Беларуская 
Аўтаматычнае абсталяванне для вытворчасці потстикераў, распрацаванае з індывідуальнай формавай формаю
Даўно ўсталяваны рэстаран кухні Паўночнага Кітая належыць ветэрану, які эмігрыраваў з Кітая. Яго фірмовая страва --потстикер-- з'яўляецца любімай стравай многіх людзей, у выніку чаго прапанова часта не магла задаволіць попыт. Тады яны вырашылі вырабляць потстикеры з дапамогай машыны і скарысталіся магчымасцю палепшыць знешні выгляд сваіх потстикераў. У канцы яны знайшлі ANKO, бо мы прапануем паслугі па наладцы і рашэнні праектаў. Праект быў зусім іншым у параўнанні з распрацоўкай іншых стандартных машын для прыгатавання потстикераў. Падчас даследаванняў і распрацоўкі мы спрабавалі потстикеры з адкрытымі абодвумі канцамі, закрытымі абодвумі канцамі, розных памераў і тыпаў герметычных канцоў, а таксама цярпліва давалі ім шмат прафесійных рэкамендацый. У рэшце рэшт, індывідуальная форма для прыгатавання потстикераў з закрытымі канцамі і канчатковыя прадукты задаволілі іх патрэбы і далі ім больш упэўненасці ў павышэнні продажаў у будучыні.
Пельмені
Рашэнне праблем даследаванняў каманды ANKO або дастаўка рашэння
Мясныя сухажыллі былі занадта доўгія, каб разарваць абгорткі.
Праз фармавальную форму HLT-700XL прадукты фармуюцца як спосаб вырубкі. Калі ў запаўняльнай сумесі будзе занадта шмат сухажылляў, гэта прывядзе да мноства канчатковых прадуктаў, якія не будуць запячатаны і нават парваныя. Такім чынам, карыстальнікі павінны звяртаць увагу на даўжыню сухажылляў падчас падрыхтоўкі мяса, бо гэта можа значна паўплываць на ўраджай.
Трубка цеста была скручана ў працэсе вытворчасці, у выніку чаго выгляд фінальных прадуктаў не быў прыемным, і яны не маглі стаяць трывала на сковородзе.
Серыя HLT экструдуе цеста ў трубку для абгорткі начыння. Як правіла, ціск экструзіі выпадковым чынам размеркаваецца па цеставой трубцы, таму часам экструдаваная трубка скручваецца і згінаецца. У мінулым гэта не было праблемай, бо прадукты фармаваліся пячорамі з абодвух бакоў формы. Гэта магло эфектыўна выправіць выгнутую трубку. Аднак гэта стала праблемай у гэтым праекце, бо па-першае, фармавальныя пячоры былі размешчаны з аднаго боку; па-другое, начынне не было цалкам запоўнена ў цеставую трубку ў адпаведнасці з рэцэптам кліента. Каб вырашыць праблему, інжынер ANKO імітаваў жэсты рук, каб… (Кантактуйце з ANKO неадкладна для атрымання дадатковай інфармацыі)
Уводзіны ў харчовае абсталяванне
- Пакладзіце начынне ў начынкавы бункер.
- Пакладзіце цеста ў бункер для цеста.
- Начынне выціскаецца ў цыліндр праз начынкавы трубаправод.
- Цеста фармуецца ў цеста трубку праз трубаправод для цеста.
- Цыліндрычнае начынне ўкладаецца ў цеста трубку падчас іх вырабу.
- Пад ціскам формы прадукты набываюць неабходную форму.
- Выкарыстанне скрабка дапамагае вызваліць харчовыя прадукты з формы.
- Гатовыя прадукты збіраюцца канвеерам для наступнай упакоўкі або прыгатавання.
Наладзьце форму для вырабу патэльняў з адкрытымі канцамі
Рэстаран падаваў ручныя пельмені з адкрытымі канцамі, у той час як большасць прадуктаў, вырабленых HLT-700XL ад ANKO, маюць закрытыя канцы. Мы ніколі не наладжвалі форму для ліцця, падобную да патрабаванняў кліента. Гэта цалкам новы праект, таму мы ўключыліся ў даследаванні і распрацоўку, адначасова прапануючы кліенту некаторыя прафесійныя прапановы і іншыя падобныя выпадкі для спасылак. Нарэшце, наладжвальны фармавальны штамп змог паспяхова вырабіць пельмені з адкрытымі канцамі, а смак пасля смажання таксама быў задавальняльным.
ANKO дапамог кліенту вырабіць патстикеры з адкрытым канцом з абодвух бакоў
Патстикеры з адкрытым канцом з абодвух бакоў, вырабленыя з дапамогай індывідуальнай формы ANKO
Смажыць патстикеры з адкрытым канцом з абодвух бакоў, пакуль яны не стануць залатымі і хрумсткімі
Для індывідуалізацыі формы патстикера з закрытым канцом з абодвух бакоў
Хоць іх ручныя пельмені былі зроблены з адкрытымі краямі, кіраўніцкая каманда ведала, што сок не можа быць зафіксаваны ў прадуктах. У сувязі з гэтым яны змянілі сваё рашэнне і вырашылі вырабляць пельмені з зачыненымі краямі. ANKO неадкладна адрэгулявала форму для вырабу і гладка вырабіла прадукты так, як яны хацелі.
- Прапановы рашэння
-
Усеабдымнае вытворчасць потстикераў з інтэграванымі рашэннямі ANKO
ANKO зрабілі
Ключавой аўтаматычнай харчовай машынай для вытворчасці Потстикераў з'яўляецца HLT-700 Універсальная машына для начыння і фармавання. ANKO таксама можа прапанаваць франтэндныя і бэкэндныя машыны, такія як нарэзка гародніны, мясарубка, змяшальнік цеста, машына для начыння і фармавання, упаковачная машына і машына для рэнтгенаўскага кантролю харчовых прадуктаў, каб сабраць эфектыўную Лінію вытворчасці Потстикераў для выканання заказаў і падтрымання кантролю якасці.
ANKO можа дапамагчы вам больш
У гэтым выпадку, ANKO паспяхова вырабіла два віды Патстикераў і вырашыла звязаныя вытворчыя праблемы. Згодна з запытам кліента, мы можам прапанаваць эксклюзіўнае рашэнне для задавальнення канкрэтных патрабаванняў. З прафесійнай дапамогай ANKO вы можаце ўнесці свае ідэі і дазволіць ANKO пераключыць вытворчасць ежы з ручнога на аўтаматызаванае. Незалежна ад таго, ці валодаеце вы цэнтральнай кухняй, харчовым заводам, новай хмарнай кухняй, або вы прадпрымальнік, які шукае магчымасці для інвестыцый у харчовую прамысловасць, нашы вытворчыя рашэнні і сучасныя харчовыя машыны могуць задаволіць розныя патрабаванні.
Калі вас цікавіць больш інфармацыі, калі ласка, націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму запыту ніжэй.
- Машыны
-
HLT-700XL
Мультыфункцыянальная запаўняльная і фармуючая машына HLT-700XL ад ANKO можа вырабляць розныя формы прадуктаў шляхам простых змен формаў. Увесь аўтаматычны працэс пачынаецца пасля ўкладання замешанага цеста і запраўленага начыння. Таўшчыню абгорткі і колькасць начыння на адзінку можна рэгуляваць асобна. Гэта машына для вытворчасці высокакласнай ежы з кампактнымі памерамі і высокай прадукцыйнасцю. Магутнасць вар'іруецца ад 1,000 да 30,000 штук у гадзіну ў залежнасці ад памеру прадукцыі. Для задавальнення індывідуальных патрабаванняў форма і хуткасць вытворчасці могуць быць настроены. З новай сістэмай IoT ад ANKO яна можа аўтаматычна выяўляць любыя часткі, якія патрабуюць абслугоўвання, і адпраўляць паведамленні на панэль кіравання ANKO для палягчэння абслугоўвання. Акрамя таго, ён таксама забяспечвае доступ у рэальным часе да маніторынгу даных для лепшага кіравання вытворчасцю аддалена з мабільнага прылады.
- Краіна
-
-
Тайвань
Тайваньскія этнічныя харчовыя машыны і рашэнні для апрацоўкі прадуктаў харчавання
ANKO прапануе нашым кліентам на Тайвані сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для прыгатавання пельменяў, патстикераў, локшыны, шўмай, лукавых пірагоў, паровых пірожкоў з крэмам, тапіёкавых перлаў і шэраквітных шарыкаў. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як Баоцы, Вонтон, Вясновыя рулеты, Ананасавыя пірагі, Сяо Лонг Бао, Тан Юань і многае іншае. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручнога да аўтаматызаванага вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці. Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання. Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.
-
- Катэгорыя
-
- Культура ежы
-
Потстикер, варыянт пельменя, гэта смажанае начыненае страва доўгай формы з залатым карычневым дном. Звычайна яго фаршаваць свінінай і капустай або сумессю свініны і порэю. Падчас прыгатавання расцерці алей у патэльні, каб не дапусціць прыліпання пельменяў, затым дадаць іх у адзін слой. Наліце ваду і накрыйце вечкам, каб прыгатаваць. Смажаныя пельмені з залатой скарыначкай і злёгку падсмажанымі дном выглядаюць так смачна. Для людзей, якія любяць хрумсткі смак, змешванне мукі з вадой для смажання створыць большую скарыначку.
- Ручны рэцэпт
-
Кампанент ежы
Для абгорткі-Універсальная мука/Соль/Кіпячоная вада/Халодная вада, Для начыння-Змелены свініна/Зялёны лук/Часночны лук/Капуста/Сезамавы алей/Рысавое віно/Соевы соус/Імбір/Часнок/Белы перац
Падрыхтоўка абгорткі
(1) Змяшайце муку і соль у вялікай місцы. (2) Дадайце кіпячую ваду, змешвайце палочкамі, пакуль не атрымаюцца крошкі. (3) Дадайце халодную ваду і добра змяшайце іх разам. (4) Падсыпце працоўную паверхню мукой і замясіце цеста рукамі на стале, пакуль яно не стане гладкім і эластычным. (5) Накрыйце вільготнай тканінай і дайце цесту адпачыць на 20 хвілін.
Падрыхтоўка начыння
(1) Дробна нарэжце зялёны лук, часнок і капусту, затым здробніце імбір і часнок. (2) Змяшайце іх з свінінай у вялікай місцы. (3) Падсаладзьце сезамавым алеем, рысавым віном і соевым соусам, затым пасыпце белым перцам. (4) Добра змяшайце ўсе інгрэдыенты.
Як зрабіць
(1) Раскатайце цеста ў доўгую форму. (2) Падзяліце гэта на роўныя часткі. (3) Раскатайце кожны шарык цеста ў круг. (4) Вазьміце абгортку ў далоні і пакладзіце лыжку начыння ў цэнтр абгорткі. (5) Распраўце трохі вады ўздоўж краю, складзіце абгортку напалову. (6) Сцісніце і зрабіце тры-чатыры складкі з левага вугла ў бок цэнтра, а затым зрабіце супрацьлеглыя складкі з правага вугла. (7) Паўтарыце апошнія тры крокі, каб завершыць астатняе начынне.
- Спампоўкі
-
Рашэнні для абсталявання харчовай перапрацоўкі
Азнаёмцеся з нашымі новымі машынамі для перапрацоўкі ежы і гатовымі рашэннямі
