Русский 
Автоматическое оборудование для производства потстикеров, разработанное с индивидуальной формовочной матрицей
Ресторан северокитайской кухни с долгой историей принадлежит ветерану, эмигрировавшему из Китая. Его фирменное блюдо — пельмени — является любимым у многих, в результате чего предложение часто не могло удовлетворить спрос. Затем они решили производить пельмени с помощью машины и воспользовались возможностью улучшить внешний вид своих пельменей. В конце концов, они нашли ANKO, потому что мы предлагаем услуги по индивидуализации и проектные решения. Проект был совершенно другим по сравнению с разработкой других стандартных машин для приготовления пельменей. В течение периода исследований и разработок мы пробовали пельмени с открытыми и закрытыми концами, различных размеров и типов запечатанных концов, а также терпеливо давали им множество профессиональных рекомендаций. В конечном итоге, индивидуальная формующая форма для изготовления пельменей с закрытыми концами и конечные продукты удовлетворили их потребности и дали им больше уверенности в увеличении продаж в будущем.
Потстикер
Команда ANKO Решение проблем или доставка решений
Мясные сухожилия были слишком длинными, чтобы порвать обертки.
Через формовочную форму HLT-700XL продукты формируются способом штамповки. Если в наполнителе будет слишком много сухожилий, это приведет к множеству незакрытых и даже порванных конечных продуктов. Таким образом, пользователи должны обращать внимание на длину сухожилий при подготовке мяса, так как это может оказать значительное влияние на выход.
Трубка теста была скручена в процессе производства, в результате внешний вид конечных продуктов не был приятным, и они не могли устойчиво стоять на сковороде.
Серия HLT экструзирует тесто в трубку для обертывания начинки. Давление экструзии, как правило, случайным образом распределяется по тестовой трубке, поэтому иногда экструзированная трубка скручивается и изгибается. Ранее это не было проблемой, потому что продукты формировались с помощью полостей с обеих сторон формующего mold. Это могло эффективно выпрямить изогнутую трубку. Однако это стало проблемой в этом проекте, поскольку, во-первых, формирующие полости были расположены с одной стороны; во-вторых, начинка не была полностью запакована в тестовую трубку в соответствии с рецептом клиента. Чтобы решить проблему, инженер ANKO имитировал жесты рук, чтобы…(Свяжитесь с ANKO немедленно для получения дополнительной информации)
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Поместите начинку в бункер для начинки.
- Поместите тесто в бункер для теста.
- Начинка выдавливается в цилиндр через трубку для начинки.
- Тесто формируется в тестяную трубку через трубку для теста.
- Цилиндрическая начинка заполняется в тестяную трубку во время их изготовления.
- Под давлением формующего пресса продукты формируются по требованию.
- Использование скребка помогает освободить пищевые продукты из формы.
- Готовые продукты собираются конвейером для следующего процесса упаковки или приготовления.
Настройте формовочную форму для пельменей с открытыми концами
Ресторан подавал ручные пельмени с открытыми концами, в то время как большинство продуктов, изготовленных на HLT-700XL от ANKO, имеют закрытые оба конца. Мы никогда не настраивали формовочную форму в соответствии с требованиями клиента. Это совершенно новый проект, поэтому мы занялись исследованием и разработкой, одновременно предложив клиенту несколько профессиональных рекомендаций и других аналогичных случаев для справки. Наконец, индивидуально изготовленная форма для лепки успешно могла производить пельмени с открытыми концами, и вкус после жарки также был удовлетворительным.
ANKO помог клиенту произвести пельмени с открытыми концами
Пельмени с открытыми концами, изготовленные с помощью индивидуальной формы ANKO
Обжарьте пельмени с открытыми концами до золотистой и хрустящей корочки
Для настройки формы для пельменей с закрытыми концами
Хотя их ручные пельмени были сделаны с открытыми концами, команда управления знала, что сок не может быть заперт в продуктах. По этой причине они изменили свое мнение и решили производить пельмени с запечатанными концами. ANKO немедленно скорректировала формовочную форму и плавно произвела продукты, как они и хотели.
- Предложение решения
-
Комплексное производство пельменей с интегрированными решениями от ANKO
ANKO сделали
Ключевой автоматический пищевой аппарат для производства потстикеров - это многофункциональная машина для наполнения и формования HLT-700. ANKO также может предложить фронтальные и задние машины, такие как овощерезка, мясорубка, миксер для теста, машина для наполнения и формования, упаковочная машина и машина для рентгеновской инспекции продуктов, чтобы собрать эффективную линию производства потстикеров для выполнения заказов и поддержания контроля качества.
ANKO может помочь вам больше
В этом случае ANKO успешно произвела два вида пельменей и решила связанные с этим производственные проблемы. Согласно запросу клиента, мы можем предложить эксклюзивное решение для удовлетворения конкретных требований. С профессиональной помощью ANKO вы можете реализовать свои идеи и позволить ANKO переключить производство пищи с ручного на автоматизированное. Независимо от того, владеете ли вы центральной кухней, пищевым заводом, развивающейся облачной кухней или вы предприниматель, который хочет инвестировать в пищевую промышленность, наши производственные решения и современные пищевые машины могут удовлетворить различные потребности.
Если вас интересует дополнительная информация, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму запроса ниже.
- Машины
-
HLT-700XL
Многофункциональная заполняющая и формовочная машина HLT-700XL от ANKO может производить различные формы продуктов с помощью простых изменений формующего модуля. Весь автоматический процесс начинается после того, как помещают замешанное тесто и приправленную начинку. Толщина обертки и количество начинки на кусок могут регулироваться отдельно. Это высококачественная машина для приготовления пищи с компактными размерами и высокой производительностью. Вместимость составляет от 1,000 до 30,000 штук в час в зависимости от размера продукта. Для удовлетворения индивидуальных требований форма и скорость производства могут быть настроены. С новой запущенной системой IoT от ANKO она может автоматически обнаруживать любые детали, требующие обслуживания, и отправлять уведомления на панель управления ANKO для упрощения обслуживания. Кроме того, он также предоставляет доступ к мониторингу данных в реальном времени для лучшего удаленного управления производством с мобильного устройства.
- Страна
-
-
Тайвань
Решения для машин и оборудования по переработке этнической пищи Тайваня
ANKO предоставляет нашим клиентам на Тайване передовые технологии автоматизированного производства пищи для приготовления пельменей, потстикеров, лапши, шуймаи, пирожков с зеленым луком, паровых булочек с заварным кремом, тапиоки и сладкого картофеля. Мы также предлагаем интегрированные решения для популярных блюд, таких как Баоци, Вонтон, Весенние роллы, Ананасовые пирожные, Сяо Лун Бао, Танг Юань и другие. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и согласованность. Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки оборудования до проектирования производственной линии, устранения неполадок и послепродажного обслуживания. Пожалуйста, не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.
-
- Категория
-
- Культура питания
-
Потстикер, вариант пельменя, это жареная начинка в форме длинного изделия с золотисто-коричневым дном. Обычно его фаршируют смесью свинины и капусты или свинины и лука-порея. При готовке намажьте сковороду маслом, чтобы предотвратить прилипание пельменей, затем добавьте их в один слой. Налейте воду и накройте крышкой для приготовления. Жареные пельмени с золотистой корочкой и слегка подгоревшим дном выглядят так аппетитно. Для людей, которые любят хрустящий вкус, смешивание муки с водой для жарки создаст большую корочку.
- Ручной рецепт
-
Ингредиент пищи
Для обертки - универсальная мука/соль/кипяток/холодная вода, для начинки - свиной фарш/зелёный лук/чесноч chives/капуста/кунжутное масло/рисовое вино/соевый соус/имбирь/чеснок/белый перец
Приготовление обертки
(1) Смешайте муку и соль в большой миске. (2) Добавьте кипящую воду, перемешивайте палочками для еды, пока не образуются крошки. (3) Добавьте холодную воду и хорошо перемешайте. (4) Посыпьте рабочую поверхность мукой и замесите тесто руками на столе до гладкости и эластичности. (5) Накройте влажной тканью и дайте тесту отдохнуть 20 минут.
Приготовление начинки
(1) Мелко нарежьте зеленый лук, чеснок и капусту, затем натрите имбирь и чеснок. (2) Смешайте их с фаршем из свинины в большой миске. (3) Приправьте кунжутным маслом, рисовым вином и соевым соусом, затем посыпьте белым перцем. (4) Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Как приготовить
(1) Раскатайте тесто в длинную форму. (2) Разделите его на равные порции. (3) Раскатайте каждый шарик теста в круг. (4) Возьмите обертку в руку и положите ложку начинки в центр обертки. (5) Нанесите немного воды по краю, сложите обертку пополам. (6) Защипните и сделайте три-четыре складки от левого угла к центру, а затем сделайте противоположные складки от правого угла. (7) Повторите последние три шага, чтобы завернуть остальную начинку.
- Загрузки
-
Решения для оборудования переработки пищи
Посмотрите наше новое оборудование для переработки продуктов питания и готовые решения
