Беларуская 
Ідэальна сфармаваныя Сяо Лонг Бао! ANKO распрацоўвае індывідуальнае абсталяванне для вытворчасці Сяо Лонг Бао для галандскага кліента
Кліент пачаў свой бізнес, адкрыўшы рэстаран у Нідэрландах, дзе падаваў стравы дім-сум. Ён вывучаў галандскі смак і здаровыя рэцэпты, каб завабіць сэрца кліентаў. З павелічэннем папулярнасці дім-сум ён пачаў кіраваць харчовым заводам. Шукаўшы абсталяванне для харчавання, ён ведаў, што ANKO мае шматгадовы досвед у вытворчасці машын для дім-сум і прапануе індывідуальную настройку ў адпаведнасці з асабістымі патрэбамі і планаваннем завода. Таму ён вырашыў супрацоўнічаць з ANKO.
Сяо лонг бао (Тан бао)
Рашэнне праблем даследаванняў каманды ANKO або дастаўка рашэння
Як вырашыць праблему, калі фармавальная машына не можа нарэзаць і сфармаваць запоўненую цеста трубку ў асобныя сяо лонг бао?
Рэцэпты хатняй ежы не ўсе падыходзяць для вытворчасці ежы машынамі. Напрыклад, цяпло, якое генеруецца падчас працы машыны, робіць цеста цяплейшым, чым тое, што замешваецца ўручную. Таму інгрэдыенты цеста трэба адрэгуляваць, каб прадухіліць яго пагаршэнне.
Праблема ў гэтым выпадку заключаецца ў тым, што сяо лонг бао не маглі быць нарэзаны і сфармаваны. Наш інжынер выціснуў трубку цеста, каб праверыць расцяжнасць цеста. Ён выявіў, што цеста занадта цвёрдае, таму……(Калі ласка, звяжыцеся з намі, каб атрымаць больш інфармацыі)
Сяо лонг бао не былі падзелены на канвеернай стужцы
Сяо лонг бао не былі належным чынам сфармаваны і нарэзаны
Тэставанне сістэмы цеста
Тэставанне эластычнасці трубкі цеста
Пасля карэкціровак ANKO сяо лонг бао ідэальна сфармаваны
Сяо лонг бао прыгатаваны на пару і застаюцца ідэальна сфармаванымі
Уводзіны ў харчовае абсталяванне
- Пакладзі начынне ў бункер для начыння.
- Пакладзі цеста ў бункер для цеста.
- Цыліндрычнае начынне выціскаецца трубкай для начыння HLT-700XL.
- Трубка для цеста выціскаецца трубкай для цеста HLT-700XL.
- Цыліндрычнае начынне абкручваецца цеста трубкай падчас фармавання.
- Запоўнены цеста трубка нарэзваецца і фармуецца ў асобныя сяо лонг бао з дзевяцікратным складкай зверху з дапамогай фармавальнай машыны EA-100K. (абноўленая мадэль: EA-100KA)
- Сяо лонг бао пастаянна гатуюцца на паравым канвееры.
Машына ANKO HLT-700XL і EA100KA складае нашу машыну для Сяо Лонг Бао
Кліент запатрабаваў Сяо Лонг Бао з дзевяцікратнай складкай
Вага Сяо Лонг Бао адпавядала патрабаванням кліента да прадукцыі
Шатунны блок фармавальнай машыны EA-100K распрацаваны з вялікай вынаходлівасцю, каб прадухіліць прыліпанне цеста.
Каб прадухіліць прыліпанне цеста, нашы інжынеры мінімізавалі час кантакту і паверхню, калі шторка рэжэ і фармуе прадукты. Хоць няма сумневаў, што структура шторкі мае значны ўплыў на вытворчасць, хуткасць шторкі з'яўляецца ключом да поспеху. У момант, калі шторка адкрываецца і зачыняецца, фармуецца ідэальны і прыемны прадукт. (Заўвага: EA-100K больш не даступны. Абноўленая мадэль - EA-100KA. Калі ласка, не саромейцеся звяртацца да нас за дадатковай інфармацыяй.)
Формавальнае прылада ANKO EA-100K
Машына ANKO можа вырабляць Сяо Лонг Бао з да 12 складкамі
- Прапановы рашэння
-
ANKO прапануе канчатковыя аўтаматызаваныя рашэнні для вытворчасці Сяо Лонг Бао.
ANKO зрабіла
ANKO наладзіла шматфункцыянальную запаўняльную і фармуючую машыну HLT-700XL і фармуючую машыну EA-100K для стварэння высокаэфектыўнай вытворчай лініі Сяо Лонг Бао, каб задаволіць павышаныя патрабаванні гэтага кліента.
ANKO можа дапамагчы вам больш
ANKO таксама можа забяспечыць кліентаў абсталяваннем для ўпакоўкі і рэнтгенаўскімі інспекцыйнымі машынамі для павышэння прадукцыйнасці і бяспекі іх рознічных прадуктаў. Рэнтгенаўская інспекцыйная машына выяўляе чужыя прадметы ў ўпакованых харчовых прадуктах, што павышае бяспеку харчавання і давер спажыўц
Калі вас цікавіць больш інфармацыі пра машыны ANKO, калі ласка, націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму запыту ніжэй.
- Машыны
-
HLT-700XL
Машына HLT-700XL для шматфункцыянальнага напаўнення і фармавання экструдуе начынне ў цеста і запоўненае цеста фармуецца ў жаданыя формы з дапамогай розных формаў. Прынцып HLT-700XL просты і шырока выкарыстоўваецца для вытворчасці розных напоўненых прадуктаў, такіх як пельмені, пірагі, мома, эмпанада, кальцоны, самаса і г.д.
EA-100K
EA-100K прызначаны для вытворчасці круглых або авальных прадуктаў. Праз зачыненне шторкі, запоўнены трубка цеста падзяляецца на роўныя прадукты з малюнкам або без яго на вярху. (Заўвага: EA-100K больш не даступны. Абноўленая мадэль - EA-100KA. Калі ласка, звяжыцеся з намі для атрымання дадатковай інфармацыі.)
- Відэа
-
Зачыненне штор EA-100K – Машына абсталявана шторкамі ў гэтым відэа. Напоўнены трубаправод з цеста бесперапынна перадаецца ў EA-100K і адразаецца па меры неабходнасці праз зачыненне штор. (Заўвага: EA-100K больш не даступны. Абноўленая мадэль - EA-100KA. Калі ласка, звяжыцеся з намі для атрымання дадатковай інфармацыі.)
Сяо Лонг Бао з тонкай абалонкай і начынкай з мяса і гародніны можа быць аўтаматычна выраблены харчовым абсталяваннем. Проста пакладзіце цеста і начынку ў бункеры, Мультыфункцыянальная машына для начыння і фармавання можа аўтаматычна выціскаць начынку ў цеста. Затым Фармавальная машына рэжа і сціскае складкі на вяршыні сяо лонг бао, што патрабуе ўсяго адну секунду.
- Краіна
-
-
Нідэрланды
Рашэнні для этнічных страў і абсталявання для апрацоўкі ежы Нідэрландаў
ANKO прапануе нашым кліентам у Нідэрландах сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для прыгатавання пельменяў, Сяо Лонг Бао, Хар Гоў і Році. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як Эмпанадас, Лоэмпія (вясновыя рулеты), Кіббех, Самосы і інш. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручной да аўтаматызаванай вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці. Каб лепш абслугоўваць кліентаў у Еўропе, ANKO ганарліва заснавала свой філіял у Нідэрландах, ANKO FOOD TECH B.V., у ліпені 2025 года. Размешчаны ў Ратэрдаме, наш цэнтр вопыту харчовай тэхнікі плошчай 1,500 квадратных метраў прапануе практычныя дэманстрацыі і мясцовыя кансультацыйныя паслугі, забяспечваючы своечасовую і адаптаваную падтрымку вытворцам прадуктаў харчавання ў рэгіёне. Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання. Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.
-
- Катэгорыя
-
- Культура ежы
-
Сяо Лонг Бао (小籠包) таксама вядомыя як супавыя пельмені, што азначае «маленькі паровы кошык з булкай»; гэта класічнае кітайскае Дым Сум, якое крыху меншае за звычайныя мясавыя булкі. Гэтыя пельмені гатуюцца на пару і звычайна напаўняюцца смачнымі мяснымі сокамі, адсюль і іх назва «Супавыя пельмені». Большасць суповых пельменяў робяць з тонкай абгорткі, напоўненай свінным фаршам і гароднінай; абгорткі звычайна настолькі тонкія, што пасля варкі становяцца празрыстымі. Супавыя пельмені часта падаюцца з свежымі жульенамі маладога імбіра і соусам соі для макання. Некаторыя людзі таксама атрымліваюць асалоду ад гэтага з кропляй кітайскага рысавога воцату. Сусветна вядомая кампанія па вытворчасці кітайскіх пельменяў Сяолунг, якая знаходзіцца на Тайвані; яны вядомыя сваімі 18-складзенымі пельменямі Сяолунг. Расширэнне іх рэстаранаў ўвяло суп з пельменямі ў свет, і гэта натхніла новы трэнд Дым Сум у апошнія гады. Рэстараны і харчовыя кампаніі цяпер стварылі розныя смакавыя варыянты суповых пельменяў, уключаючы абгорткі, афарбаваныя натуральнымі харчовымі фарбамі з садавіны і гародніны, а таксама начынні, зробленыя з інгрэдыентаў, такіх як лофа, шпінат, чорны трюфель, гарбуз, сыры, крабавое мяса, кальмары і фуа-гра, каб прыцягнуць увагу спажыўцоў.
Каб задаволіць рынак вегетарыянцаў і веганаў, многія харчовыя кампаніі выкарыстоўваюць раслінныя заменнікі мяса для падрыхтоўкі безмясных суповых пельменяў, якія па смаку падобныя на звычайныя суповыя пельмені. Многія іншыя вегетарыянскія або веганскія супавыя пельмені зробленыя з лофы, тофу, капусты і грыбоў, і яны смачныя. У цяперашні час замарожаныя і гатовыя да прыгатавання супавыя пельмені даступныя для пакупкі ў многіх мясцовых супермаркетах, вялікіх сеткавых крамах і інтэрнэт-крамках па ўсім свеце, асабліва ў Злучаных Штатах, Англіі і Новай Зеландыі. Спажыўцы атрымліваюць задавальненне ад супавых пельменяў, бо іх можна разагрэць дома на пароварцы, мікрахвалевай печы або ў мультиварцы. - Ручны рэцэпт
-
Кампаненты ежы
Для абгорткі-Універсальная мука/Цёплая вада, Для начыння-Змелены свініна/Соль/Сезамавы алей/Цукар/Соевы соус/Белы перац/Падсечаны імбір/Віна Шаосін/Аспік
Падрыхтоўка начыння
(1) Дадайце свінны фарш, соль, кунжутнае масла, цукар, соевы соус, белы перац, здробнены імбір, віно шаосінг у вялікую міску і добра змяшайце іх разам. (2) Груба нарэжце аспік і дадайце ў міску. (3) Акуратна змяшайце аспік і начынне. (4) Пакладзіце змешанае начынне ў халадзільнік, калі рыхтуеце цеста для сяо лонг бао.
Стварэнне абгорткі
(1) Вазьміце яшчэ адну міску для змешвання. (2) Дадайце універсальную муку і цёплую ваду ў міску. (3) Добра змяшайце іх і замясіце цеста да гладкасці. (4) Накрыйце міску тканінай і дайце цесту адпачыць на працягу 30 хвілін. (5) Скатайце цеста ў цыліндр. Потым падзяліце яго на цеста па 8 грамаў. (6) Раскатайце кожны цеста ў круглую абгортку.
Як зрабіць
(1) Выдаліце начынне. (2) Пакладзіце лыжку начыння ў сярэдзіне абгорткі. (3) Сцісніце і складзіце абгортку, каб зачыніць начынне. (4) Паравайце сяо лонг бао ў пароварцы.
- Спампоўкі
-
Рашэнні для абсталявання харчовай перапрацоўкі
Азнаёмцеся з нашымі новымі машынамі для перапрацоўкі ежы і гатовымі рашэннямі
