বাঙ্গালী 
ভারতীয় রসগোল্লা স্বয়ংক্রিয় উৎপাদন লাইন যন্ত্রপাতি ডিজাইন
মিষ্টির কারখানাটি প্রায় 100 বছর ধরে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে। তারা বিশ্বজুড়ে ভারতীয় অভিবাসন পথ বরাবর তাদের ভারতীয় মিষ্টি এবং স্ন্যাকসের বাজার সম্প্রসারিত করছে। ২০০৯ সালে, উৎপাদন ক্ষমতা বাড়ানোর এবং শ্রম খরচ সাশ্রয় করার জন্য, ক্লায়েন্ট ANKO এর সাথে যোগাযোগ করে এবং রসগোল্লা স্বয়ংক্রিয় উৎপাদন লাইনের বিষয়ে জানতে চায়, যা SD-97W স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিনকে RC-180 স্বয়ংক্রিয় রাউন্ডিং মেশিনের সাথে সংযুক্ত করে। SD-97W পরীক্ষা করার প্রক্রিয়ায়, আমরা রসগোল্লার টেক্সচার বজায় রাখতে এক্সট্রুডিং চাপ সমন্বয় করেছি। ক্লায়েন্ট চূড়ান্ত পণ্য নিয়ে সন্তুষ্ট ছিলেন এবং বিনিয়োগে পূর্ণ আত্মবিশ্বাসী ছিলেন, তাই তিনি তিনটি উৎপাদন লাইনের জন্য একটি অর্ডার দিয়েছেন। "ANKO কি বিশ্বাসযোগ্য?" উত্তরটি স্পষ্ট।
রসগোল্লা
ANKO টিম গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান বিতরণ
ANKO এর SD-97W রসগোল্লাকে মাঝারি চাপ দিয়ে বের করে, এর স্পঞ্জি টেক্সচার নষ্ট না করে।
রসগোল্লা হল চেনা ভিত্তিক মিষ্টির একটি, স্প্রিংযুক্ত কিন্তু শক্ত নয়, এবং এটি স্পঞ্জের মতো চিনি সিরাপ শোষণ করতে পারে। এর চিবানো এবং খুব মিষ্টি স্বাদ ভারতীয়দের প্রিয় স্বাদ।
তবে, বাজারে থাকা এনক্রাস্টিং মেশিনগুলি চেন্নাকে উচ্চ চাপ দিয়ে চাপ দেয় এবং এক্সট্রুড করে, যা রসগোল্লার টেক্সচারকে খুব শক্ত করে তোলে। বিপরীতে, ANKO'র SD-97W একটি বিশেষ এক্সট্রুডিং সিস্টেম সহ কম এক্সট্রুডিং চাপ রয়েছে যাতে হাতে তৈরি টেক্সচার এবং স্বাদ বজায় থাকে।
চেন্না তৈরির প্রক্রিয়া
ক্লায়েন্টের ম্যানুয়াল রসগোল্লা উৎপাদন
ANKO'র খাদ্য মেশিন সফলভাবে রসগোল্লা উৎপাদন করে, ক্লায়েন্টের অনুরোধ পূরণ করে
ক্লায়েন্ট তিনটি সেট রসগোল্লা উৎপাদন লাইনের ব্যবস্থা করেছে - SD-97W এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিন এবং RC-180 রাউন্ডিং মেশিন গোলাকার রসগোল্লা উৎপাদনের জন্য। ঘণ্টায় উৎপাদন ক্ষমতা ১০,০০০ পিসি পর্যন্ত হতে পারে। অবশেষে, একাধিক উৎপাদন লাইনের দ্বারা তৈরি সমস্ত রসগোল্লা একটি কনভেয়র দ্বারা সিদ্ধ করার জন্য সংগ্রহ করা হয়। খাদ্য কারখানার জন্য এই ধরনের উৎপাদন লাইনের পরিকল্পনা উৎপাদনে দক্ষতা বাড়াতে পারে।
খাদ্য যন্ত্রপাতির পরিচিতি
- দুধ ফুটিয়ে তারপর লেবুর রস যোগ করুন যাতে দুধ জমে যায়।
- চেনা (দই পনির) ছেঁকে নিন, তারপর এটি SD-97W এর হপার এ রাখুন।
- চেনা একটি সিলিন্ডারে বের করা হয় এবং নন-প্যাটার্ন শাটার ইউনিট দ্বারা ভাগ করা হয়।
- RC-180 প্রতিটি ভাগ করা চেনাকে একটি ছোট বলের আকারে গড়ে।
- চেনা বলগুলো চিনি সিরাপে রাখুন এবং রান্না করুন।
চেনা বলগুলো চিনি সিরাপে ডুবিয়ে রান্না করা হয়।
রাউন্ডিং মেশিনের মৌলিক বিষয়গুলি। কীভাবে পণ্যগুলিকে নিখুঁত গোলাকার বলের মধ্যে রোল করতে হয়।
আরসি-১৮০ রাউন্ডিং মেশিনটি একটি বস্তুকে বলের আকারে ঘূর্ণন করার মানবিক ক্রিয়ার ভিত্তিতে ডিজাইন করা হয়েছে। যন্ত্রটি উপরে একটি আয়তাকার রোলিং ডিভাইস এবং নিচে একটি কনভেয়র দিয়ে সজ্জিত। তারা একটি বল ঘূর্ণন করার বাম এবং ডান হাতের ক্রিয়ার মতো বিভিন্ন দিকে ঘোরে। বড় পণ্যের জন্য, রোলিং ডিভাইস এবং কনভেয়রকে দীর্ঘ এবং প্রশস্ত করা হবে, এবং একটি বড় বৃত্তে ঘোরানোর জন্য সামঞ্জস্য করা হবে। এটি কারণ যে যদি খাবারটি দীর্ঘ হয় এবং গোলাকার যন্ত্রটি একটি ছোট বৃত্তে ঘোরে, তবে গোলাকার যন্ত্র এবং কনভেয়র কেবল খাবারের উপরের এবং নীচের দিকগুলিতে ঘষবে।
এছাড়াও, রসগোল্লার আকার অনুযায়ী, রোলিং ডিভাইসটি সঠিক উচ্চতায় উপরে বা নিচে সরানো যেতে পারে যাতে গোলাকার রসগোল্লার টেক্সচার ক্ষতিগ্রস্ত না হয়।
রসগোল্লাগুলি RC-180 রাউন্ডিং মেশিন দ্বারা দ্রুত রোল করা হয়।
অর্ধ-সমাপ্ত রসগোল্লাগুলি RC-180 মেশিন দ্বারা গোলাকার করতে পরিবাহিত হয়। রাউন্ডিং ডিভাইস এবং কনভেয়র বিপরীত দিকের দিকে ঘোরে যেমন মানুষের বল রোল করার কাজ। এক ঘণ্টায় ৩,০০০-৩,৬০০টি টুকরা প্রক্রিয়া করা যেতে পারে।
শাটার ইউনিটে আটা লেগে যাওয়া প্রতিরোধের বিষয়টি ডিজাইন করার সময় বিবেচনা করা হয়েছিল।
ডোকে শাটার ইউনিটে আটকে যাওয়া থেকে রোধ করার জন্য, আমাদের প্রকৌশলীরা শাটার ইউনিট যখন পণ্য কেটে এবং গঠন করে তখন যোগাযোগের সময় এবং পৃষ্ঠতল কমিয়ে এনেছেন। যদিও শাটার ইউনিটের গঠন সম্পন্ন পণ্যের উপর একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলে, শাটারের গতি সফলতার চাবিকাঠি। শাটার যখন খোলে এবং বন্ধ হয়, তখন একটি পণ্য নিখুঁত এবং আকর্ষণীয় আকারে গঠিত হয়।
- সমাধান প্রস্তাব
ANKO রসগোল্লা তৈরির মেশিন সফল খাদ্য ব্যবসার জন্য উৎপাদন ক্ষমতা বাড়ায়
ANKO করেছে
ভারত বিশ্বের সবচেয়ে জনবহুল দেশ হওয়ায়, খাদ্য বাজারের বিকাশ ঘটতে চলেছে। রসগোল্লা, একটি ক্লাসিক মিষ্টি, রেস্তোরাঁ, রাস্তায় এবং বাড়িতে সর্বত্র পাওয়া যায়। ANKO ভারতীয় খাদ্য বাজারে অসাধারণ ব্যবসায়িক সুযোগগুলিতে বিশ্বাস করে। রসগোল্লা তৈরি করা ANKO'র খাবার মেশিনের সাহায্যে একটি সহজ প্রক্রিয়া হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, ক্লায়েন্ট আমাদের পেশাদার অভিজ্ঞতা এবং সেবার ভিত্তিতে তিনটি রসগোল্লা উৎপাদন লাইন কিনেছেন।
ANKO আপনাকে আরও সাহায্য করতে পারে
রাসগুল্লা গঠন এবং গোলাকার মেশিনের পাশাপাশি, ANKO চেনা তৈরির জন্য একটি মিক্সার এবং প্যাকেজিং ও খাদ্য এক্স-রে মেশিনের পরিকল্পনাও করতে পারে যা গুণমান নিয়ন্ত্রণের জন্য।স্বয়ংক্রিয়তায় পরিবর্তন করা ব্যাপক ম্যানুয়াল কাজের প্রয়োজনীয়তা দূর করে, সময় এবং প্রচেষ্টা সাশ্রয় করে।সেরা রসগোল্লা উৎপাদন সমাধানের জন্য, দয়া করে আরও জানুন ক্লিক করুন অথবা নিচের অনুসন্ধান ফর্মটি পূরণ করুন।
- যন্ত্রপাতি
-
এসডি-৯৭ডব্লিউ
SD-97W স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিনটি স্টাফড খাদ্য পণ্য উৎপাদনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। শাটার ইউনিটটি স্টাফড বা সাধারণ আটা বিভিন্ন আকারের পণ্যে ভাগ করতে পারে। এই ক্ষেত্রে, চেন্না SD-97W দ্বারা মান আকারের বলগুলিতে ভাগ করা হয়, যা পরে RC-180 দ্বারা ঘূর্ণিত হয়। গ্রাহকদের নির্বাচনের জন্য প্যাটার্নযুক্ত বা অ-প্যাটার্নযুক্ত শাটারও উপলব্ধ। যন্ত্রটি বাওজি, কক্সিনহা, কুব্বা, কুকি ইত্যাদি উৎপাদন করতে সক্ষম। এছাড়াও, SD-97W একটি আইওটি সিস্টেম পরিচয় করিয়ে দেয় যা বুদ্ধিমত্তার সাথে খাদ্য উৎপাদন লাইনগুলিকে একত্রিত করে। মোবাইল ডিভাইসের মাধ্যমে, উৎপাদনের অবস্থা দূর থেকে পর্যবেক্ষণ করা যেতে পারে, এবং আইওটি মেশিন রক্ষণাবেক্ষণের সময়সূচী মনে করিয়ে দেওয়ারও ব্যবস্থা করে, যা ডাউনটাইমের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে দেয়।
- দেশ
ভারত
ভারত জাতিগত খাদ্য মেশিন এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
ANKO আমাদের ভারতীয় ক্লায়েন্টদের জন্য স্তরিত এবং স্টাফড পরোটা, স্প্রিং রোল ওয়াপার, সমোশা পেস্ট্রি এবং রসগোল্লা তৈরির জন্য উন্নত স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি প্রদান করে। আমরা স্যামোসা, মোমো, ডাম্পলিংস, চপাটি, কচোরি, পানী পুরি এবং আরও জনপ্রিয় খাবারের জন্য সমন্বিত সমাধানও অফার করি। আমাদের পেশাদার দল ক্লায়েন্টদের ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে মসৃণ রূপান্তরে সহায়তা করে তাদের উৎপাদন দক্ষতা এবং সঙ্গতি বাড়ানোর জন্য। প্রতিটি ANKO সফল গল্প দেখায় কিভাবে আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন ব্যবসায় সমর্থন করি, খাদ্য প্রস্তুতি এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় থেকে উৎপাদন লাইন ডিজাইন, সমস্যা সমাধান এবং বিক্রয়োত্তর সেবা পর্যন্ত। দয়া করে নীচের সফল কেস স্টাডিগুলিতে ক্লিক করতে বিনা দ্বিধায় অনুভব করুন যাতে আপনি আবিষ্কার করতে পারেন কিভাবে আমরা একসাথে আপনার খাদ্য উৎপাদনকে অপ্টিমাইজ করতে পারি।
- শ্রেণী
- খাদ্য সংস্কৃতি
রসগোল্লা ভারত, বাংলাদেশ এবং দক্ষিণ এশিয়ার অনেক অংশে একটি জনপ্রিয় মিষ্টান্ন। চেন্না তৈরি করা রসগোল্লা তৈরির প্রথম পদক্ষেপ। কিছু মানুষ জানেনা চেন্না কি। আসলে, এটি একটি ধরনের দই পনির। এরপর, ধীরে ধীরে চিনি সিরাপে ছোট ছেনা বলগুলো রান্না করুন। তারা মিষ্টি, নরম এবং স্পঞ্জি রসগোল্লা তৈরি করতে রান্না করার সময় ফুলে উঠবে। আজকাল, ক্যানের রসগোল্লা সর্বত্র পাওয়া যায়।
- হাতের তৈরি রেসিপি
-
খাবারের উপাদান
সম্পূর্ণ দুধ/লেবুর রস/চিনি/পানি
কিভাবে তৈরি করবেন
(1) দুধ গরম করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি ফুটতে শুরু করে। (2) একটু লেবুর রস যোগ করুন এবং ভালোভাবে নাড়ুন। (৩) যদি দুধ সম্পূর্ণরূপে দই না হয়, তবে একটু বেশি লেবুর রস যোগ করুন। (৪) যখন দুধ সম্পূর্ণরূপে দই হয়ে যায়, তখন একটি পনির কাপড় দিয়ে ছানা ছেঁকে ফেলুন। (৫) লেবুর রস থেকে মুক্তি পেতে ছেনা (কটেজ পনির) ধুয়ে নিন। (6) কাপড়টি বেঁধে চেন্না থেকে অতিরিক্ত জল চিপে বের করুন, তারপর ৪৫ মিনিটের জন্য জল ঝরানোর জন্য ঝুলিয়ে রাখুন। (৭) চীজ ক্লথ থেকে চেনা বের করুন এবং এটি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মথুন। (৮) এটিকে সমান অংশে ভাগ করুন এবং ছোট বলের আকারে গড়িয়ে নিন। (9) একটি পাত্রে চিনি এবং জল যোগ করুন এবং চিনির সিরাপ ফুটতে দিন। (10) পাত্রে রসগোল্লা যোগ করুন। (১১) একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং মাঝারি আঁচে ধীরে ধীরে চিনি সিরাপে রান্না করুন। (১২) তাদের মাঝে মাঝে নাড়ুন যতক্ষণ না তারা রান্না হয় এবং আকারে দ্বিগুণ হয়, তারপর আঁচ বন্ধ করুন। (১৩) পরিবেশন করার আগে তাদের ঠান্ডা করুন এবং শিথিল করুন।
- ডাউনলোড
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির সমাধান
আমাদের নতুন খাবার প্রক্রিয়াকরণ মেশিন এবং টার্নকি সমাধান দেখুন
