Hrvatska 
Izrada opreme za proizvodnju ne-ljepljivih ljepljivih rižinih kuglica za klijenta ANKO u Hong Kongu
Klijent prodaje široku paletu hrane. Iako loptica od glutinoznog riže nije bila jedan od glavnih proizvoda, trebao je rješenje za učinkovitu proizvodnju loptica od glutinoznog riže. Stoga je posjetio štand tvrtke ANKO na izložbi u Hong Kongu. U usporedbi s drugim ljepljivim rižinim kuglicama, recept za punjenje klijenta sadrži više sastojaka, uključujući kikiriki prah, kokosov prah i šećerni prah, što otežava radnicima da napune jednake količine sastojaka u svaku ljepljivu rižinu kuglicu. Ipak, također je teško za stroj izbaciti punjenje u prahu jer se lako sklapa i začepljuje sustav punjenja. Stoga, za pripremu punjenih jela s punjenjem u prahu, preporučuje se ANKO-ova automatska mašina za punjenje i oblikovanje s posebno dizajniranim sustavom za punjenje u prahu.
Loptica od glutinoznog riže (Mochi)
ANKO Tim istraživanja rješavanje problema ili isporuka rješenja
Sprječavanje lijepljenja i deformiranja ljepljivih rižinih kuglica prilikom vađenja s transportne trake.
Ljepljive rižine kuglice imaju jedinstvenu ljepljivu teksturu, što zahtijeva korištenje značajne količine rižinog brašna kako bi se spriječilo njihovo lijepljenje tijekom dugotrajnog ručnog proizvodnog procesa. ANKO SD-97W automatska mašina za oblikovanje i punjenje čini ljepljive rižine kuglice znatno učinkovitijima. Problemi s lijepljenjem i deformacijom proizvoda riješeni su zamjenom transportne trake s kružnom posudom posutom rižinim brašnom.
Ručne loptice od glutinoznog riže zahtijevaju velike količine škroba kako bi se spriječilo lijepljenje proizvoda.
Korištenje rotirajuće ploče posute škrobom za držanje loptica od glutinoznog riže.
Formiranje loptica od glutinoznog riže s običnim kalupima.
Loptice od glutinoznog riže zadržavaju svoj oblik kada se uklone s transportera.
Stroj ANKO SD-97W proizvodi savršeno punjene loptice od glutinoznog riže s tankim omotima i bogatim punjenjima.
Stavljanje gotovih proizvoda u plastičnu kutiju.
Uvod u prehrambenu opremu
- Stavite mješavinu prahastog punjenja u spremnik za punjenje
- Stavite pripremljeno tijesto od ljepljive riže u spremnik za tijesto
- Ekstrudirajte punjenje i ljepljivo tijesto u cilindar
- Podijelite ga na jednake kuglice pomoću jedinice za zatvaranje
Sustav tijesta je prikladan za obradu tijesta od ljepljivog riže
Koristeći ekskluzivni vijak za punjenje ANKO za ekstrudiranje suhih prahastih sastojaka
Koristeći jedinice za zatvaranje za rezanje i oblikovanje kuglica od ljepljive riže
Izrada sustava punjenja prikladnog za vlažne i suhe punjenja
Većina automatskih strojeva za punjenje i oblikovanje koristi mehanizam punjenja ekstrudiranjem. Za fleksibilne nadjeve poput čokolade, paste od crvenog graha ili mesnih i povrtnih nadjeva, ekstruzija radi glatko. Međutim, praškasti nadjevi mogu se zgrudvati zbog pretjeranog miješanja, što dovodi do nepoželjno visokih temperatura i pritiska. Dodatno, izloženost zraku može uzrokovati upijanje vlage, što negativno utječe na proces punjenja. ANKO je razvio jedinstveni dizajnerski mehanizam posebno za suhe nadjeve kako bi se to riješilo. Oponaša pokret okretanja rukom, omogućujući prašcima i suhim punjenjima da glatko teku. Kada se koristi s našim odgovarajućim mlaznicama za punjenje, ovaj sustav sprječava zgrušavanje i blokade tijekom procesa punjenja.
SD-97 stroj ANKO je prikladan za obradu punjenja sa ljepljivim teksturama
Također prikladan za obradu punjenja od mljevenog mesa
Može također primiti vrlo tekuća čokoladna punjenja
- Prijedlog rješenja
Rješenje za proizvodnju ljepljivih rižinih kuglica 'ANKO' pojednostavljuje vašu tranziciju s ručne na automatiziranu proizvodnju
ANKO je
U ovom slučaju, klijent je koristio punjenje u prahu za izradu ljepljive rižine kuglice (poznate i kao Mochi) i zatražio stroj srednje-veće proizvodne kapacitete. ANKO-ov SD-97W automatski stroj za oblaganje i oblikovanje može zadovoljiti potrebe klijenta. Osim toga, poznati Mochi sladoled, jedna od najpopularnijih namirnica koja je u posljednjih nekoliko godina osvojila tržište, također je sposoban za proizvodnju putem SD-97W stroja.
ANKO vam može više pomoći
Ne samo da oblikovna mašina, ANKO može ponuditi i strojeve za obradu sastojaka, parne strojeve, pakirne strojeve, pa čak i strojeve za rendgensku inspekciju kako bi integrirala automatiziranu proizvodnu liniju za ljepljive rižine kuglice, koja je pogodna za prehrambene tvornice, centralne kuhinje, slastičarnice/grickalice itd. Prema vašem zahtjevu, ANKO može prilagoditi specifično rješenje za vas.
Ako ste zainteresirani za više informacija o mašinama ANKO, molimo vas da kliknete Pročitajte više ili ispunite obrazac za upit u nastavku.
- Strojevi
-
SD-97W
Mijenjanjem različitih punjenja, tijesta i setova kalupa, SD-97W stroj može napraviti široku paletu hrane, kao što su bao, tang yuan, kibbeh, coxinha, kolačići, mochi i drugi punjeni prehrambeni proizvodi od 10g do maksimalno 70g po komadu. Može također proizvoditi proizvode s dubokim nabora, laganim naborima i bez nabora, ili u različitim oblicima s različitim jedinicama za zatvaranje. U ovom slučaju, SD-97W je opremljen sustavom za punjenje prahom, jedinicom za zatvaranje bez uzorka i okruglim pladnjem za prikupljanje ljepljivih rižinih kuglica.
Osim toga, SD-97W uključuje ugrađeni IoT sustav, koristeći AI za integraciju automatskih proizvodnih linija hrane. Menadžeri mogu pratiti sve podatke o proizvodnji, kao što su stopa prinosa, otpad materijala, izvještaji o problemima u proizvodnji itd. kako bi poboljšali vrijeme zastoja u proizvodnji i operacijama. IoT Big Data može se koristiti s proširenim aplikacijama za upravljanje proizvodnim ravnotežama, logistikom, skladištenjem, inventarom i rasporedom u budućnosti.
- Video
SD-97 serija automatske strojne obrade i oblikovanja tvrtke ANKO istovremeno istiskuje tijesto i punjenje unutar. Zatim se cijev od punjenog tijesta dijeli na male kuglice i prikuplja okretanjem okruglog pladnja, koji je prekriven slojem rižinog brašna kako bi se spriječilo lijepljenje, kao i uštedjelo rad i vrijeme. Proizvodni kapacitet SD-97SS prikazan u ovom videu je oko 1500-3600 komada/sat. A SD-97W može napraviti oko 2500-4200 komada po satu.
- Zemlja
Hong Kong
Rješenja za strojeve za etničku hranu i opremu za obradu hrane u Hong Kongu
ANKO pruža našim klijentima u Hong Kongu naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu Har Gowa, Tang Yuana i Ljepljive rižine kuglice (Mochi). Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Dumplings, Shumai, Wonton, Dim Sum, Mesne okruglice i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost. Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
- Kategorija
- Kultura hrane
Ljepljive rižine kuglice su tradicionalne kineske grickalice popularne u južnim regijama Kine, Hong Konga i Macaua. Napravljen je od kuhanog ljepljivog (slatkog) riže i zdrobljen u gustu i ljepljivu teksturu, obično se poslužuje prekriven tankim slojem sojinog brašna ili crnog sezama. Recept za pripremu ovog slatkog rižinog deserta razvijao se kako je postajao sve popularniji širom svijeta. Ove poslastice također su poznate pod nazivima poput Ljepljivih rižinih kuglica, Močija i Daifuku. Danas većina ljudi miješa brašno od ljepljivog riže s drugim škrobovima, a zatim zagrijava smjesu u paru (ili mikrovalnoj pećnici) dok se ne skuha. Sada oblikovane ljepljive rižine kuglice ispunjene su raznim sastojcima. Tradicionalni sastojci za punjenje uključuju slatke mljevene kikirikije, prah sezama i pastu od crvenog graha. U posljednjim godinama, egzotično punjenje od manga postalo je popularan novi okus, dok su također stvoreni okusi od duriana, kremaste pite, ljubičastog batata i matcha. U Sjedinjenim Američkim Državama, Japansko-Amerikanac je stvorio "Mochi sladoled," omotajući omot od glutinoznog riže oko sladoleda. Ovo je postalo vrlo popularno, a trend se proširio natrag u Aziju. Mochi sladoled postao je tipičan desert koji se poslužuje nakon obroka i popularan izbor za svečane prigode i poklone među prijateljima i obitelji. S porastom svijesti o zdravlju, na internetu se pojavio trend niskog šećera i niskih masnoća u ljepljivim rižinim kuglicama te receptima bez šećera ili pogodnim za keto dijetu, pružajući potrošačima alternative bez grižnje savjesti.
- Recept ručno rađen
-
Sastojak hrane
Za omot- cijelo mlijeko/koncentrirano kokosovo mlijeko/glutenska rižina brašna/prašak za šećer/kukuruzni škrob/margarin, Za punjenje- prašak za šećer/prašak od kikirikija/prašak od kokosa
Izrada omotača
(1) Otopite maslac u vodenoj kupelji. (2) Stavite brašno od ljepljivog riže, kukuruzni škrob, šećer u prahu, mlijeko, kondenzirano kokosovo mlijeko u veliku zdjelu. (3) Miješajte ih zajedno dok ne ostane grudica. (4) Dodajte otopljeni maslac u veliku zdjelu i dobro promiješajte. (5) Kuhajte smjesu na pari u paru oko deset minuta. Tijesto će se pretvoriti u elastično tijesto. (6) Stavite tijesto u drugu zdjelu i prekrijte plastičnom folijom. Ostavite da se ohladi.
Priprema punjenja
Pomiješajte šećer u prahu, kikiriki u prahu i kokosovo brašno u zdjeli.
Kako napraviti
(1) Podijelite tijesto od ljepljive riže na jednake dijelove. (2) Pokrijte malu kuglicu tijesta plastičnom folijom. (3) Koristite valjak za razvaljati kuglicu tijesta u kružni omotač. (4) Stavite žlicu mješavine praha u sredinu omotača. (5) Stisnite rub i oblikujte kuglicu od ljepljive riže u okrugli oblik.
Tradicionalno tijesto od ljepljivog riže
Izrada ljepljivih rižinih kuglica ručno
Ljepljive rižine kuglice (Gotov proizvod) - Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte našu novu opremu za preradu hrane i rješenja "ključ u ruke"
