Български 
Перфектно формирани Сяо Лонг Бао! ANKO изгражда персонализирано оборудване за производство на Сяо Лонг Бао за холандски клиент
Клиентът започна бизнеса си, като отвори ресторант в Нидерландия, който сервира дим съм ястия. Той изучи холандския вкус и здравословни рецепти, за да покори сърцата на клиентите. С нарастващата популярност на дим съм, той започна да управлява фабрика за хранителни продукти. Търсейки оборудване за храна, той научи, че ANKO има години опит в производството на машини за дим съм и предлага персонализация в съответствие с индивидуалните нужди и планиране на фабриката. Поради това, той реши да си сътрудничи с ANKO.
Xiao Long Bao (Tang Bao)
Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях
Как да решим проблема, когато формиращата машина не може да реже и формира пълнената тестена тръба в отделни xiao long baos?
Рецептите за ръчно приготвени храни не са всички подходящи за машини за производство на храни. Например, топлината, генерирана от работата на машината, прави тестото по-топло от това, което е замесено на ръка. Поради това, съставките на тестото трябва да бъдат коригирани, за да се предотврати деградацията на тестото.
Проблемът в този случай е, че xiao long baos не могат да бъдат изрязани и формирани. Нашият инженер издълба тестото, за да провери разтегливостта му. Той откри, че тестото е твърде твърдо, така че...... (Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)
Xiao Long Baos не бяха разделени на конвейерната лента
Xiao Long Baos не бяха правилно формирани и изрязани
Тестване на системата за тесто
Тестване на еластичността на тестения тубус
След корекциите на ANKO, Xiao Long Baos се формират перфектно
Xiao Long Baos се готвят на пара и остават перфектно оформени
Въведение в оборудването за храна
- Поставете пълнежа във входната тръба за пълнеж.
- Поставете тестото във входната тръба за тесто.
- Цилиндричният пълнеж се издува от тръбата за пълнеж на HLT-700XL.
- Тестеният тубус се издува от тръбата за тесто на HLT-700XL.
- Цилиндричният пълнеж се обвива с тестеният тубус, докато се формират.
- Пълнената тестена тръба се реже и формира в отделни xiao long baos с деветкратно сгъване отгоре от формиращата машина EA-100K. (обновен модел: EA-100KA)
- Xiao long baos се парят непрекъснато на парен конвейер.
HLT-700XL и EA100KA на ANKO съставляват нашата машина за Сяо Лонг Бао
Клиентът изисква Сяо Лонг Бао с девет сгъвки
Теглото на Сяо Лонг Бао отговаря на изискванията на клиента
Шасито на формиращата машина EA-100K е проектирано с голяма изобретателност, за да предотврати залепването на тестото.
За да се предотврати залепването на тестото, нашите инженери минимизираха времето на контакт и повърхността, когато щората реже и формира продуктите. Въпреки че няма съмнение, че структурата на щората има значително влияние върху производството, скоростта на щората е ключът към успеха. В момента, в който щората се отваря и затваря, се формира перфектен и приятен продукт. (Забележка: EA-100K вече не е наличен. Актуализираният модел е EA-100KA. Моля, не се колебайте да се свържете с нас за повече информация.)
Устройството за формиране EA-100K на ANKO
Машината на ANKO може да произвежда Сяо Лонг Бао с до 12 сгъвки
- Предложение за решение
-
ANKO осигурява най-добрите автоматизирани решения за производство на Xiao Long Bao
ANKO направи
ANKO конфигурира HLT-700XL Многофункционална машина за пълнене и формиране и машината EA-100K за формиране, за да създаде изключително ефективна линия за производство на Xiao Long Bao, за да задоволи увеличените изисквания на този клиент за продукция.
ANKO може да ви помогне повече
ANKO може също така да доставя на клиентите си опаковъчни машини и машини за рентгенова инспекция, за да увеличат продуктивността и безопасността на техните продукти за търговия. Машината за рентгенова инспекция открива чужди предмети в опаковани хранителни продукти, което повишава безопасността на храната и доверието на потребителите.
Ако сте заинтересовани от повече информация за машините на ANKO, моля кликнете Научете повече или попълнете формуляра за запитване по-долу.
- Машини
-
HLT-700XL
Машината за пълнене и формиране HLT-700XL извлича пълнежа в тестения тубус, а пълненият тестени тубус се формира в желаните форми с различни матрици. Принципът на HLT-700XL е прост и широко приложим при производството на разнообразни пълнени храни като пелмени, пироги, момо, емпанада, калцоне, самоса и други.
EA-100K
EA-100K е предназначен за производство на кръгли или овални продукти. Чрез действието на затварящия механизъм, пълната тестени тръба се разделя на равни продукти с или без модел отгоре. (Забележка: EA-100K вече не е наличен. Актуализираният модел е EA-100KA. Моля, не се колебайте да се свържете с нас за повече информация.)
- Видео
-
Действието на затваряне на затворители EA-100K - Машината е оборудвана със затворители с модел в това видео. Напълнената тръба с тесто се пренася непрекъснато към EA-100K и се отрязва според нуждите чрез действието на затворители. (Забележка: EA-100K вече не е наличен. Актуализираният модел е EA-100KA. Моля, не се колебайте да се свържете с нас за повече информация.)
Със съдържание от тънък обвивка и месо-зеленчуково пълнеж, Сяо Лонг Бао може да бъде автоматично произведен от хранително оборудване. Просто поставете тестото и пълнежа в резервоарите, Многофункционалната машина за пълнене и формиране може автоматично да издуха пълнежа в тръбата от тесто. След това, Формиращата машина реже и прищипва складки отгоре на Сяо Лонг Бао, което отнема само една секунда.
- Държава
-
-
Холандия
Хранителна машина за етническа храна и решения за обработка на храни в Нидерландия
Нашите храни машини решения за клиенти от над 114 страни. Можете да кликнете върху следните категории, за да видите случаи. Всеки случай показва как ANKO извършва решения за храни машини - от началото на подготовката на съставките, дизайна и производството на машините, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване.
-
- Категория
-
- Хранителна култура
-
Xiao Long Bao (малки парчета в кошничка) са известни още като супени пелмени, което означава „малка кошничка с парченца“; това е класически китайски димсъм, който е малко по-малък от обикновените месни пържоли. Тези пелмени се готвят на пара и обикновено са пълни с вкусни месни сокове, оттам и тяхното име „Супени пелмени“. Повечето супени пелмени се правят с тънък обвивка, пълнена със смляно свинско месо и зеленчуково пълнеж; обвивките обикновено са толкова тънки, че след като се готвят на пара стават прозрачни. Супени пелмени често се сервират с прясно нарязан млад джинджифил и сос за потапяне от соев сос. Някои хора също го наслаждават с капка китайско оризов оцет. „Дин Тай Фънг“ (鼎泰豐) е световноизвестна компания за Xiaolong Soup Dumpling със седалище в Тайван; те са известни със своите Xiaolong Soup Dumplings с 18 прегърнати плисета. Разширяването на ресторантите Din Tai Fung въведе Супа с пълнеж от пържени пирожки в света и вдъхнови нова тенденция за Дим Съм през последните години. Ресторантите и фирмите за храна вече създават различни вкусове на супени пелмени, включително обвивки, оцветени с естествени оцветители от плодове и зеленчуци, и пълнежи, направени със съставки като луфа, спанак, черен трюфел, тиква, сирена, крабово месо, калмари и гъши дроб, за да привлекат вниманието на потребителите.
За да задоволят пазара на вегетарианци и вегани, много хранителни компании използват растителни заместители на месо, за да правят безмесни супени пелмени, които имат сходен вкус с обикновените супени пелмени. Много други вегетариански или веган Супа Пелмени се правят с луфа, тофу, зеле и гъби и са вкусни. В момента замразени и готови за готвене супени пелмени са налични за покупка в много местни супермаркети, големи вериги магазини и онлайн платформи за пазаруване по целия свят, особено в Съединените щати, Англия и Нова Зеландия. Потребителите се наслаждават на супени пелмени и също така, защото те могат да се загреят у дома с парна купа, микровълнова фурна или инстантни гарнитури. - Ръчен рецепт
-
Хранителна съставка
За обвивка - универсално брашно / топла вода, за пълнеж - свинско месо / сол / сусамово масло / захар / соев сос / бял пипер / настърган джинджифил / Шаосинг вино / аспик
Приготвяне на пълнежа
(1) Добавете свинско месо, сол, сусамово масло, захар, соев сос, бял пипер, настърган джинджифил, шаосинг вино в голяма купа и ги разбъркайте добре. (2) Грубо нарежете аспика и го добавете в купата. (3) Нежно разбъркайте аспика и плънката заедно. (4) Поставете сместа в хладилника, докато приготвяте тестото за сюмай.
Създаване на обвивката
(1) Вземете още една купа за смесване. (2) Добавете универсално брашно и топла вода в купата. (3) Разбъркайте ги добре и месете тестото, докато стане гладко. (4) Покрийте купата с кърпа и оставете тестото да почива за 30 минути. (5) Разточете тестото на цилиндър. След това го разделете на топчета от по 8 грама. (6) Разточете всяко топче тесто на кръгла кора.
Как да направите
(1) Извадете пълнежа. (2) Поставете лъжица от пълнежа в средата на обвивката. (3) Сгънете и скъсайте обвивката, за да запечатате пълнежа. (4) Парите сиао лонг баос в парника.
- Изтегляния
-
Решения за оборудване за обработка на храни
Вижте нашите нови машини за обработка на храни и комплексни решения
