ANKO konfigurerar en exklusiv Tang Yuan produktionslinje för att skapa marknadsmöjligheter för en klient i Hong Kong
Kunden driver en köttförädlingsverksamhet som har en lång historia och uppnår hög marknadsandel. Nu är det dags för den andra generationens entreprenör att ta över företaget. Med nuvarande fryst utrustning och förpackningsmaskineri vill de öka effektiviteten och utveckla andra snacks med produktlinjeutvidgning. 'ANKO:s maskiner har flera funktioner. Ta den automatiska inkrustnings- och formningsmaskinen som ett exempel, olika typer av deg och fyllning är lämpliga för maskinen; genom parametervjustering kan ett brett utbud av produkter tillverkas med en maskin. För tillverkare är det definitivt en värd investering att få en hög pris/prestanda-förhållande.
Tang Yuan
ANKO Team Forskningsproblem Lösningsleverans
Lösning 1. Hur man förhindrar att klibbigt risdeg torkar och spricker vid delning?
SD-97W är utformad för att fylla mångfaldiga fyllningar som bönpasta, köttpasta, sesampasta och jordnötsmjöl. När det gäller deg, är inte bara deg med olika nivåer av gluten utan även glutenfri deg lämplig för denna maskintyp. Tang yuan-deg görs med en exakt proportion av klebermjöl till vatten. Deg med för mycket vatten kan inte formas, medan deg med för lite vatten kan spricka. Dessutom är tid en av faktorerna. När degen är utsatt för luft för länge blir utsidan av degen torrare än insidan, vilket påverkar tang yuan-kvaliteten. Låt oss återgå till fallet, den klibbiga risdegen torkade och sprack vid delning. ANKOs erfarna ingenjör... (Kontakta oss för att få mer information)
Bara förbered klisterig risdeg och lotusfröpasta i maskinens trattar manuellt och överlämna sedan den automatiska produktionen till maskinen. Klisterig risdeg omsluter fyllningen och delas upp i bitar med standardvikt enligt behov. Rundningsprocessen kan slutföras med ANKO's RC-180 Automatisk Rundningskonveyor, som agerar som mänsklig handrörelse för att göra tang yuan inte bara smakfulla utan också tilltalande i utseende.
Introduktion av livsmedelsutrustning
- Blanda glutinöst rismjöl och vatten.
- Lägg glutinös rismassa och lotusfröpasta i SD-97W-degtratten och fyllningstratten, respektive.
- SD-97W lindar automatiskt fyllningen i glutinös rismassa och skär den i lika stora bitar.
- Använd RC-180 för att forma de fyllda glutinösa risbitarna till bollform.
- Koka eller frys lotusfröpasta tang yuan.
Den kritiska designfunktionen hos en inneslutnings- och formningsmaskin
Det finns många beläggning- och formningsmaskiner på marknaden idag; de verkar vara liknande, men vissa formningsformar och klämmor fungerar olika. De kritiska designerna för en framgångsrik maskin inkluderar hastigheten för att forma och släppa formarna samt materialet som används för den specifika mekanismen. Till exempel är vissa fixturer utformade för att vara i kontakt med hela ytan när de aktiveras, och under produktionen är friktionen mellan fixturer och mekanismen frekvent och kräver tätare material. När ANKO designar våra formningsformar, tar vi hänsyn till kontaktytan och utvärderar klientens produktspecifikationer för att justera parameterinställningar och produktionshastighet. 'ANKO' har utvecklat olika formningsformar, såsom djupa mönster, ljusare tryck och andra unika formningsformar för kundens val.
- Lösningsförslag
-
'ANKO's Tang Yuan-produktionslösning förbättrar produktiviteten och gör högkvalitativ mat
ANKO gjorde
Livsmedelsföretag strävar efter att byta från manuell till automatisk produktion, inte bara för att spara tid och minska arbetskostnader, utan också för att påskynda tillverkningsprocessen. I det här fallet planerade kunden att producera Tang Yuan som sin nya produkt. ANKO erbjuder motsvarande utrustning för att möta deras förväntningar.
ANKO kan hjälpa dig mer
Tang Yuan-produktionslösningen inkluderar mixer, fyllnings- och formningsmaskiner, rundningsmaskiner, förpackningsmaskiner och matröntgeninspektionsmaskiner för att konfigurera en komplett Tang Yuan-produktionslinje. Beroende på dina behov kan ANKO anpassa ett exklusivt och omfattande förslag. För att säkerställa att lösningen är lämplig för dig kan vi ordna en provkörning av Tang Yuan-produktionen med våra ingenjörer.
For more information, please click Läs mer eller fyll i förfrågningsformuläret nedan.
- Maskiner
-
SD-97W
Denna kund beställde SD-97W med en icke-mönstrad skjutlucka för att dela deg inlindad i lotusfröpasta i bitar med en produktionskapacitet på 1000 till 4000 st/h. SD-97W är kompakt i storlek vilket gör det enkelt att installera och rengöra. Med olika shutter kan den göra etniska maträtter som ångade bullar, köttbullar, mochi, kakor, etc. Fyllningar kan vara bönpasta, jordnötsmjöl, köttfärs, sesampasta osv för att omhölja och forma utan att förstöra dess ursprungliga smak.
Dessutom övervakar och hanterar ett inbyggt IoT-system alla tillverkningsdata som snabbt kan reagera på händelser och minska teknikernas felsöknings tid. Det upptäcker automatiskt delar som kräver underhåll och skickar varningar till ANKO Dashboard. Denna information kan enkelt nås och hjälper till att bättre hantera underhåll och öka produktivitet och effektivitet.
- Video
-
SD-97 Maskindriftsdemo ─ Det krävs bara en anställd för att lasta degen och fyllningsingredienserna i separata trattar, och produktionen kan starta efter en enkel knapptryckning. Formningsformarna kan bytas ut för att producera olika matprodukter. Standardiserad produktion främjar kvalitetskontroll och rekommenderas starkt för kommersiella matföretag av olika storlekar.
RC-180 Maskindriftsdemo ─ Efter att ha placerat produkterna på transportbandet för en RC-180 kan maskinen automatiskt runda dem med en timhastighet på 3 000 till 3 600 stycken. Det är mer effektivt och konsekvent än att runda Tang yuan manuellt.
- Land
-
-
Hongkong
Hongkong Etnisk Matmaskin och Matbearbetningsutrustningslösningar
Våra matutrustningslösningar för kunder från över 114 länder. Du kan klicka på följande kategorier för att se fall. Varje fall visar hur ANKO utför matmaskinlösningar - från början av ingrediensförberedelse, maskindesign och tillverkning, felsökning och efter service.
-
- Kategori
-
- Matkultur
-
Kinesiska människor äter tang yuan på vintersolståndet och lanternafestivalen. Seden har förts vidare under lång tid. Tang yuan och yuanxiao betraktas ofta som samma mat. Dock, om vi går tillbaka i tiden, kallas tang yuan i södra Kina medan det kallas yuanxiao i norra Kina. De skiljer sig mycket åt i degens vattenhalt och recept. Tang yuan-omslaget är gjort av en blandning av klebermjöl och vatten och sedan omsluter fyllningen. I kontrast är fyllningen av yuanxiao först rundad för hand och placeras på en bambusikt som är doppad i rismjöl. När man skakar silen, täcks fyllningsbollarna gradvis med klistermjöl så att yuanxiao innehåller mindre vatten jämfört med tang yuan. När tiden går blir skillnaden mellan dem obestämd i den moderna kulturen. Det finns två typer av tang yuan, med eller utan fyllning. Mindre tang yuan har ingen fyllning medan den större kan vara antingen söt eller salt.
- Handgjord recept
-
Livsmedelsingrediens
För omslag - Klibbigt ris mjöl/vatten, För fyllning - Lotusfrön/Socker/Olja
Göra degskal
(1) Blanda klejmrismjöl och vatten och knåda till en deg. (2) Gnugga till en lång deg och dela upp i 15 lika stora delar. (3) Gnugga varje del till en boll och pressa sedan ut den till en platt cirkel.
Göra fyllningen
(1) Blötlägg lotusfrön i minst tre timmar. (2) Dränera lotusfrön. (3) Lägg dem i en kastrull och koka med vatten på hög värme. (4) Sänk värmen och låt lotusfröna koka tills de är mjuka. (5) Lägg mjuka lotusfrön och lite vatten som precis kokat frön i en mixer för att mosa dem. (6) Tillsätt lotusfröpasta i en kastrull och stek på låg värme. (7) Tillsätt socker och rör om långsamt tills fukten torkar upp. (8) Tillsätt olja i omgångar, stek tills oljan torkar upp och häll sedan i en annan sked. (9) Stäng av värmen när lotusfröpasta blir tjockare.
Hur man gör
(1) Skopa lotusfröpasta i mitten av omslaget. (2) Linda ihop det och gnugga förseglingen för att bilda en rund tang yuan.
- Nedladdningar
-