Türkçe 
Mükemmel şekillendirilmiş Xiao Long Bao! ANKO, bir Hollanda müşterisi için özelleştirilmiş Xiao Long Bao Üretim Ekipmanı oluşturur
Müşteri, Hollanda'da bir restoran açarak işine başladı ve dim sum yemekleri sunuyordu. Hollanda lezzetini ve sağlıklı tarifleri öğrenerek müşterilerin kalbini kazanmaya çalıştı. Dim sum'un giderek popüler hale gelmesiyle birlikte bir gıda fabrikası işletmeye başladı. Yiyecek ekipmanı ararken, dim sum yapma makinelerinde yılların deneyimine sahip olan ANKO'nun bireysel ihtiyaçlara ve fabrika planlamasına uygun özelleştirme sağladığını öğrendi. Bu nedenle, ANKO ile işbirliği yapmaya karar verdi.
Xiao Long Bao (Tang Bao)
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Sunma
Şekillendirme makinesi, doldurulmuş hamur tüpünü bireysel xiao long baolara kesip şekil verememe sorununu nasıl çözebilir?
El yapımı yiyeceklerin tarifleri, makinelerin yiyecek üretimi için uygun olmayabilir. Örneğin, makine işletimi tarafından üretilen ısı, el ile yoğrulan hamurdan daha sıcak hale getirir. Bu nedenle, hamurun malzemeleri, hamurun bozulmasını önlemek için ayarlanmalıdır.
Bu durumda sorun, xiao long baoların kesilememesi ve şekillendirilememesidir. Mühendisimiz hamurun uzama kabiliyetini kontrol etmek için hamur tüpünü sıktı. Hamurun çok sert olduğunu fark etti, bu yüzden... (Daha fazla bilgi için lütfen bize ulaşın)
Xiao Long Baolar konveyör bandında bölünmedi
Xiao Long Baolar düzgün şekillendirilmedi ve kesilmedi
Hamur sistemi testi
Hamur tüpünün elastikiyetinin test edilmesi
ANKO'nun ayarlamalarından sonra, Xiao Long Baolar mükemmel şekilde şekillendirilir
Xiao Long Baolar buharlanır ve mükemmel şekilde şekillendirilmiş kalır
Gıda Ekipmanı Tanıtımı
- Doldurmayı doldurma haznesine koyun.
- Hamuru hamur haznesine koyun.
- Doldurma borusuyla HLT-700XL tarafından silindirik doldurma çıkarılır.
- Hamur borusuyla HLT-700XL tarafından hamur tüpü çıkarılır.
- Silindirik doldurma, hamur tüpüyle birlikte şekillendirilirken kaplanır.
- Doldurulmuş hamur tüpü, EA-100K şekillendirme makinesi tarafından üstünde dokuz katlı kıvrım olan bireysel xiao long baolara kesilir ve şekil verilir. (güncellenmiş model: EA-100KA)
- Xiao long baolar sürekli olarak bir buhar konveyöründe buharlanır.
ANKO'nun HLT-700XL ve EA100KA Xiao Long Baos makinesini oluşturur
Müşteri dokuz katlı Xiao Long Baos talep etti
Xiao Long Bao'nun ağırlığı müşterinin ürün gereksinimlerini karşıladı
EA-100K şekillendirme makinesinin perde ünitesi, hamurun yapışmasını önlemek için büyük bir ustalıkla tasarlanmıştır.
Hamurun yapışmasını önlemek için mühendislerimiz, kepenk ünitesinin ürünleri kesip şekillendirirken temas süresini ve yüzeyini en aza indirdi. Kepenk ünitesinin yapısı üretim üzerinde önemli bir etkiye sahip olduğu şüphesizdir, ancak kepenk hızı başarı için anahtardır. Kepenk açılıp kapanırken, mükemmel ve hoş bir ürün oluşur. (Not: EA-100K artık mevcut değildir. Güncellenmiş model EA-100KA'dır. Daha fazla bilgi için lütfen bize ulaşın.)
ANKO'nun EA-100K şekillendirme cihazı
ANKO'nun makinesiyle 12 katlı Xiao Long Baos üretilebilir
- Çözüm Teklifi
ANKO, en son otomatik Xiao Long Bao üretim çözümlerini sunar
ANKO yaptı
ANKO, HLT-700XL Çok Amaçlı Dolum ve Şekillendirme Makinesi ve EA-100K Şekillendirme makinesini yapılandırarak, bu müşterinin artan ürün gereksinimlerini karşılamak için son derece verimli bir Xiao Long Bao üretim hattı oluşturdu.
ANKO, size daha fazla yardımcı olabilir
ANKO, müşterilere ambalajlama ekipmanları ve X-ışını kontrol makineleri de sağlayabilir, böylece perakende ürünlerinin verimliliğini ve güvenliğini artırabilir. X-ışını kontrol makinesi, paketlenmiş gıda ürünlerinde yabancı cisimleri tespit ederek gıda güvenliğini ve tüketici güvenini artırır.
Eğer ANKO makineleri hakkında daha fazla bilgiye ilgi duyuyorsanız, lütfen Daha Fazla Bilgi Edinin tıklayın veya aşağıdaki soruşturma formunu doldurun.
- Makinalar
-
HLT-700XL
HLT-700XL Çok Amaçlı Dolum ve Şekillendirme Makinesi, dolumu hamur tüpüne sıkıştırır ve doldurulmuş hamur tüpü farklı kalıplarla istenen şekle dönüştürülür. HLT-700XL'nin prensibi basittir ve pelmeni, pierogi, momo, empanada, calzone, samosa gibi çeşitli dolgulu yiyeceklerin üretiminde yaygın olarak uygulanır.
EA-100K
EA-100K, yuvarlak veya oval ürünler üretmek için kullanılır. Shutter ünitesinin kapanma hareketiyle, dolu hamur tüpü üstünde desenli veya desensiz eşit ürünlere bölünür. (Not: EA-100K artık mevcut değildir. Güncellenmiş model EA-100KA'dır. Daha fazla bilgi için lütfen bize ulaşın.)
- Video
EA-100K kapanma mekanizması - Bu videoda makine, desenli kapanma mekanizmalarıyla donatılmıştır. Doldurulmuş hamur boru, sürekli olarak EA-100K'ya taşınır ve kapanma mekanizmalarının kapanma hareketiyle istenilen şekilde kesilir. (Not: EA-100K artık mevcut değildir. Güncellenmiş model EA-100KA'dır. Daha fazla bilgi için lütfen bize ulaşın.)
İnce hamurlu ve et-sebze dolgulu Xiao Long Bao, gıda ekipmanıyla otomatik olarak üretilebilir. Hamur ve dolguyu hunilere koymanız yeterlidir, Çok Amaçlı Dolgu ve Şekillendirme Makinesi dolguyu otomatik olarak hamur tüpüne çıkarır. Ardından, Şekillendirme Makinesi xiao long baoların üstüne kıvrımlar keser ve sıkıştırır, bu sadece bir saniye sürer.
- Ülke
Hollanda
Hollanda Etnik Yiyecek Makinesi ve Yiyecek İşleme Ekipmanı Çözümleri
ANKO, Hollanda'daki müşterilerimize Dumpling, Xiao Long Bao, Har Gow ve Roti yapmak için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca, Empanadas, Loempia (Bahar Ruloları), Kibbeh, Samosa gibi popüler gıdalar için entegre çözümler de sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırmak için manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olmaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek için lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Yiyecek Kültürü
Xiao Long Bao (小籠包), ayrıca Çorba Mantısı olarak da bilinir, "küçük buharlı sepet ekmeği" anlamına gelir; bu, normal etli buhlardan biraz daha küçük olan klasik bir Çin Dim Sum'dur. Bu mantılar genellikle lezzetli et suyuyla doldurulmuş ve bu yüzden adları “Çorba Mantısı” olarak bilinir. Çoğu Çorba Mantısı, ince bir hamur ile doldurulmuş öğütülmüş domuz eti ve sebze dolgusuyla yapılır; hamurlar genellikle bu kadar incedir ki buharda piştikten sonra saydam hale gelir. Çorba Mantıları genellikle taze genç zencefil jülyenleri ve batırma soya sosu ile servis edilir. Bazı insanlar ayrıca Çin pirinç sirkesi ile bir tutam da severler. Tayvan merkezli dünya çapında ünlü bir Xiaolong Çorba Mantısı şirketi; 18 katlı plise edilmiş Xiaolong Çorba Mantıları ile tanınmaktadır. Restoranlarının genişlemesi, dünyaya Çorba Mantısı tanıttı ve bu, son yıllarda yeni bir Dim Sum trendine ilham verdi. Restoranlar ve gıda şirketleri şimdi çeşitli çeşitlerde Çorba Mantısı yaratmışlardır, bunlar arasında meyve ve sebzelerden elde edilen doğal gıda boyasıyla renklendirilmiş hamurlar ve kabak, ıspanak, siyah trüf, kabak çekirdeği, peynirler, yengeç eti, kalamar ve ördek ciğeri gibi malzemelerle yapılan iç dolgular yer almaktadır, tüketicilerin dikkatini çekmek için.
Vejetaryen ve vegan tüketici pazarına hitap etmek için birçok gıda şirketi, et içermeyen Çin mantısı yapmak için bitki bazlı et alternatiflerini kullanıyor. Bu mantılar, normal Çin mantılarına benzer bir tat sunuyor. Diğer birçok vejetaryen veya vegan Çorba Mantısı kabak, tofu, lahana ve mantar ile yapılır ve lezzetlidir. Şu anda, dondurulmuş ve pişmeye hazır Çorba Mantısı birçok yerel süpermarkette, büyük zincir mağazalarda ve özellikle Amerika Birleşik Devletleri, İngiltere ve Yeni Zelanda'da bulunan çevrimiçi alışveriş platformlarında satın alınabilir. Tüketiciler, Çorba Mantısı'nın tadını çıkarır ve aynı zamanda bu mantıları evde buharda pişirerek, mikrodalga fırında veya anında tencerede ısıtabilirler.- El Yapımı Tarif
-
Gıda İçeriği
Kaplaması için - Un / Ilık Su, Doldurma için - Kıyma / Tuz / Susam Yağı / Şeker / Soya Sosu / Beyaz Biber / Doğranmış Zencefil / Shaoxing Şarabı / Aspic
Dolgu Yapma
(1) Büyük bir kaseye kıyma, tuz, susam yağı, şeker, soya sosu, beyaz biber, ezilmiş zencefil, shaoxing şarabı ekleyin ve iyice karıştırın. (2) Aspiki iri iri doğrayın ve kaseye ekleyin. (3) Aspik ve iç harcı nazikçe karıştırın. (4) Xiao long bao hamurunu hazırlarken karışık iç harcı buzdolabında bekletin.
Sarımı yapmak
(1) Başka bir karıştırma kabı alın. (2) Un ve ılık suyu kabın içine ekleyin. (3) İyi karıştırın ve hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun. (4) Kabı bir bezle örtün ve hamuru 30 dakika dinlendirin. (5) Hamuru bir silindir haline getirin. Sonra, 8 gram hamur toplarına bölebilirsiniz. (6) Her hamur topunu yuvarlak bir şekilde açın.
Nasıl yapılır
(1) Dolguyu çıkarın. (2) Dolguyu sarıcının ortasına bir kaşık yerleştirin. (3) Sarıcıyı sıkıca kapatmak için pimleyin ve kıvırın. (4) Xiao long baoları buharda pişirin.
- İndirmeler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni yiyecek işleme makinesi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
