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Creazione di attrezzature per la produzione di palline di riso glutinoso non appiccicoso per il cliente di ANKO a Hong Kong
Il cliente vende una grande varietà di alimenti. Anche se la pallina di riso glutinoso non era uno dei prodotti principali, aveva bisogno di una soluzione per produrre palline di riso glutinoso in modo efficace. Pertanto, ha visitato lo stand di ANKO a un'esposizione di Hong Kong. Rispetto ad altre palline di riso glutinoso, la ricetta del ripieno del cliente contiene più ingredienti, tra cui polvere di arachidi, polvere di cocco e zucchero in polvere, il che rende difficile per i lavoratori riempire le stesse quantità di ingredienti in ogni pallina di riso glutinoso. Tuttavia, è anche difficile per la macchina estrudere il riempimento in polvere perché tende facilmente a raggrupparsi e ostruire il sistema di riempimento. Pertanto, per preparare cibi ripieni con ripieno in polvere, si consiglia vivamente la macchina automatica per la formatura e l'incrustazione di ANKO con un sistema di riempimento in polvere appositamente progettato.
Pallina di riso glutinoso (Mochi)
ANKO Team Ricerca Risoluzione Problemi o Consegna Soluzioni
Prevenire che le palline di riso glutinoso si attacchino e si deformino al momento della rimozione dal nastro trasportatore.
Le palline di riso glutinoso hanno una consistenza appiccicosa unica, che richiede l'uso di una quantità significativa di farina di riso per evitare che si attacchino durante il lungo processo di produzione manuale. La macchina automatica di incapsulamento e formatura ANKO SD-97W rende le palline di riso glutinoso notevolmente più efficienti. I problemi con il prodotto che si attacca e si deforma sono stati risolti sostituendo il nastro trasportatore con un vassoio circolare cosparso di farina di riso.
Le palline di riso glutinoso fatte a mano richiedono grandi quantità di amido in polvere per evitare che i prodotti si attacchino.
Utilizzando un piatto rotante cosparso di amido per tenere le palline di riso glutinoso.
Formare le palline di riso glutinoso con stampi semplici.
Le palline di riso glutinoso mantengono la loro forma quando vengono rimosse dal nastro trasportatore.
La macchina SD-97W di ANKO produce palline di riso glutinoso perfettamente ripiene con involucri sottili e ripieni ricchi.
Posizionare i prodotti finiti in una scatola di plastica.
Introduzione all'Attrezzatura Alimentare
- Mettere il ripieno in polvere mista nell'imbuto di riempimento
- Mettere l'impasto di riso glutinoso preparato nell'imbuto per l'impasto
- Estrudere il ripieno e l'impasto glutinoso in un cilindro
- Dividere in palline uguali tramite l'unità di chiusura
Il sistema di impasto è adatto per elaborare impasto di riso glutinoso
Utilizzando la vite di riempimento esclusiva di ANKO per estrudere ingredienti in polvere secca
Utilizzando unità di chiusura per tagliare e formare palline di riso glutinoso
Creazione di un sistema di riempimento adatto per riempimenti umidi e secchi
La maggior parte delle macchine automatiche di riempimento e formatura impiega un meccanismo di estrusione per il riempimento. Per ripieni malleabili come cioccolato, pasta di fagioli rossi o ripieni di carne e verdure, l'estrusione funziona senza problemi. Tuttavia, i ripieni in polvere possono agglomerarsi a causa di una mescolatura eccessiva, portando a temperature e pressioni indesiderate. Inoltre, l'esposizione all'aria può causare l'assorbimento di umidità, influenzando negativamente il processo di riempimento. ANKO ha sviluppato un meccanismo di design unico specificamente per ripieni più secchi per affrontare questo. Imita un movimento di rotazione manuale, permettendo a polveri e ripieni secchi di fluire senza intoppi. Quando utilizzato con le nostre corrispondenti bocchette di riempimento, questo sistema previene la formazione di grumi e ostruzioni durante il processo di riempimento.
La macchina SD-97 di ANKO è adatta per elaborare ripieni con texture appiccicose
Adatta anche per elaborare ripieni di carne macinata
Può anche ospitare ripieni di cioccolato altamente fluidi
- Proposta di Soluzione
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La soluzione di produzione delle palline di riso glutinoso di ANKO semplifica la tua transizione dalla produzione manuale a quella automatizzata.
ANKO ha fatto
In questo caso, il cliente ha utilizzato il riempimento in polvere per realizzare le palline di riso glutinoso (noto anche come Mochi) e ha richiesto una macchina con capacità di produzione medio-grande. La macchina automatica di incapsulamento e formatura SD-97W di ANKO può soddisfare le esigenze del cliente. Inoltre, il famoso Mochi Ice Cream, uno dei cibi più in voga degli ultimi anni, è anche in grado di essere prodotto tramite la macchina SD-97W.
ANKO può aiutarti di più
Non solo la macchina per la formazione, ANKO può anche offrire macchine per la lavorazione degli ingredienti, vaporizzatori, imballaggi e persino macchine per l'ispezione a raggi X per integrare una linea di produzione automatizzata di palline di riso glutinoso, adatta per fabbriche alimentari, cucine centrali, negozi di dolci/snack, ecc. Secondo la tua richiesta, ANKO può personalizzare la soluzione specifica per te.
Se sei interessato a ulteriori informazioni sulle macchine ANKO, fai clic su Scopri di più o compila il modulo di richiesta qui sotto.
- Macchine
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SD-97W
Cambiando diversi ripieni, impasti e set di stampi, la macchina SD-97W può produrre una vasta gamma di alimenti, come bao, tang yuan, kibbeh, coxinha, biscotti, mochi e altri prodotti alimentari ripieni da 10g a un massimo di 70g per pezzo. Può anche produrre prodotti con pieghe profonde, pieghe leggere e senza pieghe, o in forme diverse con diverse unità di persiane. In questo caso, il SD-97W è dotato di un sistema di riempimento in polvere, un'unità di otturazione non a modello e un vassoio girevole per raccogliere le palline di riso appiccicoso.
Inoltre, SD-97W include un sistema IoT integrato, che utilizza l'IA per integrare linee di produzione alimentare automatiche. I manager possono monitorare tutti i dati di produzione, come il tasso di rendimento, gli sprechi di materiale, i rapporti sui problemi di produzione, ecc. per migliorare i tempi di inattività e l'operatività della produzione. I Big Data IoT possono essere utilizzati con applicazioni estese per gestire gli equilibri di produzione, la logistica, il magazzinaggio, l'inventario e la programmazione in futuro.
- Video
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La macchina automatica di incapsulamento e formazione SD-97 di ANKO estrae contemporaneamente un tubo di pasta e il ripieno all'interno. Poi, il tubo di pasta ripiena viene diviso in piccole palline e raccolto dal vassoio rotante, che è coperto da uno strato di farina di riso per evitare che si attacchino e per risparmiare manodopera e tempo. La capacità produttiva del SD-97SS mostrato in questo video è di circa 1500-3600 pezzi/ora. E il SD-97W può produrre circa 2500-4200 pezzi all'ora.
- Paese
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Hong Kong
Soluzioni per macchine per cibo etnico e attrezzature per la lavorazione del cibo a Hong Kong
ANKO fornisce ai nostri clienti a Hong Kong tecnologie avanzate di produzione alimentare automatizzata per la preparazione di Har Gow, Tang Yuan e Palline di Riso Glutinoso (Mochi). Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come Ravioli, Shumai, Wonton, Dim Sum, Polpette e altro ancora. Il nostro team professionale assiste i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione. Ogni storia di successo di ANKO mostra come supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita. Sentiti libero di cliccare sui seguenti casi studio di successo per scoprire come possiamo lavorare insieme per ottimizzare la tua produzione alimentare.
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- Cultura alimentare
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Le palline di riso glutinoso sono snack tradizionali cinesi popolari nelle regioni meridionali della Cina, a Hong Kong e a Macao. Sono fatti con riso glutinoso (dolce) al vapore e pestati in una consistenza spessa e appiccicosa, comunemente serviti ricoperti da uno strato sottile di farina di soia o semi di sesamo nero. La ricetta per preparare questo dolce di riso appiccicoso si è evoluta man mano che diventa più popolare in tutto il mondo. Questi dolcetti sono conosciuti anche con nomi come Palline di Riso Appiccicoso, Mochi e Daifuku. Ogni giorno, la maggior parte delle persone mescola la farina di riso glutinoso con altri amidi, quindi riscalda il composto in una vaporiera (o nel microonde) fino a quando non è cotto. Le palline di riso glutinoso appena formate sono ripiene di vari ingredienti. Gli ingredienti tradizionali per il ripieno includono arachidi dolci macinate, polvere di sesamo e pasta di fagioli rossi. Negli ultimi anni, il ripieno di mango esotico è diventato un nuovo sapore popolare, mentre sono stati creati anche i sapori di durian, crema pasticcera, patata dolce viola e matcha. Negli Stati Uniti, un giapponese americano ha creato "Mochi Ice Cream," avvolgendo un involucro di riso glutinoso attorno al gelato. Questo è diventato molto popolare e la tendenza si è diffusa di nuovo in Asia. Il gelato mochi è diventato un dessert tipico servito dopo i pasti ed è una scelta popolare per le occasioni festive e i regali tra amici e familiari. Con l'aumento della consapevolezza sulla salute, è emersa online una tendenza verso le palline di riso glutinoso a basso contenuto di zucchero e grassi e ricette senza zucchero o adatte alla dieta chetogenica, offrendo ai consumatori alternative senza sensi di colpa.
- Ricetta fatta a mano
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Ingrediente alimentare
Per involucro-Latte intero/Latte di cocco condensato/Farina di riso glutinoso/Zucchero a velo/Fecola di mais/Burro, Per ripieno-Zucchero a velo/Farina di arachidi/Farina di cocco
Creare il wrapper
(1) Sciogliere il burro a bagnomaria. (2) Metti la farina di riso glutinoso, l'amido di mais, lo zucchero a velo, il latte e il latte di cocco condensato in una grande ciotola. (3) Mescola e amalgama il tutto fino a quando non rimane alcun grumo. (4) Aggiungi il burro fuso nella ciotola grande e mescola bene. Cuocere a vapore l'impasto in una vaporiera per circa dieci minuti. L'impasto si trasformerà in una pasta elastica. (6) Metti l'impasto in un'altra ciotola e copri con della pellicola trasparente. Metti da parte per farlo raffreddare.
Preparare il ripieno
Mescolare lo zucchero a velo, la polvere di arachidi e la polvere di cocco in una ciotola.
Come fare
(1) Dividi l'impasto di riso glutinoso in porzioni uguali. (2) Copri una piccola pallina di impasto con una pellicola trasparente. (3) Usa un mattarello per stendere la pallina di impasto in una forma circolare. (4) Metti un cucchiaio di miscela in polvere al centro della sfoglia. (5) Pizzica il bordo e forma la pallina di riso glutinoso in una forma rotonda.
Pasta di Riso Glutinosa Tradizionale
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Palline di Riso Glutinose (Prodotto finito) - Download
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