przyspieszyć proces produkcyjny. W tym przypadku klient planował produkować Tang Yuan jako swój nowy produkt. ANKO oferuje im odpowiednie urządzenia, aby sprostać ich oczekiwaniom.
ANKO może ci pomóc więcej
Rozwiązanie produkcyjne Tang Yuan obejmuje mieszarkę, maszyny do napełniania i formowania, zaokrąglania, pakowania oraz maszyny do rentgenowskiej kontroli żywności, aby skonfigurować kompleksową linię produkcyjną Tang Yuan. W zależności od Twoich wymagań, ANKO może dostosować ekskluzywną i kompleksową propozycję. Aby upewnić się, że propozycja rozwiązania jest odpowiednia dla Ciebie, możemy zorganizować testową produkcję Tang Yuan z naszymi inżynierami.
For more information, please click Dowiedz się więcej lub wypełnij poniższy formularz zapytania.
- Maszyny
-
SD-97W
Ten klient zamówił SD-97W z nie wzorzystą zasłoną, aby podzielić ciasto zawijane pastą z nasionami lotosu na kawałki o wydajności produkcyjnej od 1000 do 4000 szt./h. SD-97W jest kompaktowy, co umożliwia łatwy montaż i czyszczenie. Z różnymi zasłonami może przygotowywać potrawy etniczne, takie jak bułeczki na parze, klopsiki, mochi, ciasteczka, itp. Nadzienia mogą być pastą z fasoli, proszkiem z orzeszków ziemnych, mielonym mięsem, pastą sezamową itp. do obtaczania i formowania bez niszczenia oryginalnego smaku.
Co więcej, wbudowany system IoT monitoruje i zarządza wszystkimi danymi produkcyjnymi, co pozwala szybko reagować na incydenty i skraca czas rozwiązywania problemów przez techników. Automatycznie wykrywa części, które wymagają konserwacji i wysyła alert na ANKO Dashboard. Te informacje są łatwo dostępne i pomagają lepiej zarządzać konserwacją oraz zwiększyć produktywność i efektywność.
RC-180
Automatyczny przenośnik zaokrąglający został zaprojektowany do zaokrąglania produktów, działając jak ruch ręki człowieka. RC-180 nadaje się do produktów o wadze od 10 do 35 gramów lub o minimalnej średnicy 1 centymetra. Niskie zużycie energii, duża pojemność i łatwość czyszczenia.
- Wideo
Demo operacji maszyny SD-97 ─ Do załadowania ciasta i składników nadzienia do oddzielnych zbiorników wystarczy jednoosobowa obsługa, a produkcję można rozpocząć po prostym kliknięciu. Formy formujące można wymieniać, aby produkować różne produkty spożywcze. Standaryzowana produkcja sprzyja kontroli jakości i jest gorąco polecana dla różnych skal działalności w branży spożywczej.
Demo operacji maszyny RC-180 ─ Po umieszczeniu produktów na taśmie przenośnikowej RC-180, maszyna może automatycznie zaokrąglać je w tempie od 3000 do 3600 sztuk na godzinę. Jest to bardziej efektywne i jednolite niż ręczne zaokrąglanie Tang yuan.
- Kraj
Hongkong
Maszyny do przetwarzania żywności i urządzenia do przetwarzania żywności w Hongkongu
ANKO dostarcza naszym klientom w Hongkongu zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania Har Gow, Tang Yuan i Kulki Ryżowej (Mochi). Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Pierogi, Shumai, Wonton, Dim Sum, Klopsiki i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej przejściu z produkcji ręcznej na automatyczną, aby zwiększyć ich wydajność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnych, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
- Kategoria
- Kultura kulinarstwa
Chińczycy jedzą tang yuan w czasie przesilenia zimowego i święta lampionów. Ten zwyczaj przetrwał przez długi czas. Tang yuan i yuanxiao często są uważane za to samo jedzenie. Jednak, sięgając w przeszłość, tang yuan to nazwa używana w południowych Chinach, podczas gdy w północnych Chinach nazywano to yuanxiao. Są one bardzo różne pod względem zawartości wody w cieście i przepisu. Opakowanie do tang yuan jest wykonane z mieszanki mąki kleistej ryżowej i wody, a następnie zawija nadzienie. W przeciwieństwie do tego, nadzienie yuanxiao jest najpierw zaokrąglane ręcznie i umieszczane na bambusowym sitku posypanym mąką ryżową. Podczas wstrząsania sita, kulki wypełniają się stopniowo mąką kleistego ryżu, dzięki czemu yuanxiao zawiera mniej wody w porównaniu do tang yuan. W miarę upływu czasu różnica między nimi jest nieokreślona w nowoczesnej kulturze. Istnieją dwa rodzaje tang yuan, z nadzieniem lub bez. Mniejsze tang yuan nie mają nadzienia, podczas gdy większe mogą być słodkie lub wytrawne.
- Ręcznie robiona receptura
-
Składnik żywności
Na ciasto - Mąka z kleistego ryżu/Woda, Na nadzienie - Nasiona lotosu/Cukier/Olej
Robienie opakowania
(1) Wymieszaj mąkę kleistą z wodą i zagnieć je w ciasto. (2) Rozwałkuj na długie ciasto i podziel na 15 równych części. (3) Każdą z nich uformuj w kulę, a następnie spłaszcz ją w płaski krąg.
Robienie nadzienia
(1) Namocz nasiona lotosu przez co najmniej trzy godziny. (2) Odcedź nasiona lotosu. (3) Umieść je w garnku i gotuj w wysokiej temperaturze z wodą. (4) Przy niskim ogniu gotuj nasiona lotosu, aż będą miękkie. (5) Umieść zmiękczone nasiona lotosu i trochę wody, która właśnie się zagotowała, w mikserze, aby je rozgnieść. (6) Dodaj pastę z nasion lotosu na patelnię i smaż na małym ogniu. (7) Dodaj cukier i powoli smaż, aż wilgoć odparuje. (8) Dodaj olej stopniowo, smaż aż olej wyparuje, a następnie wlej kolejną łyżkę. (9) Wyłącz ogrzewanie, gdy pasta z nasion lotosu zgęstnieje.
Jak zrobić
(1) Na środek ciasta umieść pastę z nasion lotosu. (2) Zawiń je i pocieraj pieczęć, aby utworzyć okrągłe tang yuan.
- Pobrania
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasz nowy sprzęt do przetwarzania żywności i kompleksowe rozwiązania
