Hrvatska 
Stvaranje opreme za proizvodnju nelepljivih glutinoznih loptica za klijenta ANKO u Hong Kongu
Klijent prodaje veliki izbor hrane. Iako kuglica od glutenskog rižinog brašna nije bila jedan od glavnih proizvoda, trebao je rješenje za učinkovitu proizvodnju kuglica od glutenskog rižinog brašna. Stoga je posjetio štand tvrtke ANKO na izložbi u Hong Kongu. U usporedbi s drugim glutenskim rižinim kuglicama, recept klijenta sadrži više sastojaka, uključujući prah od kikirikija, prah od kokosa i prah od šećera, što otežava radnicima da istu količinu sastojaka napune u svaku glutensku rižinu kuglicu. Ipak, stroju je također teško izbaciti punjenje u prahu jer se lako skuplja i začepljuje sustav punjenja. Stoga, za izradu punjenih jela s praškastim punjenjem, ANKO-ova automatska mašina za oblikovanje i punjenje s posebno dizajniranim sustavom za praškasto punjenje se visoko preporučuje.
Kuglica od glutenskog rižinog brašna (mochi)
Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO
Sprječavanje ljepljenja i deformacije glutinoznih rižinih kuglica prilikom uklanjanja s transportne trake
Kuglice od lepljivog pirinča imaju jedinstvenu lepljivu teksturu, koja zahteva upotrebu značajne količine pirinčanog brašna kako bi se sprečilo lepljenje tokom dugotrajnog ručnog procesa proizvodnje. ANKO SD-97W automatski uređaj za oblikovanje i formiranje značajno povećava efikasnost pri izradi kuglica od lepljivog pirinča. Problemi sa lepljenjem i deformacijom proizvoda su rešeni zamjenom transportne trake okruglom posudom posutom pirinčanim brašnom.
Ručno izrađene kuglice od glutenskog rižinog brašna zahtijevaju velike količine škrobnog praha kako bi se spriječilo da proizvodi zalijepe
Korištenje rotirajućeg tanjura posutog škrobom za držanje kuglica od glutenskog rižinog brašna
Oblikovanje kuglica od glutenskog rižinog brašna pomoću običnih kalupa za oblikovanje
Kuglice od glutenskog rižinog brašna zadržavaju svoj oblik kada se uklone s transportera
ANKO-ov stroj SD-97W izrađuje savršeno punjene kuglice od glutenskog rižinog brašna s tankim omotačima i bogatim punjenjem
Stavljanje gotovih proizvoda u plastičnu kutiju
Uvod u opremu za hranu
- Stavite pomiješano punjenje u spremnik za punjenje
- Stavite pripremljeno tijesto od glutinoznog rižinog brašna u spremnik za tijesto
- Ekstrudirajte punjenje i tijesto od glutinoznog rižinog brašna u cilindar
- Podijelite ga na jednake kuglice pomoću jedinice za zatvaranje
Sustav tijesta je pogodan za obradu tijesta od glutinoznog rižinog brašna
Koristeći ekskluzivni vijak za punjenje ANKO-a za ekstruziju suhih praškastih sastojaka
Koristeći jedinice za zatvaranje za rezanje i oblikovanje glutinoznih rižinih kuglica
Izrada sustava za punjenje pogodnog za mokra i suha punjenja
Većina automatskih strojeva za punjenje i oblikovanje koristi mehanizam za ekstruziju punjenja. Za fleksibilne punjenja poput čokolade, paste od crvenog graha ili mesa i povrća, ekstruzija se odvija glatko. Međutim, praškasti punjenja se mogu zgrudvati zbog pretjeranog miješanja, što dovodi do neželjenih visokih temperatura i pritiska. Dodatno, izloženost zraku može uzrokovati apsorpciju vlage, što negativno utječe na proces punjenja. ANKO je razvio jedinstveni mehanizam dizajna posebno za sušenje punjenja kako bi se to riješilo. Imitira pokret okretanja ruke, omogućavajući glatk protok praha i suhih punjenja. Kada se koristi s našim odgovarajućim mlaznicama za punjenje, ovaj sustav sprječava zgrudnjavanje i blokade tijekom procesa punjenja.
ANKO-ova SD-97 mašina je pogodna za obradu punjenja sa ljepljivom teksturom
Također je pogodna za obradu punjenja od mljevenog mesa
Može također primiti punjenja od visoko tekuće čokolade
- Prijedlog rješenja
Rješenje za proizvodnju klepkova od ANKO olakšava vaš prijelaz s ručne na automatiziranu proizvodnju
ANKO jest
U ovom slučaju, klijent je koristio punjenje u prahu za izradu Glutinoznih Rižinih Kuglica (poznatih i kao Mochi) i zatražio je stroj s srednje-velikim kapacitetom proizvodnje. ANKO-ov SD-97W Automatski stroj za oblikovanje i formiranje može zadovoljiti potrebe klijenta. Osim toga, poznati Mochi sladoled, jedna od najpopularnijih namirnica koja je osvojila tržište u posljednjih nekoliko godina, također se može proizvesti putem SD-97W stroja.
ANKO vam može pomoći više
Ne samo da ANKO može ponuditi strojeve za oblikovanje, već može ponuditi i strojeve za obradu sastojaka, parobrode, pakirne strojeve pa čak i strojeve za rendgensku inspekciju kako bi se integrirala automatizirana proizvodna linija za proizvodnju glutenskih rižinih kuglica, koja je pogodna za prehrambene tvornice, centralne kuhinje, slastičarne/ugostiteljske objekte itd. Prema vašem zahtjevu, ANKO može prilagoditi specifično rješenje za vas.
Ako ste zainteresirani za više informacija o ANKO strojevima, molimo kliknite Saznajte više ili ispunite obrazac upita u nastavku.
- Strojevi
-
SD-97W
Promjenom različitih punjenja, tijesta i oblika kalupa, stroj SD-97W može napraviti širok izbor hrane, poput bao, tang yuan, kibbeh, coxinha, kolačića, mochija i drugih proizvoda s punjenjem od 10g do maksimalno 70g po komadu. Također može proizvesti proizvode s dubokim naborima, laganim naborima i bez nabora ili u različitim oblicima s različitim jedinicama za zatvaranje. U ovom slučaju, SD-97W je opremljen sustavom za punjenje praha, jedinicom za zatvaranje bez uzorka i okretnim okruglim pladnjem za prikupljanje ljepljivih rižinih kuglica.
Osim toga, SD-97W uključuje ugrađeni IoT sustav koji koristi AI za integraciju automatskih linija za proizvodnju hrane. Menadžeri mogu pratiti sve podatke o proizvodnji, poput stope prinosa proizvodnje, otpada materijala, izvješća o problemima u proizvodnji, itd., kako bi poboljšali vrijeme zastoja i rad proizvodnje. IoT Big Data može se koristiti s proširenim aplikacijama za upravljanje proizvodnim saldima, logistikom, skladištenjem, inventarom i rasporedom u budućnosti.
- Video
ANKO-ova SD-97 serija automatskih strojeva za oblikovanje i punjenje istovremeno ekstrudira tijesto i punjenje unutar njega. Zatim se punjena tijesto cijevi dijele na male kuglice i skupljaju okretanjem okruglog pladnja, koji je prekriven slojem rižinog brašna kako bi se spriječilo lijepljenje i uštedjelo vrijeme i radna snaga. Proizvodna kapaciteta SD-97SS prikazana u ovom videu je oko 1500-3600 kom/h. I SD-97W može napraviti otprilike 2500-4200 komada na sat.
- Država
Hong Kong
Rješenja za strojeve i opremu za obradu etničke hrane i hrane u Hong Kongu
ANKO pruža našim klijentima u Hong Kongu naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu Har Gowa, Tang Yuana i Ljepljive rižine kuglice (Mochi). Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Dumplings, Shumai, Wonton, Dim Sum, Mesne okruglice i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost. Svaka ANKO priča o uspjehu pokazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
- Kategorija
- Kulturna prehrana
Klebrive rižine kuglice su tradicionalni kineski zalogaji popularni u južnim regijama Kine, Hong Kongu i Makauu. Oni se prave od kuvane lepljive (slatke) riže i gnječe se u gustu i lepljivu teksturu, obično poslužene prelivene tankim slojem sojinog brašna ili crnih susamovih sjemenki. Recept za pripremu ovog ljepljivog rižinog slatkiša se razvija kako postaje popularniji širom svijeta. Ove poslastice su također poznate pod nazivima kao što su Ljepljive rižine kuglice, Mochi i Daifuku. Danas većina ljudi miješa brašno od ljigavog riža s drugim škrobima, zatim zagrijava smjesu u kuhalu (ili mikrovalnoj) dok se ne skuha. Sada oblikovane rižine kuglice su ispunjene raznim sastojcima. Tradicionalni sastojci punjenja uključuju slatke mljevene kikirikije, prah od sezama i pastu od crvenog graha. U posljednjim godinama, egzotični punjeni mango postao je popularan novi okus, dok su također stvoreni okusi durian, krem, ljubičasti slatki krumpir i matcha. U Sjedinjenim Američkim Državama, japansko-američki je stvorio "Mochi sladoled", omotavajući glutinozni rižin omotač oko sladoleda. Ovo je postalo vrlo popularno, i trend se proširio natrag u Aziju. Mochi sladoled postao je tipičan desert koji se poslužuje nakon obroka i popularan izbor za svečane prilike i poklone među prijateljima i obitelji. S povećanjem svijesti o zdravlju, pojavio se trend prema niskom udjelu šećera i masti u glutenskim rižinim kuglicama te bez šećera ili keto-friendly receptima na internetu, pružajući potrošačima bezbrižne alternative.
- Ručni recept
-
Sastojak hrane
Za omot - cijelo mlijeko/kondenzirana kokosova mlijeko/brašno od glutinoznog riže/šećer u prahu/kukuruzni škrob/maslac, Za punjenje - šećer u prahu/prah od kikirikija/kokosov prah
Izrada omotača
(1) Otopite maslac u dvostrukom loncu. (2) Stavite brašno od glutenskog riža, kukuruzni škrob, šećer u prahu, mlijeko i kondenzirano kokosovo mlijeko u veliku posudu. (3) Promiješajte i pomiješajte ih zajedno dok ne ostane nijedna grudvica. (4) Dodajte otopljeni maslac u veliku zdjelu i dobro ih promiješajte. (5) Parni tijesto u parilici oko deset minuta. Tijesto će postati elastično. (6) Stavite tijesto u drugu posudu i prekrijte prozirnom folijom. Stavite na stranu da se ohladi.
Priprema punjenja
Pomiješajte šećer u prahu, kikiriki prah i kokosov prah u zdjeli.
Kako napraviti
(1) Podijelite tijesto od glutenskog rižinog brašna na jednake dijelove. (2) Prekrijte malu kuglicu tijesta prozirnom folijom. (3) Koristite valjak za tijesto da razvaljate kuglicu tijesta u kružni omotač. (4) Stavite žlicu smjese u prahu na sredinu omotača. (5) Stisnite rub i oblikujte kuglicu od glutenskog rižinog brašna u okrugli oblik.
Tradicionalno tijesto od ljigavog riža
Ručno izrađivanje kuglica od ljigavog riža
Kuglice od ljigavog riža (Gotov proizvod) - Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte naše nove strojeve za preradu hrane i ključna rješenja
