Решения для оборудования по производству пельменей / пищевое оборудование

Услуги индивидуального формования ANKO, адаптированные под потребности клиента в производстве пельменей / Поставщик проектов по переработке пищи и хлеба


Оборудование для автоматического производства пельменей, разработанное с индивидуальной формовочной формой

Ресторан с долгой историей, специализирующийся на кухне Северного Китая, принадлежит ветерану, эмигрировавшему из Китая. Его фирменное блюдо - пельмени - является любимым многих людей, и часто спрос превышает предложение. В итоге, они решили начать производство пельменей с помощью машины и воспользовались возможностью улучшить внешний вид своих пельменей. В конце концов, они обратились к ANKO, потому что мы предлагаем услуги настройки и проектные решения. Проект был совершенно отличным от разработки других стандартных машин для изготовления пельменей. В период исследования и разработки мы пробовали пельмени с открытыми с двух концов, закрытыми с двух концов, различными размерами и типами запечатанных концов, а также давали им много профессиональных рекомендаций с терпением. В конечном итоге, настроенная формовочная форма для изготовления пельменей с закрытыми с двух концов и конечные продукты удовлетворили их потребности и дали им больше уверенности в увеличении продаж в будущем.

Case-ID: TW-006

Пельмень

Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений

Мясные сухожилия были слишком длинными, чтобы разорвать обертки

Через формирующую форму HLT-700XL продукты формируются путем вырубки. Если в смеси для начинки будет слишком много сухожилий, это может привести к большому количеству незапечатанных и даже порванных конечных продуктов. Поэтому пользователи должны обратить внимание на длину сухожилий при приготовлении мяса, чтобы это не оказало большое влияние на выход продукции.

Тестовый рулон был перекручен в процессе производства, в результате внешний вид конечных изделий оказался неприятным, и они не могли устойчиво стоять на сковороде.

Серия HLT экструдирует тесто для обертывания начинки. Давление экструзии, как правило, случайным образом распределяется по тестовой трубке, поэтому иногда экструдированная трубка искривляется и гнется. Раньше это не было проблемой, потому что изделия формировались в пещерах с обеих сторон формовочной формы. Они могли эффективно выпрямить искривленную трубку. Однако это стало проблемой в этом проекте, поскольку, во-первых, формовочные пещеры были расположены с одной стороны; во-вторых, начинка не была полностью заполнена в тестовую трубку в соответствии с рецептом клиента. Чтобы решить проблему, инженеры ANKO имитировали жесты рук... (Свяжитесь с ANKO немедленно для получения дополнительной информации)

Введение в оборудование для пищевой промышленности

  • Положите начинку в загрузочный бункер для начинки.
  • Положите тесто в загрузочный бункер для теста.
  • Начинка выдавливается в цилиндр через трубу для начинки.
  • Тесто формируется в тестовую трубку через трубу для теста.
  • Цилиндрическая начинка заполняет тестовую трубку в процессе их изготовления.
  • Под давлением формовочной формы изделия приобретают нужную форму.
  • Использование скребка помогает освободить продукты питания из формы.
  • Готовые изделия собираются конвейером для последующей упаковки или процесса приготовления.
Настройте форму для приготовления готовых пельменей с открытыми с обоих концов

Ресторан подавал ручные пельмени с открытыми концами, в то время как большинство продуктов, производимых HLT-700XL от ANKO, имеют закрытые концы. Мы никогда не настраивали формовочный пресс, подобный требованиям клиента. Это совершенно новый проект, поэтому мы включились в исследования и разработку, одновременно предложив клиенту некоторые профессиональные рекомендации и другие аналогичные случаи для справки. Наконец, настраиваемая формовочная форма смогла успешно производить пельмени с открытыми концами, и вкус после жарки также был удовлетворительным.

ANKO помогает клиенту производить пельмени с открытыми концами
ANKO помогает клиенту производить пельмени с открытыми концами
Пельмени с открытыми концами, изготовленные с помощью индивидуальной формы ANKO
Пельмени с открытыми концами, изготовленные с помощью индивидуальной формы ANKO
Жарить пельмени с открытыми концами до золотистой и хрустящей корочки
Жарить пельмени с открытыми концами до золотистой и хрустящей корочки
Настроить форму для пельменей с закрытыми концами

Хотя их ручные пельмени были сделаны с открытыми концами, руководство понимало, что сок не может быть заперт в продуктах. По этой причине они передумали и хотят производить пельмени с закрытыми концами. ANKO немедленно настроила формовочный пресс и гладко произвела продукты, как они пожелали.

Предложение решения

Комплексное производство пельменей с интегрированными решениями от ANKO

ANKO сделал

Ключевой автоматический пищевой станок для производства пельменей - это многофункциональный станок для наполнения и формования HLT-700. ANKO также может предложить фронтенд и бэкенд машины, такие как овощерезка, мясорубка, тестомешалка, машина для наполнения и формования, упаковочная машина и машина для рентгеновской проверки пищевых продуктов, чтобы собрать эффективную линию по производству пельменей для выполнения заказов и поддержания контроля качества.

ANKO может помочь вам больше

В этом случае, ANKO успешно произвела два вида пельменей и решила связанные проблемы производства. В соответствии с запросом клиента, мы можем предложить эксклюзивное решение, отвечающее конкретным требованиям. С помощью профессиональной помощи ANKO вы можете внести свои идеи и позволить ANKO переключить производство пищи с ручного на автоматическое. Независимо от того, владеете ли вы центральной кухней, пищевым заводом, развивающейся облачной кухней или являетесь предпринимателем, стремящимся инвестировать в пищевую промышленность, наши производственные решения и передовые пищевые машины могут удовлетворить различные потребности.

Если вас интересует дополнительная информация, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму запроса ниже.

 ANKO предлагает решения для производства пельменей, чтобы помочь производителям пищевых продуктов массово производить высококачественные пельмени

Машины
HLT-700XL

Многоцелевая заполнительно-формовочная машина HLT-700XL от ANKO может производить различные формы продуктов с помощью простых изменений формовочного пресса. Весь автоматический процесс начинается после того, как вставлено замешанное тесто и приправленная начинка. Толщина оболочки и количество начинки на каждый кусок могут быть отрегулированы отдельно. Это высококачественная пищевая машина с компактными размерами и высокой производительностью. Производительность составляет от 1 000 до 30 000 штук в час в зависимости от размера изделия. Для удовлетворения индивидуальных требований, формовочный пресс и производительность могут быть настроены по заказу. С помощью недавно запущенной системы IoT ANKO можно автоматически обнаруживать любые детали, требующие обслуживания, и отправлять оповещения на панель управления ANKO для более простого обслуживания. Кроме того, оно также обеспечивает возможность мониторинга данных в режиме реального времени для более эффективного удаленного управления производством на мобильном устройстве.

Страна
  • Тайвань
    Тайвань
    Тайвань, Этническое питание и оборудование для производства пищевых продуктов

    Наше оборудование для пищевой промышленности предназначено для клиентов из более чем 114 стран. Вы можете нажать на следующие категории, чтобы просмотреть кейсы. Каждый кейс показывает, как ANKO осуществляет решения по пищевому оборудованию - начиная с подготовки ингредиентов, разработки и производства оборудования, устранения неполадок и послепродажного обслуживания.



Категория

Культура питания

Потстикер, вариант пельменей, является обжаренной на сковороде начиненной пищей с длинной формой и золотистым дном. Обычно его начиняют свининой и капустой или свининой и луком. При готовке нанесите масло на сковороду, чтобы предотвратить прилипание пельменей, затем добавьте их в один слой. Налейте воду и закройте крышку для приготовления. Жареные пельмени с золотистым коричневым и слегка обгоревшим дном выглядят так аппетитно. Для людей, которым нравится хрустящий вкус, смешивание некоторого количества муки с водой для жарки создаст более крупную корочку.

Рецепт ручной работы
Ингредиент пищи

Для обертки - мука универсальная/соль/кипяток/холодная вода, для начинки - свинина/лук-порей/чесночные зеленые луковицы/капуста/кунжутное масло/рисовое вино/соевый соус/имбирь/чеснок/белый перец

Готовим обертку

(1) Смешайте муку и соль в большой миске. (2) Добавьте кипящую воду, перемешайте палочками до образования крошек. (3) Добавьте холодную воду и хорошо перемешайте. (4) Посыпьте рабочую поверхность мукой и замешайте тесто руками на столе до гладкости и эластичности. (5) Накройте влажной тряпкой и оставьте тесто на 20 минут.

Приготовление начинки

(1) Мелко нарежьте зеленый лук, чеснок и капусту, затем измельчите имбирь и чеснок. (2) Смешайте их с мясом свинины в большой миске. (3) Приправьте кунжутным маслом, рисовым вином и соевым соусом, затем посыпьте немного белого перца. (4) Хорошо перемешайте все ингредиенты вместе.

Как приготовить

(1) Раскатайте тесто в длинную форму. (2) Разделите его на равные порции. (3) Раскатайте каждый шарик теста в круг. (4) Возьмите обертку в ладонь и поместите порцию начинки в центр обертки. (5) Распределите немного воды вдоль края, сложите обертку пополам. (6) Зажмите и сделайте три-четыре складки от левого угла к центру, а затем сделайте противоположные складки от правого угла. (7) Повторите последние три шага, чтобы завернуть остальную начинку.

Загрузки


Поиск по потребностям

Поиск по условиях:

Меню

Рекомендации

ANKO Решения для оборудования по производству пельменей

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. - производитель пищевого оборудования и поставщик решений для производства пищевых продуктов. Мы предлагаем профессиональное пищевое оборудование с 1978 года. С годами опыта на рынке пищевого оборудования, ANKO гарантирует, что наше оборудование соответствует требованиям клиентов.