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भारतीय रसगुल्ला स्वचालित उत्पादन लाइन उपकरण डिज़ाइन
कन्फेक्शनरी फैक्ट्री ने लगभग 100 साल स्थापित किया है। वे दुनिया भर में भारतीय प्रवासन मार्ग के साथ अपने भारतीय मिठाइयों और नाश्ते के बाजार का विस्तार करते हैं। 2009 में, उत्पादन क्षमता बढ़ाने और श्रम लागत बचाने के लिए, ग्राहक ने ANKO से संपर्क किया और रसगुल्ला स्वचालित उत्पादन लाइन के बारे में पूछताछ की, जो SD-97W स्वचालित एनक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन को RC-180 स्वचालित गोलाई मशीन के साथ जोड़ती है। SD-97W का परीक्षण करते समय, हमने रसगुल्ले की बनावट बनाए रखने के लिए एक्सट्रूडिंग दबाव को समायोजित किया। ग्राहक अंतिम उत्पादों से संतुष्ट था और निवेश में पूर्ण आत्मविश्वास से भरा हुआ था, इसलिए उसने तीन उत्पादन लाइनों के लिए आदेश दिया। "क्या ANKO विश्वसनीय है?" उत्तर स्पष्ट है।
रसगुल्ला
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
ANKO की SD-97W रसगुल्ला को बिना इसके स्पंजी बनावट को नुकसान पहुँचाए मध्यम रूप से निकालती है।
रसगुल्ला चenna-आधारित मिठाइयों में से एक है, जो स्प्रिंगी लेकिन कठोर नहीं है, और चीनी की चाशनी को स्पंज की तरह अवशोषित कर सकता है। इसका चबाने वाला और बहुत मीठा स्वाद भारतीयों का पसंदीदा स्वाद है।
हालांकि, बाजार में उपलब्ध एन्क्रस्टिंग मशीनें चenna को उच्च दबाव में दबाती और निकालती हैं, जिससे रसगुल्लों की बनावट बहुत कठोर हो जाती है। इसके विपरीत, ANKO का SD-97W एक विशेष निकालने की प्रणाली के साथ कम निकालने के दबाव के साथ हस्तनिर्मित बनावट और स्वाद को बनाए रखता है।
चैना बनाने की प्रक्रिया
ग्राहक का मैनुअल रसगुल्ला उत्पादन
ANKO की खाद्य मशीन सफलतापूर्वक रसगुल्ले का उत्पादन करती है, ग्राहक की मांग को पूरा करते हुए
ग्राहक ने तीन सेट रसगुल्ला उत्पादन लाइनों का सेट किया - SD-97W एनक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन और RC-180 राउंडिंग मशीन गोल रसगुल्ले बनाने के लिए। प्रति घंटे उत्पादन क्षमता 10,000 टुकड़ों तक हो सकती है। अंत में, कई उत्पादन लाइनों द्वारा बनाए गए सभी रसगुल्ले उबालने के लिए एक कन्वेयर द्वारा एकत्र किए जाते हैं। खाद्य कारखाने के लिए इस प्रकार की उत्पादन लाइन योजना निर्माण में दक्षता बढ़ा सकती है।
खाद्य उपकरण परिचय
- दूध को उबालें और फिर दूध को फटने के लिए नींबू का रस डालें।
- चैना (दही का पनीर) को छान लें, फिर इसे SD-97W के हॉपर्स में डालें।
- चैना को एक सिलेंडर में निकाला जाता है और गैर-नमूना शटर यूनिट द्वारा विभाजित किया जाता है।
- RC-180 प्रत्येक विभाजित चैना को एक छोटे बॉल में रोल करता है।
- चैना बॉल्स को चीनी की चाशनी में डालें और पकाएं।
चैना बॉल्स को चीनी की चाशनी में डुबोकर पकाया जाता है।
गोलाई मशीन के मूलभूत सिद्धांत। उत्पादों को सही गोल गेंदों में कैसे रोल करें।
RC-180 गोलाई मशीन को किसी चीज़ को गेंद में लुढ़काने की मानव क्रिया के आधार पर डिज़ाइन किया गया है। इस मशीन में ऊपर एक आयताकार रोलिंग डिवाइस और नीचे एक कन्वेयर लगा हुआ है। वे गेंद को लुढ़काने के बाएं और दाएं हाथ की क्रिया के रूप में विभिन्न दिशाओं में घूमते हैं। बड़े उत्पादों के लिए, रोलिंग डिवाइस और कन्वेयर को लंबा और चौड़ा बनाया जाएगा, और इसे बड़े घेरे में घूमने के लिए समायोजित किया जाएगा। यह इसलिए है क्योंकि यदि भोजन लंबा है और गोलाई देने वाला उपकरण छोटे घेरे में घूमता है, तो गोलाई देने वाला उपकरण और कन्वेयर केवल भोजन के ऊपर और नीचे के किनारों को ही रगड़ेंगे।
इसके अलावा, रसगुल्ले के आकार के अनुसार, रोलिंग डिवाइस को उचित ऊँचाई पर ऊपर या नीचे ले जाया जा सकता है ताकि गोल रसगुल्लों की बनावट को नुकसान न पहुंचे।
रसगुल्ले को RC-180 राउंडिंग मशीन द्वारा तेजी से रोल किया जाता है।
अर्ध-पूर्ण रसगुल्ले को RC-180 मशीन द्वारा गोल करने के लिए भेजा जाता है। राउंडिंग डिवाइस और कन्वेयर विपरीत दिशाओं में घूमते हैं जैसे कि गेंद को रोल करने की मानव क्रिया। एक घंटे में 3,000-3,600 टुकड़ों को संसाधित किया जा सकता है।
डो को शटर यूनिट से चिपकने से रोकने पर विचार किया गया था जब इसे डिजाइन किया गया था।
आटे के चिपकने से रोकने के लिए, हमारे इंजीनियरों ने शटर यूनिट द्वारा उत्पादों को काटने और बनाने के समय और सतह को न्यूनतम किया। हालांकि इसमें कोई संदेह नहीं है कि शटर यूनिट की संरचना तैयार उत्पादों पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालती है, शटर की गति सफलता की कुंजी है। जिस क्षण शटर खुलता और बंद होता है, एक उत्पाद सही और आकर्षक आकार में बनता है।
- समाधान प्रस्ताव
ANKO रसगुल्ला बनाने की मशीन सफल खाद्य व्यवसाय के लिए उत्पादन क्षमता बढ़ाती है।
ANKO ने किया
भारत दुनिया का सबसे अधिक जनसंख्या वाला देश होने के नाते, खाद्य बाजार में तेजी आने वाली है। रसगुल्ला, एक क्लासिक मिठाई, रेस्तरां, सड़कों और घरों में सर्वव्यापी है। ANKO भारतीय खाद्य बाजार में विशाल व्यावसायिक अवसरों में विश्वास करता है। ANKO के खाद्य मशीन के साथ रसगुल्ला बनाना एक आसान प्रक्रिया हो सकती है। इस मामले में, ग्राहक ने हमारे पेशेवर अनुभव और सेवा के आधार पर तीन रसगुल्ला उत्पादन लाइनों को खरीदा।
ANKO आपकी अधिक मदद कर सकता है
रसगुल्ला बनाने और गोल करने की मशीनों के अलावा, ANKO चenna बनाने के लिए एक मिक्सर और पैकेजिंग और गुणवत्ता नियंत्रण के लिए खाद्य एक्स-रे मशीनों की योजना भी बना सकता है।स्वचालन में स्विच करने से व्यापक मैनुअल कार्य की आवश्यकता समाप्त हो जाती है, जिससे समय और प्रयास की बचत होती है।सर्वश्रेष्ठ रसगुल्ला उत्पादन समाधान के लिए, कृपया अधिक जानें पर क्लिक करें या नीचे दिए गए पूछताछ फॉर्म को भरें।
- मशीनें
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एसडी-97डब्ल्यू
SD-97W स्वचालित भराई और निर्माण मशीन को भरे हुए खाद्य उत्पादों का उत्पादन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। शटर यूनिट भरे हुए या साधारण आटे को विभिन्न आकार के उत्पादों में विभाजित कर सकती है। इस मामले में, चenna को SD-97W द्वारा मानक आकार की गेंदों में विभाजित किया जाता है, जिन्हें फिर RC-180 द्वारा लुढ़काया जाता है। ग्राहकों के चयन के लिए पैटर्न वाले या बिना पैटर्न वाले शटर भी उपलब्ध हैं। यह मशीन बाओज़ी, कॉक्सिन्हा, कुब्बा, कुकी आदि बनाने में सक्षम है। इसके अतिरिक्त, SD-97W एक IoT प्रणाली को पेश करता है जो खाद्य उत्पादन लाइनों को बुद्धिमानी से एकीकृत करता है। मोबाइल उपकरणों के माध्यम से, उत्पादन स्थिति को दूर से मॉनिटर किया जा सकता है, और IoT मशीन रखरखाव अनुसूची अनुस्मारक भी उत्पन्न करता है, जिससे डाउनटाइम के जोखिम में महत्वपूर्ण कमी आती है।
- देश
भारत
भारत जातीय भोजन मशीन और खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
ANKO भारत में हमारे ग्राहकों को लेयर्ड और स्टफ्ड पराठा, स्प्रिंग रोल रैपर, समोसा पेस्ट्री, और रसगुल्ला बनाने के लिए उन्नत स्वचालित खाद्य उत्पादन तकनीक प्रदान करता है। हम समोसा, मोमो, डंपलिंग, चपाती, कचौरी, पानी पुरी और अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के लिए एकीकृत समाधान भी प्रदान करते हैं। हमारी पेशेवर टीम ग्राहकों को मैनुअल से स्वचालित निर्माण में सुगम संक्रमण में सहायता करती है ताकि उनकी उत्पादन दक्षता और स्थिरता में सुधार हो सके। हर ANKO सफलता की कहानी यह दर्शाती है कि हम अपने ग्राहकों का कैसे समर्थन करते हैं उनके स्वचालित खाद्य व्यवसाय में, खाद्य तैयारी और मशीन खरीद से लेकर उत्पादन लाइन डिजाइन, समस्या समाधान और बिक्री के बाद सेवा तक। कृपया निम्नलिखित सफल केस स्टडीज़ पर क्लिक करने में संकोच न करें ताकि आप जान सकें कि हम आपके खाद्य उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए एक साथ कैसे काम कर सकते हैं।
- श्रेणी
- खाद्य संस्कृति
रसगुल्ला भारत, बांग्लादेश और दक्षिण एशिया के कई हिस्सों में एक लोकप्रिय मिठाई है। चैना बनाना रसगुल्ला बनाने का पहला कदम है। कुछ लोगों को यह नहीं पता होगा कि चenna क्या है। वास्तव में, यह एक प्रकार का दही पनीर है। फिर, धीरे-धीरे चीनी की चाशनी में छोटे चenna गेंदों को पकाएं। वे मीठे, नरम और स्पंजी रसगुल्ले बनाने के लिए पकने पर फूल जाएंगे। आजकल, कैन में रसगुल्ले हर जगह उपलब्ध हैं।
- हैंडमेड रेसिपी
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खाद्य सामग्री
पूर्ण दूध/नींबू का रस/चीनी/पानी
कैसे बनाएं
(1) दूध को गर्म करें और कभी-कभी हिलाते रहें जब तक कि यह उबल न जाए। (2) थोड़ा नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। (3) यदि दूध पूरी तरह से दही नहीं बनता है, तो थोड़ा और नींबू का रस डालें। (4) जब दूध पूरी तरह से दही बन जाए, तो छानने के लिए एक चीज़ कपड़े का उपयोग करें। (5) चenna (पनीर) को नींबू के रस से छुटकारा पाने के लिए धो लें। (6) कपड़े को बांधें और चenna से अतिरिक्त पानी निचोड़ें, फिर इसे 45 मिनट के लिए पानी निकालने के लिए लटका दें। (7) चन्ना को चीज़ कपड़े से निकालें और इसे चिकना होने तक गूंधें। (8) इसे समान भागों में विभाजित करें और छोटे गोले में रोल करें। (9) एक बर्तन में चीनी और पानी डालें और चीनी की चाशनी को उबालें। (10) रसगुल्ले बर्तन में डालें। (11) ढक्कन से ढककर मध्यम आंच पर चीनी की चाशनी में धीरे-धीरे पकाएं। (12) उन्हें कभी-कभी हिलाते रहें जब तक वे पक न जाएं और आकार में दोगुने न हो जाएं, फिर आंच बंद कर दें। सेवा करने से पहले उन्हें ठंडा करें और आराम करें।
- डाउनलोड
खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
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