slovenčina 
Automatické výrobné zariadenie na Potsticker navrhnuté s prispôsobiteľnou formovacou formou
Tradičná reštaurácia severočínskej kuchyne je vlastnená veteránom, ktorý emigroval z Číny. Ich špecialitou je guľôčka na panvici, ktorá je obľúbená mnohými ľuďmi, a preto často nedokázali uspokojiť dopyt. Potom sa rozhodli vyrábať guľôčky na panvici strojovo a využili príležitosť na zlepšenie vzhľadu svojich guľôčok. Nakoniec sa obrátili na ANKO, pretože ponúkame služby prispôsobenia a riešenia projektov. Projekt bol úplne odlišný od vývoja iných štandardných strojov na výrobu knedlíkov. Počas obdobia výskumu a vývoja sme skúšali knedlíky s otvorenými koncami, uzavretými koncami, rôznymi veľkosťami a typmi uzavretých koncov, ako aj im poskytli mnoho odborných návrhov trpezlivo. Nakoniec sme vyrobili prispôsobenú formu na výrobu knedlíkov s uzavretými koncami a konečné produkty uspokojili ich potreby a dali im viac dôvery v budúce zvýšenie predaja.
Potraviniek Potsticker
Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia
Mäsová šľacha bola príliš dlhá na roztrhnutie obaliek
Prostredníctvom formovacieho nástroja HLT-700XL sa výrobky formujú ako spôsobom vyrezávania. Ak by bolo v plnive príliš veľa šľachy, mohlo by to viesť k mnohým neuzavretým a dokonca roztrhnutým konečným výrobkom. Preto by používatelia mali venovať pozornosť dĺžke šľachy pri príprave mäsa, aby to nemalo veľký vplyv na výťažok.
V procese výroby sa zavinul valček cesta, v dôsledku čoho výsledné výrobky nevyzerali príťažlivo a nestáli pevne na panvici.
Séria HLT extruduje cesto do rúrky na obalenie plnky. Extrúzny tlak sa zvyčajne náhodne rozloží po celej rúrke, takže niekedy je extrudovaná rúrka zakrivená a ohnutá. V minulosti to nebol problém, pretože výrobky sa tvorili v jaskyniach na oboch stranách tvarovacieho formy. Tým sa zakrivená rúrka účinne vyrovnala. Avšak v tomto projekte sa to stalo problémom, pretože po prvé boli tvarovacie jaskyne usporiadané iba na jednej strane a po druhé, plnka nebola úplne naplnená do cestovej rúrky podľa receptu klienta. Aby sme problém vyriešili, inžinier spoločnosti ANKO napodobil gestá ruky... (Kontaktujte ANKO okamžite pre viac informácií)
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Naplňte náplň do náplňového zásobníka.
- Vložte cesto do cestového zásobníka.
- Náplň sa vytlačuje do valca cez náplňovú rúru.
- Cesto sa tvaruje do cestového valca cez cestovú rúru.
- Cylindrická náplň sa plní do cestového valca počas ich výroby.
- Pod tlakom tvarovacieho formy sa výrobky tvarujú podľa potreby.
- Použitie škrabky pomáha uvoľniť potravinové výrobky z formy.
- Konečné výrobky sa zbierajú dopravníkom pre ďalší balenie alebo proces varenia.
Prispôsobte tvarovaciu formu pre guľky na oboch koncoch
Reštaurácia podávala ručne vyrábané knedle s otvorenými koncami, zatiaľ čo väčšina výrobkov vyrobených pomocou HLT-700XL od ANKO má koncovky uzavreté. Nikdy sme neprispôsobili formovaciu formu podobnú požiadavke klienta. Je to úplne nový projekt, do ktorého sme sa zapojili do výskumu a vývoja. Zároveň sme klientovi ponúkli niekoľko profesionálnych návrhov a podobné prípady na referenciu. Nakoniec sa podarilo vyrobiť prispôsobenú formu na výrobu potstickers s otvorenými koncami a chuť po opekaní bola tiež uspokojivá.
ANKO pomohol klientovi vyrábať potstickers s otvorenými koncami
Potstickers s otvorenými koncami vyrobené pomocou ANKO's prispôsobeného tvarovacieho formy
Opekať potstickers s otvorenými koncami až kým nezískajú zlatohnedú a chrumkavú farbu
Prispôsobiť tvarovaciu formu pre potstickers s uzavretými koncami
Aj keď ich ručne vyrábané potstickers boli vyrábané s otvorenými koncami, manažérsky tím vedel, že šťava nemôže byť uzamknutá vo výrobkoch. Z tohto dôvodu zmenili názor a chceli vyrábať potstickers so zapečatenými koncami. ANKO okamžite upravil tvarovaciu formu a hladko vyrobil výrobky podľa ich priania.
- Návrh riešenia
Komplexná výroba cestovín s integrovanými riešeniami od ANKO
ANKO urobil
Kľúčovým automatickým strojom na výrobu Potstickers je viacúčelový stroj na plnenie a tvarovanie HLT-700. ANKO môže tiež ponúknuť predné a zadné stroje, ako je zeleninový krájač, mlynček na mäso, miešačka cesta, stroj na plnenie a tvarovanie, balíčkovací stroj a kontrolný stroj na röntgenové vyšetrenie potravín, aby sa vytvorila efektívna výrobná linka na Potstickers, ktorá splní objednávky a udrží kontrolu kvality.
ANKO vám môže pomôcť viac
V tomto prípade ANKO úspešne vyrábalo dva druhy Potstickers a riešilo s nimi súvisiace výrobné problémy. Podľa požiadavky klienta môžeme ponúknuť exkluzívne riešenie, ktoré vyhovuje konkrétnym požiadavkám. S profesionálnou pomocou ANKO môžete priniesť svoje nápady a nechať ANKO prepnúť výrobu potravín z manuálnej na automatizovanú. Či už vlastníte centrálne kuchyne, potravinársky závod, novovznikajúcu cloud kuchyňu alebo ste podnikateľ, ktorý sa chce investovať do potravinárskeho priemyslu, naše výrobné riešenia a pokročilé potravinárske stroje dokážu uspokojiť rôzne požiadavky.
Ak máte záujem o viac informácií, kliknite na Dozvedieť sa viac alebo vyplňte formulár s otázkami nižšie.
- Stroje
-
HLT-700XL
ANKO HLT-700XL Viacúčelový plniaci a formovací stroj môže vytvárať rôzne tvary výrobkov prostredníctvom jednoduchých zmien formovacieho nástroja. Celý automatický proces začína po vložení vypracovaného cesta a dochuteného plniva. Hrúbka obalu a množstvo náplne na kus môžu byť nastavené samostatne. Je to vysokokvalitný stroj na výrobu potravín s vlastnosťami kompaktných rozmerov a vysokou produktivitou. Kapacita sa pohybuje od 1 000 kusov až po 30 000 kusov za hodinu v závislosti od veľkosti produktu. Pre splnenie individuálnych požiadaviek je možné prispôsobiť tvarovaciu formu a výrobnú rýchlosť. S novým IoT systémom spoločnosti ANKO je možné automaticky zistiť akékoľvek diely, ktoré vyžadujú údržbu a poslať upozornenia na ANKO Dashboard pre jednoduchšiu údržbu. Okrem toho tiež poskytuje v reálnom čase prístup k monitorovaniu údajov, aby sa lepšie riadila výroba na diaľku pomocou mobilného zariadenia.
- Krajina
Taiwan
Riešenia strojov na spracovanie etnického jedla a potravinárskych zariadení na Taiwane
ANKO poskytuje našim klientom na Taiwane pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu knedlí, potstickers, rezancov, shumai, cibuľových koláčov, parených pudingových buchtičiek, tapiokových perál a guľôčok zo sladkých zemiakov. Ponúkame aj integrované riešenia pre populárne jedlá ako Baozi, Wonton, Jarné závitky, Ananásové koláče, Xiao Long Bao, Tang Yuan a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich výrobnú efektívnosť a konzistenciu. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy potravín a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
- Kategória
- Potravinová kultúra
Potsticker, variant knedle, je opekané plnené jedlo s dlhou formou a zlatohnedým dnom. Obvykle je plnený bravčovým mäsom a kapustou alebo bravčovým mäsom a pórkom. Pri varení rozotrite olej na panvici, aby sa potstickers nelepili, potom ich pridajte do jednej vrstvy. Nalejte vodu a zakryte pokrievkou na varenie. Smažené potstickers s zlatohnedým a trochu spáleným dnom vyzerajú tak chutne. Pre ľudí, ktorí majú radi chrumkavú chuť, zmiešanie niektorého múky do vody na vyprážanie vytvorí väčšiu kôrku.
- Ručne vyrobený recept
-
potravinová prísada
Pre obalovanie - Všestranná múka/Soľ/Vriaca voda/Studená voda, Pre plnku - Mleté bravčové mäso/Šalotka/Čínske pažítky/Kapusta/Sezamový olej/Ríbezlové víno/Sójová omáčka/ Zázvor/ Cesnak/Biely korenie
Vytváranie obalu
(1) Zmiešajte múku a soľ v veľkej miske. (2) Pridajte vriacu vodu, miešajte paličkami, kým sa nevytvoria drobky. (3) Pridajte studenú vodu a dôkladne ich premiešajte. (4) Posypte pracovnú plochu múkou a rukami na nej cesto hniesť, kým nebude hladké a pružné. (5) Zakryte vlhkou handrou a nechajte cesto odpočívať 20 minút.
Príprava plnky
(1) Jemne nasekajte pažítky, cesnakovú pažítku a kapustu, potom pomlete zázvor a cesnak. (2) Všetko zmiešajte s mletým bravčovým mäsom vo veľkej miske. (3) Ochutnajte sezamovým olejom, ryžovým vínom a sójovou omáčkou, potom posypte bielym korením. (4) Dobre premiešajte všetky ingrediencie spolu.
Ako to urobiť
(1) Vyvaľkajte cesto do dlhej podoby. (2) Rozdeľte to na rovnaké časti. (3) Rozvaľte každú guľu cesta do kruhu. (4) Vezmite si obal do dlane a umiestnite lyžicu plnky na stred obalu. (5) Rozotrite trochu vody pozdĺž okraja, zložte obal napoly. (6) Zložte a vytvorte tri až štyri záhyby z ľavého rohu smerom k stredu a potom vytvorte opačné záhyby z pravého rohu. (7) Opakujte posledné tri kroky, aby ste zabalili zvyšok plnky.
- Sťahovania
Riešenia pre spracovanie potravín
Prezrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a komplexné riešenia
