---

Send Inquiry Add to Cart

Τέλεια διαμορφωμένα Ξιαο Λονγκ Μπαο! Η ANKO κατασκευάζει εξατομικευμένο εξοπλισμό παραγωγής Ξιαο Λονγκ Μπαο για έναν Ολλανδικό πελάτη

Ο πελάτης ξεκίνησε την επιχείρησή του ανοίγοντας ένα εστιατόριο στην Ολλανδία, προσφέροντας πιάτα dim sum. Μελέτησε την ολλανδική γεύση και τις υγιεινές συνταγές για να κερδίσει την καρδιά των πελατών. Με την αυξανόμενη δημοφιλία των dim sum, ξεκίνησε να λειτουργεί μια τροφοβιομηχανία. Καθώς αναζητούσε εξοπλισμό για τα τρόφιμα, έμαθε ότι η ANKO έχει χρόνια εμπειρία στην κατασκευή μηχανημάτων για dim sum και παρέχει προσαρμογή σύμφωνα με τις ατομικές ανάγκες και το σχεδιασμό του εργοστασίου. Έτσι, αποφάσισε να συνεργαστεί με την ANKO.

Case-ID: NL-003

Xiao Long Bao (Tang Bao)

Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO

Πώς να λύσετε το πρόβλημα ότι η μηχανή διαμόρφωσης δεν μπορεί να κόψει και να διαμορφώσει τον γεμισμένο σωλήνα ζυμαριού σε μεμονωμένα xiao long baos;

Οι συνταγές των χειροποίητων φαγητών δεν είναι όλες κατάλληλες για τις μηχανές να παράγουν φαγητά. Για παράδειγμα, η θερμότητα που παράγεται από τη λειτουργία της μηχανής καθιστά τη ζύμη πιο ζεστή από αυτή που ζυμώνεται με το χέρι. Επομένως, τα συστατικά της ζύμης πρέπει να προσαρμοστούν για να αποτραπεί η επιδείνωση της ζύμης.

Το πρόβλημα σε αυτήν την περίπτωση είναι ότι τα xiao long baos δεν μπορούν να κοπούν και να διαμορφωθούν. Ο μηχανικός μας εξήγαγε τον σωλήνα ζύμης για να ελέγξει την επεκτασιμότητα της ζύμης. Ανακάλυψε ότι η ζύμη είναι πολύ σκληρή, οπότε... (Παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)

Τα Xiao Long Baos δεν χωρίστηκαν στον ταινιοειδή μεταφορέα

Τα Xiao Long Baos δεν διαμορφώθηκαν και δεν κοπήκαν σωστά

Δοκιμή του συστήματος ζύμης

Δοκιμή της ελαστικότητας του σωλήνα ζύμης

Μετά τις προσαρμογές της ANKO, τα Xiao Long Baos διαμορφώνονται τέλεια

Τα Xiao Long Baos ατμίζονται και παραμένουν τέλεια διαμορφωμένα

Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων

• Τοποθετήστε το γέμισμα στον χώρο γέμισης.
• Τοποθετήστε τη ζύμη στον χώρο ζύμης.
• Το κυλινδρικό γέμισμα εξάχνωσης από τον σωλήνα γέμισης του HLT-700XL.
• Ο σωλήνας ζύμης εξάχνωσης από τον σωλήνα ζύμης του HLT-700XL.
• Το κυλινδρικό γέμισμα εξακολουθεί να ενσωματώνεται με τον σωλήνα ζύμης κατά τη διάρκεια του σχηματισμού.
• Ο γεμισμένος σωλήνας ζυμαριού κόβεται και διαμορφώνεται σε μεμονωμένα xiao long baos με εννεάπλευρη πλέξη στην κορυφή από τη μηχανή διαμόρφωσης EA-100K. (το ενημερωμένο μοντέλο: EA-100KA)
• Τα xiao long baos ατμίζονται συνεχώς σε ένα ταινιοσυγκολλητή ατμού.

Ο συνδυασμός του HLT-700XL και του EA100KA της ANKO αποτελεί τη μηχανή μας για Xiao Long Baos

Ο πελάτης απαιτούσε Xiao Long Baos με εννέα πτυχές

Το βάρος του Xiao Long Bao πληρούσε τις προδιαγραφές του προϊόντος του πελάτη

Η μονάδα κλειστήρα του μηχανήματος διαμόρφωσης EA-100K σχεδιάστηκε με μεγάλη ευφυία για να αποτρέπει το κόλλημα της ζύμης.

Για να αποτρέψουμε το ζυμάρι από το κολλημα, οι μηχανικοί μας ελαχιστοποίησαν τον χρόνο επαφής και την επιφάνεια όταν η μονάδα κλείστρου κόβει και διαμορφώνει τα προϊόντα. Παρόλο που δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η δομή της μονάδας κλείστρου έχει σημαντική επίδραση στην παραγωγή, η ταχύτητα του κλείστρου είναι το κλειδί για την επιτυχία. Αυτή τη στιγμή που το κλείστρο ανοίγει και κλείνει, δημιουργείται ένα προϊόν τέλειο και ευχάριστο. (Σημείωση: Το μοντέλο EA-100K δεν είναι πλέον διαθέσιμο. Το ενημερωμένο μοντέλο είναι το EA-100KA. Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες.)

Η συσκευή διαμόρφωσης EA-100K της ANKO

Η μηχανή της ANKO μπορεί να παράγει Xiao Long Baos με έως και 12 πτυχές

Πρόταση ΛύσηςΜηχανέςΒίντεοΧώραΚατηγορίαΤροφική ΠολιτιστικήΧειροποίητη ΣυνταγήΛήψεις

ANKO παρέχει τις απόλυτες αυτοματοποιημένες λύσεις παραγωγής Xiao Long Bao

ANKO έκανε

ANKO διαμόρφωσε τη Μηχανή Γέμισης και Διαμόρφωσης Πολλαπλών Χρήσεων HLT-700XL και τη Μηχανή Διαμόρφωσης EA-100K για τη δημιουργία μιας υψηλά αποδοτικής γραμμής παραγωγής Xiao Long Bao για την κάλυψη των αυξημένων απαιτήσεων προϊόντος αυτού του πελάτη.

ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο

Η ANKO μπορεί επίσης να παρέχει στους πελάτες της συσκευαστικό εξοπλισμό και μηχανές ελέγχου με ακτίνες Χ για να αυξήσει την παραγωγικότητα και την ασφάλεια των προϊόντων τους στο λιανικό εμπόριο. Η μηχανή ελέγχου με ακτίνες Χ ανιχνεύει ξένα αντικείμενα σε συσκευασμένα τρόφιμα, αυξάνοντας την ασφάλεια των τροφίμων και την εμπιστοσύνη των καταναλωτών.

Αν ενδιαφέρεστε για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις μηχανές ANKO, παρακαλούμε κάντε κλικ Μάθετε Περισσότερα ή συμπληρώστε τη φόρμα ερωτήσεων παρακάτω.

 

HLT-700XL

Η πολυλειτουργική μηχανή γεμίσματος και διαμόρφωσης HLT-700XL εκτοξεύει το γέμισμα στον σωλήνα ζύμης και ο γεμισμένος σωλήνας ζύμης διαμορφώνεται σε επιθυμητά σχήματα με διάφορους καλούπια. Η αρχή της HLT-700XL είναι απλή και ευρέως εφαρμοσμένη στην παραγωγή διάφορων γεμισμένων τροφίμων, όπως πελμένι, πιερόγκι, μόμο, εμπανάδα, καλτσόνε, σαμόσα, κ.λπ.

EA-100K

Το EA-100K είναι για την παραγωγή κυκλικών ή οβάλ προϊόντων. Μέσω της κλείστρου μονάδας, ο σωλήνας ζύμης γεμίζεται και διαιρείται σε ίσα προϊόντα με ή χωρίς σχέδιο στην κορυφή. (Σημείωση: Το EA-100K δεν είναι πλέον διαθέσιμο. Το ενημερωμένο μοντέλο είναι το EA-100KA. Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες.)

Η ενέργεια κλεισίματος των κλειστρών EA-100K - Η μηχανή εξοπλίζεται με κλειστροειδή κλειστροφόρα στο βίντεο αυτό. Ο σωλήνας γεμάτου ζυμαριού μεταφέρεται συνεχώς στο EA-100K και κόβεται ανάλογα με τις ανάγκες μέσω της ενέργειας κλεισίματος των κλειστρών. (Σημείωση: Το EA-100K δεν είναι πλέον διαθέσιμο. Το ενημερωμένο μοντέλο είναι το EA-100KA. Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες.)

Η ενέργεια κλεισίματος των κλειστρών EA-100K - Η μηχανή εξοπλίζεται με κλειστροειδή κλειστροφόρα στο βίντεο αυτό. Ο σωλήνας γεμάτου ζυμαριού μεταφέρεται συνεχώς στο EA-100K και κόβεται ανάλογα με τις ανάγκες μέσω της ενέργειας κλεισίματος των κλειστρών. (Σημείωση: Το EA-100K δεν είναι πλέον διαθέσιμο. Το ενημερωμένο μοντέλο είναι το EA-100KA. Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες.)

Τα Ξιαο Λονγκ Μπαο με λεπτή επένδυση και γέμιση κρέατος και λαχανικών μπορούν να παραχθούν αυτόματα από εξοπλισμό τροφίμων. Απλά τοποθετήστε τη ζύμη και τη γέμιση στους χωνευτήρες, η Πολυλειτουργική Μηχανή Γέμισης και Διαμόρφωσης μπορεί αυτόματα να εκχύσει τη γέμιση στον σωλήνα της ζύμης. Στη συνέχεια, η Μηχανή Διαμόρφωσης κόβει και πιέζει πτυχές στην κορυφή των ξιαο λονγκ μπαο, που χρειάζεται μόνο ένα δευτερόλεπτο.

Τα Ξιαο Λονγκ Μπαο με λεπτή επένδυση και γέμιση κρέατος και λαχανικών μπορούν να παραχθούν αυτόματα από εξοπλισμό τροφίμων. Απλά τοποθετήστε τη ζύμη και τη γέμιση στους χωνευτήρες, η Πολυλειτουργική Μηχανή Γέμισης και Διαμόρφωσης μπορεί αυτόματα να εκχύσει τη γέμιση στον σωλήνα της ζύμης. Στη συνέχεια, η Μηχανή Διαμόρφωσης κόβει και πιέζει πτυχές στην κορυφή των ξιαο λονγκ μπαο, που χρειάζεται μόνο ένα δευτερόλεπτο.

• 

  Ολλανδία

  Λύσεις Μηχανών και Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων Ολλανδίας

  ---

  ANKO παρέχει στους πελάτες μας στην Ολλανδία προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή ντάμπλινγκ, Σιάο Λονγκ Μπάο, Χαρ Γκοού και Ρότι. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή φαγητά όπως Εμπανάδες, Λοέμππια (Ρολά Άνοιξης), Κιμπέ και Σαμόσες, και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους.   Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής, την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση.   Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.

  ---

---

Κατεψυγμένα Τρόφιμα

More

Εργοστάσιο Τροφίμων

More

Ξενοδοχεία και Εστιατόρια

More

---

Τα Xiao Long Bao (ξιαο λονγκ μπαο) είναι επίσης γνωστά ως Σούπα Νταμπλίνγκς, που σημαίνει ένα «μικρό ατμομάξιλο ψωμί»· είναι ένα κλασικό κινέζικο Dim Sum που είναι ελαφρώς μικρότερο από τα κανονικά κρέατος. Αυτά τα νταμπλίνγκς είναι ατμισμένα και συνήθως γεμισμένα με νόστιμους χυμούς κρέατος, έτσι και ονομάζονται «Νταμπλίνγκς Σούπας». Οι περισσότερες Σούπες Νταμπλίνγκς φτιάχνονται με μια λεπτή ζύμη γεμισμένη με χοιρινό κιμά και λαχανικά. Οι ζύμες είναι συνήθως τόσο λεπτές που μετά το ατμόσφαιρα γίνονται διαφανείς. Οι Σουπ Νταμπλινγκς συνήθως σερβίρονται με φρέσκες λωρίδες από νεαρό τζίντζερ και σάλτσα σόγιας για βουτήγματα. Ορισμένοι άνθρωποι το απολαμβάνουν επίσης με μια δόση κινέζικου ρυζιού ξύδι. Μια παγκοσμίως διάσημη εταιρεία Xiaolong Soup Dumpling με έδρα την Ταϊβάν; είναι γνωστοί για τα 18-διπλά πτυχωτά Xiaolong Soup Dumplings. Η επέκταση των εστιατορίων τους έχει εισαγάγει τα Σούπα Ντάμπλινγκ στον κόσμο, και έχει εμπνεύσει μια νέα τάση Dim Sum τα τελευταία χρόνια. Οι εστιατόριο και οι εταιρείες τροφίμων έχουν δημιουργήσει πλέον διάφορες γεύσεις Σουπας Νταμπλινγκ, συμπεριλαμβανομένων των ζελεδωμένων με φυσικά χρώματα από φρούτα και λαχανικά, και γεμίσματα με συστατικά όπως λούφα, σπανάκι, μαύρο τρούφα, κολοκύθα, τυριά, καβούρι, καλαμάρι και φουά γκρά, για να τραβήξουν την προσοχή των καταναλωτών.
 
Για να ανταποκριθούν στην αγορά των χορτοφάγων και vegan καταναλωτών, πολλές εταιρείες τροφίμων χρησιμοποιούν φυτικές κρεατούλες ως αντικατάσταση της κρέατος για να φτιάξουν Dumplings Χωρίς Κρέας που έχουν παρόμοια γεύση με τα κανονικά Dumplings. Πολλά άλλα χορτοφαγικά ή vegan Soup Dumplings φτιάχνονται με λούφα, τόφου, λάχανο και μανιτάρια και είναι νόστιμα. Αυτή τη στιγμή, παγωμένα και έτοιμα για μαγείρεμα ζυμαρικά σούπας είναι διαθέσιμα για αγορά σε πολλά τοπικά σούπερ μάρκετ, μεγάλες αλυσίδες καταστημάτων και διαδικτυακές πλατφόρμες αγορών παγκοσμίως, ιδιαίτερα στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Αγγλία και τη Νέα Ζηλανδία. Οι καταναλωτές απολαμβάνουν τα Σουπ Νταμπλινγκς και επίσης επειδή μπορούν να ζεσταθούν στο σπίτι με ατμομάγειρα, φούρνο μικροκυμάτων ή άμεσες κατσαρόλες.

Συστατικό φαγητού

Για την Επικάλυψη-Αλεύρι Όλων των Χρήσεων/Ζεστό Νερό, Για τη Γέμιση-Κιμάς Χοιρινός/Αλάτι/Λάδι Σουσαμιού/Ζάχαρη/Σάλτσα Σόγιας/Άσπρη Πιπεριά/Τριμμένο Τζίντζερ/Κρασί Σάοξινγκ/Ασπικ

Παρασκευή της Γέμισης

(1) Προσθέστε χοιρινό κιμά, αλάτι, σησαμέλαιο, ζάχαρη, σόγια σως, λευκό πιπέρι, τριμμένο τζίντζερ, κρασί shaoxing σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τα καλά μαζί. (2) Κόψτε χοντρά το ασπικ και προσθέστε το στο μπολ. (3) Ανακατέψτε απαλά το ασπικ και το γέμισμα μαζί. (4) Ψυγείστε το ανακατεμένο γέμισμα κατά την προετοιμασία της ζύμης των xiao long baos.

Δημιουργώντας τον Περιτύλιξη

(1) Πάρτε έναν άλλο μπολ ανάμειξης. (2) Προσθέστε αλεύρι πολλαπλών χρήσεων και ζεστό νερό στο μπολ. (3) Ανακατέψτε καλά και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. (4) Καλύψτε το μπολ με ένα πανί και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. (5) Ρολάρετε τη ζύμη σε έναν κύλινδρο. Στη συνέχεια, χωρίστε τη σε μπάλες ζύμης των 8 γραμμαρίων. (6) Ανοίξτε κάθε μπάλα ζύμης σε έναν κυκλικό περίβλημα.

Πώς να φτιάξετε

(1) Βγάλτε τη γέμιση. (2) Τοποθετήστε μια κουταλιά της γέμισης στη μέση του περιτυλίγματος. (3) Τσιμπήστε και στριφώστε το περιτύλιγμα για να σφραγίσετε τη γέμιση. (4) Ατμίστε xiao long baos σε ένα ατμόματα.

• 

  Catalog of HLT-700U+EA-100KA

  ---

---