Řešení pro výrobu potstickers na míru s automatizovanou formovací technologií

ANKO dodává stroje na výrobu potstickers na míru s přizpůsobenými formovacími formami, což umožňuje restauracím a výrobcům potravin automatizovat výrobu při zachování autentické chuti a vzhledu.

Služby zakázkového tvarování od ANKO přizpůsobené potřebám výroby potstickers klienta
Poslat Poptávka Přidat do košíku

Automatické výrobní zařízení na potstickery navržené s přizpůsobenou formovací formou

Dlouho zavedená restaurace severočínské kuchyně patří veteránovi, který emigroval z Číny. Jejich specialita --potsticker-- je oblíbená u mnoha lidí, a proto nabídka často nedokázala uspokojit poptávku. Poté se rozhodli vyrábět potstickery strojově a využili příležitosti k vylepšení vzhledu svých potstickerů. Nakonec našli ANKO, protože nabízíme služby přizpůsobení a projektová řešení. Projekt byl zcela odlišný od vývoje jiných standardních strojů na výrobu knedlíků. Během období výzkumu a vývoje jsme zkoušeli knedlíky s otevřenými oběma konci, uzavřenými oběma konci, různých velikostí a typů uzavřených konců a také jsme jim trpělivě poskytovali mnoho profesionálních návrhů. Nakonec přizpůsobená formovací forma na výrobu knedlíků s uzavřenými oběma konci a konečné produkty splnily jejich potřeby a daly jim větší důvěru v zvyšování prodeje v budoucnu.

Case-ID: TW-006

Nálepka

ANKO Tým výzkumu řešení problémů nebo dodání řešení

Masové šlachy byly příliš dlouhé na to, aby roztrhly obaly.
Masové šlachy byly příliš dlouhé na to, aby roztrhly obaly.

Pomocí formovacího lisu HLT-700XL se produkty vytvářejí jako při dělení plechu. Pokud by v plnicí směsi bylo příliš mnoho šlach, vedlo by to k mnoha konečným produktům, které by nebyly uzavřeny a dokonce by se trhaly. Uživatelé by tedy měli věnovat pozornost délce šlach při přípravě masa, protože to může mít velký dopad na výtěžnost.

Těsto bylo během výrobního procesu zkrouceno, a proto vzhled finálních produktů nebyl uspokojivý a nemohly pevně stát na pánvi.

Série HLT vytlačuje těsto do trubice pro obalení náplně. Tlak při vytlačování se obvykle náhodně rozděluje po trubici těsta, takže někdy je vytlačená trubice zkroucená a ohnutá. V minulosti to nebyl problém, protože produkty byly formovány pomocí dutin na obou stranách formovacího lisu. To mohlo účinně narovnat zakřivenou trubici. Nicméně, v tomto projektu se to stalo problémem, protože za prvé, formovací dutiny byly uspořádány na jedné straně; za druhé, náplň nebyla podle receptu klienta plně naplněna do trubice těsta. Aby se problém vyřešil, inženýr ANKO napodobil pohyby rukou, aby… (Kontaktujte ANKO ihned pro více informací)


Úvod do potravinářského vybavení

  • Vložte náplň do zásobníku na náplň.
  • Vložte těsto do zásobníku na těsto.
  • Náplň je vytlačována do válce přes plnicí trubici.
  • Těsto je formováno do těstovinové trubice přes těstovinovou trubici.
  • Cylindrická náplň je vkládána do těstovinové trubice během jejich výroby.
  • Pod tlakem formovacího lisu jsou výrobky tvarovány podle potřeby.
  • Použití škrabky pomáhá uvolnit potravinářské výrobky z formy.
  • Hotové výrobky jsou shromažďovány dopravníkem pro další balení nebo vaření.
Přizpůsobte formovací formu pro knedlíky s otevřenými konci

Restaurace podávala ručně vyráběné potstickery s oběma konci otevřenými, zatímco většina produktů vyrobených pomocí ANKO's HLT-700XL má oba konce uzavřené. Nikdy jsme nepřizpůsobili formovací formu podobně jako požadavek klienta. Je to zcela nový projekt, takže jsme se zapojili do výzkumu a vývoje, zároveň jsme klientovi nabídli několik profesionálních návrhů a dalších podobných případů jako reference. Nakonec mohl přizpůsobený formovací mold úspěšně vyrábět knedlíky s otevřenými konci a chuť po smažení byla také uspokojivá.

ANKO pomohlo klientovi vyrobit oboustranně otevřené taštičky.
ANKO pomohlo klientovi vyrobit oboustranně otevřené taštičky.
Oboustranně otevřené taštičky vyrobené pomocí formy na míru od ANKO.
Oboustranně otevřené taštičky vyrobené pomocí formy na míru od ANKO.
Smažte oboustranně otevřené taštičky, dokud nezhnědnou a nebudou křupavé.
Smažte oboustranně otevřené taštičky, dokud nezhnědnou a nebudou křupavé.
Přizpůsobení formy na taštičky s uzavřenými konci.
Přizpůsobení formy na taštičky s uzavřenými konci.

Ačkoli byly jejich ručně vyráběné knedlíky vyrobeny s otevřenými konci, tým vedení věděl, že šťáva nemůže být uzamčena v produktech. Z tohoto důvodu změnili názor a chtěli vyrábět knedlíky s uzavřenými konci. ANKO okamžitě upravil formovací formu a hladce vyrobil produkty, jak si přáli.


Návrh řešení

Komplexní výroba knedlíků s integrovanými řešeními od ANKO

ANKO udělal

Klíčovým automatickým zařízením na výrobu Potstickers je HLT-700 Víceúčelový plnící a tvarovací stroj. ANKO může také nabídnout přední a zadní stroje, jako je kráječ zeleniny, mlýnek na maso, míchačka těsta, plnící a tvarovací stroj, balicí stroj a stroj na rentgenové inspekce potravin, aby sestavil efektivní výrobní linku na Potstickers, která splní objednávky a udrží kontrolu kvality.

ANKO vám může více pomoci

V tomto případě ANKO úspěšně vyrobilo dva druhy Potstickers a vyřešilo související výrobní problémy. Na základě požadavku klienta můžeme nabídnout exkluzivní řešení, které splňuje specifické požadavky. S profesionální pomocí ANKO můžete přinést své nápady a nechat ANKO přepnout výrobu potravin z manuální na automatizovanou. Ať už vlastníte centrální kuchyni, potravinářskou fabriku, nově vznikající cloudovou kuchyni, nebo jste podnikatel, který hledá investice do potravinářského průmyslu, naše výrobní řešení a pokročilé potravinářské stroje mohou uspokojit různé požadavky.

Pokud máte zájem o více informací, klikněte prosím na Zjistit více nebo vyplňte níže uvedený dotazník.

 ANKO nabízí řešení pro výrobu knedlíků, aby pomohla výrobcům potravin hromadně vyrábět vysoce kvalitní knedlíky

Stroje
HLT-700XL
HLT-700XL

Stroj na plnění a tvarování HLT-700XL od ANKO může vyrábět různé tvary produktů pomocí jednoduchých změn tvarovací formy. Celý automatický proces začíná po vložení hněteného těsta a ochucené náplně. Tloušťku obalu a množství náplně na kus lze upravit samostatně. Je to stroj na výrobu kvalitního jídla s vlastnostmi kompaktní velikosti a vysoké produktivity. Kapacita se pohybuje od 1 000 kusů až po 30 000 kusů za hodinu v závislosti na velikosti produktu. Pro splnění individuálních požadavků je možné přizpůsobit formovací formu a výrobní rychlost. S nově spuštěným IoT systémem ANKO může automaticky detekovat jakékoli části, které vyžadují údržbu, a posílat upozornění na řídicí panel ANKO pro snadnější údržbu. Kromě toho také poskytuje přístup k monitorování dat v reálném čase, aby bylo možné lépe spravovat výrobu na dálku na mobilním zařízení.

Země
  • Tchaj-wan
    Tchaj-wan
    Tchaj-wan etnické potravinářské stroje a řešení pro zpracování potravin

    ANKO poskytuje našim klientům na Tchaj-wanu pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu knedlíků, pirožků, nudlí, šumaje, cibulových koláčů, napařených pudinkových buněk, tapiokových perel a sladkých bramborových kuliček. Nabízíme také integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou Baozi, Wonton, Jarní závitky, Ananasové koláče, Xiao Long Bao, Tang Yuan a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální výroby na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci.   Každý příběh o úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobní linky, řešení problémů a poprodejní servis.   Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.

Kategorie
Kultura jídla

Potsticker, varianta knedlíku, je smažené plněné jídlo s dlouhým tvarem a zlatohnědým dnem. Obvykle je plněné vepřovým masem a zelím nebo směsí vepřového masa a pórku. Při vaření rozprostřete olej na pánvi, aby se knedlíčky nepřilepily, a poté je přidejte v jedné vrstvě. Nalijte vodu a zakryjte víko, aby se vařilo. Smažené knedlíčky s zlatohnědými a mírně spálenými dny vypadají tak lákavě. Pro lidi, kteří mají rádi křupavou chuť, smíchání mouky s vodou na smažení vytvoří větší kůrku.

Ruční recept
Potravinová ingredience

Na obal - univerzální mouka/sůl/vařící voda/studená voda, na náplň - mleté vepřové maso/jarní cibulka/česnekové pažitky/zelná/sesamový olej/rýžové víno/sojová omáčka/zázvor/česnek/bílý pepř

Příprava obalu

(1) Smíchejte mouku a sůl ve velké míse. (2) Přidejte vařící vodu, míchejte hůlkami, dokud se nevytvoří drobky. (3) Přidejte studenou vodu a dobře je promíchejte. (4) Posypte pracovní plochu moukou a hněťte těsto rukama na pracovní desce, dokud nebude hladké a elastické. (5) Zakryjte vlhkým hadříkem a nechte těsto odpočívat 20 minut.

Příprava náplně

(1) Jemně nakrájejte jarní cibulku, česnekové pažitky a zelí, poté rozemelte zázvor a česnek. (2) Smíchejte je s mletým vepřovým masem ve velké míse. (3) Ochuťte sezamovým olejem, rýžovým vínem a sójovou omáčkou, poté posypte bílým pepřem. (4) Dobře promíchejte všechny ingredience dohromady.

Jak na to

(1) Vyválejte těsto do dlouhého tvaru. (2) Rozdělte to na stejné porce. (3) Rozválejte každou kuličku těsta do kruhu. (4) Vezměte obal do dlaně a umístěte lžíci náplně do středu obalu. (5) Rozprostřete trochu vody podél okraje, přehněte obal na polovinu. (6) Špetku a vytvořte tři až čtyři záhyby z levého rohu směrem k centru, a poté vytvořte opačné záhyby z pravého rohu. (7) Opakujte poslední tři kroky, abyste zabalili zbytek náplně.

Stahování

Hledat podle potřeb

Hledat podmínkami:

Doporučení

Jak mohou přizpůsobené formovací formy vyřešit vaše jedinečné požadavky na výrobu knedlíků?

Služba vývoje vlastních forem od ANKO vám umožňuje vyrábět knedlíky přesně podle vašich receptů—ať už s otevřenými oběma konci, uzavřenými oběma konci, nebo v unikátních velikostech. Náš inženýrský tým s vámi spolupracuje po celou dobu procesu výzkumu a vývoje, testuje různé konfigurace a poskytuje profesionální doporučení na základě 47 let zkušeností. Od tradičních stylů restaurací po inovativní designy zmražených potravin vytváříme přesné formy, které zajišťují konzistentní uzavření, zabraňují trhání obalů a udržují jedinečný vzhled vašeho produktu při výrobních rychlostech až 30 000 kusů za hodinu.

Naše komplexní řešení pro výrobu knedlíků přesahuje základní formovací zařízení a zahrnuje kompletní systémy na klíč, včetně kráječů zeleniny, mlýnků na maso, míchaček na těsto, balicích strojů a zařízení pro rentgenové inspekce potravin. Inženýrský tým ANKO poskytuje rozsáhlé služby přizpůsobení, úzce spolupracuje se zákazníky na vývoji specializovaných tvářecích forem, které odpovídají jejich přesným specifikacím—ať už replikují tradiční ručně vyráběné styly nebo vytvářejí inovativní nové designy. Nově integrovaný IoT systém HLT-700XL umožňuje monitorování výroby v reálném čase, automatické upozornění na údržbu a možnosti vzdáleného řízení, což zajišťuje optimální provozní efektivitu. S podporou 47 let zkušeností s potravinářským zpracováním a úspěšnými instalacemi ve více než 114 zemích, ANKO poskytuje osvědčená řešení, která transformují ruční výrobu knedlíků na efektivní, škálovatelné automatizované operace při zachování kulinářské autenticity.