Ελληνικά 
Σχεδίαση Εξοπλισμού Αυτόματης Γραμμής Παραγωγής Ινδικού Ρασγκούλα
Το εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής έχει ιδρυθεί σχεδόν 100 χρόνια. Επεκτείνουν την αγορά των ινδικών γλυκών και σνακ κατά μήκος της ινδικής μεταναστευτικής διαδρομής σε όλο τον κόσμο. Το 2009, προκειμένου να αυξήσει την παραγωγική ικανότητα και να εξοικονομήσει κόστος εργασίας, ο πελάτης επικοινώνησε με ANKO και ρώτησε για τη γραμμή αυτόματης παραγωγής ρασγκούλας, η οποία συνδυάζει τη μηχανή αυτόματης επικάλυψης και σχηματισμού SD-97W με τη μηχανή αυτόματης στρογγυλοποίησης RC-180. Κατά τη διαδικασία δοκιμής του SD-97W, ρυθμίσαμε την πίεση εξώθησης για να διατηρήσουμε την υφή του ρασγκούλα. Ο πελάτης ήταν ικανοποιημένος με τα τελικά προϊόντα και γεμάτος αυτοπεποίθηση στην επένδυση, οπότε έκανε παραγγελία για τρεις γραμμές παραγωγής. "Είναι ANKO αξιόπιστο;" η απάντηση είναι προφανής.
Ρασγκούλα
Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO
Η SD-97W της ANKO εξάγει μέτρια rasgulla χωρίς να βλάπτει την αφράτη υφή της.
Το Rasgulla είναι ένα από τα γλυκά που βασίζονται σε τυρί chenna, ελαστικό αλλά όχι σφιχτό, και μπορεί να απορροφήσει σιρόπι ζάχαρης όπως ένα σφουγγάρι. Οι μαστιχωτές και πολύ γλυκές γεύσεις του είναι οι αγαπημένες γεύσεις των Ινδών.
Ωστόσο, οι μηχανές επικάλυψης που υπάρχουν στην αγορά πιέζουν και εξωθούν τσέννα με υψηλή πίεση, γεγονός που καθιστά την υφή των ρασγκούλας πολύ σφιχτή. Αντίθετα, η SD-97W της ANKO με ένα ειδικό σύστημα εξώθησης έχει χαμηλότερη πίεση εξώθησης για να διατηρεί την υφή και τη γεύση του χειροποίητου.
Η διαδικασία παρασκευής τσέννα
Χειροποίητη παραγωγή Ρασγκούλας από τον πελάτη
Η μηχανή τροφίμων της ANKO παράγει επιτυχώς Ρασγκούλες, ικανοποιώντας το αίτημα του πελάτη
Ο πελάτης εγκατέστησε τρεις σειρές γραμμών παραγωγής ρασγκούλας – τη μηχανή ενσωμάτωσης και σχηματισμού SD-97W και τη μηχανή στρογγυλοποίησης RC-180 για την παραγωγή στρογγυλών ρασγκούλας. Η ωριαία παραγωγική ικανότητα μπορεί να φτάσει έως και 10.000 κομμάτια. Τέλος, όλες οι ρασγκούλες που παρασκευάζονται από πολλές γραμμές παραγωγής συλλέγονται από έναν μεταφορέα για βράσιμο. Αυτός ο τύπος σχεδιασμού γραμμής παραγωγής για εργοστάσιο τροφίμων μπορεί να αυξήσει την αποδοτικότητα στην παραγωγή.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Φέρτε το γάλα σε βρασμό και στη συνέχεια προσθέστε χυμό λεμονιού για να πήξει το γάλα.
- Στραγγίστε την τσέννα (τυρί από πήγμα), στη συνέχεια βάλτε την στον τροφοδότη του SD-97W.
- Η τσέννα εξωθείται σε έναν κύλινδρο και χωρίζεται από τη μονάδα κλείστρου χωρίς σχέδιο.
- Η RC-180 κυλά κάθε χωρισμένη τσέννα σε μια μικρή μπάλα.
- Βάλτε τις μπάλες τσέννα σε σιρόπι ζάχαρης και μαγειρέψτε.
Οι μπάλες τσέννα βυθίζονται και μαγειρεύονται σε σιρόπι ζάχαρης.
Τα θεμέλια της μηχανής στρογγυλοποίησης. Πώς να κυλήσετε προϊόντα σε τέλειες στρογγυλές μπάλες.
Η μηχανή στρογγυλοποίησης RC-180 έχει σχεδιαστεί με βάση την ανθρώπινη ενέργεια του να κυλάς ένα αντικείμενο σε σφαίρα. Η μηχανή είναι εξοπλισμένη με μια ορθογώνια κυλιόμενη συσκευή στην κορυφή και μια ταινία μεταφοράς στο κάτω μέρος. Γυρίζουν σε διαφορετικές κατευθύνσεις όπως η αριστερή και η δεξιά κίνηση του ρολαρίσματος μιας μπάλας. Για μεγαλύτερα προϊόντα, η κυλιόμενη συσκευή και ο ιμάντας θα γίνουν πιο μακριές και πιο φαρδιές, και θα ρυθμιστούν ώστε να περιστρέφονται σε μεγαλύτερο κύκλο. Αυτό συμβαίνει επειδή αν το φαγητό είναι μεγαλύτερο και η συσκευή στρογγυλοποίησης περιστρέφεται σε μικρό κύκλο, τότε η συσκευή στρογγυλοποίησης και ο ιμάντας θα τρίβουν μόνο τις πάνω και κάτω πλευρές του φαγητού.
Επίσης, σύμφωνα με το μέγεθος των ρασγκούλας, η συσκευή κύλισης μπορεί να μετακινηθεί προς τα πάνω ή προς τα κάτω σε κατάλληλο ύψος ώστε η υφή των στρογγυλών ρασγκούλας να μην καταστραφεί.
Οι ρασγκούλες κυλούν γρήγορα με τη μηχανή σχηματισμού RC-180.
Οι ημιτελείς ρασγκούλες μεταφέρονται για να σχηματιστούν από τη μηχανή RC-180. Η συσκευή σχηματισμού και ο μεταφορέας περιστρέφονται σε αντίθετες κατευθύνσεις όπως η ανθρώπινη κίνηση του κυλίσματος μιας μπάλας. Έως 3.000-3.600 κομμάτια μπορούν να επεξεργαστούν σε μία ώρα.
Η πρόληψη της κολλήματος της ζύμης στη μονάδα κλείστρου λήφθηκε υπόψη κατά το σχεδιασμό της.
Για να αποτραπεί η κολλώδης ζύμη στην μονάδα κλείστρου, οι μηχανικοί μας ελαχιστοποίησαν τον χρόνο επαφής και την επιφάνεια όταν η μονάδα κλείστρου κόβει και σχηματίζει τα προϊόντα. Αν και δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η δομή της μονάδας κλείστρου έχει σημαντική επίδραση στα τελικά προϊόντα, η ταχύτητα του κλείστρου είναι το κλειδί για την επιτυχία. Στη στιγμή που το κλείστρο ανοίγει και κλείνει, ένα προϊόν σχηματίζεται τέλειο και ευχάριστο στην μορφή.
- Πρόταση Λύσης
ANKO Η μηχανή παρασκευής Rasgulla αυξάνει την παραγωγική ικανότητα για μια επιτυχημένη επιχείρηση τροφίμων
ANKO έκανε
Με την Ινδία να είναι η πιο πολυπληθής χώρα στον κόσμο, η αγορά τροφίμων αναμένεται να εκραγεί. Η Ρασγκούλα, ένα κλασικό γλυκό, είναι πανταχού παρούσα σε εστιατόρια, δρόμους και σπίτια. ANKO πιστεύει στις τεράστιες επιχειρηματικές ευκαιρίες στην αγορά τροφίμων της Ινδίας. Η παρασκευή Ρασγκούλας μπορεί να είναι μια εύκολη διαδικασία με την μηχανή τροφίμων της ANKO. Σε αυτή την περίπτωση, ο πελάτης αγόρασε τρεις γραμμές παραγωγής Ρασγκούλα με βάση την επαγγελματική μας εμπειρία και υπηρεσία.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Εκτός από τις μηχανές σχηματισμού και στρογγυλοποίησης Rasgulla, ANKO μπορεί επίσης να σχεδιάσει έναν μίκτη για την παρασκευή του chenna και μηχανές συσκευασίας και ακτίνων Χ τροφίμων για ποιοτικό έλεγχο.Η μετάβαση στην αυτοματοποίηση εξαλείφει την ανάγκη για εκτενή χειρωνακτική εργασία, εξοικονομώντας χρόνο και προσπάθεια.Για την καλύτερη λύση παραγωγής Rasgulla, παρακαλώ κάντε κλικ Μάθετε περισσότερα ή συμπληρώστε την φόρμα αίτησης παρακάτω.
- Μηχανές
-
SD-97W
Η αυτόματη μηχανή SD-97W για επένδυση και σχηματισμό έχει σχεδιαστεί για να παράγει γεμιστά τρόφιμα. Η μονάδα κλείστρου μπορεί να χωρίσει γεμιστή ή απλή ζύμη σε διάφορα σχήματα προϊόντων. Σε αυτή την περίπτωση, η χέννα χωρίζεται από το SD-97W σε μπάλες κανονικού μεγέθους, οι οποίες στη συνέχεια κυλούν από το RC-180. Υπάρχουν επίσης διαθέσιμες για τους πελάτες περσίδες με σχέδιο ή χωρίς σχέδιο για να επιλέξουν. Η μηχανή είναι ικανή να παράγει μπάοζι, κοξίνια, κούμπα, μπισκότο, κ.λπ. Επιπλέον, το SD-97W εισάγει το σύστημα IoT που ενσωματώνει έξυπνα τις γραμμές παραγωγής τροφίμων. Μέσω κινητών συσκευών, η κατάσταση παραγωγής μπορεί να παρακολουθείται εξ αποστάσεως, και το IoT παράγει επίσης υπενθυμίσεις προγράμματος συντήρησης μηχανών, μειώνοντας σημαντικά τον κίνδυνο διακοπής λειτουργίας.
- Χώρα
Ινδία
Λύσεις Μηχανών Εθνοτικών Τροφίμων και Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων Ινδίας
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στην Ινδία προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Στρωματοποιημένου και Γεμιστού Παράθα, Φύλλου για Ρολά, Ζύμης Σαμόσα και Ρασγκούλα. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή φαγητά όπως Σαμόσα, Μόμο, Ζυμαρικά, Τσαπάτι, Κατσορί, Πάνι Πούρι και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής, την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
- Κατηγορία
- Τροφική Πολιτιστική
Η Ρασγκούλα είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο στην Ινδία, το Μπαγκλαντές και πολλές περιοχές της Νότιας Ασίας. Η παρασκευή τσέννα είναι το πρώτο βήμα για να φτιάξουμε ρασγκούλα. Ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να μην ξέρουν τι είναι το τσέννα. Στην πραγματικότητα, είναι ένα είδος τυριού από τυρόπηγμα. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε αργά μικρές μπάλες τυριού σε σιρόπι ζάχαρης. Θα φουσκώσουν κατά το μαγείρεμα για να γίνουν γλυκά, μαλακά και αφράτα ρασγκούλες. Σήμερα, οι κονσέρβες ρασγκούλας είναι διαθέσιμες παντού.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό τροφίμων
Γάλα πλήρες/Χυμός λεμονιού/Ζάχαρη/Νερό
Πώς να φτιάξετε
(1) Ζεστάνετε το γάλα και ανακατέψτε περιστασιακά μέχρι να βράσει. (2) Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά. (3) Αν το γάλα δεν πήξει εντελώς, προσθέστε λίγο περισσότερο χυμό λεμονιού. (4) Όταν το γάλα πήξει εντελώς, στραγγίστε τον ορό με μια τυροκομική γάζα. (5) Ξεπλύνετε το τυρί κότα (chenna) για να απαλλαγείτε από το χυμό λεμονιού. (6) Δέστε το πανί και στύψτε την περίσσεια νερού από το τυρί τσέννα, στη συνέχεια κρεμάστε το για να στραγγίξει το νερό για 45 λεπτά. (7) Βγάλτε την τυροκομμένη ύλη από το πανί και ζυμώστε την μέχρι να γίνει λεία. (8) Διαιρέστε το σε ίσες μερίδες και πλάστε τις σε μικρές μπάλες. (9) Προσθέστε ζάχαρη και νερό σε μια κατσαρόλα και φέρτε το σιρόπι ζάχαρης σε βρασμό. (10) Προσθέστε ρασγκούλες στην κατσαρόλα. (11) Καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε τα αργά στο σιρόπι ζάχαρης σε μέτρια φωτιά. (12) Ανακατέψτε τα περιστασιακά μέχρι να μαγειρευτούν και να διπλασιαστούν σε μέγεθος, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά. (13) Ψύξτε και χαλαρώστε τα πριν τα σερβίρετε.
- Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τη νέα μας μηχανή επεξεργασίας τροφίμων και τις λύσεις turnkey
