Soluzioni avanzate per la produzione di ravioli al vapore

Attrezzature per ravioli personalizzate ad alta capacità con soluzioni di imballaggio integrate per produttori alimentari

ANKO fornisce una soluzione completa per la produzione di ravioli al vapore su misura per i produttori di alimenti, tenendo conto della loro capacità produttiva e delle attrezzature esistenti
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Macchina Automatica per la Produzione di Ravioli Fatti a Mano a Doppia Linea - Progettata per un'azienda spagnola

La crescente domanda di cibo surgelato e cibo da asporto ha portato a una intensa competizione nel mercato spagnolo dei surgelati. Il cliente gestisce ristoranti e vende cibo surgelato a molti supermercati. A causa dell'espansione del mercato, avevano bisogno di una soluzione completa per aumentare la produttività che permettesse alla nuova macchina per la produzione di ravioli di funzionare bene con la loro linea di confezionamento e di essere conforme alle norme igieniche alimentari. ANKO, in qualità di fornitore di soluzioni, ha molte esperienze correlate e la capacità di personalizzare le macchine, quindi hanno deciso di cooperare con noi. (Il modello AFD-888 non è più disponibile. Il modello sostitutivo è la macchina HLT-700U.)

Case-ID: ES-003

Ravioli al vapore

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Abbiamo fornito una soluzione basata sulla linea di imballaggio del cliente per ottimizzare l'efficienza produttiva e risparmiare sui costi della manodopera.

È una cosa importante bilanciare il sistema di automazione che include la produzione automatizzata e manuale nel campo della gestione delle fabbriche. In questo caso, l'AFD-888 aveva una capacità di 7.000-9.000 pezzi all'ora, che diventava un sovraccarico per gli operatori della linea di confezionamento. Pertanto, abbiamo personalizzato le piastre divisorie e installato un altro convogliatore alla fine del convogliatore AFD-888. Il nastro trasportatore aggiunto potrebbe aumentare il tempo di buffer per evitare che i ravioli cadano e le piastre divisorie sono state utilizzate per disporre i ravioli in modo ordinato e verticale, il che potrebbe facilitare l'imballaggio e la disposizione su vassoi.

I piatti divisori possono disporre i dumpling sul nastro trasportatore aggiunto in modo ordinato e in posizione verticale.
I piatti divisori possono disporre i dumpling sul nastro trasportatore aggiunto in modo ordinato e in posizione verticale.
I piatti divisori e il nastro trasportatore sono installati per migliorare l'efficienza produttiva.
I piatti divisori e il nastro trasportatore sono installati per migliorare l'efficienza produttiva.

Le piastre divisorie possono organizzare i dumpling in file e nella stessa orientazione in cui vengono consegnati dal nastro trasportatore AFD-888 al nastro trasportatore aggiunto. Inoltre, la lunghezza e l'altezza del nastro trasportatore aggiunto sono personalizzate per soddisfare la postura del lavoratore al fine di velocizzare l'organizzazione dei vassoi.


Introduzione all'attrezzatura alimentare

  • Metti un rotolo di pasta, che è pre-pressato in uno spessore di 1,2 cm, sulla griglia.
  • Metti il ripieno nell'apposito contenitore.
  • La pasta viene pressata in uno spessore di 0,1 cm da tre set di rulli pressori.
  • La pasta viene tagliata in involucri per ravioli da un taglierino, poi cadono sui modelli.
  • Il dispositivo di riempimento a pistone deposita il ripieno sugli involucri.
  • Il dispositivo di apertura/chiusura dello stampo azionato pneumaticamente sigilla i ravioli.
  • I ravioli formati vengono spinti sul nastro trasportatore.
Il ripieno viene depositato sugli involucri.
Il ripieno viene depositato sugli involucri.
AFD-888 avvolge i dumpling con il dispositivo di apertura/chiusura pneumatico e la puleggia in PU installata sul dispositivo svolge la funzione di ridurre l'abrasione dello stampo.

Il dispositivo di apertura/chiusura dello stampo su AFD-888 è dedicato all'avvolgimento del ripieno. La cucitura del raviolo può essere sigillata facilmente dalla pressione dello stampo perché l'impasto contiene una certa quantità di acqua per rimanere viscoso.

Vale la pena menzionare che le pulegge PU con alta durezza, buona resistenza all'abrasione e alta resilienza non solo aiutano a generare la pressione spinta dal cilindro dell'aria per sigillare saldamente la cucitura, ma possono anche assorbire gli urti come un ammortizzatore per ridurre l'abrasione durante la chiusura dello stampo.

La forma non circolare del guscio crea un aspetto distintivo del raviolo.

Le sfoglie per i dumpling vengono tagliate in una forma distintiva anziché circolare dalla macchina per dumpling automatica a doppia linea di ANKO che imita la lavorazione a mano. Sebbene si tratti di una differenza sottile, i dumpling avvolti con le sfoglie non circolari hanno un aspetto più attraente con pieghe e arricciature.

In termini di R&D, il design ingegnoso della macchina conteneva un processo di pensiero su quale forma di involucro può formare il raviolo che è accettato dal mercato. Pertanto, l'aspetto del raviolo finito è una delle ragioni per cui l'AFD-888 guadagna il favore delle persone.

Le linee di stampo e le pulegge in PU.
Le linee di stampo e le pulegge in PU.

Pianificazione della linea di lavorazione

  • Setacciatura
  • Miscelazione
  • Pulizia delle verdure
  • Taglio delle verdure
  • Estrazione
  • Macinatura della carne
  • Condimento
  • Formatura
  • Sigillatura
Proposta di soluzione

Soluzioni di produzione di dumpling al vapore su misura per soddisfare le tue esigenze

ANKO ha fatto

ANKO non solo fornisce macchine per la lavorazione degli alimenti per i produttori di alimenti, ma offre anche soluzioni personalizzate, pianificazione chiavi in mano e servizi completi per soddisfare le vostre specifiche esigenze e aspettative. In questo caso, abbiamo fornito la nostra Macchina Automatica per Ravioli al Vapore per integrarsi con la linea di produzione dell'imballaggio del cliente, consentendo loro di stabilire un processo di produzione standardizzato.

ANKO può aiutarti di più

Inoltre, ANKO può progettare una soluzione completa per la produzione di ravioli al vapore che include attrezzature per la preparazione del cibo, il riempimento e la formatura, l'imballaggio e l'ispezione del cibo.Personalizziamo questa soluzione per ottimizzare il flusso di produzione in base alla tua situazione attuale e al tuo budget.Per ulteriori informazioni dettagliate, fai clic su Scopri di più.  

ANKO ha una filiale in California, USA, e una rete di agenti e distributori in tutta l'Asia, il Medio Oriente e l'Europa, garantendo un supporto tempestivo. Se sei interessato alle nostre soluzioni alimentari, non esitare a contattarci o a inviare una richiesta di informazioni qui sotto.

 La macchina automatica per ravioli al vapore di ANKO migliora l'efficienza produttiva e riduce i costi del lavoro, garantendo un aumento dei benefici e dei profitti per la tua attività di ravioli

Macchine
AFD-888

La macchina per ravioli automatica AFD-888 certificata CE è progettata per produrre ravioli seguendo il processo di produzione manuale. Tutte le superfici a contatto con il cibo sono realizzate con materiali di grado alimentare. I rulli di pressatura e il dispositivo di farcitura a pistone mantengono la consistenza dell'impasto e del ripieno. Inoltre, il sistema di riciclo è in grado di raccogliere l'impasto avanzato per evitare sprechi; nel frattempo, i prodotti finiti sono allineati sul nastro trasportatore in doppie file per facilitare la raccolta e l'imballaggio. L'AFD-888 può produrre ravioli da 18-20 g, 24-26 g e 28-30 g e ha una capacità massima di 9.000 pezzi/ora. (L'AFD-888 non è più disponibile. Il modello di sostituzione è la macchina HLT-700U.)

L'impasto viene pressato dai rulli di pressatura.
L'impasto viene pressato dai rulli di pressatura.
I dumpling sono allineati in doppie file.
I dumpling sono allineati in doppie file.
Paese
  • Spagna
    Spagna
    Macchina per alimenti etnici e attrezzature per la lavorazione alimentare in Spagna

    ANKO fornisce ai nostri clienti in Spagna tecnologie avanzate di produzione alimentare automatizzata per la realizzazione di involucri per involtini primavera, gyoza e ravioli. Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come empanadas, tortillas, involtini primavera, burritos e altro ancora. Il nostro team professionale assiste i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione.   Ogni storia di successo di ANKO mostra come supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita.   Sentiti libero di cliccare sui seguenti casi studio di successo per scoprire come possiamo lavorare insieme per ottimizzare la tua produzione alimentare.

Categoria
Cultura alimentare

Il dumpling al vapore, originario della Cina, è un tipo di cibo ripieno con una lunga storia, fatto con un involucro sottile ripieno di maiale tritato e cavolo tagliato a julienne. Di solito viene cotto al vapore con alta temperatura e servito con salsa di soia. I dumpling al vapore, pieni di succo di maiale e con i colori che si intravedono attraverso l'involucro leggermente traslucido, sembrano così invitanti.

Ricetta fatta a mano
Ingrediente Alimentare

Per l'impasto-Farina/Acqua, Per il ripieno-Maiale macinato/Cavolo/Cipolle verdi/Olio di sesamo/Sale/Salsa di soia/Pepe

Preparare l'impasto

(1) Aggiungere farina e acqua in una ciotola grande, quindi mescolarli bene insieme. (2) Impastare e premere l'impasto con i palmi delle mani fino a quando diventa appiccicoso. (3) Far riposare per mezz'ora. (4) Infarinare il piano di lavoro e impastare l'impasto fino a renderlo liscio. Mettere da parte.

Preparare il ripieno

(1) Tritare il cavolo e le cipolle verdi e tritare finemente il maiale macinato. (2) Mescolarli in una ciotola grande. (3) Aggiungere un pizzico di salsa di soia e olio di sesamo e mescolare bene il ripieno. Mettere da parte.

Come fare

(1) Stendi l'impasto in una forma lunga a cilindro. (2) Dividere l'impasto in piccole palline in modo equo. (3) Stendi la palla di impasto in una sottile sfoglia con un matterello. (4) Mettere il ripieno al centro del foglio. (5) Spargere acqua sul bordo. (6) Piegalo a metà e premi saldamente la cucitura. (7) Piegare il bordo. (8) Ripetere gli ultimi cinque passaggi per avvolgere tutti i dumpling. (9) Cuocili in una vaporiera.


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Raccomandazione

Perché gli acquirenti di attrezzature alimentari dovrebbero considerare la compatibilità della linea di produzione prima di acquistare nuove macchine?

I colli di bottiglia nella produzione si verificano quando le nuove attrezzature non si integrano correttamente con i sistemi esistenti—un errore costoso che ANKO aiuta i clienti a evitare. Il nostro approccio di pianificazione completo analizza l'intero flusso di produzione, dalla preparazione degli alimenti fino al confezionamento, prima di raccomandare soluzioni per le attrezzature. Lo studio di caso dell'azienda spagnola dimostra come abbiamo adattato la produzione della macchina per i ravioli per soddisfare la capacità della loro linea di imballaggio, aggiungendo nastri trasportatori personalizzati e piastre di divisione per garantire un funzionamento senza interruzioni. Questo approccio olistico massimizza il ROI garantendo che tutti i componenti della produzione lavorino in armonia rispettando le normative sulla sicurezza alimentare.

Sviluppata attraverso 47 anni di esperienza nella lavorazione degli alimenti, la soluzione per la produzione di ravioli di ANKO affronta l'intero flusso di lavoro di produzione, dalla preparazione dell'impasto alla formazione e imballaggio. Il sistema incorpora rulli di pressatura di precisione che assottigliano l'impasto secondo specifiche esatte, meccanismi di farcitura di tipo pistone che preservano la consistenza del ripieno e un sistema di taglio specializzato che crea involucri distintivi non circolari per un aspetto del prodotto superiore. I produttori alimentari traggono vantaggio dai servizi di pianificazione completi di ANKO che ottimizzano il flusso di produzione, garantendo la compatibilità delle attrezzature con le linee di imballaggio esistenti, rispettando al contempo rigorose normative igieniche alimentari—un vantaggio critico per le aziende che espandono la loro presenza sul mercato nei settori competitivi dei cibi surgelati.