Русский 
Оборудование для автоматического производства пельменей, разработанное с индивидуальной формовочной формой
Ресторан с долгой историей, специализирующийся на кухне Северного Китая, принадлежит ветерану, эмигрировавшему из Китая. Его фирменное блюдо - пельмени - является любимым многих людей, и часто спрос превышает предложение. В итоге, они решили начать производство пельменей с помощью машины и воспользовались возможностью улучшить внешний вид своих пельменей. В конце концов, они обратились к ANKO, потому что мы предлагаем услуги настройки и проектные решения. Проект был совершенно отличным от разработки других стандартных машин для изготовления пельменей. В период исследования и разработки мы пробовали пельмени с открытыми с двух концов, закрытыми с двух концов, различными размерами и типами запечатанных концов, а также давали им много профессиональных рекомендаций с терпением. В конечном итоге, настроенная формовочная форма для изготовления пельменей с закрытыми с двух концов и конечные продукты удовлетворили их потребности и дали им больше уверенности в увеличении продаж в будущем.
Пельмень
Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений
Мясные сухожилия были слишком длинными, чтобы разорвать обертки
Через формирующую форму HLT-700XL продукты формируются путем вырубки. Если в смеси для начинки будет слишком много сухожилий, это может привести к большому количеству незапечатанных и даже порванных конечных продуктов. Поэтому пользователи должны обратить внимание на длину сухожилий при приготовлении мяса, чтобы это не оказало большое влияние на выход продукции.
Тестовый рулон был перекручен в процессе производства, в результате внешний вид конечных изделий оказался неприятным, и они не могли устойчиво стоять на сковороде.
Серия HLT экструдирует тесто для обертывания начинки. Давление экструзии, как правило, случайным образом распределяется по тестовой трубке, поэтому иногда экструдированная трубка искривляется и гнется. Раньше это не было проблемой, потому что изделия формировались в пещерах с обеих сторон формовочной формы. Они могли эффективно выпрямить искривленную трубку. Однако это стало проблемой в этом проекте, поскольку, во-первых, формовочные пещеры были расположены с одной стороны; во-вторых, начинка не была полностью заполнена в тестовую трубку в соответствии с рецептом клиента. Чтобы решить проблему, инженеры ANKO имитировали жесты рук... (Свяжитесь с ANKO немедленно для получения дополнительной информации)
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Положите начинку в загрузочный бункер для начинки.
- Положите тесто в загрузочный бункер для теста.
- Начинка выдавливается в цилиндр через трубу для начинки.
- Тесто формируется в тестовую трубку через трубу для теста.
- Цилиндрическая начинка заполняет тестовую трубку в процессе их изготовления.
- Под давлением формовочной формы изделия приобретают нужную форму.
- Использование скребка помогает освободить продукты питания из формы.
- Готовые изделия собираются конвейером для последующей упаковки или процесса приготовления.
Настройте форму для приготовления готовых пельменей с открытыми с обоих концов
Ресторан подавал ручные пельмени с открытыми концами, в то время как большинство продуктов, производимых HLT-700XL от ANKO, имеют закрытые концы. Мы никогда не настраивали формовочный пресс, подобный требованиям клиента. Это совершенно новый проект, поэтому мы включились в исследования и разработку, одновременно предложив клиенту некоторые профессиональные рекомендации и другие аналогичные случаи для справки. Наконец, настраиваемая формовочная форма смогла успешно производить пельмени с открытыми концами, и вкус после жарки также был удовлетворительным.
ANKO помогает клиенту производить пельмени с открытыми концами
Пельмени с открытыми концами, изготовленные с помощью индивидуальной формы ANKO
Жарить пельмени с открытыми концами до золотистой и хрустящей корочки
Настроить форму для пельменей с закрытыми концами
Хотя их ручные пельмени были сделаны с открытыми концами, руководство понимало, что сок не может быть заперт в продуктах. По этой причине они передумали и хотят производить пельмени с закрытыми концами. ANKO немедленно настроила формовочный пресс и гладко произвела продукты, как они пожелали.
- Предложение решения
Комплексное производство пельменей с интегрированными решениями ANKO
ANKO сделали
Ключевой автоматический аппарат для производства потстикеров - это многофункциональная машина для наполнения и формования HLT-700. ANKO также может предложить фронтальные и задние машины, такие как овощерезка, мясорубка, тестомес, машина для наполнения и формования, упаковочная машина и машина для рентгеновской инспекции продуктов, чтобы собрать эффективную линию производства потстикеров для выполнения заказов и поддержания контроля качества.
ANKO может помочь вам больше
В этом случае ANKO успешно произвела два вида пельменей и решила связанные с этим производственные проблемы. Согласно запросу клиента, мы можем предложить эксклюзивное решение для удовлетворения конкретных требований. С профессиональной помощью ANKO вы можете реализовать свои идеи и позволить ANKO переключить производство пищи с ручного на автоматизированное. Независимо от того, владеете ли вы центральной кухней, пищевым заводом, развивающейся облачной кухней или вы предприниматель, который хочет инвестировать в пищевую промышленность, наши производственные решения и современные пищевые машины могут удовлетворить различные потребности.
Если вас интересует дополнительная информация, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму запроса ниже.
- Машины
-
HLT-700XL
Многофункциональная заполняющая и формирующая машина HLT-700XL от ANKO может производить различные формы продуктов с помощью простых изменений формующего модуля. Весь автоматический процесс начинается после того, как помещено замешанное тесто и приправленная начинка. Толщина обертки и количество начинки на одну порцию могут регулироваться отдельно. Это высококачественная машина для приготовления пищи с компактными размерами и высокой производительностью. Вместимость варьируется от 1,000 до 30,000 штук в час в зависимости от размера продукта. Для удовлетворения индивидуальных требований форма и скорость производства могут быть настроены. С новой запущенной системой IoT от ANKO она может автоматически обнаруживать любые детали, требующие обслуживания, и отправлять уведомления на панель управления ANKO для упрощения обслуживания. Кроме того, он также предоставляет доступ к мониторингу данных в реальном времени для лучшего удаленного управления производством с мобильного устройства.
- Страна
Тайвань
Оборудование для переработки этнической пищи и продуктов питания Тайваня
ANKO предоставляет нашим клиентам на Тайване передовые технологии автоматизированного производства пищи для приготовления пельменей, потстикеров, лапши, шуймаи, пирожков с зеленым луком, паровых булочек с заварным кремом, тапиоки и сладкого картофеля. Мы также предлагаем интегрированные решения для популярных блюд, таких как Баоци, Вонтон, Весенние роллы, Ананасовые пирожные, Сяо Лун Бао, Танг Юань и другие. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и согласованность. Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки оборудования до проектирования производственной линии, устранения неполадок и послепродажного обслуживания. Пожалуйста, не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.
- Категория
- Культура питания
Потстикер, вариант пельменя, это жареная на сковороде начиненная еда с длинной формой и золотисто-коричневым дном. Обычно его фаршируют смесью свинины и капусты или свинины и лука-порея. При приготовлении пищи намажьте сковороду маслом, чтобы предотвратить прилипание пельменей, затем добавьте их в один слой. Налейте воду и накройте крышкой для приготовления. Жареные пельмени с золотистой корочкой и слегка подгоревшим дном выглядят так аппетитно. Для людей, которые любят хрустящий вкус, добавление немного муки в воду для жарки создаст большую корочку.
- Рецепт ручной работы
-
Ингредиент пищи
Для обертки - универсальная мука/соль/кипяток/холодная вода, для начинки - свиной фарш/зелёный лук/чесноч chives/капуста/кунжутное масло/рисовое вино/соевый соус/имбирь/чеснок/белый перец
Готовим обертку
(1) Смешайте муку и соль в большой миске. (2) Добавьте кипящую воду, перемешивайте палочками для еды, пока не образуются крошки. (3) Добавьте холодную воду и хорошо перемешайте. (4) Посыпьте рабочую поверхность мукой и замесите тесто руками на столе до гладкости и эластичности. (5) Накройте влажной тканью и дайте тесту отдохнуть 20 минут.
Приготовление начинки
(1) Мелко нарежьте зеленый лук, чеснок и капусту, затем натрите имбирь и чеснок. (2) Смешайте их с фаршем из свинины в большой миске. (3) Приправьте кунжутным маслом, рисовым вином и соевым соусом, затем посыпьте белым перцем. (4) Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Как приготовить
(1) Раскатайте тесто в длинную форму. (2) Разделите это на равные порции. (3) Раскатайте каждый шарик теста в круг. (4) Возьмите обертку в руку и положите ложку начинки в центр обертки. (5) Нанесите немного воды по краю, сложите обертку пополам. (6) Сожмите и сделайте три-четыре складки от левого угла к центру, а затем сделайте противоположные складки от правого угла. (7) Повторите последние три шага, чтобы завернуть остальную начинку.
- Загрузки
Решения для оборудования по переработке пищи
Просмотрите наши новые пищевые обрабатывающие машины и комплексные решения
