العربية 
زلابية شياو لونغ باو مصنوعة بشكل مثالي! ANKO تبني معدات إنتاج زلابية شياو لونغ باو مخصصة لعميل هولندي
بدأ العميل عمله بفتح مطعم في هولندا، يقدم أطباق ديم سوم. درس النكهة الهولندية والوصفات الصحية لكسب قلب الزبائن. مع تزايد شعبية ديم سوم، بدأ بإدارة مصنع للمواد الغذائية. أثناء بحثه عن معدات الطعام، علم أن ANKO لديها سنوات من الخبرة في آلات صنع ديم سوم وتقدم تخصيصًا وفقًا للاحتياجات الفردية وتخطيط المصنع. لذلك، قرر التعاون مع ANKO.
زلابية صينية (تانغ باو)
حل مشكلة فريق ANKO أو تقديم الحل
كيف يمكن حل مشكلة عدم قدرة آلة التشكيل على قطع وتشكيل أنبوب العجين المملوء إلى باو صغير فردي؟
وصفات الأطعمة المصنوعة يدويًا ليست جميعها مناسبة لتصنيع الأطعمة بواسطة الآلات. على سبيل المثال، الحرارة الناتجة عن تشغيل الآلة تجعل العجين أكثر دفئًا من العجين الذي يتم عَجنه باليد. لذلك، يجب تعديل مكونات العجين لمنع تدهور العجين.
المشكلة في هذه الحالة هي أن الزلابية الصينية لم يكن بالإمكان قطعها وتشكيلها. قام مهندسنا بضغط أنبوب العجين للتحقق من قابلية العجين للتمدد. وجد أن العجين صلب جداً، لذا……(يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)
لم يتم تقسيم الزلابية الصينية على حزام النقل
لم يتم تشكيل الزلابية الصينية وقطعها بشكل صحيح
اختبار نظام العجين
اختبار مرونة أنبوب العجين
بعد تعديلات ANKO، أصبحت الزلابية الصينية مشكّلة بشكل مثالي
تم تبخير الزلابية الصينية وظلت بشكلها المثالي
مقدمة في معدات الطعام
- ضع الحشوة في قادوس الحشوة.
- ضع العجين في قادوس العجين.
- يتم ضغط الحشوة الأسطوانية بواسطة أنبوب الحشوة من HLT-700XL.
- يتم ضغط أنبوب العجين بواسطة أنبوب العجين من HLT-700XL.
- يتم تغليف الحشوة الأسطوانية بأنبوب العجين أثناء تشكيلها.
- يتم قطع أنبوب العجين المملوء وتشكيله إلى باو صغير فردي مع طية من تسع طيات في الأعلى بواسطة آلة التشكيل EA-100K. (النموذج المحدث: EA-100KA)
- يتم بخار باو الصغير باستمرار على ناقل بخاري.
تتكون آلة شياو لونغ باو من ANKO HLT-700XL و EA100KA
طلب العميل شياو لونغ باو مع طية تسع مرات
توافق وزن شياو لونغ باو مع متطلبات المنتج الخاصة بالعميل
وحدة الغالق في آلة تشكيل EA-100K مصممة بذكاء كبير لمنع العجين من الالتصاق.
من أجل منع العجين من الالتصاق، قام مهندسونا بتقليل وقت الاتصال والمساحة عندما تقوم وحدة الغالق بقطع وتشكيل المنتجات. على الرغم من عدم وجود شك في أن هيكل وحدة الغالق له تأثير كبير على الإنتاج، إلا أن سرعة الغالق هي المفتاح للنجاح. في اللحظة التي يفتح فيها الغالق ويغلق، يتم تشكيل منتج مثالي وممتع. (ملاحظة: EA-100K لم يعد متاحًا. الطراز المحدث هو EA-100KA. لا تتردد في الاتصال بنا لمزيد من المعلومات.)
جهاز تشكيل EA-100K من ANKO
يمكن لجهاز ANKO إنتاج شياو لونغ باو مع ما يصل إلى 12 طية
- اقتراح الحل
تقدم ANKO حلول إنتاج شياو لونغ باو الآلية النهائية.
ANKO فعلت
قامت ANKO بتكوين آلة التعبئة والتشكيل متعددة الأغراض HLT-700XL وآلة التشكيل EA-100K لإنشاء خط إنتاج شياو لونغ باو عالي الكفاءة لتلبية متطلبات هذا العميل المتزايدة.
يمكن أن تساعدك ANKO أكثر
يمكن لـ ANKO أيضًا تزويد العملاء بمعدات التعبئة وآلات فحص الأشعة السينية لزيادة إنتاجية وسلامة منتجاتهم للبيع بالتجزئة. تكشف آلة فحص الأشعة السينية عن الأجسام الغريبة في المنتجات الغذائية المعبأة مما يزيد من سلامة الغذاء وثقة المستهلك.
إذا كنت مهتمًا بمزيد من المعلومات حول آلات ANKO، يرجى النقر على تعلم المزيد أو ملء نموذج الاستفسار أدناه.
- آلات
-
HLT-700XL
تقوم آلة التعبئة والتشكيل متعددة الأغراض HLT-700XL بضغط الحشوة داخل أنبوب العجين، ويتم تشكيل أنبوب العجين المحشو إلى أشكال مرغوبة باستخدام قوالب مختلفة. مبدأ عمل HLT-700XL بسيط ويستخدم على نطاق واسع في إنتاج مجموعة متنوعة من الأطعمة المحشوة مثل البيلمني، والبيروجي، والمومو، والإمبانادا، والكالزوني، والساموسا، وغيرها.
EA-100K
EA-100K مخصص لإنتاج المنتجات الدائرية أو البيضاوية. من خلال عمل إغلاق وحدة الغالق، يتم تقسيم أنبوب العجين المملوء إلى منتجات متساوية مع أو بدون نمط في الأعلى. (ملاحظة: EA-100K لم يعد متاحًا. الطراز المحدث هو EA-100KA. لا تتردد في الاتصال بنا لمزيد من المعلومات.)
- فيديو
إجراء إغلاق مصاريع EA-100K - الآلة مزودة بمصاريع نمطية في هذا الفيديو. يتم نقل أنبوب العجين المملوء باستمرار إلى EA-100K ويتم قطعه حسب الحاجة من خلال إجراء إغلاق المصاريع. (ملاحظة: EA-100K لم يعد متاحًا. الطراز المحدث هو EA-100KA. لا تتردد في الاتصال بنا لمزيد من المعلومات.)
يمكن إنتاج شياو لونغ باو مع غلاف رقيق وحشوة من اللحم والخضروات تلقائيًا بواسطة معدات الطعام. ببساطة ضع العجين والحشوة في الخزانات، يمكن لجهاز الحشو والتشكيل متعدد الأغراض أن يقوم تلقائيًا بضغط الحشوة في أنبوب العجين. ثم، يقوم جهاز التشكيل بقطع وقرص الطيات على قمة شياو لونغ باو، والتي تحتاج فقط إلى ثانية واحدة.
- بلد
هولندا
حلول معدات معالجة الطعام وآلات الطعام العرقية في هولندا
ANKO تقدم لعملائنا في هولندا تكنولوجيا متقدمة لإنتاج الطعام الآلي لصنع الزلابية، شياو لونغ باو، هار غاو، وروتي. كما نقدم حلولاً متكاملة للأطعمة الشعبية مثل الإمبانادا، لويمبيا (لفائف الربيع)، كبة، سمبوسة، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. لتقديم خدمة أفضل للعملاء في أوروبا، قامت ANKO بفخر بتأسيس فرعها في هولندا، ANKO FOOD TECH B.V.، في يوليو 2025. يقع في روتردام، مركز تجربة آلات الطعام لدينا الذي يمتد على 1500 متر مربع يقدم عروضاً عملية وخدمات استشارية محلية، مما يوفر دعماً في الوقت المناسب ومخصصاً لمصنعي المواد الغذائية في المنطقة. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمة ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
- فئة
- ثقافة الطعام
شياو لونغ باو (小籠包) تُعرف أيضًا باسم زلابية الحساء، مما يعني "خبز صغير في سلة بخارية؛" إنها طبق ديم سم صيني كلاسيكي أصغر قليلاً من زلابية اللحم العادية. هذه الزلابية مطبوخة على البخار وعادة ما تكون محشوة بعصائر اللحم اللذيذة، ومن هنا جاء اسمها "زلابية الحساء". تُصنع معظم زلابية الحساء من غلاف رقيق مملوء بلحم الخنزير المفروم وحشوة الخضار؛ عادةً ما تكون الأغلفة رقيقة جداً لدرجة أنه بعد البخار تصبح شفافة. تُقدَّم كرات الحساء غالبًا مع شرائح رقيقة من الزنجبيل الشاب وصلصة الصويا للتغميس. بعض الناس يستمتعون به أيضاً مع رشة من خل الأرز الصيني. شركة مشهورة عالميًا لصنع زلابية شياولونغ تقع في تايوان؛ وهي معروفة بزلابياتها ذات الثنيات الثمانية عشر. توسيع مطاعمهم قد قدم حساء الزلابية إلى العالم، وقد ألهم ذلك اتجاهًا جديدًا في ديم سم في السنوات الأخيرة. لقد أنشأت المطاعم وشركات الطعام الآن نكهات متنوعة من زلابية الحساء، بما في ذلك أغلفة ملونة بصبغة غذائية طبيعية من الفواكه والخضروات، وحشوات مصنوعة من مكونات مثل اللوف، والسبانخ، والكمأ الأسود، وقرع اليقطين، والأجبان، ولحم السلطعون، والحبار، وفوا جرا، لجذب انتباه المستهلكين.
لتلبية سوق المستهلكين النباتيين والنباتيين، تستخدم العديد من شركات المواد الغذائية بدائل اللحوم النباتية لصنع زلابية الحساء الخالية من اللحوم التي تتذوق مشابهة لزلابية الحساء العادية. العديد من الزلابية النباتية أو النباتية الأخرى تُصنع من اللوف، والتوفو، والملفوف، والفطر، وهي لذيذة. حالياً، تتوفر زلابية الحساء المجمدة والجاهزة للطهي للشراء في العديد من السوبرماركت المحلية، ومتاجر السلاسل الكبيرة، ومنصات التسوق عبر الإنترنت في جميع أنحاء العالم، وخاصة في الولايات المتحدة، وإنجلترا، ونيوزيلندا. يستمتع المستهلكون بكرات الحساء وأيضًا لأنها يمكن تسخينها في المنزل باستخدام البخار أو الميكروويف أو الأواني الفورية.- وصفة يدوية
-
مكونات الطعام
للتغليف - دقيق متعدد الاستخدامات / ماء دافئ، للحشوة - لحم خنزير مفروم / ملح / زيت سمسم / سكر / صلصة الصويا / فلفل أبيض / زنجبيل مفروم / نبيذ شاو شينغ / جيلاتين
تحضير الحشوة
(1) أضف لحم الخنزير المفروم، الملح، زيت السمسم، السكر، صلصة الصويا، الفلفل الأبيض، الزنجبيل المفروم، ونبيذ شاو شينغ في وعاء كبير واخلطهم جيدًا. (2) قم بتقطيع الجيلي بشكل خشن وأضفه إلى الوعاء. (3) حرك الجيلي والحشوة برفق معًا. (4) ضع الحشوة المختلطة في الثلاجة أثناء تحضير عجينة شياو لونغ باو.
إنشاء الغلاف
(1) خذ وعاء خلط آخر. (2) أضف الدقيق المتعدد الاستخدامات والماء الدافئ إلى الوعاء. (3) اخلطهم جيدًا واعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. (4) غطِ الوعاء بقطعة قماش واترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة. (5) قم بلف العجينة إلى أسطوانة. ثم، قسمها إلى كرات عجين وزن كل منها 8 جرام. (6) افرد كل كرة عجين إلى غلاف دائري.
كيفية التحضير
(1) أخرج الحشوة. (2) ضع ملعقة من الحشوة في وسط العجينة. (3) اضغط واطوِ العجينة لإغلاق الحشوة. (4) بخّر زياو لونغ باو في جهاز البخار.
- التنزيلات
حلول معدات معالجة الطعام
عرض آلات معالجة الطعام الجديدة وحلول المشاريع الجاهزة
