українська 
Автоматичне обладнання для виробництва потстикерів, розроблене з індивідуальною формувальною формою
Давній ресторан кухні Північного Китаю належить ветерану, який емігрував з Китаю. Його фірмова страва -- пельмені -- є улюбленою стравою багатьох людей, внаслідок чого постачання часто не могло задовольнити попит. Тоді вони вирішили виготовляти пельмені за допомогою машини і скористалися можливістю покращити зовнішній вигляд своїх пельменів. Врешті-решт, вони знайшли ANKO, оскільки ми пропонуємо послуги з налаштування та проектні рішення. Проект був абсолютно іншим у порівнянні з розробкою інших стандартних машин для виготовлення пельменів. Протягом періоду досліджень і розробок ми пробували пельмені з відкритими обидвома кінцями, закритими обидвома кінцями, різних розмірів і типів запечатаних кінців, а також терпляче надавали їм багато професійних порад. Врешті-решт, індивідуальна формувальна форма для виготовлення пельменів з закритими обидвома кінцями та фінальні продукти задовольнили їхні потреби і дали їм більше впевненості у збільшенні продажів у майбутньому.
Потстикер
Команда ANKO вирішення проблем або доставка рішень
М'ясні сухожилля були занадто довгими, щоб порвати обгортки.
Через формуючу форму HLT-700XL продукти формуються шляхом штампування. Якщо в заповнювальній суміші буде занадто багато сухожиль, це призведе до численних незакритих і навіть порваних фінальних продуктів. Тому користувачі повинні звертати увагу на довжину сухожиль під час підготовки м'яса, оскільки це може суттєво вплинути на вихід.
Трубка з тіста була закручена в процесі виробництва, в результаті вигляд фінальних продуктів не був приємним, і вони не могли стійко стояти на сковороді.
Серія HLT екструдує тісто в трубку для обгортання начинки. Тиск екструзії, як правило, випадковим чином розподіляється по трубці з тіста, тому іноді екструдувана трубка скручується і згинається. Раніше це не було проблемою, оскільки продукти формувалися печерами з обох сторін формуючої форми. Це могло ефективно вирівняти вигнуту трубку. Однак це стало проблемою в цьому проекті, оскільки по-перше, формуючі печери були розташовані з одного боку; по-друге, начинка не була повністю запакована в трубку з тіста відповідно до рецепту клієнта. Щоб вирішити цю проблему, інженер ANKO імітував рухи рук, щоб… (Зв'яжіться з ANKO негайно для отримання додаткової інформації)
Вступ до харчового обладнання
- Помістіть начинку в бункер для начинки.
- Помістіть тісто в бункер для тіста.
- Начинка видавлюється в циліндр через трубку для начинки.
- Тісто формуються в трубку для тіста через трубку для тіста.
- Циліндрична начинка запихається в трубку для тіста під час їх виготовлення.
- Під тиском формуючої форми продукти набувають необхідної форми.
- Використання скребка допомагає вивільнити харчові продукти з форми.
- Готові продукти збираються конвеєром для наступного процесу упаковки або приготування.
Налаштуйте формувальну форму для пельменів з відкритими краями з обох сторін
Ресторан подавав ручні пельмені з відкритими обидвома кінцями, тоді як більшість продуктів, виготовлених за допомогою HLT-700XL від ANKO, закриті з обох кінців. Ми ніколи не налаштовували формувальну форму відповідно до вимог клієнта. Це зовсім новий проект, тому ми залучили себе до дослідження та розробки, одночасно пропонуючи клієнту деякі професійні пропозиції та інші подібні випадки для посилань. Нарешті, спеціально розроблена форма для виготовлення могла успішно виробляти пельмені з відкритими краями з обох сторін, а смак після смаження також був задовільним.
ANKO допомогла клієнту виготовити пельмені з відкритими краями з обох сторін
Пельмені з відкритими краями з обох сторін, виготовлені за допомогою індивідуальної форми ANKO
Смажте пельмені з відкритими краями з обох сторін до золотистого та хрусткого стану
Для налаштування форми для пельменів з закритими краями з обох сторін
Хоча їхні ручні пельмені були виготовлені з відкритими краями, команда управління знала, що сік не може бути замкнений у продуктах. З цієї причини вони змінили свою думку і вирішили виробляти пельмені з закритими краями. ANKO негайно відрегулювала формувальну форму і безперешкодно виготовила продукцію, як вони бажали.
- Пропозиція рішення
-
Комплексне виробництво пельменів з інтегрованими рішеннями від ANKO
ANKO зробили
Ключовою автоматичною харчовою машиною для виробництва Потстикерів є універсальна машина для начинки та формування HLT-700. ANKO також може запропонувати передні та задні машини, такі як овочерізка, м'ясорубка, міксер для тіста, машина для начинки та формування, упаковочна машина та машина для рентгенівського контролю продуктів, щоб зібрати ефективну лінію виробництва Потстикерів для виконання замовлень та підтримки контролю якості.
ANKO може допомогти вам більше
У цьому випадку ANKO успішно виготовила два види Потстикерів і вирішила пов'язані виробничі проблеми. Відповідно до запиту клієнта, ми можемо запропонувати ексклюзивне рішення для задоволення специфічних вимог. З професійною допомогою ANKO ви можете втілити свої ідеї та дозволити ANKO перевести виробництво їжі з ручного на автоматизоване. Чи володієте ви центральною кухнею, харчовою фабрикою, новою хмарною кухнею, або ви підприємець, який шукає можливості для інвестування в харчову промисловість, наші виробничі рішення та сучасні харчові машини можуть задовольнити різні потреби.
Якщо ви зацікавлені в отриманні додаткової інформації, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму запиту нижче.
- Машини
-
HLT-700XL
Мультифункціональна заповнювальна та формувальна машина HLT-700XL від ANKO може виробляти різні форми продуктів за допомогою простих змін формувальної форми. Весь автоматичний процес починається після закладки замішаного тіста та приправленої начинки. Товщина обгортки та кількість начинки на одну одиницю можуть регулюватися окремо. Це машина для приготування їжі високої якості з компактними розмірами та високою продуктивністю. Продуктивність коливається від 1,000 до 30,000 одиниць на годину в залежності від розміру продукції. Для задоволення індивідуальних вимог форма для лиття та швидкість виробництва можуть бути налаштовані. З новою запущеною IoT-системою ANKO, вона може автоматично виявляти будь-які частини, які потребують обслуговування, і надсилати сповіщення на панель управління ANKO для спрощення обслуговування. Крім того, він також забезпечує доступ до моніторингу даних в реальному часі для кращого управління виробництвом віддалено на мобільному пристрої.
- Країна
-
-
Тайвань
Рішення для машин та обладнання для обробки їжі етнічної кухні Тайваню
ANKO надає нашим клієнтам у Тайвані передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування пельменів, потстикерів, локшини, шимаї, пиріжків з цибулею, парових булочок з кремом, перлів тапіоки та кульок з солодкої картоплі. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як Баоці, Вонтон, Весняні рулети, Ананасові пироги, Сяо Лун Бао, Тан Юань та інші. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність та стабільність виробництва. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, починаючи з підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
-
- Категорія
-
- Культура їжі
-
Потстикер, варіант пельменя, - це смажена на сковороді начинена їжа довгої форми з золотисто-коричневою основою. Зазвичай його фарширують свининою та капустою або сумішшю свинини та порею. Приготуючи їжу, розподіліть олію по сковороді, щоб запобігти прилипанню пельменів, а потім викладіть їх в один шар. Налийте воду і накрийте кришкою, щоб приготувати. Смажені пельмені з золотисто-коричневою та трохи підгорілою основою виглядають так апетитно. Для людей, які люблять хрусткий смак, змішування борошна з водою для смаження створить більшу скоринку.
- Ручний рецепт
-
Інгредієнт їжі
Для обгортки - універсальне борошно/сіль/кипляча вода/холодна вода, для начинки - свинячий фарш/зелена цибуля/часниковий лук/капуста/кунжутна олія/рисове вино/соєвий соус/імбир/часник/білий перець
Приготування обгортки
(1) Змішайте борошно та сіль у великій мисці. (2) Додайте киплячу воду, перемішуйте паличками для їжі, поки не утворяться крихти. (3) Додайте холодну воду і добре перемішайте. (4) Посипте робочу поверхню борошном і замісіть тісто руками на столі до гладкості та еластичності. (5) Накрийте вологим рушником і дайте тісту відпочити 20 хвилин.
Приготування начинки
(1) Дрібно наріжте зелений лук, часникову цибулю та капусту, потім подрібніть імбир і часник. (2) Змішайте їх з фаршем у великій мисці. (3) Приправте кунжутною олією, рисовим вином і соєвим соусом, потім посипте білим перцем. (4) Добре перемішайте всі інгредієнти.
Як приготувати
(1) Розкачайте тісто в довгу форму. (2) Розділіть це на рівні частини. (3) Розкачайте кожну кульку тіста в коло. (4) Візьміть обгортку в долоню і покладіть ложку начинки в центр обгортки. (5) Розпороште трохи води вздовж краю, складіть обгортку навпіл. (6) Стисніть і зробіть три-чотири складки з лівого кута до центру, а потім зробіть протилежні складки з правого кута. (7) Повторіть останні три кроки, щоб обгорнути решту начинки.
- Завантаження
-
Рішення для обладнання харчової переробки
Перегляньте наше нове обладнання для переробки їжі та рішення під ключ
