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ANKO configura una línea de producción exclusiva de Tang Yuan para crear oportunidades de mercado para un cliente en Hong Kong
El cliente dirige un negocio de procesamiento de carne que tiene una larga historia y obtiene una alta cuota de mercado. Ahora es el turno de que el emprendedor de segunda generación asuma el control de la empresa. Con el equipo y la maquinaria de envasado actuales congelados, les gustaría aumentar la eficiencia y desarrollar otros bocadillos con la expansión de la línea de productos. La maquinaria de ANKO cuenta con multifuncionalidad. Tomemos como ejemplo la Máquina Automática de Recubrimiento y Formación, varios tipos de masa y relleno son adecuados para la máquina; a través del ajuste de parámetros, se pueden hacer una amplia variedad de productos con una sola máquina. Para los fabricantes, definitivamente es una inversión valiosa recibir una alta relación calidad/precio.
Tang Yuan
Resolución de Problemas o Entrega de Soluciones del Equipo ANKO
Solución 1. ¿Cómo prevenir que la masa de arroz glutinoso se seque y agriete al dividir?
SD-97W está diseñado para rellenar con una variedad de rellenos como pasta de frijoles, pasta de carne, pasta de sésamo y polvo de cacahuate. En cuanto a la masa, no solo la masa con diferentes niveles de gluten, sino también la masa sin gluten es adecuada para este tipo de máquina. La masa de tang yuan se hace con una proporción precisa de harina de arroz glutinoso a agua. La masa con demasiada agua no se puede formar, mientras que la masa con muy poca agua puede agrietarse. Además, el tiempo es uno de los factores. A medida que la masa se expone al aire durante demasiado tiempo, el exterior de la masa se seca más que el interior, lo que afecta la calidad del tang yuan. Volviendo al caso, la masa de arroz glutinoso se secó y agrietó al dividirse. El ingeniero experimentado de ANKO...(Por favor, contáctenos para obtener más información)
Tang yuan con grietas en la superficie
Después de los ajustes de ANKO, el Tang yuan se forma perfectamente
El RC-180 de ANKO redondea cada producto en bolas perfectas
Los Tang yuan están perfectamente formados y tienen una gran elasticidad
El Tang yuan permanece perfectamente redondo después de cocinar
Vista seccional de un Tang yuan cocido
Simplemente prepare masa de arroz glutinoso y pasta de semillas de loto en los moldes de nuestra máquina manualmente, y luego entregue la producción automática a la máquina. La masa de arroz glutinoso envuelve el relleno y se divide en trozos con el peso estándar requerido. El proceso de redondeo se puede completar con el Transportador Automático de Redondeo RC-180 de ANKO, que actúa como el movimiento de la mano humana para hacer que los tang yuan sean no solo sabrosos, sino también agradables a la vista.
Introducción a Equipos de Alimentos
- Mezcla harina de arroz glutinoso y agua.
- Coloca la masa de arroz glutinoso y la pasta de semillas de loto en la tolva de masa y la tolva de relleno del SD-97W, respectivamente.
- El SD-97W envuelve automáticamente el relleno en la masa de arroz glutinoso y lo corta en trozos iguales.
- Aplica el RC-180 para frotar los trozos de arroz glutinoso rellenos en forma de bola.
- Hervir o congelar pasta de semillas de loto tang yuan.
Masa de arroz glutinoso colocada en la tolva.
Relleno de semillas de loto en la tolva de relleno.
Usando el SD-97W de ANKO para formar Tang yuan rellenos.
La característica de diseño crítica de una máquina de encrustación y formación.
Hay numerosas máquinas de encrustación y formación en el mercado hoy en día; parecen ser similares, pero ciertos moldes de formación y abrazaderas funcionan de manera diferente. Los diseños críticos de una máquina exitosa incluyen la tasa de formación y liberación de los moldes y el material utilizado para el mecanismo específico. Por ejemplo, algunos dispositivos están diseñados para estar en contacto con toda la superficie cuando se activan, y durante la producción, la fricción entre el dispositivo y el mecanismo es frecuente y requerirá un material más denso. Cuando ANKO diseña nuestros moldes de formación, consideramos el área de contacto y evaluamos las especificaciones del producto del cliente para ajustar la configuración de parámetros y la velocidad de producción. ANKO ha desarrollado varios moldes de formación, como patrones profundos, impresiones más ligeras y otros moldes de formación únicos para las opciones de los clientes.
Los moldes plisados se pueden usar para producir Bao y otros pasteles rellenos.
Los moldes de formación simples se pueden usar para producir cualquier producto esférico.
El SD-97W de ANKO también puede producir productos alimenticios de dos colores.
- Propuesta de Solución
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La solución de producción de Tang Yuan de ANKO mejora la productividad y produce alimentos de alta calidad.
ANKO hizo
Las empresas de alimentos buscan pasar de la producción manual a la automática, no solo para ahorrar tiempo y reducir costos laborales, sino también para acelerar el proceso de fabricación. En este caso, el cliente planeaba producir Tang Yuan como su nuevo producto. ANKO ofrece el equipo correspondiente para cumplir con sus expectativas.
ANKO puede ayudarte más
La solución de producción de Tang Yuan incluye máquinas de mezcla, llenado y formado, redondeo, envasado e inspección de alimentos por rayos X para configurar una línea de producción de Tang Yuan integral. Dependiendo de sus requisitos, ANKO puede personalizar una propuesta exclusiva y completa. Para garantizar que la propuesta de solución sea adecuada para usted, podemos organizar una prueba de producción de Tang Yuan con nuestros ingenieros.
Para más información, por favor haga clic en Aprender más o complete el formulario de consulta a continuación.
- Máquinas
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SD-97W
Este cliente pidió el SD-97W con un obturador sin patrón para dividir la masa envuelta en pasta de semillas de loto en trozos con una capacidad de producción de 1000 a 4000 pcs/h. El SD-97W es compacto en tamaño, lo que le permite instalarlo y limpiarlo con facilidad. Con diferentes persianas, puede hacer comidas étnicas como bollos al vapor, albóndigas, mochi, galletas, etc. Los rellenos pueden ser pasta de frijoles, polvo de cacahuate, carne picada, pasta de sésamo, etc. para recubrir y formar sin destruir su sabor original.
Además, un sistema IoT integrado monitorea y gestiona todos los datos de fabricación, lo que puede reaccionar rápidamente a incidentes y reducir el tiempo de solución de problemas de los técnicos. Detecta automáticamente las piezas que requieren mantenimiento y envía alertas al panel de control de ANKO. Esta información se puede acceder fácilmente y ayudará a gestionar mejor el mantenimiento y aumentar la productividad y eficiencia.
RC-180
El Transportador de Redondeo Automático está diseñado para redondear productos, imitando el movimiento de la mano humana. El RC-180 es adecuado para productos que pesan entre 10 y 35 gramos o un mínimo de 1 centímetro de diámetro. Bajo consumo de energía, alta capacidad y fácil de limpiar.
- Video
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Demostración de operación de la máquina SD-97 ─ Solo se necesita un empleado para cargar la masa y los ingredientes de relleno en tolvas separadas, y la producción puede comenzar después de un simple clic. Los moldes de formación se pueden cambiar para producir una variedad de productos alimenticios. La producción estandarizada es propicia para el control de calidad y se recomienda encarecidamente para negocios de alimentos comerciales de diferentes escalas.
Demostración de operación de la máquina RC-180 ─ Después de colocar los productos en la cinta transportadora de un RC-180, la máquina puede redondearlos automáticamente a una tasa horaria de 3,000 a 3,600 piezas. Es más eficiente y consistente que redondear Tang yuan manualmente.
- País
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Hong Kong
Soluciones de Máquinas de Alimentos Étnicos y Equipos de Procesamiento de Alimentos de Hong Kong
ANKO proporciona a nuestros clientes en Hong Kong tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer Har Gow, Tang Yuan y Bolas de Arroz Glutinoso (Mochi). También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Dumplings, Shumai, Wonton, Dim Sum, Albóndigas y más. Nuestro equipo profesional ayuda a los clientes con una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizado, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de la línea de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
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- Categoría
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- Cultura Alimentaria
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Los chinos comen tang yuan en el solsticio de invierno y en el festival de las linternas. La costumbre se ha transmitido durante mucho tiempo. Tang yuan y yuanxiao a menudo se consideran la misma comida. Sin embargo, remontándose al pasado, tang yuan es el nombre utilizado en el sur de China, mientras que en el norte de China se le llama yuanxiao. Son muy diferentes en el contenido de agua de la masa y la receta. La envoltura de tang yuan se hace a partir de una mezcla de harina de arroz glutinoso y agua, y luego se envuelve el relleno. En contraste, el relleno de yuanxiao se redondea primero a mano y se coloca en un tamiz de bambú espolvoreado con harina de arroz. Al agitar el colador, las bolas de relleno se recubren gradualmente con harina de arroz glutinoso, de modo que el yuanxiao contiene menos agua en comparación con el tang yuan. A medida que pasa el tiempo, la diferencia entre ellos es indefinida en la cultura moderna. Hay dos tipos de tang yuan, con o sin relleno. Los tang yuan más pequeños no tienen relleno, mientras que los más grandes con relleno pueden ser dulces o salados.
- Receta Hecha a Mano
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Ingrediente de comida
Para la envoltura-Harina de arroz glutinoso/Agua, Para el relleno-Semillas de loto/Azúcar/Aceite
Haciendo la envoltura
(1) Mezcla harina de arroz glutinoso y agua y amásalos hasta formar una masa. (2) Forma una masa larga y divídela en 15 porciones iguales. (3) Forma una bola con cada una y luego presiónala en un círculo plano.
Haciendo el relleno
(1) Remoje las semillas de loto durante al menos tres horas. (2) Drenar las semillas de loto. (3) Póngalos en una olla y hierva con agua a fuego alto. (4) Baja el fuego y sigue hirviendo las semillas de loto hasta que estén suaves. (5) Coloca semillas de loto suavizadas y un poco de agua que apenas hirvió en una licuadora para triturarlas. (6) Agrega pasta de semillas de loto en una sartén para saltear a fuego lento. (7) Agrega azúcar y sofríe lentamente hasta que la humedad se evapore. (8) Agrega aceite en varias ocasiones, saltea hasta que el aceite se evapore y luego vierte otra cuchara. (9) Apaga el fuego cuando la pasta de semillas de loto se espese.
Cómo hacer
(1) Coloca pasta de semillas de loto en el centro de la envoltura. (2) Envuélvelo y frota el sello para formar un tang yuan redondo.
- Descargas
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Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos
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