Việt 
Xiao Long Bao được tạo hình hoàn hảo! ANKO xây dựng thiết bị sản xuất Xiao Long Bao tùy chỉnh cho một khách hàng Hà Lan.
Khách hàng bắt đầu kinh doanh của mình bằng cách mở một nhà hàng ở Hà Lan, phục vụ các món dim sum. Anh ấy đã nghiên cứu hương vị Hà Lan và các công thức nấu ăn lành mạnh để chinh phục trái tim của khách hàng. Với sự phổ biến ngày càng tăng của dim sum, anh ấy bắt đầu điều hành một nhà máy thực phẩm. Khi tìm kiếm thiết bị thực phẩm, anh ấy biết rằng ANKO có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực máy móc làm dim sum và cung cấp dịch vụ tùy chỉnh theo nhu cầu cá nhân và kế hoạch nhà máy. Do đó, anh ấy quyết định hợp tác với ANKO.
Tiểu Long Bảo (Tang Bao)
Giải quyết Vấn đề Nghiên cứu Đội ngũ ANKO hoặc Cung cấp Giải pháp
Làm thế nào để giải quyết vấn đề máy tạo hình không thể cắt và tạo hình ống bột đã được làm đầy thành từng chiếc xiao long bao?
Công thức của các món ăn làm thủ công không phải tất cả đều phù hợp cho máy móc sản xuất thực phẩm. Ví dụ, nhiệt độ phát sinh từ hoạt động của máy làm cho bột ấm hơn so với bột được nhào bằng tay. Do đó, các thành phần của bột cần được điều chỉnh để ngăn bột bị suy giảm.
Vấn đề trong trường hợp này là những chiếc xiao long bao không thể được cắt và định hình. Kỹ sư của chúng tôi đã ép ống bột để kiểm tra độ kéo dài của bột. Ông ấy phát hiện ra rằng bột quá cứng, vì vậy……(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Xiao Long Bao không được chia trên băng chuyền
Xiao Long Bao không được định hình và cắt đúng cách
Kiểm tra hệ thống bột
Kiểm tra độ đàn hồi của ống bột
Sau khi điều chỉnh của ANKO, những chiếc Xiao Long Bao được định hình hoàn hảo
Những chiếc Xiao Long Bao được hấp và giữ hình dạng hoàn hảo
Giới thiệu Thiết bị Thực phẩm
- Cho nhân vào phễu đổ nhân.
- Cho bột vào phễu đổ bột.
- Nhân hình trụ được ép ra từ ống đổ nhân của HLT-700XL.
- Ống bột được ép ra từ ống đổ bột của HLT-700XL.
- Nhân hình trụ được bao bọc bởi ống bột trong khi chúng được tạo hình.
- Ống bột đã được làm đầy được cắt và tạo hình thành từng chiếc xiao long bao với nếp gấp chín ở trên cùng bởi máy tạo hình EA-100K. (mô hình cập nhật: EA-100KA)
- Các chiếc xiao long bao được hấp liên tục trên băng tải hấp.
HLT-700XL và EA100KA của ANKO bao gồm máy làm Xiao Long Bao của chúng tôi
Khách hàng yêu cầu Xiao Long Bao với nếp gấp chín lần
Trọng lượng của Xiao Long Bao đáp ứng yêu cầu sản phẩm của khách hàng
Đơn vị cửa chớp của máy tạo hình EA-100K được thiết kế với sự khéo léo lớn để ngăn bột dính lại.
Để ngăn bột dính, các kỹ sư của chúng tôi đã giảm thiểu thời gian và bề mặt tiếp xúc khi đơn vị cửa chớp cắt và tạo hình sản phẩm. Mặc dù không có nghi ngờ gì rằng cấu trúc của đơn vị cửa chớp có ảnh hưởng đáng kể đến sản xuất, nhưng tốc độ cửa chớp là chìa khóa cho sự thành công. Vào thời điểm cửa chớp mở và đóng, một sản phẩm được hình thành hoàn hảo và dễ chịu. (Lưu ý: EA-100K không còn khả dụng. Mẫu cập nhật là EA-100KA. Xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin.)
Thiết bị tạo hình EA-100K của ANKO
Máy của ANKO có thể sản xuất Xiao Long Bao với nhiều nhất 12 nếp gấp
- Đề xuất Giải pháp
-
ANKO cung cấp giải pháp sản xuất Xiao Long Bao tự động hoàn hảo.
ANKO đã
ANKO đã cấu hình máy làm và định hình đa năng HLT-700XL và máy định hình EA-100K để tạo ra một dây chuyền sản xuất Xiao Long Bao hiệu quả cao nhằm đáp ứng nhu cầu sản phẩm ngày càng tăng của khách hàng này.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
ANKO cũng có thể cung cấp cho khách hàng thiết bị đóng gói và máy kiểm tra X-Ray để tăng năng suất và an toàn cho các sản phẩm bán lẻ của họ. Máy kiểm tra X-Ray phát hiện các vật thể lạ trong các sản phẩm thực phẩm đóng gói, điều này tăng cường an toàn thực phẩm và sự tự tin của người tiêu dùng.
Nếu bạn quan tâm đến thông tin thêm về máy móc ANKO, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc điền vào mẫu yêu cầu bên dưới.
- Máy móc
-
HLT-700XL
Máy Đóng Gói & Hình Thành Đa Năng HLT-700XL ép nhân vào ống bột và ống bột đã được nhồi nhân được định hình thành các hình dạng mong muốn với các khuôn khác nhau. Nguyên lý của HLT-700XL rất đơn giản và được áp dụng rộng rãi trong việc sản xuất nhiều loại thực phẩm nhồi như pelmeni, pierogi, momo, empanada, calzone, samosa, v.v.
EA-100K
EA-100K được sử dụng để sản xuất các sản phẩm hình tròn hoặc hình oval. Thông qua hành động đóng của đơn vị cửa chớp, ống bột đã được lấp đầy được chia thành các sản phẩm bằng nhau có hoặc không có hoa văn ở trên. (Lưu ý: EA-100K không còn khả dụng. Mẫu cập nhật là EA-100KA. Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin.)
- Băng hình
-
Hành động đóng của cửa EA-100K – Máy được trang bị cửa chớp mẫu trong video này. Ống bột đã được đổ liên tục được chuyển đến EA-100K và bị cắt theo yêu cầu thông qua hành động đóng của cửa chớp. (Lưu ý: EA-100K không còn có sẵn. Mẫu cập nhật là EA-100KA. Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin.)
Xiao Long Bao với lớp vỏ mỏng và nhân thịt-cà rốt có thể được sản xuất tự động bằng thiết bị thực phẩm. Chỉ cần cho bột và nhân vào các phễu, Máy Nhồi & Định Hình Đa Năng có thể tự động đùn nhân vào ống bột. Sau đó, Máy Định Hình cắt và nén nếp ở trên cùng của xiao long baos, chỉ cần một giây.
- Quốc gia
-
-
Hà Lan
Giải pháp máy chế biến thực phẩm và thiết bị chế biến thực phẩm dân tộc Hà Lan
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Hà Lan công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Bánh bao, Xiao Long Bao, Har Gow và Roti. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Empanadas, Loempia (Bánh cuốn), Kibbeh, Samosas và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong việc chuyển đổi suôn sẻ từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Để phục vụ tốt hơn cho khách hàng ở châu Âu, ANKO tự hào thành lập chi nhánh tại Hà Lan, ANKO FOOD TECH B.V., vào tháng 7 năm 2025. Nằm ở Rotterdam, Trung tâm Trải nghiệm Máy móc Thực phẩm rộng 1.500 mét vuông của chúng tôi cung cấp các buổi trình diễn thực tế và dịch vụ tư vấn địa phương, cung cấp hỗ trợ kịp thời và phù hợp cho các nhà sản xuất thực phẩm trong khu vực. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
-
- Danh mục
-
- Văn hóa ẩm thực
-
Xiao Long Bao (小籠包) còn được biết đến với tên gọi là Bánh bao nước, có nghĩa là "bánh bao nhỏ hấp;" đây là một món Dim Sum truyền thống của Trung Quốc, nhỏ hơn một chút so với bánh bao thịt thông thường. Những chiếc bánh bao này được hấp và thường được nhồi với nước thịt ngon, do đó có tên gọi là "Bánh bao nước." Hầu hết các bánh bao súp được làm với lớp vỏ mỏng chứa nhân thịt heo xay và rau; lớp vỏ thường mỏng đến nỗi sau khi hấp sẽ trở nên trong suốt. Bánh bao súp thường được phục vụ với gừng non thái sợi tươi và nước tương để chấm. Một số người cũng thích nó với một chút giấm gạo Trung Quốc. Một công ty bánh bao xíu lòng nổi tiếng thế giới có trụ sở tại Đài Loan; họ nổi tiếng với những chiếc bánh bao xíu lòng gấp 18 nếp. Sự mở rộng của các nhà hàng của họ đã giới thiệu Bánh Bao Nước ra thế giới, và điều này đã truyền cảm hứng cho một xu hướng Dim Sum mới trong những năm gần đây. Các nhà hàng và công ty thực phẩm hiện nay đã tạo ra nhiều hương vị khác nhau của Bánh Bao Nước, bao gồm các lớp vỏ được nhuộm bằng phẩm màu thực phẩm tự nhiên từ trái cây và rau củ, và nhân được làm từ các nguyên liệu như mướp, rau chân vịt, nấm truffle đen, bí ngô, phô mai, thịt cua, mực và gan ngỗng, để thu hút sự chú ý của người tiêu dùng.
Để đáp ứng thị trường tiêu dùng chay và thuần chay, nhiều công ty thực phẩm đang sử dụng các sản phẩm thay thế thịt từ thực vật để làm bánh bao nước không thịt có hương vị tương tự như bánh bao nước thông thường. Nhiều loại bánh bao súp chay hoặc thuần chay khác được làm từ mướp, đậu phụ, bắp cải và nấm, và rất ngon. Hiện tại, bánh bao súp đông lạnh và sẵn sàng để nấu có sẵn để mua tại nhiều siêu thị địa phương, cửa hàng chuỗi lớn và các nền tảng mua sắm trực tuyến trên toàn thế giới, đặc biệt là ở Hoa Kỳ, Anh và New Zealand. Người tiêu dùng thích Bánh bao nước và cũng vì chúng có thể được hâm nóng tại nhà bằng nồi hấp, lò vi sóng hoặc nồi áp suất. - Công thức thủ công
-
Nguyên liệu thực phẩm
Cho Bột Mì Đa Năng/Nước Ấm, Cho Nhân-Thịt Heo Xay/Muối/Dầu Vừng/Đường/Nước Tương/Đậu Trắng/Gừng Băm/Rượu Shaoxing/Nước Gelatin
Làm Nhân
(1) Thêm thịt heo xay, muối, dầu mè, đường, xì dầu, tiêu trắng, gừng băm, rượu shaoxing vào một bát lớn và trộn đều chúng lại với nhau. (2) Thái nhỏ thạch và cho vào bát. (3) Nhẹ nhàng khuấy thạch và nhân lại với nhau. (4) Để hỗn hợp nhân vào tủ lạnh khi chuẩn bị bột cho bánh bao xiao long.
Làm giấy gói
(1) Lấy một bát trộn khác. (2) Thêm bột mì đa dụng và nước ấm vào bát. (3) Khuấy đều và nhào bột cho đến khi mịn. (4) Đậy bát bằng một miếng vải và để bột nghỉ trong 30 phút. (5) Cuộn bột thành hình trụ. Sau đó, chia thành các viên bột 8 gram. (6) Cán mỗi viên bột thành một miếng vỏ tròn.
Cách làm
(1) Lấy nhân ra. (2) Đặt một muỗng nhân vào giữa vỏ bánh. (3) Bóp và gấp vỏ bánh để niêm phong nhân. (4) Hấp xiao long bao trong nồi hấp.
- Tải xuống
-
Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp trọn gói của chúng tôi
