Polska 
Indyjski klient wybiera maszynę do parath nadziewanych marki ANKO w celu rozszerzenia swojego rynku eksportowego
Firma klienta zdobyła solidną pozycję na rynku indyjskim, a następnie planował rozszerzyć się na rynek amerykański, dlatego dokładna kontrola jakości żywności i standaryzacja, rozbudowa linii produktów oraz poprawa produktywności są niezbędne. Porównał ANKO z innymi dostawcami maszyn do produkcji żywności i stwierdził, że ANKO jest im ponadległy. ANKO ma większy udział w rynku w Indiach, oferuje przepisy na opakowanie i nadzienie, aby sprostać indywidualnym potrzebom, oraz posiada lata doświadczenia w projektowaniu tras produkcji żywności i integracji łańcucha dostaw. W końcu wybrał ANKO jako swojego partnera biznesowego.
Nadziewany Paratha
Badanie problemów zespołu ANKO i dostarczanie rozwiązań
Ze względu na zbyt wilgotne nadzienie, brzeg nadziewanej paratha pękł, a nadzienie łatwo przebiło opakowanie.
Podczas procesu spłaszczania nadziewanej paratha, ziemniaki rozbiły opakowanie podczas spłaszczania, ponieważ miały więcej wody i elastyczności niż opakowanie ciasta. Aby rozwiązać ten problem...... (Prosimy o kontakt, aby uzyskać więcej informacji)
Paratha pęka wokół brzegu po spłaszczeniu
Po dostosowaniach ANKO, paratha jest doskonale uformowana
Paratha jest doskonale ugotowana, ma smakowity wygląd
Ręcznie rozprowadź olej i uformuj podzielone nadziewane ciasto w kulki, następnie umieść je na APB-2. Proces spłaszczania i podgrzewania zapobiega skurczaniu i deformacji ciasta podczas kolejnego procesu gotowania.
Wprowadzenie do wyposażenia gastronomicznego
- Wymieszaj i wyrabiaj mąkę, wodę, sól i olej w ciasto.
- Pokrój ziemniaki, a następnie ugotuj je razem z fasolką szparagową, aż będą miękkie, po czym je zmiażdż.
- Umieść ciasto i nadzienie w odpowiednich zbiornikach SD-97L, odpowiednio.
- SD-97L automatycznie owija nadzienie w rurkę z ciasta i dzieli nadziane ciasto na kulki o wadze od 110 do 120 gramów.
- Użyj APB-2 do wyciskania i podgrzewania kulek ciasta w płaskie kręgi, aby nie skurczyły się.
- Użyj APB-2 do spłaszczenia kulek ciasta i podgrzewaj je, aby zapobiec ich skurczeniu.
- Piecz nadziewane paratha.
- Zapakuj i wyślij je do zamrożenia.
SD-97L firmy ANKO dzieli ciasto na pojedyncze kulki
Umieść kulki ciasta na APB-2 firmy ANKO do podgrzewania
Dokończ gotowanie Paratha na patelni
Jak dostosować grubość opakowania ciasta
Dzięki projektowi SD-97L, ciasto jest wyciskane w rurkę, która jest jednocześnie wypełniana nadzieniem. Grubość rurki ciasta jest kluczem do określenia konsystencji jedzenia i tego, czy ciasto w pełni oplata nadzienie. Dlatego też, nakrętka regulacyjna została zaprojektowana w celu dokonywania subtelnych zmian grubości rurki ciasta. Dla znacznie grubszych lub cieńszych opłatków, oferujemy również dostosowany dyszę do wyciskania ciasta, aby sprostać indywidualnym wymaganiom.
Tajemnica utrzymania tekstury ciasta w projekcie SD-97L
Niektóre produkty spożywcze wykonane maszynowo, zwłaszcza te zrobione z mąki, nie są tak dobre jak te robione ręcznie, gdy maszyna zbyt długo wyrabia ciasto i niszczy jego teksturę i elastyczność....→Aby uzyskać więcej informacji, proszę skontaktować się z nami poniżej
- Propozycja rozwiązania
ANKO Oferuje rozwiązania produkcyjne dla nadziewanych paratha w celu rozwiązania problemu braku pracowników
ANKO zrobiło
Na dzisiejszym rynku zarówno warstwowe, jak i niewarstwowe Stuffed Parathas zyskują popularność. W obliczu trwającego niedoboru siły roboczej i rosnących płac, ANKO oferuje kompleksowe rozwiązania produkcyjne, które spełnią Twoje potrzeby. W zależności od Twojej obecnej sytuacji i wymagań, ANKO może zarekomendować odpowiednie maszyny do produkcji Stuffed Paratha lub nawet stworzyć kompleksowe rozwiązanie produkcyjne dostosowane do Twoich oczekiwań.
ANKO może ci pomóc więcej
Podczas przejścia do automatycznej produkcji istniejące przepisy mogą wymagać dostosowania do maszyn. Doświadczeni eksperci ANKO oferują optymalizację przepisów i konsultacje, aby rozwiązać wszelkie wyzwania produkcyjne, które mogą się pojawić. Ponadto, możemy dostarczyć sprzęt do przetwarzania ciasta, w tym mikserów, maszyn do formowania i wyciskania ciasta, rozwiązań pakowania oraz maszyn do inspekcji rentgenowskiej, aby stworzyć w pełni zautomatyzowaną linię produkcyjną Stuffed Paratha, która zwiększy Twój biznes.
Dla dalszych informacji, prosimy o kontakt z nami i kliknij Dowiedz się więcej, aby odkryć szeroki zakres usług i korzyści objętych naszym rozwiązaniem.
- Maszyny
-
ACD-800
Dostępne są różne rodzaje noży do różnych rodzajów cięcia. Krojenie, siekanie i rozdrabnianie można wykonać na jednej maszynie. Klient używa maszyny do krojenia ziemniaków. Kostki mogą mieć rozmiar od 10, 12, 15 do 20 milimetrów sześciennych. Ekonomiczna i wielofunkcyjna maszyna do krojenia warzyw może szybko przetwarzać od 200 do 800 kg warzyw na godzinę.
SD-97L
Automatyczna maszyna do nadziewania i formowania jest przeznaczona do produkcji wyrobów spożywczych nadziewanych. Jednostka zasłony dzieli nadziewane ciasto na małe lub duże produkty, od minimalnej wagi 40 g do maksymalnej wagi 200 g. Opcjonalnie można również wybrać jednostkę zasłony wzorzystą lub bez wzoru, aby formować różne kształty jedzenia, takie jak baozi, coxinha, kubba i podobne. Ponadto, wielofunkcyjny SD-97L posiada funkcję pamięci, która pozwala zapisać pięć zestawów ustawień parametrów, co pozwala użytkownikom uniknąć czasochłonnego poprawiania i dostosowywania. Jeśli chodzi o przypadki, ziemniaki puree są owinięte w ciasto paratha, a następnie nadziane ciasto jest dzielone na okrągłe półprodukty. W końcu są one podgrzewane poprzez naciskanie maszyną APB-2.
APB-2
Maszyna do prasowania i podgrzewania APB-2 może współpracować z dzielarką ciasta lub być zintegrowana z linią produkcyjną do wytwarzania ciasta warstwowego w celu podgrzewania, prasowania i formowania żywności. Temperatura podgrzewania, czas prasowania i grubość końcowych produktów są regulowane, aby zaspokoić indywidualne potrzeby. Wszystkie części APB-2 spełniają przepisy dotyczące higieny, wykonane są z nierdzewnej stali spożywczej, materiałów plastikowych i stopu aluminium.
- Wideo
Maszyna SD-97L firmy ANKO może produkować produkty o maksymalnej wadze 200g na sztukę, w tempie od 2 400 do 4 800 sztuk na godzinę. Ta maszyna ma stabilny system napełniania i może przetwarzać wiele różnych rodzajów ciasta i składników nadzienia.
Po prostu umieść różne rodzaje kulek ciasta na maszynie do wyciskania i podgrzewania serii APB firmy ANKO, a następnie będzie ona w stanie wyprodukować wiele różnych płaskich chlebków, takich jak opakowania do Peking Duck, chleb pita, paratha i tortille, wszystkie o jednolitej grubości i doskonałej konsystencji. Seria APB firmy ANKO ma dwa modele, jeden to prasa jednoliniowa, a drugi to prasa dwulinowa. W tym przypadku klient korzysta z modelu APB-2 Double Line firmy ANKO.
- Kraj
Indie
Maszyny do żywności etnicznej Indie i rozwiązania sprzętowe do przetwarzania żywności
ANKO dostarcza naszym klientom w Indiach zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania warstwowego i nadziewanego paratha, opakowań do sajgonek, ciasta na samosy oraz rasgulli. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Samosa, Momo, Pierogi, Chapati, Kachori, Pani Puri i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej transformacji z produkcji ręcznej na zautomatyzowaną, aby zwiększyć ich efektywność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnych, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
- Kategoria
- Kultura kulinarstwa
Paratha to rodzaj nieleżącego placka, który jest popularnym śniadaniem lub jedzeniem ulicznym w Azji Południowej. Ciasto na parathę jest wyrabiane z ghee (masła klarowanego) lub oleju, a nadzienie do parathy może być ziemniaczane, z liści warzywnych, kukurydzy, cebuli, pomidora itp., aby dodać różne smaki, następnie głęboko smażone, pieczone lub smażone. Bez względu na smak nadziewanej parathy, zazwyczaj podaje się ją z piklami lub z warzywnymi / mięsnymi curry, czasami rozsmarowuje się na niej łyżeczkę masła.
- Ręcznie robiona receptura
-
Składnik żywności
Na ciasto-Mąka pełnoziarnista/Woda/Olej/Sól, Na nadzienie-Ziemniak/Fasolka szparagowa
Robienie nadzienia
(1) Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. (2) Gotuj na parze pokrojone ziemniaki i fasolkę szparagową, aż będą miękkie. (3) Dobrze je zgnieć.
Robienie opakowania
(1) Dodaj mąkę pszenną, olej i sól do dużej miski, a następnie dobrze wymieszaj. (2) Dodawaj wodę stopniowo, zagniatając ciasto. (3) Po wyrobieniu ciasta na miękką i gładką kulę, przykryj je ściereczką i odstaw na 15-20 minut.
Jak zrobić
(1) Podziel ciasto na 8 równych części. (2) Każdą porcję uformuj w niedokładną kulę i lekko spłaszcz każdą kulę jak kotleta. (3) Podziel nadzienie na 8 równych części i każdą część uformuj w niedokładną kulę. (4) Nałóż wałek do rozwałkowania kulek ciasta na okrągłe opakowania o średnicy około 100 mm. (5) Umieść kulę nadzienia na środku ciasta. (6) Dokładnie zawiń i szczelnie zabezpiecz szew. (7) Rozwałkuj ponownie na okrąg o średnicy około 150 mm. (8) Powtórz ostatnie trzy kroki, aby zakończyć resztę. (9) Rozgrzej tawę. Upiecz obie strony nadziewanej parathay na średnim ogniu aż do uzyskania złocistego koloru.
- Pobrania
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasz nowy sprzęt do przetwarzania żywności i kompleksowe rozwiązania
