Русский 
ANKO настраивает эксклюзивную линию производства Тан Юань, чтобы создать рыночные возможности для клиента в Гонконге
Клиент управляет мясоперерабатывающим бизнесом, который имеет долгую историю и занимает высокую долю рынка. Теперь настала очередь второго поколения предпринимателя взять на себя управление компанией. С текущим замороженным оборудованием и упаковочными машинами они хотят повысить эффективность и разработать другие закуски с расширением продуктовой линейки. Машины ANKO имеют многофункциональные возможности. Возьмем автоматическую обсыпную и формовочную машину в качестве примера, различные виды теста и начинки подходят для этой машины; с помощью настройки параметров можно производить широкий ассортимент продукции на одной машине. Для производителей это определенно стоящее вложение, чтобы получить высокое соотношение цены и качества.
Тан юань
Команда ANKO Решение проблем или доставка решений
Решение 1. Как предотвратить высыхание и трещины клейкого рисового теста при делении?
SD-97W предназначен для фарширования разнообразными начинками, такими как бобовая паста, мясная паста, паста из кунжута и арахисовая мука. Что касается теста, то для этого типа машины подходит не только тесто с различным содержанием глютена, но и безглютеновое тесто. Тесто для тан юань готовится с точным соотношением клейкого рисового муки и воды. Тесто с слишком большим количеством воды не может быть сформировано, в то время как тесто с недостаточным количеством воды может треснуть. Более того, время является одним из факторов. Если тесто слишком долго подвергается воздействию воздуха, его поверхность становится суше, чем внутри, что влияет на качество тан юань. Вернемся к случаю, клейкое рисовое тесто высохло и треснуло при делении. ANKO опытный инженер…(Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения дополнительной информации)
Тан юань с трещинами на поверхности
После корректировок ANKO тан юань формируется идеально
RC-180 от ANKO превращает каждый продукт в идеальные шарики
Тан юань идеально сформированы и обладают отличной эластичностью
Тан юань остаются идеально круглыми после приготовления
Сеченый вид приготовленного тан юань
Просто подготовьте тесто из клейкого риса и пасту из лотосовых семян вручную в хопперы нашей машины, а затем передайте автоматическое производство машине. Тесто из клейкого риса оборачивает начинку и делится на кусочки стандартного веса по мере необходимости. Процесс округления может быть завершен с помощью автоматического округляющего конвейера RC-180 от ANKO, который действует как движение человеческой руки, чтобы сделать тан юань не только вкусными, но и привлекательными на вид.
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Смешайте клейкий рисовый муку и воду.
- Поместите липкое рисовое тесто и пасту из семян лотоса в бункер теста и бункер для начинки SD-97W соответственно.
- SD-97W автоматически оборачивает начинку в липком рисовом тесте и нарезает его на равные куски.
- Примените RC-180, чтобы скатать фаршированные куски липкого риса в шарик.
- Варите или замораживайте пасту из семян лотоса для тан юань.
Липкое рисовое тесто помещается в бункер.
Начинка из семян лотоса в бункере для начинки.
Используя ANKO’s SD-97W для формирования фаршированных Танг юань.
Критическая конструктивная особенность машины для инкрустации и формования
На рынке сегодня существует множество машин для обклеивания и формования; они кажутся похожими, но определенные формовочные матрицы и зажимы работают по-разному. Критические конструкции успешной машины включают скорость формирования и освобождения форм, а также материал, используемый для конкретного механизма. Например, некоторые приспособления разработаны так, чтобы контактировать с всей поверхностью, когда они активируются, и в процессе производства трение между приспособлением и механизмом происходит часто и потребует более плотного материала. Когда ANKO разрабатывает наши формовочные формы, мы учитываем контактную площадь и оцениваем спецификации продукта клиента, чтобы настроить параметры и скорость производства. ANKO разработала различные формовочные формы, такие как глубокие узоры, легкие отпечатки и другие уникальные формовочные формы для выбора клиентов.
Плиссированные формы можно использовать для производства Бао и других фаршированных пирожков.
Простые формовочные формы можно использовать для производства любых сферических продуктов.
ANKO’s SD-97W также может производить двухцветные пищевые продукты.
- Предложение решения
Решение по производству Танг Юань от ANKO повышает производительность и обеспечивает высокое качество продуктов питания
ANKO сделано
Пищевая промышленность стремится перейти от ручного к автоматическому производству, чтобы не только сэкономить время и снизить затраты на труд, но и ускорить процесс производства. В этом случае клиент планировал производить Тан Юань в качестве своего нового продукта. ANKO предлагает соответствующее оборудование, чтобы удовлетворить их ожидания.
ANKO может помочь вам больше
Решение по производству Танг Юань включает в себя машины для смешивания, наполнения и формовки, округления, упаковки и рентгеновской инспекции продуктов, чтобы настроить комплексную производственную линию Танг Юань. В зависимости от ваших требований, ANKO может разработать эксклюзивное и комплексное предложение. Чтобы гарантировать, что предложение решения подходит вам, мы можем организовать тестовый запуск производства Танг Юань с нашими инженерами.
Для получения дополнительной информации, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму запроса ниже.
- Машины
-
SD-97W
Этот клиент заказал SD-97W с непаттернным затвором для разделения теста, завернутого в пасту из лотосовых семян, на куски с производственной мощностью от 1000 до 4000 шт/ч. SD-97W компактного размера, что позволяет легко устанавливать и очищать. С разными заслонками он может готовить этнические блюда, такие как паровые булочки, фрикадельки, мочи, печенье и т.д. Начинки могут быть из бобовой пасты, арахисовой муки, фарша, кунжутной пасты и т.д. для обсыпки и формирования без разрушения их оригинального вкуса.
Более того, встроенная IoT-система контролирует и управляет всеми данными производства, что позволяет быстро реагировать на инциденты и сокращать время устранения неполадок техниками. Она автоматически обнаруживает детали, требующие обслуживания, и отправляет уведомления на панель управления ANKO. Эта информация может быть легко доступна и поможет лучше управлять обслуживанием, а также повысить производительность и эффективность.
RC-180
Автоматический конвейер для округления предназначен для обработки продуктов в круглую форму, что имитирует движение человеческой руки. RC-180 подходит для продуктов весом от 10 до 35 граммов или с минимальным диаметром 1 сантиметр. Низкое потребление энергии, высокая производительность и легкость в очистке.
- Видео
Демонстрация работы машины SD-97 ─ Для загрузки теста и начинки в отдельные бункеры требуется всего один сотрудник, и производство может начаться после простого нажатия кнопки. Формующие формы можно переключать для производства различных пищевых продуктов. Стандартизированное производство способствует контролю качества и настоятельно рекомендуется для коммерческих пищевых предприятий различного масштаба.
Демонстрация работы машины RC-180 ─ После размещения продуктов на конвейерной ленте RC-180, машина может автоматически округлять их со скоростью от 3000 до 3600 штук в час. Это более эффективно и последовательно, чем ручное округление Танг юань.
- Страна
Гонконг
Решения по оборудованию для машин и переработки пищи в Гонконге
ANKO предоставляет нашим клиентам в Гонконге современные автоматизированные технологии производства пищи для приготовления Хар Гоу, Танг Юань и клейких рисовых шариков (Моти). Мы также предлагаем интегрированные решения для популярных блюд, таких как пельмени, Шумай, Вонтон, Дим Сам, фрикадельки и многое другое. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и стабильность. Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки оборудования до проектирования производственной линии, устранения неполадок и послепродажного обслуживания. Пожалуйста, не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.
- Категория
- Культура питания
Китайцы едят тан юань на зимнем солнцестоянии и фестивале фонарей. Этот обычай передается из поколения в поколение. Тан юань и юаньсяо часто считаются одной и той же едой. Однако, если проследить историю, тан юань - это название, используемое на юге Китая, в то время как на севере Китая его называют юаньсяо. Они очень отличаются по содержанию воды в тесте и рецепту. Обертка для тан юань изготавливается из смеси клейкого рисового муки и воды, а затем оборачивает начинку. В отличие от этого, начинка юаньсяо сначала формируется вручную и помещается на бамбуковое сито, посыпанное рисовой мукой. При встряхивании сита наполняющие шарики постепенно покрываются клейким рисовым мукой, так что юаньсяо содержит меньше воды по сравнению с тан юань. С течением времени разница между ними становится неопределенной в современной культуре. Существует два вида тан юань: с начинкой и без. Маленькие тан юань не имеют начинки, в то время как большие с начинкой могут быть как сладкими, так и солеными.
- Ручной рецепт
-
Ингредиент пищи
Для обертки - клейкий рис/вода, для начинки - семена лотоса/сахар/масло
Приготовление обертки
(1) Смешайте клейкий рисовый муку и воду и замесите тесто. (2) Скатайте в длинное тесто и разделите на 15 равных частей. (3) Скатайте каждую в шарик, а затем прижмите в плоский круг.
Приготовление начинки
(1) Замочите семена лотоса как минимум на три часа. (2) Слить семена лотоса. (3) Положите их в кастрюлю и варите с водой на сильном огне. (4) Уменьшите огонь и продолжайте варить семена лотоса до мягкости. (5) Положите размягченные семена лотоса и немного воды, которая только что закипела, в блендер, чтобы их размять. (6) Добавьте пасту из лотосовых семян в сковороду и обжаривайте на слабом огне. (7) Добавьте сахар и медленно обжаривайте, пока влага не испарится. (8) Добавляйте масло несколько раз, обжаривайте до тех пор, пока масло не впитается, а затем добавьте еще одну ложку. (9) Выключите огонь, когда паста из семян лотоса загустеет.
Как приготовить
(1) Поместите пасту из лотосовых семян в центр обертки. (2) Заверните и потрите печать, чтобы сформировать круглую тан юань.
- Загрузки
Решения для оборудования переработки пищи
Посмотрите наше новое оборудование для переработки продуктов питания и готовые решения
