Solusi Produksi Rasgulla Otomatis untuk Produsen Makanan Manis India

Hemat waktu dan tenaga sambil mempertahankan tekstur dan rasa yang otentik dengan peralatan produksi Rasgulla khusus dari ANKO

Solusi Produksi Rasgulla Otomatis ANKO memastikan penghematan waktu dan tenaga kerja serta menjaga kualitas yang konsisten
Kirim Kirim Masukkan ke keranjang

Desain Peralatan Jalur Produksi Otomatis Rasgulla India

Pabrik permen ini telah berdiri hampir 100 tahun. Mereka memperluas pasar makanan manis dan makanan ringan India mereka sepanjang rute migrasi India di seluruh dunia. Pada tahun 2009, untuk meningkatkan kapasitas produksi dan menghemat biaya tenaga kerja, klien menghubungi ANKO dan menanyakan tentang garis produksi otomatis rasgulla, yang menggabungkan Mesin Pembentuk dan Pemrosesan Otomatis SD-97W dengan Mesin Pembulat Otomatis RC-180. Dalam proses mencoba SD-97W, kami menyesuaikan tekanan ekstrusi untuk menjaga tekstur rasgulla. Klien puas dengan produk akhir dan penuh kepercayaan dalam investasi, sehingga dia memesan tiga jalur produksi. "Apakah ANKO dapat dipercaya?" jawabannya jelas.

Case-ID: IN-008

rasgulla

Tim Penelitian Masalah atau Pengiriman Solusi ANKO

Mesin SD-97W dari ANKO secara moderat mengeluarkan rasgulla tanpa merusak tekstur yang kenyal.

Rasgulla adalah salah satu makanan penutup berbasis chenna, kenyal namun tidak keras, dan dapat menyerap sirup gula seperti spons. Rasanya kenyal dan sangat manis adalah rasa favorit orang India.

Namun, mesin-mesin pelapis yang ada di pasaran menekan dan mengekstrusi chenna dengan tekanan tinggi, yang membuat tekstur rasgullas terlalu keras. Sebaliknya, SD-97W dari ANKO dengan sistem ekstrusi khusus memiliki tekanan ekstrusi yang lebih rendah untuk menjaga tekstur dan rasa yang dibuat secara manual.

Proses pembuatan chenna
Proses pembuatan chenna
Produksi manual klien untuk Rasgullas
Produksi manual klien untuk Rasgullas
Mesin makanan ANKO berhasil memproduksi Rasgullas, memenuhi permintaan klien
Mesin makanan ANKO berhasil memproduksi Rasgullas, memenuhi permintaan klien

Klien mengatur tiga set jalur produksi rasgulla - Mesin Pembentuk dan Pemrosesan SD-97W dan Mesin Pembulat RC-180 untuk menghasilkan rasgulla bulat. Kapasitas produksi per jam dapat mencapai 10.000 buah. Akhirnya, semua rasgulla yang dibuat oleh beberapa jalur produksi dikumpulkan oleh satu konveyor untuk direbus. Rencana jalur produksi seperti ini untuk pabrik makanan dapat meningkatkan efisiensi dalam manufaktur.



Pengenalan Peralatan Makanan

  • Didihkan susu dan tambahkan air jeruk nipis untuk menggumpalkan susu.
  • Tiriskan chenna (keju asam), kemudian masukkan ke dalam pengumpan SD-97W.
  • Chenna dikeluarkan menjadi silinder dan dibagi oleh unit penutup tanpa pola.
  • RC-180 menggulung setiap chenna yang terbagi menjadi bola kecil.
  • Masukkan bola-bola chenna ke dalam sirup gula dan masak.
Bola-bola Chenna direndam dan dimasak dalam sirup gula.
Bola-bola Chenna direndam dan dimasak dalam sirup gula.
Dasar-dasar mesin pembulat. Cara menggulung produk menjadi bola bulat sempurna.

Mesin pembulat RC-180 dirancang berdasarkan tindakan manusia menggulung sesuatu menjadi bola. Mesin ini dilengkapi dengan perangkat gulungan berbentuk persegi panjang di bagian atas dan konveyor di bagian bawah. Mereka berputar ke arah yang berbeda seperti gerakan tangan kiri dan kanan saat menggulung bola. Untuk produk yang lebih besar, perangkat penggulung dan konveyor akan dibuat lebih panjang dan lebar, dan disesuaikan untuk berputar dalam lingkaran yang lebih besar. Ini karena jika makanan lebih panjang dan perangkat pembulat berputar dalam lingkaran kecil, maka perangkat pembulat dan konveyor hanya akan menggosok bagian atas dan bawah makanan.

Selain itu, sesuai dengan ukuran rasgulla, perangkat penggulung dapat dipindahkan ke atas atau ke bawah untuk mencapai tinggi yang tepat sehingga tekstur rasgulla yang bulat tidak rusak.

Rasgulla digulung dengan cepat oleh mesin pembulat RC-180.
Rasgulla digulung dengan cepat oleh mesin pembulat RC-180.

Rasgulla setengah jadi dikirim untuk dibulatkan oleh mesin RC-180. Perangkat pembulat dan konveyor berputar ke arah yang berlawanan seperti gerakan manusia menggulung bola. Hingga 3.000-3.600 buah dapat diproses dalam satu jam.

Pencegahan adonan menempel pada unit penutup dipertimbangkan saat merancangnya.

Untuk mencegah adonan menempel pada unit penutup, insinyur kami meminimalkan waktu kontak dan permukaan saat unit penutup memotong dan membentuk produk. Meskipun tidak diragukan lagi bahwa struktur unit penutup memiliki dampak signifikan pada produk jadi, kecepatan penutup adalah kunci kesuksesan. Pada saat penutup terbuka dan tertutup, produk terbentuk dengan sempurna dan memiliki bentuk yang menarik.


Usulan Solusi

Mesin Pembuat Rasgulla ANKO Meningkatkan Kapasitas Produksi untuk Bisnis Makanan yang Sukses

ANKO melakukan

Dengan India menjadi negara dengan populasi terbanyak di dunia, pasar makanan siap untuk meledak. Rasgulla, sejenis makanan manis klasik, sangat umum di restoran, jalan-jalan, dan rumah-rumah. ANKO percaya pada peluang bisnis yang sangat besar di pasar makanan India. Membuat Rasgulla bisa menjadi proses yang mudah dengan mesin makanan dari ANKO. Dalam kasus ini, klien membeli tiga Jalur Produksi Rasgulla berdasarkan pengalaman profesional dan layanan kami.

ANKO dapat membantu Anda lebih banyak

Selain mesin pembentuk dan pembulat Rasgulla, ANKO juga dapat merencanakan mixer untuk membuat chenna dan mesin kemasan serta mesin sinar-X makanan untuk kontrol kualitas.Beralih ke otomatisasi menghilangkan kebutuhan akan pekerjaan manual yang luas, menghemat waktu dan usaha.Untuk solusi Produksi Rasgulla terbaik, silakan klik Pelajari Lebih Lanjut atau isi formulir pertanyaan di bawah ini.

 Mesin pembuat Rasgulla ANKO memastikan Rasgulla dengan tekstur, penampilan, dan rasa terbaik, tanpa over-extruding dalam proses otomatisasi

Mesin-mesin
SD-97W
SD-97W

Mesin Pembentuk dan Pengisi Otomatis SD-97W dirancang untuk menghasilkan produk makanan isi. Unit pengunci dapat membagi adonan berisi atau polos menjadi bentuk produk yang berbeda. Dalam kasus ini, chenna dibagi oleh SD-97W menjadi bola ukuran standar, yang kemudian digulung oleh RC-180. Tersedia juga penutup jendela berpola atau tidak berpola yang dapat dipilih oleh pelanggan. Mesin ini mampu menghasilkan baozi, coxinha, kubba, kue kering, dll. Selain itu, SD-97W memperkenalkan sistem IoT yang secara cerdas mengintegrasikan jalur produksi makanan. Melalui perangkat mobile, status produksi dapat dipantau secara remote, dan IoT juga menghasilkan pengingat jadwal perawatan mesin, yang secara signifikan mengurangi risiko waktu henti.

Negara
  • India
    India
    Mesin Makanan Etnis India Dan Solusi Peralatan Pengolahan Makanan

    ANKO menyediakan teknologi produksi makanan otomatis yang canggih bagi klien kami di India untuk membuat Paratha Berlapis dan Berisi, Pembungkus Lumpia, Adonan Samosa, dan Rasgulla. Kami juga menawarkan solusi terintegrasi untuk makanan populer seperti Samosa, Momo, Pangsit, Chapati, Kachori, Pani Puri, dan lainnya. Tim profesional kami membantu klien dalam transisi yang lancar dari manufaktur manual ke otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi mereka.   Setiap kisah sukses ANKO menunjukkan bagaimana kami mendukung klien kami dalam bisnis makanan manufaktur otomatis mereka, mulai dari persiapan makanan dan pengadaan mesin hingga desain jalur produksi, pemecahan masalah, dan layanan purna jual.   Silakan klik pada studi kasus sukses berikut untuk mengetahui bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mengoptimalkan produksi makanan Anda.

Kategori
Budaya Makanan

Rasgulla adalah makanan penutup populer di India, Bangladesh, dan banyak bagian Asia Selatan. Membuat chenna adalah langkah pertama untuk membuat rasgulla. Beberapa orang mungkin tidak tahu apa itu chenna. Sebenarnya, itu adalah jenis keju curd. Kemudian, masak perlahan bola-bola chenna kecil dalam sirup gula. Mereka akan mengembang saat dimasak menjadi rasgulla yang manis, lembut, dan berongga. Saat ini, rasgulla kaleng tersedia di mana-mana.

Resep Buatan Tangan
Bahan Makanan

Susu Sapi/Jeruk Nipis/Gula/Air

Cara membuat

(1) Panaskan susu dan aduk sesekali hingga mendidih. (2) Tambahkan sedikit jus lemon dan aduk rata. (3) Jika susu tidak menggumpal sepenuhnya, tambahkan sedikit lagi air jeruk lemon. (4) Ketika susu menggumpal sepenuhnya, saring whey dengan kain keju. (5) Bilas chenna (keju cottage) untuk menghilangkan air jeruk nipis. (6) Ikat kain dan peras air berlebih dari chenna, kemudian gantung untuk mengeringkan air selama 45 menit. (7) Keluarkan chenna dari kain kasa dan uleni hingga halus. (8) Baginya menjadi bagian yang sama dan gulung menjadi bola-bola kecil. (9) Tambahkan gula dan air ke dalam panci dan didihkan sirup gula. (10) Tambahkan rasgulla ke dalam panci. (11) Tutup dengan penutup dan masak perlahan dalam sirup gula dengan api sedang. (12) Aduk sesekali hingga matang dan ukurannya dua kali lipat, kemudian matikan api. (13) Dinginkan dan dinginkan sebelum disajikan.

Unduhan

Cari Berdasarkan Kebutuhan

Cari berdasarkan kondisi:

Rekomendasi

Bagaimana produsen manis dapat mempertahankan tekstur Rasgulla yang otentik dalam produksi otomatis?

Sistem ekstrusi tekanan rendah khusus SD-97W dari ANKO menyelesaikan tantangan terbesar di industri dengan mencegah kompresi berlebihan pada chenna, menjaga tekstur empuk yang khas yang menyerap sirup gula dengan sempurna. Berbeda dengan mesin standar yang menghasilkan Rasgullas yang terlalu keras, teknologi kami memastikan produksi otomatis Anda mempertahankan kualitas buatan tangan yang otentik yang diharapkan pelanggan, sambil meningkatkan output hingga 10.000 potong per jam.

Dirancang khusus untuk sifat unik dari makanan penutup berbasis chenna, lini produksi ini telah berhasil diterapkan oleh pabrik permen yang telah berusia satu abad yang ingin memperluas kehadiran pasar mereka secara global. Desain modular sistem memungkinkan beberapa jalur produksi untuk terhubung ke satu konveyor untuk merebus, memaksimalkan efisiensi pabrik sambil memastikan konsistensi produk. Dengan integrasi IoT dari ANKO, manajer produksi dapat memantau operasi dari jarak jauh, menerima peringatan pemeliharaan, dan meminimalkan waktu henti—menjadikan solusi ini ideal untuk bisnis makanan yang berkembang yang ingin memenuhi permintaan yang meningkat sambil mempertahankan rasa dan tekstur otentik yang diharapkan pelanggan dari Rasgulla premium.