Filipino 
Disenyo ng Kagamitan para sa Awtomatikong Produksyon ng Indian Rasgulla
Ang pabrika ng kendi ay itinatag halos 100 taon na ang nakalipas. Pinalawak nila ang kanilang merkado ng mga Indian na matamis at meryenda sa kahabaan ng ruta ng migrasyon ng mga Indian sa buong mundo. Noong 2009, upang mapataas ang kapasidad ng produksyon at makatipid sa gastos sa paggawa, nakipag-ugnayan ang kliyente sa ANKO at nagtanong tungkol sa rasgulla automatic production line, na pinagsasama ang SD-97W Automatic Encrusting at Forming Machine sa RC-180 Automatic Rounding Machine. Sa proseso ng pagsubok sa SD-97W, inadjust namin ang presyon ng pag-extrude upang mapanatili ang texture ng rasgulla. Nasiyahan ang kliyente sa mga panghuling produkto at puno ng tiwala sa pamumuhunan, kaya't naglagay siya ng order para sa tatlong linya ng produksyon. "Maaasahan ba ang ANKO?" Ang sagot ay halata.
Rasgulla
ANKO Pagsasaliksik sa Problema ng Koponan o Paghahatid ng Solusyon
Ang SD-97W ng ANKO ay katamtamang nag-eextrude ng rasgulla nang hindi nasisira ang malambot nitong texture.
Ang rasgulla ay isa sa mga panghimagas na batay sa chenna, malambot ngunit hindi matigas, at kayang sumipsip ng asukal na syrup tulad ng espongha. Ang malagkit at napakatamis na lasa nito ay paborito ng mga Indian.
Gayunpaman, ang mga makina ng encrusting sa merkado ay pinipiga at nag-eextrude ng chenna na may mataas na presyon, na nagiging sanhi ng masyadong matigas na texture ng mga rasgulla. Sa kabaligtaran, ang SD-97W ng ANKO na may espesyal na sistema ng pag-eextrude ay may mas mababang presyon ng pag-eextrude upang mapanatili ang handmade na texture at lasa.
Ang proseso ng paggawa ng chenna
Manwal na produksyon ng Rasgullas ng kliyente
Ang makina ng pagkain ng ANKO ay matagumpay na gumagawa ng Rasgullas, na tumutugon sa kahilingan ng kliyente
Nagtakda ang kliyente ng tatlong set ng mga linya ng produksyon ng rasgulla – ang SD-97W Encrusting at Forming Machine at ang RC-180 Rounding Machine upang makagawa ng mga bilog na rasgulla. Ang kapasidad ng produksyon bawat oras ay maaaring umabot sa 10,000 piraso. Sa wakas, ang lahat ng mga rasgulla na ginawa ng maraming linya ng produksyon ay kinokolekta ng isang conveyor para sa pagpapakulo. Ang ganitong uri ng pagpaplano ng linya ng produksyon para sa pabrika ng pagkain ay maaaring magpataas ng kahusayan sa pagmamanupaktura.
Panimula sa Kagamitan sa Pagkain
- Pakuluan ang gatas at pagkatapos ay idagdag ang katas ng limon upang mag-curdle ang gatas.
- I-drain ang chenna (curd cheese), pagkatapos ay ilagay ito sa hopper ng SD-97W.
- Ang chenna ay inilalabas sa isang silindro at hinahati ng non-patterned shutter unit.
- Ang RC-180 ay pinapaikot ang bawat nahating chenna sa isang maliit na bola.
- Ilagay ang mga chenna balls sa asukal na syrup at lutuin.
Ang mga chenna balls ay nilubog at niluto sa asukal na syrup.
Ang mga batayan ng rounding machine. Paano i-roll ang mga produkto sa perpektong bilog na bola.
Ang RC-180 rounding machine ay dinisenyo batay sa aksyon ng tao na i-roll ang isang bagay sa isang bola. Ang makina ay nilagyan ng isang hugis-parihaba na rolling device sa itaas at isang conveyor sa ibaba. Sila ay umiikot sa iba't ibang direksyon tulad ng pagkilos ng kaliwang at kanang kamay sa pag-ikot ng bola. Para sa mas malalaking produkto, ang rolling device at conveyor ay magiging mas mahaba at mas malapad, at iaangkop upang umikot sa mas malaking bilog. Ito ay dahil kung ang pagkain ay mas mahaba at ang rounding device ay umiikot sa isang maliit na bilog, kung gayon ang rounding device at conveyor ay magdudulot lamang ng pagkiskis sa itaas at ibabang bahagi ng pagkain.
Ayon din sa laki ng rasgulla, ang rolling device ay maaaring ilipat pataas o pababa sa tamang taas upang hindi masira ang texture ng bilog na rasgullas.
Ang mga rasgullas ay mabilis na pinapaikot ng RC-180 rounding machine.
Ang mga semi-tapos na rasgullas ay dinadala upang i-round ng RC-180 machine. Ang rounding device at conveyor ay umiikot sa magkasalungat na direksyon tulad ng pagkilos ng tao sa pag-ikot ng bola. Hanggang 3,000-3,600 piraso ang maaaring iproseso sa isang oras.
Ang pag-iwas sa pagdikit ng masa sa shutter unit ay isinasaalang-alang sa pagdidisenyo nito.
Upang maiwasan ang pagdikit ng masa sa shutter unit, pinababa ng aming mga inhinyero ang oras ng pakikipag-ugnayan at ibabaw kapag ang shutter unit ay nagpuputol at bumubuo ng mga produkto. Bagaman walang duda na ang estruktura ng shutter unit ay may malaking epekto sa mga natapos na produkto, ang bilis ng shutter ang susi sa tagumpay. Sa sandaling ang shutter ay bumukas at nagsara, ang isang produkto ay nabubuo na perpekto at kaaya-aya ang hugis.
- Panukala sa Solusyon
ANKO Ang Makina sa Paggawa ng Rasgulla ay Nagpapataas ng Kakayahan sa Produksyon para sa Isang Matagumpay na Negosyo sa Pagkain
ANKO ginawa
Dahil ang India ang pinaka-matao na bansa sa mundo, ang merkado ng pagkain ay nakatakdang umunlad. Ang Rasgulla, isang klasikong matamis, ay nasa lahat ng dako sa mga restawran, kalye, at tahanan. ANKO ay naniniwala sa napakalaking oportunidad sa negosyo sa pamilihan ng pagkain sa India. Ang paggawa ng Rasgulla ay maaaring maging madaling proseso gamit ang food machine ng ANKO. Sa kasong ito, bumili ang kliyente ng tatlong Linya ng Produksyon ng Rasgulla batay sa aming propesyonal na karanasan at serbisyo.
ANKO ay makakatulong sa iyo ng higit pa
Bilang karagdagan sa mga makina ng pagbuo at pag-ikot ng Rasgulla, maaari ring magplano ang ANKO ng isang panghalo para sa paggawa ng chenna at mga makina ng packaging at food x-ray para sa kontrol ng kalidad.Ang paglipat sa awtomasyon ay nag-aalis ng pangangailangan para sa malawak na manu-manong trabaho, na nakakatipid ng oras at pagsisikap.Para sa pinakamahusay na Solusyon sa Produksyon ng Rasgulla, mangyaring i-click ang Matuto Nang Higit Pa o punan ang form ng pagtatanong sa ibaba.
- Makina
-
SD-97W
Ang SD-97W Automatic Encrusting and Forming Machine ay dinisenyo upang makagawa ng mga produktong pagkain na may palaman. Ang yunit ng shutter ay maaaring hatiin ang pinalamanan o plain na masa sa iba't ibang hugis ng mga produkto. Sa kasong ito, ang chenna ay hinati ng SD-97W sa mga karaniwang sukat na bola, na pagkatapos ay pinagsasama ng RC-180. Mayroon ding mga patterned o non-patterned na shutter na maaaring pagpilian ng mga customer. Ang makina ay may kakayahang gumawa ng baozi, coxinha, kubba, cookie, atbp. Bilang karagdagan, ang SD-97W ay ipinakilala ang IoT system na matalinong nagsasama ng mga linya ng produksyon ng pagkain. Sa pamamagitan ng mga mobile device, maaaring subaybayan ang katayuan ng produksyon mula sa malayo, at ang IoT ay naglalabas din ng mga paalala sa iskedyul ng pagpapanatili ng makina, na lubos na nagpapababa sa panganib ng downtime.
- Bansa
India
Mga Solusyon sa Makina ng Ethnic na Pagkain at Kagamitan sa Pagpoproseso ng Pagkain ng India
Ang ANKO ay nagbibigay sa aming mga kliyente sa India ng advanced automated food production technology para sa paggawa ng Layered at Stuffed Paratha, Spring Roll Wrapper, Samosa Pastry, at Rasgulla. Nag-aalok din kami ng mga pinagsamang solusyon para sa mga tanyag na pagkain tulad ng Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri, at iba pa. Ang aming propesyonal na koponan ay tumutulong sa mga kliyente sa maayos na paglipat mula sa manu-manong paggawa patungo sa awtomatikong paggawa upang mapabuti ang kanilang kahusayan at pagkakapare-pareho Ang bawat kuwento ng tagumpay ng ANKO ay nagpapakita kung paano namin sinusuportahan ang aming mga kliyente sa kanilang automated na pagmamanupaktura ng negosyong pagkain, mula sa paghahanda ng pagkain at pagkuha ng makina hanggang sa disenyo ng linya ng produksyon hanggang sa pag-troubleshoot at serbisyo pagkatapos ng benta. Mangyaring huwag mag-atubiling i-click ang mga sumusunod na matagumpay na case studies upang matuklasan kung paano kami makikipagtulungan upang i-optimize ang iyong produksyon ng pagkain.
- Kategorya
- Kultura ng Pagkain
Ang Rasgulla ay isang tanyag na panghimagas sa India, Bangladesh, at maraming bahagi ng Timog Asya. Ang paggawa ng chenna ang unang hakbang upang makagawa ng rasgulla. Ang ilang tao ay maaaring hindi alam kung ano ang chenna. Sa katunayan, ito ay isang uri ng kesong curd. Pagkatapos, dahan-dahang lutuin ang maliliit na bola ng chenna sa syrup ng asukal. Sila ay magiging puffy habang niluluto upang maging matamis, malambot, at malambot na rasgullas. Sa kasalukuyan, ang mga lata ng rasgulla ay available sa lahat ng dako.
- Gawang Kamay na Recipe
-
Sangkap ng Pagkain
Buong Gatas/Suka ng Lemon/Sugar/Tubig
Paano gumawa
(1) Painitin ang gatas at haluin paminsan-minsan hanggang sa kumulo. (2) Magdagdag ng kaunting katas ng limon at haluin nang mabuti. (3) Kung ang gatas ay hindi ganap na nag-curdle, magdagdag ng kaunting lemon juice. (4) Kapag ang gatas ay ganap na nag-curdle, salain ang whey gamit ang cheese cloth. (5) Banlawan ang chenna (cottage cheese) upang mawala ang katas ng limon. (6) Itali ang tela at pisilin ang labis na tubig mula sa chenna, pagkatapos ay isabit ito upang maubos ang tubig sa loob ng 45 minuto. (7) Kunin ang chenna mula sa cheese cloth at masahin ito hanggang sa maging makinis. (8) Hatiin ito sa pantay na bahagi at i-roll ito sa maliliit na bola. (9) Magdagdag ng asukal at tubig sa isang palayok at pakuluan ang syrup ng asukal. (10) Magdagdag ng rasgullas sa kawali. (11) Takpan ng takip at dahan-dahang lutuin ang mga ito sa syrup ng asukal sa katamtamang init. (12) Haluin ang mga ito paminsan-minsan hanggang sa maluto at lumaki ng doble, pagkatapos ay patayin ang apoy. (13) Palamigin at ipahinga sila bago ihain.
- Mga Download
Mga Solusyon sa Kagamitan sa Pagpoproseso ng Pagkain
Tingnan ang aming bagong makina sa pagproseso ng pagkain at turnkey na solusyon
