Hrvatska 
Savršeno oblikovani Xiao Long Bao! ANKO izrađuje prilagođenu opremu za proizvodnju Xiao Long Bao za nizozemskog klijenta
Klijent je započeo svoj posao otvaranjem restorana u Nizozemskoj, poslužujući jela dim sum. Istraživao je nizozemski okus i zdrave recepte kako bi osvojio srca kupaca. S rastućom popularnošću dim suma, počeo je voditi tvornicu hrane. Kada je tražio opremu za hranu, znao je da ANKO ima godine iskustva u strojevima za izradu dim suma i nudi prilagodbu u skladu s individualnim potrebama i planiranjem tvornice. Stoga je odlučio surađivati s ANKO.
Xiao Long Bao (Tang Bao)
ANKO Tim istraživanja rješavanje problema ili isporuka rješenja
Kako riješiti problem da stroj za oblikovanje ne može rezati i oblikovati ispunjenu cijev od tijesta u pojedinačne xiao long bao?
Recepti za ručno pripremljenu hranu nisu svi prikladni za strojeve koji proizvode hranu. Na primjer, toplina koja se generira radom stroja čini tijesto toplijim nego ono koje se mijesi rukama. Stoga, sastojci tijesta trebaju biti prilagođeni kako bi se spriječilo degradiranje tijesta.
Problem u ovom slučaju je što se xiao long baos nisu mogli rezati i oblikovati. Naš inženjer je istisnuo cijev od tijesta kako bi provjerio rastezljivost tijesta. Otkrio je da je tijesto previše tvrdo, pa……(Molimo kontaktirajte nas za više informacija)
Xiao Long Baos nisu bili podijeljeni na transportnoj traci
Xiao Long Baos nisu bili pravilno oblikovani i rezani
Testiranje sustava tijesta
Testiranje elastičnosti cijevi od tijesta
Nakon prilagodbi ANKO, Xiao Long Baos su savršeno oblikovani
Xiao Long Baos su na pari i ostaju savršeno oblikovani
Uvod u prehrambenu opremu
- Stavite punjenje u spremnik za punjenje.
- Stavite tijesto u spremnik za tijesto.
- Cilindrično punjenje izlazi kroz cijev za punjenje HLT-700XL.
- Cijev za tijesto izlazi kroz cijev za tijesto HLT-700XL.
- Cilindrično punjenje obavijeno je cijevi za tijesto dok se oblikuje.
- Ispunjena cijev od tijesta se reže i oblikuje u pojedinačne xiao long bao s devet slojeva na vrhu pomoću EA-100K stroja za oblikovanje. (ažurirani model: EA-100KA)
- Xiao long bao se neprekidno kuhaju na paru na transporteru za paru.
HLT-700XL i EA100KA tvrtke ANKO čine naš stroj za Xiao Long Bao
Klijent je tražio Xiao Long Bao s devetostrukim naborom
Težina Xiao Long Bao ispunila je zahtjeve klijentovog proizvoda
Jedinična jedinica zatvarača stroja za oblikovanje EA-100K dizajnirana je s velikom domišljatošću kako bi se spriječilo lijepljenje tijesta.
Kako bismo spriječili lijepljenje tijesta, naši inženjeri su minimizirali vrijeme kontakta i površinu kada jedinica zatvarača reže i oblikuje proizvode. Iako nema sumnje da struktura jedinice zatvarača značajno utječe na proizvodnju, brzina zatvarača je ključ uspjeha. U trenutku kada se zatvarač otvara i zatvara, proizvod se oblikuje savršeno i ugodno. (Napomena: EA-100K više nije dostupan. Ažurirani model je EA-100KA. Slobodno nas kontaktirajte za više informacija.)
Uređaj za oblikovanje EA-100K tvrtke ANKO
Stroj tvrtke ANKO može proizvoditi Xiao Long Bao s čak 12 nabora
- Prijedlog rješenja
-
ANKO pruža vrhunska automatizirana rješenja za proizvodnju Xiao Long Bao.
ANKO je
ANKO je konfigurirao HLT-700XL višenamjensku mašinu za punjenje i oblikovanje te EA-100K mašinu za oblikovanje kako bi stvorio visoko učinkovitu proizvodnu liniju za Xiao Long Bao koja će zadovoljiti povećane zahtjeve ovog klijenta.
ANKO vam može više pomoći
ANKO također može opskrbiti klijente opremom za pakiranje i X-Ray inspekcijskim strojevima kako bi povećao produktivnost i sigurnost njihovih maloprodajnih proizvoda. X-Ray inspekcijski stroj otkriva strane predmete u pakiranim prehrambenim proizvodima, što povećava sigurnost hrane i povjerenje potrošača.
Ako ste zainteresirani za više informacija o mašinama ANKO, molimo vas da kliknete Pročitajte više ili ispunite obrazac za upit u nastavku.
- Strojevi
-
HLT-700XL
HLT-700XL višenamjenska punilica i oblikovalica ekstrudira punjenje u cijev od tijesta, a napunjena cijev od tijesta oblikuje se u željene oblike s različitim kalupima. Načelo HLT-700XL je jednostavno i široko primjenjivano u proizvodnji raznih punjenih jela kao što su pelmeni, pierogi, momo, empanada, calzone, samosa itd.
EA-100K
EA-100K je namijenjen za proizvodnju okruglih ili ovalnih proizvoda. Kroz zatvaranje jedinice zatvarača, ispunjena cijev tijesta se dijeli na jednake proizvode s ili bez uzorka na vrhu. (Napomena: EA-100K više nije dostupan. Ažurirani model je EA-100KA. Slobodno nas kontaktirajte za više informacija.)
- Video
-
Zatvaranje EA-100K roleta – Stroj je opremljen uzorkovnim roletama u ovom videu. Napunjena cijev s tijestom neprekidno se prenosi do EA-100K i reže prema potrebi kroz zatvaranje roleta. (Napomena: EA-100K više nije dostupan. Ažurirani model je EA-100KA. Slobodno nas kontaktirajte za više informacija.)
Xiao Long Bao s tankom koricom i punjenjem od mesa i povrća može se automatski proizvoditi pomoću prehrambene opreme. Jednostavno stavite tijesto i punjenje u spremnike, a Višenamjenska mašina za punjenje i oblikovanje može automatski istisnuti punjenje u cijev od tijesta. Zatim, Mašina za oblikovanje reže i stegne nabore na vrhu xiao long bao, što traje samo jednu sekundu.
- Zemlja
-
-
Nizozemska
Rješenja za strojeve za etničku hranu i opremu za obradu hrane u Nizozemskoj
ANKO pruža našim klijentima u Nizozemskoj naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu knedli, Xiao Long Bao, Har Gow i Roti. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Empanadas, Loempia (proljetne rolice), Kibbeh, Samosas i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost. Kako bismo bolje služili klijentima u Europi, ANKO ponosno je osnovao svoju podružnicu u Nizozemskoj, ANKO FOOD TECH B.V., u srpnju 2025. Smješten u Rotterdamu, naš Centar za iskustvo prehrambene opreme od 1.500 četvornih metara nudi praktične demonstracije i lokalne konzultantske usluge, pružajući pravovremenu i prilagođenu podršku proizvođačima hrane u regiji. Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodne linije, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
-
- Kategorija
-
- Kultura hrane
-
Xiao Long Bao (小籠包) također su poznati kao jušne knedle, što znači "mali košarasti bun;" to je klasični kineski Dim Sum koji je malo manji od običnih mesnih bunova. Ove knedle su kuhane na pari i obično su punjene ukusnim mesnim sokovima, otuda i njihovo ime, "Knedle s juhom." Većina jušnih knedli napravljena je s tankim omotom punjenim mljevenom svinjetinom i povrćem; omoti su obično toliko tanki da nakon kuhanja na pari postanu prozirni. Jušne knedle često se poslužuju s svježim julienneom mladog đumbira i umakom od soje za umakanje. Neki ljudi to također vole s malo kineskog rižinog octa. Svjetski poznata tvrtka za Xiaolong jušne knedle sa sjedištem na Tajvanu; poznati su po svojim 18-strukim naboranim Xiaolong jušnim knedlama. Proširenje njihovih restorana uvelo je jušne knedle u svijet, što je inspiriralo novi trend Dim Suma u posljednjim godinama. Restorani i prehrambene tvrtke sada su stvorili razne okuse jušnih knedli, uključujući omote obojene prirodnim bojilima od voća i povrća, te nadjeve napravljene od sastojaka poput lufe, špinata, crnog tartufa, bundeve, sireva, mesa rakova, lignji i foie grasa, kako bi privukli pažnju potrošača.
Kako bi zadovoljile tržište vegetarijanaca i vegana, mnoge prehrambene tvrtke koriste biljne zamjene za meso kako bi napravile jušne knedle bez mesa koje imaju okus sličan običnim jušnim knedlama. Mnoge druge vegetarijanske ili veganske jušne knedle prave se s lufom, tofuom, kupusom i gljivama, i vrlo su ukusne. Trenutno su smrznuti i spremni za kuhanje jušni knedli dostupni za kupnju u mnogim lokalnim supermarketima, velikim trgovinskim lancima i online trgovinama širom svijeta, posebno u Sjedinjenim Američkim Državama, Engleskoj i Novom Zelandu. Potrošači uživaju u jušnim knedlama i također zato što se mogu zagrijati kod kuće u paru, mikrovalnoj pećnici ili instant loncima. - Recept ručno rađen
-
Sastojak hrane
Za omotač - višenamjensko brašno/topla voda, za punjenje - mljevena svinjetina/sol/sesamovo ulje/šećer/soja sos/bijeli papar/mljeveni đumbir/shaoxing vino/aspik
Priprema punjenja
(1) Dodajte mljevenu svinjetinu, sol, sezamovo ulje, šećer, sojin umak, bijeli papar, nasjeckani đumbir i shaoxing vino u veliku zdjelu i temeljito ih promiješajte. (2) Grubo nasjeckajte aspik i dodajte u zdjelu. (3) Pažljivo promiješajte aspik i nadjev zajedno. (4) Stavite mješavinu nadjeva u hladnjak dok pripremate tijesto za xiao long baos.
Izrada omotača
(1) Uzmite još jednu zdjelu za miješanje. (2) Dodajte višenamjensko brašno i toplu vodu u zdjelu. (3) Dobro promiješajte i mijesite tijesto dok ne postane glatko. (4) Pokrijte zdjelu krpom i ostavite tijesto da odmara 30 minuta. (5) Oblikujte tijesto u cilindar. Zatim, podijelite ga na kuglice od 8 grama. (6) Razvaljajte svaku kuglicu tijesta u okrugli omotač.
Kako napraviti
(1) Izvadite punjenje. (2) Stavite žlicu punjenja u sredinu omotača. (3) Stisnite i naborajte omotač kako biste zatvorili punjenje. (4) Kuhajte xiao long baos na pari u kuhalu za paru.
- Preuzimanja
-
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte našu novu opremu za preradu hrane i rješenja "ključ u ruke"
