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Indische Rasgulla Automatische Produktionslinien-Ausrüstungsdesign
Die Süßwarenfabrik besteht seit fast 100 Jahren. Sie erweitern ihren Markt für indische Süßigkeiten und Snacks entlang der indischen Migrationsroute über den Globus. Im Jahr 2009 kontaktierte der Kunde ANKO, um die Produktionskapazität zu erhöhen und Arbeitskosten zu sparen, und erkundigte sich nach der automatischen Produktionslinie für Rasgulla, die die SD-97W automatische Einfüll- und Formmaschine mit der RC-180 automatischen Rundmaschine kombiniert. Im Prozess des Ausprobierens des SD-97W haben wir den Extrusionsdruck angepasst, um die Textur von Rasgulla zu erhalten. Der Kunde war mit den Endprodukten zufrieden und voller Vertrauen in die Investition, also gab er eine Bestellung für drei Produktionslinien auf. "Ist ANKO vertrauenswürdig?" Die Antwort ist offensichtlich.
Rasgulla
ANKO Team Forschungsproblem Lösung oder Lösungsbereitstellung
Die SD-97W von ANKO extrudiert Rasgulla moderat, ohne die schwammige Textur zu beschädigen.
Rasgulla ist eines der auf Chenna basierenden Desserts, elastisch, aber nicht fest, und kann Zuckersirup wie ein Schwamm aufnehmen. Ihr zäßer und sehr süßer Geschmack ist bei den Indern sehr beliebt.
Die auf dem Markt erhältlichen Beschichtungsmaschinen pressen und extrudieren Chena mit hohem Druck, was die Textur der Rasgullas zu fest macht. Im Gegensatz dazu hat die SD-97W von ANKO mit einem speziellen Extrusionssystem einen niedrigeren Extrusionsdruck, um die handgemachte Textur und den Geschmack zu erhalten.
Der Prozess der Herstellung von Chenna
Manuelle Produktion von Rasgullas durch den Kunden
Die Lebensmittelmaschine von ANKO produziert erfolgreich Rasgullas und erfüllt die Anforderungen des Kunden
Der Kunde hat drei Produktionslinien für Rasgulla eingerichtet – die SD-97W Einfüll- und Formmaschine sowie die RC-180 Rundmaschine, um runde Rasgullas herzustellen. Die stündliche Produktionskapazität kann bis zu 10.000 Stück betragen. Schließlich werden alle Rasgullas, die von mehreren Produktionslinien hergestellt werden, von einem Förderband zum Kochen gesammelt. Diese Art der Produktionslinienplanung für Lebensmittelwerke kann die Effizienz in der Herstellung steigern.
Einführung in die Lebensmitteltechnik
- Bringen Sie die Milch zum Kochen und fügen Sie dann Zitronensaft hinzu, um die Milch zu gerinnen.
- Lassen Sie den Chenna (Quarkkäse) abtropfen und geben Sie ihn dann in den Trichter des SD-97W.
- Der Chenna wird in einen Zylinder extrudiert und durch die nicht gemusterte Blendeinheit geteilt.
- Die RC-180 rollt jeden geteilten Chenna zu einer kleinen Kugel.
- Legen Sie die Chenna-Bälle in Zuckersirup und kochen Sie sie.
Chenna-Bälle werden in Zuckersirup eingetaucht und gekocht.
Die Grundlagen der Rundmaschine. Wie man Produkte zu perfekten runden Kugeln rollt.
Die RC-180 Rundmaschine ist auf der menschlichen Handlung basierend, einen Gegenstand zu einer Kugel zu rollen. Die Maschine ist mit einem rechteckigen Rollgerät an der Oberseite und einem Förderband an der Unterseite ausgestattet. Sie drehen sich in verschiedene Richtungen, ähnlich der linken und rechten Handbewegung beim Rollen eines Balls. Für größere Produkte werden das Rollgerät und das Förderband länger und breiter gemacht und so angepasst, dass sie in einem größeren Kreis drehen. Es liegt daran, dass wenn das Essen länger ist und das Rundungsgerät in einem kleinen Kreis dreht, das Rundungsgerät und das Förderband nur die oberen und unteren Seiten des Essens reiben werden.
Außerdem kann das Rollgerät je nach Größe der Rasgullas nach oben oder unten bewegt werden, um eine angemessene Höhe zu erreichen, damit die Textur der runden Rasgullas nicht beschädigt wird.
Rasgullas werden schnell von der RC-180 Rundungsmaschine gerollt.
Halbfertige Rasgullas werden zur Rundung von der RC-180 Maschine transportiert. Das Rundungsgerät und der Förderer drehen sich in entgegengesetzte Richtungen, ähnlich der menschlichen Bewegung beim Rollen eines Balls. Bis zu 3.000-3.600 Stück können in einer Stunde verarbeitet werden.
Die Verhinderung des Anhaftens des Teigs an der Verschlussvorrichtung wurde bei der Konstruktion berücksichtigt.
Um zu verhindern, dass der Teig an der Verschlusseinheit kleben bleibt, haben unsere Ingenieure die Kontaktzeit und die Oberfläche minimiert, wenn die Verschlusseinheit die Produkte schneidet und formt. Obwohl es keinen Zweifel daran gibt, dass die Struktur der Verschlusseinheit einen erheblichen Einfluss auf die Fertigprodukte hat, ist die Verschlussgeschwindigkeit der Schlüssel zum Erfolg. In dem Moment, in dem der Verschluss öffnet und schließt, wird ein Produkt perfekt und ansprechend in der Form geformt.
- Lösungsvorschlag
ANKO Rasgulla-Herstellungsmaschine erhöht die Produktionskapazität für ein erfolgreiches Lebensmittelgeschäft
ANKO hat
Da Indien das bevölkerungsreichste Land der Welt ist, wird der Lebensmittelmarkt voraussichtlich boomen. Rasgulla, eine klassische Süßigkeit, ist allgegenwärtig in Restaurants, Straßen und Haushalten. ANKO glaubt an die enormen Geschäftsmöglichkeiten auf dem indischen Lebensmittelmarkt. Die Herstellung von Rasgulla kann ein einfacher Prozess mit der Lebensmittelmaschine von ANKO sein. In diesem Fall hat der Kunde drei Rasgulla-Produktionslinien basierend auf unserer professionellen Erfahrung und unserem Service gekauft.
ANKO kann Ihnen mehr helfen
Neben Rasgulla-Form- und Rundungsmaschinen kann ANKO auch einen Mixer zur Herstellung von Chenna sowie Verpackungs- und Lebensmittel-Röntgenmaschinen zur Qualitätskontrolle planen.Der Umstieg auf Automatisierung beseitigt die Notwendigkeit umfangreicher manueller Arbeiten und spart Zeit und Mühe.Für die beste Rasgulla-Produktionslösung klicken Sie bitte Hier erfahren Sie mehr oder füllen Sie das Anfrageformular unten aus.
- Maschinen
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SD-97W
Die SD-97W Automatische Füll- und Formmaschine ist dafür ausgelegt, gefüllte Lebensmittelprodukte herzustellen. Die Verschlussvorrichtung kann gefüllten oder einfachen Teig in verschiedene Produktformen unterteilen. In diesem Fall wird Chenna von SD-97W in Standardgröße Bälle unterteilt, die dann von RC-180 gerollt werden. Es sind auch gemusterte oder ungemusterte Jalousien erhältlich, aus denen die Kunden wählen können. Die Maschine ist in der Lage, Baozi, Coxinha, Kubba, Kekse usw. herzustellen. Zusätzlich wird das SD-97W-System eingeführt, das das IoT-System intelligent in die Lebensmittelproduktionslinien integriert. Über mobile Geräte kann der Produktionsstatus aus der Ferne überwacht werden, und das IoT erstellt auch Erinnerungen an Wartungspläne für Maschinen, wodurch das Risiko von Ausfallzeiten erheblich reduziert wird.
- Land
Indien
Indische ethnische Lebensmittelmaschine und Lebensmittelverarbeitungsausrüstungslösungen
ANKO bietet unseren Kunden in Indien fortschrittliche automatisierte Lebensmittelproduktionstechnologie zur Herstellung von geschichteten und gefüllten Paratha, Frühlingsrollen-Wrapper, Samosa-Teig und Rasgulla. Wir bieten auch integrierte Lösungen für beliebte Lebensmittel wie Samosa, Momo, Teigtaschen, Chapati, Kachori, Pani Puri und mehr an. Unser professionelles Team unterstützt Kunden bei einem reibungslosen Übergang von manueller zu automatisierter Fertigung, um ihre Produktionseffizienz und -konsistenz zu verbessern. Jede ANKO Erfolgsgeschichte zeigt, wie wir unsere Kunden in ihrem automatisierten Lebensmittelgeschäft unterstützen, von der Lebensmittelvorbereitung und Maschinenbeschaffung über die Gestaltung von Produktionslinien bis hin zu Fehlersuche und After-Sales-Service. Bitte klicken Sie auf die folgenden erfolgreichen Fallstudien, um zu entdecken, wie wir zusammenarbeiten können, um Ihre Lebensmittelproduktion zu optimieren.
- Kategorie
- Esskultur
Rasgulla ist ein beliebtes Dessert in Indien, Bangladesch und vielen Teilen Südasien. Chenna herzustellen ist der erste Schritt, um Rasgulla zu machen. Einige Menschen wissen vielleicht nicht, was Chenna ist. Tatsächlich ist es eine Art Quark. Dann kleine Chenna-Bällchen langsam in Zuckersirup kochen. Sie werden beim Kochen aufgehen und süße, weiche und schwammige Rasgullas sein. Heutzutage sind Dosenrasgullas überall erhältlich.
- Handgemachtes Rezept
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Lebensmittelzutat
Vollmilch/Zitronensaft/Zucker/Wasser
Wie man macht
(1) Erhitzen Sie die Milch und rühren Sie gelegentlich um, bis sie kocht. (2) Fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu und rühren Sie gut um. (3) Wenn die Milch nicht vollständig gerinnt, fügen Sie etwas mehr Zitronensaft hinzu. (4) Wenn die Milch vollständig gerinnt, die Molke mit einem Käsetuch abseihen. (5) Spülen Sie den Chenna (Hüttenkäse) aus, um den Zitronensaft loszuwerden. (6) Binden Sie das Tuch und drücken Sie überschüssiges Wasser aus dem Chenna, dann hängen Sie es für 45 Minuten auf, um das Wasser abzulassen. (7) Nehmen Sie den Chenna aus dem Käsetuch und kneten Sie ihn, bis er glatt ist. (8) Teile es in gleich große Portionen und forme sie zu kleinen Bällen. (9) Zucker und Wasser in einen Topf geben und den Zuckersirup zum Kochen bringen. (10) Fügen Sie Rasgullas in den Topf hinzu. (11) Mit einem Deckel abdecken und sie langsam im Zuckersirup bei mittlerer Hitze garen. (12) Rühren Sie sie gelegentlich um, bis sie gar sind und sich in der Größe verdoppelt haben, und schalten Sie dann die Hitze aus. (13) Lassen Sie sie abkühlen und entspannen Sie sich, bevor Sie sie servieren.
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