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भारतीय रसगुल्ला स्वचालित उत्पादन लाइन उपकरण डिजाइन
मिठाई कारख़ाना लगभग 100 साल से स्थापित है। वे अपने भारतीय मिठाई और नाश्ता बाजार को विश्वभर में भारतीय प्रवास मार्ग के साथ विस्तारित करते हैं। 2009 में, उत्पादन क्षमता और मजदूरी लागत को कम करने के लिए, ग्राहक ने ANKO से संपर्क किया और रसगुल्ला स्वचालित उत्पादन लाइन के बारे में पूछताछ की, जिसमें SD-97W स्वचालित एंक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन को RC-180 स्वचालित गोलाई मशीन के साथ मिलाया गया। SD-97W की कोशिश करने की प्रक्रिया में, हमने रसगुल्ले की बनावट को बनाए रखने के लिए निकालने दबाव को समायोजित किया। ग्राहक अंतिम उत्पादों से संतुष्ट थे और निवेश में पूरी आत्मविश्वास से भरे थे, इसलिए उन्होंने तीन उत्पादन लाइनों के लिए आदेश दिया। "क्या ANKO विश्वसनीय है?" जवाब स्पष्ट है।
रसगुल्ला
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
ANKO की SD-97W मध्यम रूप से रसगुल्ला को नुकसान पहुंचाए बिना उसकी स्पंजी बनावट को निकालती है।
रसगुल्ला चेना पर आधारित मिठाईयों में से एक है, जो स्प्रिंगी होती है लेकिन कठोर नहीं होती है, और एक स्पंज की तरह शक्कर के रस को अवशोषित कर सकती है। इसकी चबड़ी और बहुत मीठी स्वाद भारतीयों का पसंदीदा स्वाद है।
हालांकि, बाजार में उपलब्ध चटनी मशीनें ऊंची दबाव वाले चेना को दबाती और निकालती हैं, जिससे रसगुल्लों की संरचना बहुत कठोर हो जाती है। विपरीत रूप से, ANKO की SD-97W में एक विशेष निकालने की प्रणाली है जिसमें कम दबाव होता है ताकि हाथ से बनाई गई संरचना और स्वाद बरकरार रहें।
छेना बनाने की प्रक्रिया
रसगुल्ले का मैन्युअल उत्पादन ग्राहक का
ANKO की खाद्य मशीन सफलतापूर्वक रसगुल्ले उत्पन्न करती है, जो ग्राहक की मांग को पूरा करती है
ग्राहक ने तीन सेट रसगुल्ला उत्पादन लाइन स्थापित की है - SD-97W एनक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन और RC-180 राउंडिंग मशीन जो गोल रसगुल्ले उत्पादित करती हैं। प्रति घंटे उत्पादन क्षमता 10,000 टुकड़ों तक हो सकती है। अंत में, कई उत्पादन लाइनों द्वारा बनाए गए सभी रसगुल्ले को उबालने के लिए एक कन्वेयर द्वारा इकट्ठा किया जाता है। खाद्य कारख़ाने के लिए इस तरह की उत्पादन लाइन योजना निर्माण में क्षमता में वृद्धि कर सकती है।
खाद्य उपकरण परिचय
- दूध को उबालें और फिर नींबू का रस डालें ताकि दूध फट जाए।
- चेना (दही का पनीर) को छान लें, फिर इसे SD-97W के हॉपर में डालें।
- चेना एक सिलेंडर में निकाला जाता है और गैर-पैटर्न शटर यूनिट द्वारा विभाजित किया जाता है।
- RC-180 हर विभाजित चेना को छोटे गोले में रोल करता है।
- चेना बॉल को चीनी के रस में डालें और पकाएं।
चेना बॉल को चीनी के रस में डुबोकर पकाया जाता है।
राउंडिंग मशीन के मूल तत्व। उत्पादों को पूर्ण गोल गोल बनाने के लिए कैसे रोल करें।
RC-180 गोलाई मशीन मनुष्य के कार्य के आधार पर डिज़ाइन की गई है जो किसी चीज़ को गोले में बनाने की क्रिया पर आधारित है। मशीन के शीर्ष पर एक आयताकार रोलिंग उपकरण और नीचे एक कन्वेयर स्थापित है। वे एक गेंद को घुमाने के लिए बाएं और दाएं हाथ के क्रिया के रूप में अलग-अलग दिशाओं में घूमते हैं। बड़े उत्पादों के लिए, रोलिंग उपकरण और कन्वेयर को लंबा और चौड़ा बनाया जाएगा, और इसे एक बड़े वृत्त में घुमाने के लिए समायोजित किया जाएगा। यह इसलिए है क्योंकि अगर भोजन लंबा होता है और गोलाई यंत्र एक छोटे सर्कल में घूमता है, तो गोलाई यंत्र और कन्वेयर केवल भोजन के ऊपरी और निचले भागों को ही घिसेंगे।
इसके अलावा, रसगुल्ला के आकार के अनुसार, रोलिंग उपकरण को ऊपर या नीचे ले जाया जा सकता है ताकि गोल रसगुल्लों की बनावट को क्षति नहीं पहुंचे।
रसगुल्ले आरसी-180 गोलाई मशीन द्वारा तेजी से गोल बनाए जाते हैं।
अधूरे रसगुल्ले आरसी-180 मशीन द्वारा गोलाई जाने के लिए पहुंचाए जाते हैं। गोलाई उपकरण और कन्वेयर मानव क्रिया की तरह उलटी दिशा में घूमते हैं, जैसे कि गेंद को घुमाने की क्रिया। एक घंटे में 3,000-3,600 टुकड़े प्रसंस्कृत किए जा सकते हैं।
शटर यूनिट पर आटा चिपकने से बचाने का ध्यान रखा गया था जब इसे डिजाइन किया गया था।
शटर यूनिट पर आटा चिपकने से बचने के लिए, हमारे इंजीनियर शटर यूनिट कटती है और उत्पाद बनाती है जब भी संपर्क का समय और सतह को कम करते हैं। हालांकि, शटर यूनिट की संरचना का उत्पादों पर महत्वपूर्ण प्रभाव होता है, शटर की गति सफलता की कुंजी है। जब शटर खुलता और बंद होता है, एक उत्पाद सही और आकर्षक आकार में बनता है।
- समाधान प्रस्ताव
ANKO रसगुल्ला बनाने की मशीन सफल खाद्य व्यापार के लिए उत्पादन क्षमता बढ़ाती है
ANKO ने किया
भारत दुनिया का सबसे अधिक जनसंख्या वाला देश होने के कारण, खाद्य बाजार में बढ़ोतरी की संभावना है। रसगुल्ला, एक क्लासिक मिठाई, रेस्तरां, सड़कों और घरों में सर्वव्यापी है। ANKO भारतीय खाद्य बाजार में बड़े व्यापारिक अवसरों में विश्वास रखता है। ANKO की खाद्य मशीन के साथ रसगुल्ला बनाना एक आसान प्रक्रिया हो सकती है। इस मामले में, ग्राहक ने हमारे पेशेवर अनुभव और सेवा पर आधारित तीन रसगुल्ला उत्पादन लाइनें खरीदी।
ANKO आपकी मदद कर सकता है
रसगुल्ला बनाने और गोलाई करने की मशीनों के अलावा, ANKO चेना बनाने के लिए मिक्सर और गुणवत्ता नियंत्रण के लिए पैकेजिंग और खाद्य एक्स-रे मशीनों की योजना भी कर सकता है।स्वचालन पर बदलने से व्यापक मैनुअल काम की आवश्यकता समाप्त हो जाती है, समय और प्रयास बचाते हैं।सर्वोत्तम रसगुल्ला उत्पादन समाधान के लिए, कृपया और अधिक जानें पर क्लिक करें या नीचे दिए गए पूछताछ फॉर्म भरें।
- मशीनें
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SD-97W
SD-97W ऑटोमैटिक एंक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन का निर्माण स्टफ्ड फ़ूड प्रोडक्ट उत्पन्न करने के लिए किया गया है। शटर यूनिट स्टफ्ड या सादा आटे को विभिन्न आकार के उत्पादों में विभाजित कर सकती है। इस मामले में, चेना को एसडी-97डब्ल्यू द्वारा मानक आकार की गोलियों में विभाजित किया जाता है, जो फिर आरसी-180 द्वारा रोल किए जाते हैं। ग्राहकों के लिए भी पैटर्न वाले या गैर-पैटर्न वाले शटर भी उपलब्ध हैं चुनने के लिए। मशीन बाओज़ी, कोक्सिन्हा, कुब्बा, कुकी आदि उत्पादित करने की क्षमता रखती है। इसके अलावा, SD-97W में एक IoT सिस्टम पेश किया गया है जो खाद्य उत्पादन लाइनों को बुद्धिमान रूप से एकीकृत करता है। मोबाइल उपकरणों के माध्यम से, उत्पादन स्थिति दूरस्थ से मॉनिटर की जा सकती है, और आईओटी भी मशीन रखरखाव अनुसूची याद दिलाती है, जिससे डाउनटाइम का जोखिम काफी कम हो जाता है।
- देश
भारत
भारतीय जातीय भोजन मशीन और भोजन प्रसंस्करण उपकरण समाधान
ANKO भारत में हमारे ग्राहकों को लेयर्ड और स्टफ्ड पराठा, स्प्रिंग रोल रैपर, समोसा पेस्ट्री, और रसगुल्ला बनाने के लिए उन्नत स्वचालित खाद्य उत्पादन तकनीक प्रदान करता है। हम समोसा, मोमो, डंपलिंग, चपाती, कचौरी, पानी पुरी और अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के लिए एकीकृत समाधान भी प्रदान करते हैं। हमारी पेशेवर टीम ग्राहकों को मैनुअल से स्वचालित उत्पादन में सुगम संक्रमण में सहायता करती है ताकि उनकी उत्पादन दक्षता और स्थिरता में सुधार हो सके। हर ANKO सफलता की कहानी यह दर्शाती है कि हम अपने ग्राहकों का कैसे समर्थन करते हैं उनके स्वचालित खाद्य व्यवसाय में, खाद्य तैयारी और मशीन खरीद से लेकर उत्पादन लाइन डिजाइन, समस्या समाधान और बिक्री के बाद सेवा तक। कृपया निम्नलिखित सफल केस स्टडीज़ पर क्लिक करने में संकोच न करें ताकि यह जान सकें कि हम आपके खाद्य उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए एक साथ कैसे काम कर सकते हैं।
- श्रेणी
- खाद्य संस्कृति
रसगुल्ला भारत, बांगलादेश और दक्षिण एशिया के कई हिस्सों में एक प्रसिद्ध मिठाई है। रसगुल्ला बनाने का पहला कदम चेना बनाना है। कुछ लोग शायद न जानें कि चेन्ना क्या होता है। वास्तव में, यह एक प्रकार का दही पनीर है। फिर, धीरे-धीरे छोटे छेना गोले को चीनी के रस में पकाएं। वे पकाने के दौरान मिठाई, मुलायम और स्पंजी रसगुल्ले बन जाएंगे। आजकल, कैन रसगुल्ले हर जगह उपलब्ध हैं।
- हाथ से बनाया गया व्यंजन
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खाद्य उपादान
पूर्ण दूध/नींबू रस/चीनी/पानी
कैसे बनाएं
(1) दूध को गर्म करें और बार-बार चलाते रहें जब तक उबल न जाए। (2) थोड़ा नींबू रस मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। (3) अगर दूध पूरी तरह से खट्टा नहीं होता है, तो थोड़ा और नींबू का रस डालें। (4) जब दूध पूरी तरह से खट्टा हो जाए, तो चीज़ कपड़े के साथ वे निकालें। (5) नींबू के रस से छेना (कॉटेज चीज़) को धो लें। (6) कपड़ा बांधें और छेना से अधिक पानी निकालें, फिर इसे 45 मिनट के लिए पानी को निकालने के लिए लटकाएं। (7) चीज कपड़े से छेना निकालें और इसे चिकना होने तक मसलें। (8) इसे बराबर हिस्सों में बांटें और उन्हें छोटे गोलों में रोल करें। (9) एक बर्तन में चीनी और पानी डालें और चीनी का रस उबालें। (10) पॉट में रसगुल्ले डालें। (11) ढक्कन लगाएं और मध्यम आंच पर चीनी के रस में धीरे से पकाएं। (12) उन्हें अवकाशपूर्वक पकाएं और उनका आकार दोगुना हो जाए, फिर चूल्हा बंद करें। (13) इन्हें सर्व करने से पहले ठंडा करें और ठंडा रखें।
- डाउनलोड
खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
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