Ελληνικά 
Σχεδιασμός Εξοπλισμού Αυτόματης Παραγωγής Ινδικών Ρασγκούλα
Η εργοστασιακή μονάδα ζαχαροπλαστικής έχει ιδρυθεί εδώ και σχεδόν 100 χρόνια. Επεκτείνουν την αγορά των ινδικών γλυκών και σνακς κατά μήκος της διαδρομής της ινδικής μετανάστευσης σε όλο τον κόσμο. Το 2009, προκειμένου να αυξήσει την παραγωγικότητα και να εξοικονομήσει το κόστος εργασίας, ο πελάτης επικοινώνησε με την ANKO και ερώτησε για την αυτόματη γραμμή παραγωγής rasgulla, η οποία συνδυάζει την αυτόματη μηχανή σχηματοποίησης και διαμόρφωσης SD-97W με την αυτόματη μηχανή στρογγυλοποίησης RC-180. Κατά τη διάρκεια της δοκιμής του SD-97W, ρυθμίσαμε την πίεση εκχύλισης για να διατηρήσουμε την υφή του ρασγκούλα. Ο πελάτης ήταν ικανοποιημένος με τα τελικά προϊόντα και πλήρως εμπιστευόταν την επένδυση, οπότε έκανε παραγγελία για τρεις γραμμές παραγωγής. "Είναι η ANKO αξιόπιστη;" η απάντηση είναι προφανής.
Ρασγκούλλα
Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO
Το SD-97W της ANKO εξάγει με μέτρια πίεση το rasgulla χωρίς να καταστρέφει την αφράτη υφή του.
Το Rasgulla είναι ένα από τα γλυκά βασισμένα σε chenna, ελαστικά αλλά όχι σκληρά, και μπορεί να απορροφήσει το σιρόπι ζάχαρης σαν σφουγγάρι. Οι μαστιχώδεις και πολύ γλυκές γεύσεις του είναι οι αγαπημένες γεύσεις των Ινδών.
Ωστόσο, οι μηχανές επικάλυψης που υπάρχουν στην αγορά πιέζουν και εκτοξεύουν το τσένα με υψηλή πίεση, πράγμα που καθιστά την υφή των ρασγκούλας πολύ στερεή. Αντίθετα, η SD-97W της ANKO με ένα ειδικό σύστημα εκτόξευσης έχει χαμηλότερη πίεση εκτόξευσης για να διατηρεί τη χειροποίητη υφή και γεύση.
Ο διαδικασία κατασκευής της chenna
Χειροποίητη παραγωγή Rasgullas από τον πελάτη
Η μηχανή τροφίμων της ANKO παράγει επιτυχώς Rasgullas, πληρούντας το αίτημα του πελάτη
Ο πελάτης έθεσε τρεις σειρές παραγωγής ρασγκούλας - το μηχάνημα SD-97W Encrusting and Forming και το μηχάνημα RC-180 Rounding για την παραγωγή στρογγυλών ρασγκούλων. Η ωριαία παραγωγικότητα μπορεί να φτάσει έως και 10.000 κομμάτια. Τέλος, όλες οι ρασγκούλες που παράχθηκαν από πολλαπλές γραμμές παραγωγής συλλέγονται από έναν μεταφορέα για βρασμό. Αυτός ο τύπος σχεδιασμού γραμμής παραγωγής για εργοστάσιο τροφίμων μπορεί να αυξήσει την αποδοτικότητα στην κατασκευή.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Βράστε το γάλα και στη συνέχεια προσθέστε χυμό λεμονιού για να πήξει το γάλα.
- Αδειάστε την τσένα (τυρί κοτόπουλου), και στη συνέχεια τοποθετήστε το στον αναμεικτήρα SD-97W.
- Η τσένα εξάχνωνται σε έναν κύλινδρο και διαιρείται από τη μονάδα μη προτυπωμένης πόρτας.
- Ο RC-180 κυλίει κάθε διαιρεμένη τσένα σε μια μικρή μπάλα.
- Βάλτε τις μπάλες τσένα στο σιρόπι ζάχαρης και μαγειρέψτε.
Οι μπάλες τσένα βυθίζονται και μαγειρεύονται σε σιρόπι ζάχαρης.
Τα θεμέλια της μηχανής στρογγυλοποίησης. Πώς να κυλήσετε τα προϊόντα σε τέλειες στρογγυλές μπάλες.
Η μηχανή RC-180 για στρογγυλοποίηση σχεδιάστηκε βασιζόμενη σε μια ανθρώπινη κίνηση του να κυλάει κάτι σε μπάλα. Η μηχανή είναι εξοπλισμένη με μια ορθογώνια συσκευή κύλισης στο πάνω μέρος και έναν ταινιοειδή μεταφορέα στο κάτω μέρος. Περιστρέφονται σε διαφορετικές κατευθύνσεις όπως η αριστερή και η δεξιά κίνηση του κύλισης ενός μπαλαντέρ. Για μεγαλύτερα προϊόντα, η συσκευή κύλισης και ο μεταφορέας θα γίνουν πιο μακριοί και πλατύτεροι, και θα προσαρμοστούν ώστε να περιστρέφονται σε μεγαλύτερο κύκλο. Αυτό συμβαίνει επειδή αν το φαγητό είναι μακρύτερο και η συσκευή περιστροφής περιστρέφεται σε ένα μικρό κύκλο, τότε η συσκευή περιστροφής και ο μεταφορέας θα τρίβουν μόνο τις επάνω και κάτω πλευρές του φαγητού.
Επίσης, ανάλογα με το μέγεθος του ρασγκούλα, η συσκευή κύλισης μπορεί να μετακινηθεί προς τα πάνω ή προς τα κάτω σε μια κατάλληλη ύψος, έτσι ώστε η υφή των στρογγυλεμένων ρασγκούλα να μην υποστεί ζημιά.
Οι ρασγκούλας κυλιούνται γρήγορα από τη μηχανή RC-180 rounding.
Οι ημιτελείς ρασγκούλα μεταφέρονται για να γίνουν στρογγυλεμένες από τη μηχανή RC-180. Η συσκευή στρογγυλεμένων και ο μεταφορέας περιστρέφονται σε αντίθετες κατευθύνσεις, όπως η ανθρώπινη κίνηση του κύλισης ενός μπάλας. Μπορούν να επεξεργαστούν έως και 3.000-3.600 κομμάτια ανά ώρα.
Λαμβάνοντας υπόψη την αποφυγή του κολλήματος της ζύμης στη μονάδα κλεισίματος κατά τον σχεδιασμό της.
Για να αποτραπεί η κόλληση της ζύμης στη μονάδα κλεισίματος, οι μηχανικοί μας ελαχιστοποίησαν τον χρόνο επαφής και την επιφάνεια όταν η μονάδα κλεισίματος κόβει και διαμορφώνει τα προϊόντα. Παρόλο που δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η δομή της μονάδας κλεισίματος έχει σημαντική επίδραση στα τελικά προϊόντα, η ταχύτητα κλεισίματος είναι το κλειδί για την επιτυχία. Αυτή τη στιγμή που η μονάδα κλείνει και ανοίγει, ένα προϊόν διαμορφώνεται τέλειο και ευχάριστο στο σχήμα.
- Πρόταση Λύσης
ANKO Η μηχανή κατασκευής Rasgulla αυξάνει την παραγωγικότητα για μια επιτυχημένη επιχείρηση τροφίμων
ANKO έκανε
Με την Ινδία να είναι η πιο πληθυσμιακή χώρα του κόσμου, ο τομέας τροφίμων πρόκειται να αναπτυχθεί δραματικά. Το Rasgulla, ένα κλασικό γλυκό, είναι πανταχού παρών σε εστιατόρια, δρόμους και σπίτια. ANKO πιστεύει στις τεράστιες επιχειρηματικές ευκαιρίες στην αγορά τροφίμων της Ινδίας. Η παρασκευή του Rasgulla μπορεί να είναι ένα εύκολο διαδικασία με τη μηχανή τροφίμων της ANKO. Σε αυτήν την περίπτωση, ο πελάτης αγόρασε τρεις Γρασκούλλα Γραμμές Παραγωγής βασισμένος στην επαγγελματική μας εμπειρία και υπηρεσία.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Εκτός από τις μηχανές διαμόρφωσης και στρογγυλοποίησης Rasgulla, η ANKO μπορεί επίσης να σχεδιάσει ένα μίκτη για την παρασκευή της chenna και μηχανές συσκευασίας και μηχανές ακτινοβολίας X-ray για τον έλεγχο ποιότητας των τροφίμων.Η μετάβαση στην αυτοματοποίηση εξαλείφει την ανάγκη για εκτεταμένη χειρωνακτική εργασία, εξοικονομώντας χρόνο και προσπάθεια.Για την καλύτερη λύση παραγωγής Rasgulla, πατήστε Μάθετε Περισσότερα ή συμπληρώστε τη φόρμα ερωτήσεων παρακάτω.
- Μηχανές
-
SD-97W
Η αυτόματη μηχανή SD-97W Encrusting και Φόρμας σχεδιάστηκε για την παραγωγή γεμιστών τροφίμων. Η μονάδα κλειστήρα μπορεί να διαιρέσει γεμιστό ή απλό ζυμάρι σε διάφορα σχήματα προϊόντων. Σε αυτήν την περίπτωση, το τσέννα διαιρείται από το SD-97W σε μπάλες τυπικού μεγέθους, οι οποίες στη συνέχεια κυλιούνται από το RC-180. Υπάρχουν επίσης διακοσμητικά ή μη διακοσμητικά παράθυρα διαθέσιμα για τους πελάτες να επιλέξουν. Η μηχανή είναι ικανή να παράγει μπάοζι, κοξίνια, κούμπα, μπισκότα, κλπ. Επιπλέον, ο SD-97W παρουσιάζει το σύστημα IoT που ενσωματώνει έξυπνα τις γραμμές παραγωγής τροφίμων. Μέσω κινητών συσκευών, η κατάσταση παραγωγής μπορεί να παρακολουθείται απομακρυσμένα, και το IoT παράγει επίσης υπενθυμίσεις προγράμματος συντήρησης μηχανών, μειώνοντας σημαντικά τον κίνδυνο αδράνειας.
- Χώρα
Ινδία
Ινδία Εθνική Μηχανή Τροφίμων και Λύσεις Εξοπλισμού Τροφίμων
Οι λύσεις εξοπλισμού μας για τρόφιμα για πελάτες από πάνω από 114 χώρες. Μπορείτε να κάνετε κλικ στις παρακάτω κατηγορίες για να δείτε περιπτώσεις. Κάθε περίπτωση δείχνει πώς η ANKO πραγματοποιεί λύσεις μηχανών τροφίμων - από την αρχή της προετοιμασίας των συστατικών, το σχεδιασμό και την κατασκευή της μηχανής, την επίλυση προβλημάτων και τη μετέπειτα εξυπηρέτηση.
- Κατηγορία
- Τροφική Πολιτιστική
Το Rasgulla είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο στην Ινδία, το Μπανγκλαντές και πολλά μέρη της Νότιας Ασίας. Η παρασκευή του τσέννα είναι το πρώτο βήμα για να φτιάξετε ρασγκούλα. Κάποιοι ίσως να μην ξέρουν τι είναι το chenna. Πράγματι, είναι ένα είδος τυριού κοττάρας. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε αργά μικρές μπάλες τσέννας σε σιρόπι ζάχαρης. Θα φουσκώσουν κατά το μαγείρεμα για να γίνουν γλυκά, μαλακά και αφράτα ρασγκούλλας. Σήμερα, οι κονσέρβες rasgullas είναι διαθέσιμες παντού.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό φαγητού
Γάλα ολικής/Χυμός λεμονιού/Ζάχαρη/Νερό
Πώς να φτιάξετε
(1) Θερμάνετε το γάλα και ανακατεύετε περιοδικά μέχρι να βράσει. (2) Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά. (3) Εάν το γάλα δεν πήξει πλήρως, προσθέστε λίγο παραπάνω χυμό λεμονιού. (4) Όταν το γάλα πήξει πλήρως, αδειάστε τον ορό με ένα πανί τυριού. (5) Ξεπλύνετε το chenna (τυρί της εξοχής) για να απαλλαγείτε από τον χυμό λεμονιού. (6) Δέστε το πανί και στριγγίξτε το υπερβολικό νερό από το τσέννα, και στη συνέχεια κρεμάστε το για να στραγγίσει το νερό για 45 λεπτά. (7) Βγάλτε το τσέννα από το πανί του τυριού και ζυμώστε το μέχρι να γίνει λείο. (8) Διαιρέστε το σε ίσα μέρη και κυλήστε τα σε μικρές μπάλες. (9) Προσθέστε ζάχαρη και νερό σε μια κατσαρόλα και φέρτε το σιρόπι σε βρασμό. (10) Προσθέστε τα ρασγκούλλα στον κατσαρόλα. (11) Καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε τα αργά στο ζαχαρούχο σιρόπι σε μέτρια φωτιά. (12) Ανακατέψτε τα περιοδικά μέχρι να μαγειρευτούν και να διπλασιαστούν σε μέγεθος, και στη συνέχεια απενεργοποιήστε τη φωτιά. (13) Αφήστε τα να κρυώσουν και να χαλαρώσουν πριν τα σερβίρετε.
- Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τις νέες μας μηχανές επεξεργασίας τροφίμων και ολοκληρωμένες λύσεις
