slovenčina 
Indický klient si vyberá stroj na plnené parathas od ANKO na rozšírenie svojho exportného trhu
Klientova spoločnosť si získala pevnú pôdu v Indii a potom plánoval expandovať na americký trh, takže presná kontrola kvality potravín a štandardizácia, rozšírenie produktovej línie a zlepšenie produktivity sú nevyhnutné. Porovnal ANKO s inými dodávateľmi strojov na potraviny a zistil, že ANKO je nad nimi nadriadený. ANKO má vyšší podiel na trhu v Indii, ponúka recepty na balenie a plnenie, aby vyhovel individuálnym potrebám, a má roky skúseností s navrhovaním výrobných trás potravín a integráciou dodávateľského reťazca. Nakoniec si vybral ANKO ako svojho obchodného partnera.
Plnená Paratha
Riešenie problémov alebo dodanie riešenia tímu ANKO
Kvôli tomu, že plnka bola príliš vlhká, okraj plnenej parathy sa roztrhol a plnka ľahko praskla obal.
V procese stláčania plnenej parathy sa zemiaková kaša pri stláčaní roztrhla obal, pretože mala viac vody a pružnosti ako obal cesta. Aby ste vyriešili problém……(Prosím, kontaktujte nás pre viac informácií)
Paratha sa okolo okraja rozbije po stláčaní
Po úpravách ANKO sa paratha formuje dokonale
Paratha sa uvarila dokonale s lahodným vzhľadom
Ručne rozotrite olej a vytvorte rozdelené plnené cesto do guľôčok, potom ich položte na APB-2, proces stláčania a zahrievania môže zabrániť zmenšovaniu a deformovaniu cesta pre ďalší proces varenia.
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Zmiešajte a hnetite múku, vodu, soľ a olej do cesta.
- Nakrájajte zemiaky a potom ich spolu s zelenými fazuľkami paru, kým nezmäknú, a potom ich rozpučte.
- Vložte cesto a náplň do zásobníka na cesto a zásobníka na náplň SD-97L, príslušne.
- SD-97L automaticky obalí náplň do cesta a rozdeľuje plnené cesto na guľôčky s hmotnosťou 110 až 120 gramov.
- Použite APB-2 na lisovanie a zahrievanie guľôčok cesta do plochých kruhov v prípade, že sa zmenšia.
- Použite APB-2 na stlačenie guľôčok cesta do plochých kruhov a zahrejte ich, ak sa zmenšia.
- Upečte plnenú parathu.
- Zabaľte ich a pošlite na zmrazenie.
ANKO’s SD-97L rozdeľuje cesto na Parathu na jednotlivé guľôčky cesta
Umiestnite guľôčky cesta na ANKO’s APB-2 na tepelné lisovanie
Dokončite varenie Parathy na panvici
Ako upraviť hrúbku cesta na obal
S dizajnom SD-97L je cesto vytláčané do cestoviny, ktorá je súčasne plnená náplňou. Hrúbka cestoviny je kľúčová na určenie pocitu v ústach jedla a na to, či môže cesto plne obaliť náplň. Preto je nastavovacia matica navrhnutá tak, aby umožnila jemné zmeny hrúbky cestoviny. Pre oveľa hrubšie alebo tenšie obaly ponúkame aj prispôsobené trysky na vytláčanie cesta, aby sme vyhoveli individuálnym požiadavkám.
Tajomstvo udržania textúry cesta v dizajne SD-97L
Niektoré strojom vyrobené potravinové produkty, najmä tie vyrobené z múky, nie sú také dobré ako ručne vyrobené, keď stroj nadmerne hnetie cesto a ničí jeho textúru a elasticitu....→Chcete získať viac informácií? Prosím, kontaktujte nás nižšie
- Návrh riešenia
ANKO ponúka riešenia na výrobu plnených parát, aby sa vyrovnalo s nedostatkom pracovnej sily.
ANKO robil
Na dnešnom trhu nájdete obľúbené plnené parathas, ktoré sú vrstvené aj nevstvené. Vzhľadom na prebiehajúci nedostatok pracovnej sily a rastúce mzdy, ANKO poskytuje komplexné výrobné riešenia, aby vyhovelo vašim potrebám. V závislosti od vašej aktuálnej situácie a požiadaviek, ANKO môže odporučiť vhodné stroje na výrobu plnených parathas alebo dokonca vytvoriť komplexné výrobné riešenie prispôsobené vašim očakávaniam.
ANKO vám môže viac pomôcť
Počas prechodu na automatizovanú výrobu môžu byť vaše existujúce recepty potrebné upraviť, aby vyhovovali strojom. Skúsení odborníci z ANKO ponúkajú optimalizáciu receptov a konzultácie na riešenie akýchkoľvek výrobných výziev, ktoré sa môžu vyskytnúť. Okrem toho môžeme dodať predné a zadné zariadenia, vrátane miešačov, strojov na formovanie a lisovanie cesta, baliacich riešení a strojov na röntgenovú kontrolu, aby sme vytvorili plne automatizovanú výrobnú linku na plnené parathas, ktorá posilní vaše podnikanie.
Pre viac informácií nás neváhajte kontaktovať a kliknite na Viac informácií, aby ste objavili širokú škálu služieb a výhod, ktoré naša riešenie pokrýva.
- Stroje
-
ACD-800
Typy nožov sú k dispozícii na rôzne rezanie. Krájanie, kockovanie a strúhanie sa dá vykonať v jednom stroji. Klient používa stroj na kockovanie zemiakov. Kocky môžu mať veľkosť od 10, 12, 15 do 20 kubických milimetrov. Ekonomický a viacúčelový stroj na rezanie zeleniny dokáže rýchlo spracovať 200-800 kg zeleniny za hodinu.
SD-97L
Automatický obalovací a formovací stroj je navrhnutý na výrobu plnených potravinových produktov. Jednotka uzávierky delí plnené cesto na malé alebo veľké výrobky, od minimálne 40 g do maximálne 200 g. Voliteľná je aj vzorovaná alebo nevzorovaná uzávierka na formovanie rôznych tvarov jedla, ako sú baozi, coxinha, kubba a podobne. Navyše, multifunkčný SD-97L má pamäťovú funkciu na uloženie piatich súborov nastavení parametrov, čo používateľom umožňuje vyhnúť sa časovo náročným opravám a úpravám. Pokiaľ ide o prípad, zemiaková kaša je zabalená v paratha ceste a potom je plnené cesto rozdelené na okrúhle polotovary. Nakoniec sú zahrievané ako lisovanie s strojom APB-2.
APB-2
Stroj na lisovanie a ohrev APB-2 môže pracovať s deličom cesta alebo byť integrovaný do výrobnej linky na vrstvené cesto na ohrev, lisovanie a formovanie potravín. Teplota ohrevu, čas lisovania a hrúbka konečných produktov sú nastaviteľné podľa individuálnych potrieb. Všetky časti APB-2 spĺňajú hygienické predpisy, sú vyrobené z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele, plastových materiálov a hliníkovej zliatiny.
- Video
SD-97L od ANKO dokáže vyrábať produkty s maximálnou hmotnosťou 200g na kus, pri rýchlosti 2 400 až 4 800 kusov za hodinu. Tento stroj má stabilný plniaci systém a dokáže spracovávať mnoho rôznych typov cesta a plniacich ingrediencií.
Jednoducho umiestnite rôzne typy guľôčok cesta na stroj na lisovanie a ohrev APB-Series od ANKO, potom môže vyrobiť mnoho rôznych plochých chlebov, ako sú obaly na pekingskú kačicu, pita chleby, paratha a tortilly, všetky s rovnomernou hrúbkou a skvelou konzistenciou. APB séria od ANKO má dva modely, jeden je jednoriadkový a druhý je dvojriadkový lis. V tomto prípade klient používa model APB-2 Double Line od ANKO.
- Krajina
India
Riešenia pre stroje na etnické jedlá a spracovanie potravín v Indii
ANKO poskytuje našim klientom v Indii pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu vrstvených a plnených parát, obalov na jarné závitky, cesta na samosu a rasgullu. Ponúkame aj integrované riešenia pre populárne jedlá ako Samosa, Momo, Knedle, Chapati, Kachori, Pani Puri a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s plynulým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich výrobnú efektívnosť a konzistenciu. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy jedla a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie, aby ste zistili, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
- Kategória
- Kultúra jedla
Paratha je druh nekysnutého plochého chleba, ktorý je obľúbeným raňajkovým alebo pouličným jedlom v Južnej Ázii. Cesto na parathu sa hnetie s ghí (maslo) alebo olejom a náplň, ktorá sa v parathe nachádza, môže byť zemiaková, zo zelených listových zelenín, kukurice, cibule, paradajok atď., aby sa pridali rôzne chute, potom sa vypráža, pečie alebo smaží. Bez ohľadu na to, akú príchuť má plnená paratha, zvyčajne sa podáva s nejakými nakladanými uhorkami alebo so zeleninovými / mäsovými kari, niekedy sa na vrch natiera kúsok masla.
- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Na obal-Celozrnná múka/Voda/olej/soľ, Na plnku-zemiaky/zelené fazuľky
Príprava náplne
(1) Ošúpte a nakrájajte zemiaky. (2) Duste nakrájané zemiaky a zelené fazuľky, kým nezmäknú. (3) Dobre ich rozpučte.
Príprava cesta
(1) Pridajte pšeničnú múku, olej a soľ do veľkej misy a dobre ich premiešajte. (2) Postupne pridávajte vodu, zatiaľ čo hnetiete cesto. (3) Keď je cesto hnetené do kusu mäkkého a hladkého cesta, zakryte ho utierkou a nechajte odpočívať 15-20 minút.
Ako pripraviť
(1) Rozdeľte cesto na 8 rovnakých porcií. (2) Každú porciu vytvarujte do hrubej gule a každú guľu mierne stlačte ako placku. (3) Rozdeľte náplň na 8 rovnakých porcií a každú porciu vytvarujte do hrubej gule. (4) Použite valček na rozvaľkanie guľôčok cesta na kruhové obaly s priemerom približne 100 mm. (5) Dajte plniacu guľu do stredu cesta. (6) Utesnite a poriadne uzavrite šev. (7) Znova rozvaľte do kruhu s priemerom približne 150 mm. (8) Opakujte posledné tri kroky, aby ste dokončili zvyšok. (9) Zohrejte panvicu, pečte obe strany plnenej parathy na strednom ohni, kým nezhnedne.
- Stiahnutia
Riešenia pre spracovanie potravín
Pozrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a riešenia na kľúč
