Türkçe 
Mükemmel şekillendirilmiş Xiao Long Bao! ANKO, Hollandalı bir müşteri için özel Xiao Long Bao Üretim Ekipmanları inşa ediyor.
Müşteri, Hollanda'da dim sum yemekleri sunan bir restoran açarak işine başladı. Müşterilerin kalbini kazanmak için Hollanda lezzetlerini ve sağlıklı tarifleri inceledi. Dim sum'un artan popülaritesiyle birlikte bir gıda fabrikası işletmeye başladı. Gıda ekipmanları ararken, ANKO'nun dim sum yapım makineleri konusunda yılların deneyimine sahip olduğunu ve bireysel ihtiyaçlar ve fabrika planlamasına göre özelleştirme sağladığını biliyordu. Bu nedenle, ANKO ile işbirliği yapmaya karar verdi.
Xiao Uzun Bao (Tang Bao)
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Teslimi
Şekillendirme makinesinin doldurulmuş hamur tüpünü bireysel xiao long bao'lara kesip şekillendirememesi nasıl çözülür?
El yapımı yiyeceklerin tarifleri, tümüyle makinelerin yiyecek üretimi için uygun değildir. Örneğin, makine çalışmasından kaynaklanan ısı, hamuru elde ile yoğrulan hamurdan daha sıcak hale getirir. Bu nedenle, hamurun bozulmasını önlemek için hamur malzemelerinin ayarlanması gerekir.
Bu durumda sorun, xiao long bao'ların kesilememesi ve şekil alamamasıdır. Mühendisimiz hamurun uzama yeteneğini kontrol etmek için hamur tüpünü çıkardı. Hamurun çok sert olduğunu buldu, bu yüzden……(Daha fazla bilgi almak için lütfen bizimle iletişime geçin)
Xiao Long Bao'lar konveyör bantta bölünmedi
Xiao Long Bao'lar düzgün bir şekilde şekil almadı ve kesilmedi
Hamur sistemini test etme
Hamur tüpünün elastikiyetini test etme
ANKO'nun ayarlamalarından sonra, Xiao Long Bao'lar mükemmel bir şekilde şekil aldı
Xiao Long Bao'lar buharda pişirildi ve mükemmel şekillerini korudu
Gıda Ekipmanları Tanıtımı
- İç harcı doldurma haznesine koyun.
- Hamuru hamur haznesine koyun.
- Silindirik iç harç, HLT-700XL'in iç harç borusuyla dışarı çıkar.
- Hamur tüpü, HLT-700XL'in hamur borusuyla dışarı çıkar.
- Silindirik iç harç, şekillendirilirken hamur tüpü ile kaplanır.
- Doldurulmuş hamur tüpü kesilir ve EA-100K şekillendirme makinesi ile üstünde dokuz katlı kıvrım olan bireysel xiao long bao'lar haline getirilir. (güncellenmiş model: EA-100KA)
- Xiao long bao'lar sürekli olarak bir buhar konveyöründe buharda pişirilir.
ANKO’nun HLT-700XL ve EA100KA, Xiao Long Bao makinemizi oluşturur
Müşteri, dokuz katlı pleat ile Xiao Long Bao talep etti
Xiao Long Bao'nun ağırlığı, müşterinin ürün gereksinimlerini karşıladı
EA-100K şekillendirme makinesinin perde ünitesi, hamurun yapışmasını önlemek için büyük bir ustalıkla tasarlanmıştır.
Hamurun yapışmasını önlemek için mühendislerimiz, perde ünitesinin ürünleri kesip şekillendirdiği sırada temas süresini ve yüzeyi en aza indirdi. Perde ünitesinin yapısının üretim üzerinde önemli bir etkisi olduğu şüphesizdir, ancak perde hızı başarının anahtarıdır. Perde açılıp kapandığı anda, mükemmel ve hoş bir ürün oluşur. (Not: EA-100K artık mevcut değildir. Güncellenmiş model EA-100KA'dır. Daha fazla bilgi için bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.)
ANKO’nun EA-100K şekillendirme cihazı
ANKO’nun makinesi, 12 katlı Xiao Long Bao üretebilir
- Çözüm Teklifi
ANKO, en son otomatik Xiao Long Bao üretim çözümlerini sunar.
ANKO yaptı
ANKO, bu müşterinin artan ürün taleplerini karşılamak için son derece verimli bir Xiao Long Bao üretim hattı oluşturmak üzere HLT-700XL Çok Amaçlı Dolum ve Şekillendirme Makinesi ile EA-100K Şekillendirme Makinesini yapılandırdı.
ANKO size daha fazla yardımcı olabilir
ANKO, müşterilere perakende ürünlerinin verimliliğini ve güvenliğini artırmak için ambalaj ekipmanları ve X-Ray muayene makineleri de sağlayabilir. X-Ray muayene makinesi, ambalajlı gıda ürünlerinde yabancı cisimleri tespit ederek gıda güvenliğini ve tüketici güvenini artırır.
ANKO makineleri hakkında daha fazla bilgiyle ilgileniyorsanız, lütfen Daha Fazla Öğrenin tıklayın veya aşağıdaki sorgu formunu doldurun.
- Makineler
-
HLT-700XL
HLT-700XL Çok Amaçlı Doldurma ve Şekillendirme Makinesi, dolguyu hamur tüpüne ekstrüde eder ve doldurulmuş hamur tüpü, farklı kalıplarla istenen şekillere dönüştürülür. HLT-700XL'in prensibi basittir ve pelmeni, pierogi, momo, empanada, calzone, samosa gibi çeşitli doldurulmuş gıdaların üretiminde yaygın olarak uygulanmaktadır.
EA-100K
EA-100K, yuvarlak veya oval ürünler üretmek için tasarlanmıştır. Perdeli birimlerin kapama eylemi sayesinde, doldurulmuş hamur tüpü, üstünde desen olup olmadan eşit ürünlere bölünür. (Not: EA-100K artık mevcut değildir. Güncellenmiş modeli EA-100KA'dır. Daha fazla bilgi için bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.)
- Video
EA-100K panjurlarının kapama işlemi - Bu videoda makine, desenli panjurlar ile donatılmıştır. Doldurulmuş hamur borusu sürekli olarak EA-100K'ya iletilir ve panjurların kapama işlemi ile gerektiği gibi kesilir. (Not: EA-100K artık mevcut değildir. Güncellenmiş modeli EA-100KA'dır. Daha fazla bilgi için bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.)
İnce hamur ve et-sebze dolgulu Xiao Long Bao, gıda ekipmanları tarafından otomatik olarak üretilebilir. Hamuru ve dolguyu hoppers'a koymanız yeterlidir, Çok Amaçlı Dolgu ve Şekillendirme Makinesi dolguyu hamur tüpüne otomatik olarak çıkarabilir. Ardından, Şekillendirme Makinesi xiao long bao'ların üst kısmında katlama yapar ve sadece bir saniye alır.
- Ülke
Hollanda
Hollanda Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
ANKO, Hollanda'daki müşterilerimize Dumpling, Xiao Long Bao, Har Gow ve Roti yapımı için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca, Empanadas, Loempia (Bahar Ruloları), Kibbeh, Samosa ve daha fazlası gibi popüler gıdalar için entegre çözümler de sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırmak için manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olmaktadır. Avrupa'daki müşterilere daha iyi hizmet vermek amacıyla, ANKO gururla Temmuz 2025'te Hollanda şubesini, ANKO FOOD TECH B.V.'yi kurdu. Rotterdam'da bulunan 1,500 metrekarelik Gıda Makineleri Deneyim Merkezi, uygulamalı gösterimler ve yerel danışmanlık hizmetleri sunarak, bölgedeki gıda üreticilerine zamanında ve özel destek sağlamaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek üzere lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Gıda Kültürü
Xiao Long Bao (小籠包) ayrıca Çorba Mantısı olarak bilinir, bu da "küçük buharda pişirme sepeti böreği" anlamına gelir; klasik bir Çin Dim Sum'dur ve normal et böreklerinden biraz daha küçüktür. Bu mantılar buharda pişirilir ve genellikle lezzetli et suyu ile doldurulur, bu nedenle adları "Çorba Mantısı"dır. Çoğu Çorba Mantısı, ince bir hamurun içine kıyma domuz eti ve sebze harcı konularak yapılır; hamurlar genellikle o kadar incedir ki, buharda pişirildikten sonra saydam hale gelir. Çorba Mantıları genellikle taze jülyen doğranmış genç zencefil ve bir sos ile servis edilir. Bazı insanlar bunu bir tutam Çin pirinç sirkesi ile de sever. Tayvan merkezli dünya çapında ünlü bir Xiaolong Çorba Mantısı şirketi; 18 katlı plise edilmiş Xiaolong Çorba Mantıları ile tanınmaktadır. Restoranlarının genişlemesi, dünyaya Çorba Mantısı tanıttı ve son yıllarda yeni bir Dim Sum trendine ilham verdi. Restoranlar ve gıda şirketleri artık tüketicilerin dikkatini çekmek için meyve ve sebzelerden elde edilen doğal gıda boyası ile renklendirilmiş hamurlar ve lif, ıspanak, siyah trüf, balkabağı, peynir, yengeç eti, kalamar ve foie gras gibi malzemelerle yapılan iç harçlar içeren çeşitli Çorba Mantısı lezzetleri oluşturdu.
Vejetaryen ve vegan tüketici pazarını karşılamak için birçok gıda şirketi, normal Çorba Mantısı'na benzer tatlara sahip et içermeyen Çorba Mantısı yapmak için bitki bazlı et ikameleri kullanıyor. Birçok diğer vejetaryen veya vegan Çorba Mantısı, loofah, tofu, lahana ve mantar ile yapılmakta ve lezzetlidir. Şu anda, dondurulmuş ve pişirmeye hazır Çorba Mantıları, özellikle Amerika Birleşik Devletleri, İngiltere ve Yeni Zelanda'da, birçok yerel süpermarkette, büyük zincir mağazalarda ve çevrimiçi alışveriş platformlarında satın alınabilir. Tüketiciler, Çorba Mantısı'nın tadını çıkarıyorlar ve ayrıca evde buharda, mikrodalgada veya hızlı pişiricilerle ısıtılabilmesi nedeniyle de.- El Yapımı Tarif
-
Gıda Malzemesi
Ambalaj için - Çok Amaçlı Un/Sıcak Su, Dolgu için - Kıyma Domuz Eti/Tuz/Susam Yağı/Şeker/Soya Sosu/Beyaz Biber/Ezilmiş Zencefil/Shaoxing Şarabı/Jelatin
Dolgu Hazırlama
(1) Büyük bir kasede kıyma domuz eti, tuz, susam yağı, şeker, soya sosu, beyaz biber, doğranmış zencefil ve shaoxing şarabını ekleyin ve iyice karıştırın. (2) Aspik'i kabaca doğrayın ve kaseye ekleyin. (3) Aspik ve harcı nazikçe karıştırın. (4) Xiao long bao hamurunu hazırlarken karıştırılmış harcı buzdolabında bekletin.
Wrapper Oluşturma
(1) Başka bir karıştırma kabı alın. (2) Kabın içine un ve ılık su ekleyin. (3) İyice karıştırın ve hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun. (4) Kabı bir bezle örtün ve hamuru 30 dakika dinlendirin. (5) Hamuru bir silindire yuvarlayın. Ardından, 8 gramlık hamur toplarına bölün. (6) Her hamur topunu yuvarlak bir yufka haline getirin.
Nasıl yapılır
(1) Harcı çıkarın. (2) Harçtan bir kaşık alıp sarma kağıdının ortasına yerleştirin. (3) Harcı kapatmak için sarma kağıdını sıkıştırın ve katlayın. (4) Xiao long bao'ları buharda pişirin.
- İndirilenler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni gıda işleme makinemizi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
