Română 
Echipament automat de producție pentru Potstickers, proiectat cu o matrită de formare personalizată
Restaurantul de bucătărie tradițională din nordul Chinei este deținut de un veteran care a emigrat din China. Felul lor de mâncare emblematic - potstickers - este preferatul multor oameni, iar cererea depășește adesea oferta. Atunci au decis să producă potstickers cu ajutorul unei mașini și au profitat de oportunitatea de a îmbunătăți aspectul potstickers-urilor lor. În cele din urmă, au descoperit ANKO pentru că oferim servicii de personalizare și soluții de proiect. Proiectul a fost complet diferit de dezvoltarea altor mașini standard de făcut găluște. În timpul perioadei de cercetare și dezvoltare, am încercat găluște cu ambele capete deschise, ambele capete închise, diferite dimensiuni și tipuri de capete sigilate, precum și le-am oferit multe sugestii profesionale cu răbdare. În cele din urmă, matrita personalizată pentru fabricarea găluștelor cu ambele capete închise și produsele finale le-au satisfăcut nevoile și le-au dat mai multă încredere în creșterea vânzărilor în viitor.
Clătită
Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției
Tendoanele de carne erau prea lungi pentru a rupe învelișurile
Prin matrita de formare a HLT-700XL, produsele sunt formate prin decuparea cu matrita. Daca exista prea multe tendoane in amestecul de umplutura, acest lucru ar duce la numeroase produse finale neetanse si chiar rupte. Astfel, utilizatorii ar trebui sa acorde atentie lungimii tendoanelor atunci cand pregatesc carnea, deoarece acest lucru ar putea avea un impact mare asupra randamentului.
Tubul de aluat a fost torsionat în procesul de producție, ca rezultat, aspectul produselor finale nu era plăcut și nu puteau sta ferm pe plită.
Seria HLT extrudează tubul de aluat pentru a înveli umplutura. Presiunea de extruziune, în mod obișnuit, se distribuie aleatoriu pe tubul de aluat, astfel încât uneori tubul extrudat este torsionat și îndoit. În trecut, aceasta nu era o problemă deoarece produsele erau formate de peșterile de pe ambele părți ale matricei de formare. Aceasta putea îndrepta eficient tubul curbat. Cu toate acestea, a devenit o problemă în acest proiect deoarece, în primul rând, peșterile de formare au fost aranjate pe o singură parte; în al doilea rând, umplutura nu a fost complet umplută în tubul de aluat conform rețetei clientului. Pentru a rezolva problema, inginerul ANKO a imitat gesturile manuale pentru... (Contactați ANKO imediat pentru mai multe informații)
Introducere echipamente alimentare
- Puneți umplutura în recipientul de umplere.
- Puneți aluatul în recipientul de aluat.
- Umplutura este extrudată sub formă de cilindru prin conducta de umplere.
- Aluatul este format sub formă de tub de aluat prin conducta de aluat.
- Umplutura cilindrică este umplută în tubul de aluat în timp ce sunt fabricate.
- Cu presiunea matricei de formare, produsele sunt modelate conform cerințelor.
- Utilizarea racletei ajută la eliberarea produselor alimentare din matrice.
- Produsele finale sunt colectate de un transportor pentru următorul proces de ambalare sau gătit.
Personalizați un tipar de formare pentru gyoza cu ambele capete deschise
Restaurantul servise gyoze făcute manual cu ambele capete deschise, în timp ce majoritatea produselor realizate de HLT-700XL de la ANKO sunt cu ambele capete închise. Nu am personalizat niciodată un matriță de formare similară cu cerințele clientului. Este un proiect complet nou, astfel încât ne-am implicat în cercetare și dezvoltare, în același timp, am oferit clientului câteva sugestii profesionale și alte cazuri similare pentru referințe. În cele din urmă, matricea de formare personalizată a putut produce cu succes potstickers cu ambele capete deschise și gustul după prăjire a fost, de asemenea, satisfăcător.
ANKO a asistat clientul să producă potstickers cu ambele capete deschise
Potstickers cu ambele capete deschise realizate cu ajutorul matriței de formare personalizate de la ANKO
Prajiti la tigaie potstickers cu ambele capete deschise până devin aurii și crocante
Pentru a personaliza matrița de formare pentru potstickers cu ambele capete închise
Deși dumplingsurile lor făcute manual erau cu ambele capete deschise, echipa de conducere știa că sucul nu poate fi blocat în produse. Din acest motiv, și-au schimbat părerea și doresc să producă dumplingsuri sigilate la capete. ANKO a ajustat imediat matricea de formare și a produs cu succes produsele așa cum și-au dorit.
- Propunere de Soluție
-
Producție cuprinzătoare de potstickers cu soluțiile integrate ANKO
ANKO a făcut
Mașina automată cheie pentru producerea Potstickers este Mașina de Umplere și Formare Multipurpose HLT-700. ANKO poate oferi, de asemenea, mașini frontend și backend, cum ar fi un tocător de legume, un măcinător de carne, un mixer de aluat, o mașină de umplere și formare, o mașină de ambalare și o mașină de inspecție cu raze X pentru a asambla o linie eficientă de producție Potsticker pentru a îndeplini comenzile și a menține controlul calității.
ANKO te poate ajuta mai mult
În acest caz, ANKO a produs cu succes două tipuri de Potstickers și a rezolvat problemele de producție asociate. Conform cererii clientului, putem oferi o soluție exclusivă pentru a satisface cerințele specifice. Cu ajutorul profesionistilor de la ANKO, puteti aduce ideile voastre si sa permiteti ANKO sa treaca de la productia manuala la automatizare. Indiferent dacă dețineți o bucătărie centrală, o fabrică de alimente, o bucătărie virtuală emergentă sau sunteți un antreprenor care dorește să investească în industria alimentară, soluțiile noastre de producție și mașinile avansate pentru alimente pot satisface diferite cerințe.
Dacă sunteți interesat de mai multe informații, vă rugăm să faceți clicAflă mai multesau completați formularul de întrebare de mai jos.
- Mașini
-
HLT-700XL
Mașina de umplut și formare multifuncțională HLT-700XL de la ANKO poate produce diferite forme de produse prin schimbări simple ale matricei de formare. Întregul proces automat începe după introducerea aluatului frământat și umpluturii condimentate. Grosimea învelișului și cantitatea de umplutură per bucată pot fi ajustate separat. Este o mașină de fabricat alimente de înaltă calitate, cu caracteristici de dimensiuni compacte și productivitate ridicată. Capacitatea variază de la 1.000 de piese până la 30.000 de piese pe oră, în funcție de dimensiunea produsului. Pentru a satisface cerințele individuale, matricea de formare și rata de producție pot fi personalizate. Cu noul sistem IoT lansat de ANKO, acesta poate detecta automat orice piese care necesită întreținere și trimite alerte către Tabloul de bord ANKO pentru o întreținere mai ușoară. În plus, oferă și acces în timp real la monitorizarea datelor pentru a gestiona mai bine producția de la distanță, pe un dispozitiv mobil.
- Țară
-
-
Taiwan
Mașini de alimente etnice și soluții de echipamente alimentare pentru Taiwan
Soluțiile noastre de echipamente alimentare pentru clienți din peste 114 țări. Puteți da clic pe categoriile următoare pentru a vizualiza cazurile. Fiecare caz arată cum ANKO realizează soluții de mașini alimentare - de la începutul pregătirii ingredientelor, proiectarea și fabricarea mașinilor, depistarea defecțiunilor și serviciul post-vânzare.
-
- Categorie
-
- Cultură alimentară
-
Potstickerele, o variantă de gălușcă, sunt alimente umplute prăjite în tigaie, cu formă alungită și fund auriu. De obicei, este umplut cu carne de porc și varză sau cu amestec de carne de porc și praz. La gătit, se unge uleiul în tigaie pentru a preveni lipirea găluștelor, apoi se adaugă într-un singur strat. Turnați apă și acoperiți capacul pentru a găti. Gyoza prăjite, cu fundul auriu și ușor ars, arată atât de apetisante. Pentru persoanele care apreciază gustul crocant, amestecarea unui pic de făină în apă pentru a prăji va crea o crustă mai mare.
- Rețetă artizanală
-
ingredient alimentar
Pentru înveliș-Făină universală/Sare/Apă clocotită/Apă rece, Pentru umplutură-Carne de porc măcinată/Ceapă verde/Chives cu usturoi/Varză/Ulei de susan/Vin de orez/Sos de soia/Ghimbir/Usturoi/Piper alb
Realizarea învelișului
(1) Amestecați făina și sarea într-un bol mare. (2) Adăugați apa clocotită și amestecați cu bețișoarele până devin firimituri. (3) Adăugați apa rece și amestecați bine. (4) Presărați suprafața de lucru cu făină și frământați aluatul cu mâinile pe masa de lucru până devine neted și elastic. (5) Acoperiți cu un prosop umed și lăsați aluatul să se odihnească timp de 20 de minute.
Prepararea umpluturii
(1) Tocați mărunt ceapa verde, usturoiul și varza, apoi măcinați ghimbirul și usturoiul. (2) Amestecați-le cu carne de porc măcinată într-un bol mare. (3) Condimentați cu ulei de susan, vin de orez și sos de soia, apoi presărați puțin piper alb. (4) Amestecați bine toate ingredientele împreună.
Cum să faci
(1) Întindeți aluatul într-o formă lungă. (2) Împărțiți-l în porțiuni egale. (3) Intinde fiecare bilă de aluat într-un cerc. (4) Luați o foaie în palma mâinii și puneți o lingură de umplutură în centrul foii. (5) Răspândiți puțină apă de-a lungul marginii, îndoiți învelișul pe jumătate. (6) Prindeți și faceți trei sau patru pliuri de la colțul stâng spre centru, apoi faceți pliuri opuse de la colțul drept. (7) Repetați ultimele trei pași pentru a înveli restul umpluturii.
- Descărcări
-
Soluții de echipamente pentru procesarea alimentelor
Vizualizați noile noastre mașini de procesare a alimentelor și soluțiile cheie în mână
