Română 
Echipament automat de producție pentru potsticker proiectat cu un matriță personalizată
Restaurantul de bucătărie din nordul Chinei, cu o tradiție îndelungată, este deținut de un veteran emigrat din China. Felul său de mâncare semnătură -- potsticker -- este preferatul multora, astfel că oferta nu reușea adesea să facă față cererii. Apoi, au decis să fabrice potstickers cu ajutorul unei mașini și au profitat de ocazie pentru a îmbunătăți aspectul potstickers-urilor lor. În cele din urmă, au găsit ANKO deoarece oferim servicii de personalizare și soluții de proiect. Proiectul a fost total diferit de dezvoltarea altor mașini standard pentru gătit potstickers. În perioada de cercetare și dezvoltare, am încercat potstickers cu deschidere la ambele capete, închidere la ambele capete, dimensiuni și tipuri diferite de capete sigilate, precum și le-am oferit multe sugestii profesionale cu răbdare. În cele din urmă, matrița personalizată pentru fabricarea potstickers cu închidere la ambele capete și produsele finale le-au satisfăcut nevoile și le-au oferit mai multă încredere în creșterea vânzărilor în viitor.
Potsticker
ANKO Rezolvarea problemelor de cercetare a echipei sau livrarea soluțiilor
Tendoanele de carne erau prea lungi pentru a rupe ambalajele.
Prin matrița de formare HLT-700XL, produsele sunt formate prin tăiere la cald. Dacă ar fi prea multe tendoane în amestecul de umplutură, ar duce la numeroase produse finale neîntărite și chiar rupte. Astfel, utilizatorii ar trebui să acorde atenție lungimii tendoanelor în timpul pregătirii cărnii, deoarece ar putea avea un impact semnificativ asupra randamentului.
Tubul de aluat a fost răsucit în procesul de producție, ca urmare, aspectul produselor finale nu a fost plăcut și nu au putut sta ferm pe plită.
Seria HLT extrudează tub de aluat pentru a înfășura umplutura. Presiunea de extrudare, de regulă, se distribuie aleatoriu pe tubul de aluat, așa că uneori tubul extrudat este răsucit și îndoit. În trecut, nu era o problemă deoarece produsele erau formate de cavitățile de pe ambele părți ale matriței de formare. Acestea puteau îndrepta eficient tubul curbat. Cu toate acestea, a devenit o problemă în acest proiect deoarece, în primul rând, cavitățile de formare erau aranjate pe o singură parte; în al doilea rând, umplutura nu era complet introdusă în tubul de aluat conform rețetei clientului. Pentru a rezolva problema, inginerul de la ANKO a imitat gesturile manuale pentru…(Contactați imediat ANKO pentru mai multe informații)
Introducere în echipamentele alimentare
- Pune umplutura în hopperul de umplutură.
- Pune aluatul în hopperul de aluat.
- Umplutura este extrudată într-un cilindru prin conducta de umplutură.
- Aluatul este format într-un tub de aluat prin conducta de aluat.
- Umplutura cilindrică este introdusă în tubul de aluat în timp ce sunt fabricate.
- Cu presiunea matriței de formare, produsele sunt modelate conform cerințelor.
- Utilizarea racletei ajută la eliberarea produselor alimentare din matriță.
- Produsele finale sunt colectate de un conveior pentru următorul proces de ambalare sau gătire.
Personalizați un matriță de formare pentru colțunași cu ambele capete deschise
Restaurantul a servit potstickers făcuți manual, cu ambele capete deschise, în timp ce majoritatea produselor fabricate de HLT-700XL de la ANKO sunt cu ambele capete închise. Nu am personalizat niciodată un matriță de formare similară cu cerințele clientului. Este un proiect complet nou, așa că ne-am implicat în cercetare și dezvoltare, în același timp, am oferit clientului câteva sugestii profesionale și alte cazuri similare ca referințe. În cele din urmă, matrița personalizată a reușit să producă cu succes gogoși cu deschidere la ambele capete, iar gustul după prăjire a fost, de asemenea, satisfăcător.
ANKO a asistat clientul să producă gyoza cu deschidere la ambele capete
Gyoza cu deschidere la ambele capete realizate cu matrița personalizată a lui ANKO
Prăjiți gyoza cu deschidere la ambele capete până devin aurii și crocante
Pentru a personaliza matrița de formare a gyozei cu închidere la ambele capete
Deși gyoza lor făcute manual erau realizate cu ambele capete deschise, echipa de management știa că sucul nu putea fi păstrat în produse. Din acest motiv, și-au schimbat părerea și ar dori să producă gyoza cu capete sigilate. ANKO a ajustat imediat matrița de formare și a produs fără probleme produsele așa cum și-au dorit.
- Propunerea de soluție
-
Producție cuprinzătoare de potstickers cu soluțiile integrate ale ANKO
ANKO a făcut
Mașina automată cheie pentru producerea Potsticker-elor este HLT-700 Mașina Multifuncțională de Umplere și Formare. ANKO poate oferi de asemenea mașinile de frontend și backend, cum ar fi un tocător de legume, o mașină de tocat carne, un mixer de aluat, o mașină de umplere și formare, o mașină de ambalare și o mașină de inspecție cu raze X pentru alimente pentru a asambla o Linie de Producție eficientă pentru Potsticker pentru a îndeplini comenzile și a menține controlul calității.
ANKO te poate ajuta mai mult
În acest caz, ANKO a produs cu succes două tipuri de Potstickers și a rezolvat problemele de producție aferente. Conform cererii clientului, putem oferi o soluție exclusivă pentru a îndeplini cerințe specifice. Cu asistența profesională a ANKO, poți aduce ideile tale și lăsa ANKO să transforme producția de alimente din manual în automatizare. Indiferent dacă deții o bucătărie centrală, o fabrică de alimente, o bucătărie cloud emergentă sau ești un antreprenor care caută să investească în industria alimentară, soluțiile noastre de producție și mașinile avansate pentru alimente pot satisface diferite cerințe.
Dacă sunteți interesat de mai multe informații, vă rugăm să faceți clic pe Aflați mai multe sau completați formularul de solicitare de mai jos.
- Mașini
-
HLT-700XL
Mașina de umplere și formare multifuncțională HLT-700XL de la ANKO poate produce diverse forme de produse prin modificări simple ale matriței de formare. Întregul proces automat începe după ce se introduce aluatul frământat și umplutura condimentată. Grosimea ambalajului și cantitatea de umplutură pe bucată pot fi ajustate separat. Este o mașină de făcut alimente de înaltă calitate, cu caracteristici de dimensiuni compacte și productivitate ridicată. Capacitatea variază de la 1.000 de bucăți până la 30.000 de bucăți pe oră, în funcție de dimensiunea produsului. Pentru a satisface cerințele individuale, matrița de formare și rata de producție pot fi personalizate. Cu noul sistem IoT lansat de ANKO, acesta poate detecta automat orice piese care necesită întreținere și trimite alerte către tabloul de bord ANKO pentru o întreținere mai ușoară. În plus, oferă acces în timp real la monitorizarea datelor pentru a gestiona mai bine producția de la distanță pe un dispozitiv mobil.
- Țară
-
-
Taiwan
Soluții pentru mașini de alimente etnice din Taiwan și echipamente de procesare a alimentelor
ANKO oferă clienților noștri din Taiwan tehnologie avansată de producție alimentară automată pentru a face Găluște, Potstickers, Tăiței, Shumai, Plăcinte cu ceapă verde, Chifle cu budincă la abur, Perle de tapioca și Bile de cartofi dulci. Oferim, de asemenea, soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Baozi, Wonton, Rulouri de primăvară, Prăjituri cu ananas, Xiao Long Bao, Tang Yuan și altele. Echipa noastră profesională ajută clienții să facă o tranziție lină de la producția manuală la cea automatizată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
-
- Categorie
-
- Cultura Alimentară
-
Potsticker, o variantă de colțun, este un aliment umplut prăjit în tigaie, cu o formă lungă și un fund auriu. De obicei, este umplut cu carne de porc și varză sau cu o mixtură de carne de porc și praz. La gătit, întinde ulei în tigaie pentru a preveni lipirea plăcintelor, apoi adaugă-le într-un singur strat. Turnați apă și acoperiți capacul pentru a găti. Găluștele prăjite cu funduri aurii și ușor arse arată atât de apetisant. Pentru persoanele care le place gustul crocant, amestecarea unor făină în apă pentru prăjit ar crea o crustă mai mare.
- Rețetă Handmade
-
Ingredient alimentar
Pentru aluat-Făină universală/Sare/Apă clocotită/Apă rece, Pentru umplutură-Carne de porc măcinată/Ceapă verde/Chives de usturoi/Varză/Ulei de susan/Vin de orez/Sos de soia/Ghimbir/Usturoi/Piper alb
Prepararea aluatului
(1) Amestecați făina și sarea într-un bol mare. (2) Adăugați apă clocotită, amestecați cu bețișoare până devin firimituri. (3) Adăugați apă rece și amestecați bine împreună. (4) Presărați suprafața de lucru cu făină și frământați aluatul manual pe blatul de lucru până devine neted și elastic. (5) Acoperiți cu o cârpă umedă și lăsați aluatul să se odihnească timp de 20 de minute.
Prepararea umpluturii
(1) Tăiați mărunt ceapa verde, usturoiul și varza, apoi măcinați ghimbirul și usturoiul. (2) Amestecați-le împreună cu carnea de porc măcinată într-un bol mare. (3) Condimentați cu ulei de susan, vin de orez și sos de soia, apoi presărați puțin piper alb. (4) Amestecați bine toate ingredientele.
Cum se face
(1) Rulați aluatul într-o formă lungă. (2) Împarte-l în porții egale. (3) Rulați fiecare bilă de aluat într-un cerc. (4) Ia o foaie în palmă și pune o lingură de umplutură în centrul foii. (5) Împrăștie puțină apă de-a lungul marginii, pliază ambalajul pe jumătate. (6) Strângeți și faceți trei până la patru plii din colțul stâng spre centru, apoi faceți plii opuse din colțul drept. (7) Repetați ultimele trei pași pentru a înfășura restul umpluturii.
- Descărcări
-
Soluții pentru Echipamente de Procesare a Alimentelor
Vizualizează noua noastră mașină de procesare a alimentelor și soluțiile turn-key
