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ANKO configura una línea de producción exclusiva de Tang Yuan para crear oportunidades de mercado para un cliente en Hong Kong
El cliente dirige un negocio de procesamiento de carne que tiene una larga historia y ha obtenido una alta cuota de mercado. Ahora es el turno de que el emprendedor de segunda generación se haga cargo de la empresa. Con el equipo y maquinaria de congelación actuales, les gustaría aumentar la eficiencia y desarrollar otros snacks con la expansión de la línea de productos. La maquinaria de ANKO cuenta con múltiples funciones. Tomemos la Máquina Automática de Relleno y Formado como ejemplo, varios tipos de masa y relleno son adecuados para la máquina; mediante ajustes de parámetros, se pueden hacer una amplia gama de productos con una sola máquina. Para los fabricantes, definitivamente es una inversión valiosa recibir una relación precio/rendimiento alta.
Tang Yuan
Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones
Solución 1. ¿Cómo evitar que la masa de arroz glutinoso se seque y se agriete al dividirla?
SD-97W está diseñada para rellenar diversidad de rellenos como pasta de frijoles, pasta de carne, pasta de sésamo y polvo de cacahuete. En cuanto a la masa, no solo la masa con diferentes niveles de gluten, sino también la masa sin gluten es adecuada para este tipo de máquina. La masa de tang yuan se hace con una proporción precisa de harina de arroz glutinoso y agua. La masa con demasiada agua no se puede formar, mientras que la masa con muy poca agua puede agrietarse. Además, el tiempo es uno de los factores. A medida que la masa se expone al aire durante mucho tiempo, el exterior de la masa se vuelve más seco que el interior, lo que afecta la calidad del tang yuan. Volvamos al caso, la masa de arroz glutinoso se secó y agrietó al dividirse. El ingeniero experimentado de ANKO... (Por favor, contáctenos para obtener más información)
Tang yuan con grietas en la superficie
Después de los ajustes de ANKO, el Tang yuan se forma perfectamente
La RC-180 de ANKO redondea cada producto en bolas perfectas
El Tang yuan se forma perfectamente y tiene una gran elasticidad
El Tang yuan permanece perfectamente redondo después de cocinarlo
Vista seccional de un Tang yuan cocido
Simplemente prepare la masa de arroz glutinoso y la pasta de semillas de loto en las tolvas de nuestra máquina de forma manual, y luego entregue la producción automática a la máquina. La masa de arroz glutinoso envuelve el relleno y se divide en trozos de peso estándar según sea necesario. El proceso de redondeo puede ser completado por el RC-180 Automatic Rounding Conveyor de ANKO, que actúa como el movimiento de una mano humana para hacer que los tang yuan no solo sean sabrosos sino también atractivos a la vista.
Introducción a equipos de alimentos
- Mezclar harina de arroz glutinoso y agua.
- Colocar la masa de arroz glutinoso y la pasta de semilla de loto en la tolva de masa y la tolva de relleno de la SD-97W, respectivamente.
- La SD-97W envuelve automáticamente el relleno en la masa de arroz glutinoso y lo corta en trozos iguales.
- Aplicar RC-180 para dar forma de bola a los trozos de arroz glutinoso rellenos.
- Hervir o congelar pasta de semilla de loto tang yuan.
La masa de arroz pegajoso se coloca en la tolva
El relleno de semilla de loto se coloca en la tolva de relleno
Usando la SD-97W de ANKO para formar Tang yuan relleno
La característica de diseño crítico de una máquina de relleno y formado
Hoy en día hay numerosas máquinas de recubrimiento y formación en el mercado; parecen ser similares, pero ciertos moldes y abrazaderas de formación funcionan de manera diferente. Los diseños críticos de una máquina exitosa incluyen la velocidad de formación y liberación de los moldes y el material utilizado para el mecanismo específico. Por ejemplo, algunos accesorios están diseñados para estar en contacto con toda la superficie cuando se activan, y durante la producción, la fricción entre el accesorio y el mecanismo es frecuente y requerirá un material más denso. Cuando ANKO diseña nuestros moldes de formación, consideramos el área de contacto y evaluamos las especificaciones del producto del cliente para ajustar los parámetros y la velocidad de producción. ANKO ha desarrollado varios moldes de conformado, como patrones profundos, impresiones más ligeras y otros moldes de conformado únicos para las opciones de los clientes.
Los moldes plisados se pueden utilizar para producir Bao y otros pasteles rellenos
Los moldes de formación simples se pueden utilizar para producir cualquier producto esférico
La SD-97W de ANKO también puede producir productos alimenticios de dos colores
- Propuesta de solución
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La solución de producción de Tang Yuan de ANKO mejora la productividad y produce alimentos de alta calidad
ANKO hizo
Las empresas de alimentos buscan cambiar de producción manual a automática, no solo para ahorrar tiempo y reducir costos laborales, sino también para acelerar el proceso de fabricación. En este caso, el cliente planeaba producir Tang Yuan como su nuevo producto. ANKO ofrece el equipo correspondiente para que puedan cumplir con sus expectativas.
ANKO puede ayudarte más
La Solución de Producción de Tang Yuan incluye mezcladora, máquinas de relleno y formado, redondeo, empaque e inspección de rayos X de alimentos para configurar una Línea de Producción de Tang Yuan de un solo paso. Dependiendo de sus requerimientos, ANKO puede personalizar una propuesta exclusiva y completa. Para asegurarnos de que la propuesta de solución sea adecuada para usted, podemos organizar una prueba de producción de Tang Yuan con nuestros ingenieros.
Para obtener más información, por favor haga clic en Más información o complete el formulario de consulta a continuación.
- Máquinas
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SD-97W
Este cliente ordenó el SD-97W con una cortina sin patrón para dividir la pasta de semilla de loto envuelta en trozos con una capacidad de producción de 1000 a 4000 piezas por hora. El SD-97W es compacto en tamaño, lo que le permite instalarlo y limpiarlo con facilidad. Con diferentes cortinas, puede hacer alimentos étnicos como panecillos al vapor, albóndigas, mochi, galletas, etc. Los rellenos pueden ser pasta de frijoles, polvo de maní, carne picada, pasta de sésamo, etc., para envolver y formar sin destruir su sabor original.
Además, un sistema integrado de IoT monitorea y gestiona todos los datos de fabricación, lo que permite reaccionar rápidamente ante incidentes y reducir el tiempo de resolución de problemas de los técnicos. Detecta automáticamente las piezas que requieren mantenimiento y envía alertas al panel de control de ANKO. Esta información se puede acceder fácilmente y ayudará a gestionar mejor el mantenimiento, aumentando la productividad y eficiencia.
RC-180
La Cinta Transportadora de Redondeo Automático está diseñada para redondear productos, imitando el movimiento de la mano humana. RC-180 es adecuada para productos que pesan entre 10 y 35 gramos o tienen un diámetro mínimo de 1 centímetro. Consumo de energía bajo, alta capacidad y fácil de limpiar.
- Video
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Demostración de operación de la máquina SD-97: solo se necesita un empleado para cargar la masa y los ingredientes de relleno en tolvas separadas, y la producción puede comenzar con un simple clic. Los moldes de formación se pueden cambiar para producir una variedad de productos alimenticios. La producción estandarizada es propicia para el control de calidad y se recomienda encarecidamente para negocios de alimentos comerciales de diferentes escalas.
Demostración de operación de la máquina RC-180 ─ Después de colocar los productos en la cinta transportadora de un RC-180, la máquina puede redondearlos automáticamente a una velocidad horaria de 3,000 a 3,600 piezas. Es más eficiente y constante que redondear Tang yuan manualmente.
- País
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Hong Kong
Hong Kong Soluciones de Equipos para el Procesamiento de Alimentos Étnicos
Nuestras soluciones de equipos de alimentos para clientes de más de 114 países. Puede hacer clic en las siguientes categorías para ver casos. Cada caso muestra cómo ANKO lleva a cabo soluciones de máquinas de alimentos, desde el inicio de la preparación de ingredientes, diseño y fabricación de máquinas, resolución de problemas y servicio postventa.
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- Categoría
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- Cultura alimentaria
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Las personas chinas comen tang yuan en el solsticio de invierno y en el festival de las linternas. La costumbre se ha transmitido desde hace mucho tiempo. Tang yuan y yuanxiao a menudo se consideran como la misma comida. Sin embargo, si retrocedemos en el pasado, tang yuan es el nombre utilizado en el sur de China, mientras que en el norte de China se le llama yuanxiao. Son muy diferentes en cuanto al contenido de agua y la receta de la masa. La envoltura de tang yuan está hecha de una mezcla de harina de arroz glutinoso y agua, y luego envuelve el relleno. Por el contrario, el relleno de yuanxiao se redondea primero a mano y se coloca en un tamiz de bambú con harina de arroz. Al agitar el tamiz, las bolas de relleno se recubren gradualmente con harina de arroz glutinoso para que el yuanxiao contenga menos agua en comparación con el tang yuan. A medida que pasa el tiempo, la diferencia entre ellos es indefinida en la cultura moderna. Hay dos tipos de tang yuan, con o sin relleno. El tang yuan más pequeño no tiene relleno, mientras que el más grande, con relleno, puede ser dulce o salado.
- Receta casera
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Ingrediente de comida
Para la envoltura - Harina de arroz glutinoso/Agua, Para el relleno - Semillas de loto/Azúcar/Aceite
Haciendo la envoltura
(1) Mezcla la harina de arroz glutinoso y el agua y amásalos hasta obtener una masa. (2) Amasa hasta obtener una masa larga y divídela en 15 porciones iguales. (3) Amasa cada una en forma de bola y luego presiónala para formar un círculo plano.
Haciendo el relleno
(1) Remoje las semillas de loto durante al menos tres horas. (2) Drenar las semillas de loto. (3) Ponlos en una olla y hiérvelos con agua a fuego alto. (4) Baja el fuego y sigue hirviendo las semillas de loto hasta que estén blandas. (5) Coloque las semillas de loto ablandadas y un poco de agua que acaba de hervir las semillas en una licuadora para triturarlas. (6) Agrega pasta de semilla de loto en una sartén y revuelve a fuego lento. (7) Agrega azúcar y revuelve lentamente hasta que se seque la humedad. (8) Agrega aceite varias veces, revuelve hasta que el aceite se seque y luego vierte otra cucharada. (9) Apague el fuego cuando la pasta de semilla de loto se espese.
Cómo hacer
(1) Coloque la pasta de semillas de loto en el centro del envoltorio. (2) Envuélvalo y presione el sello para formar un tang yuan redondo.
- Descargas
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