فارسی 
طراحی تجهیزات خط تولید خودکار Rasgulla هندی
کارخانه شیرینیپزی تقریباً ۱۰۰ سال است که تأسیس شده است. آنها بازار شیرینی ها و خوراکی های هندی خود را در طول مسیر مهاجرت هندیان در سراسر جهان گسترش می دهند. در سال ۲۰۰۹، به منظور افزایش ظرفیت تولید و کاهش هزینه های نیروی کار، مشتری با ANKO تماس گرفت و درباره خط تولید خودکار رسگلا سوال کرد که ماشین انکراستینگ و فرمینگ خودکار SD-97W را با ماشین گردکننده خودکار RC-180 ترکیب می کند. در فرآیند آزمایش SD-97W، ما فشار استخراج را تنظیم کردیم تا بافت رسگلا حفظ شود. مشتری با محصولات نهایی راضی بود و اعتماد کاملی به سرمایهگذاری داشت، بنابراین سفارشی برای سه خط تولید قرار داد. "آیا ANKO قابل اعتماد است؟" پاسخ روشن است.
رس گلاس
تیم تحقیق و حل مسئله یا ارائه راهحل ANKO
ماشین ساخت رسگلا SD-97W از ANKO به طور معتدل رسگلا را بدون آسیب رساندن به بافت اسفنجی آن بیرون میکشد.
رسگلا یکی از دسرهای مبتنی بر چنا است که انعطافپذیر است اما سفت نیست و میتواند شیره قند را مانند اسفنج جذب کند. طعم چسبنده و بسیار شیرین آن طعم مورد علاقه هندیان است.
با این حال، دستگاههای روی بازار بر روی چنا فشار بالا اعمال کرده و آن را فشرده میکنند، که باعث میشود بافت رسگلابیها بسیار سفت شود. به طرفی، مدل SD-97W از ANKO با یک سیستم خروجی ویژه دارای فشار خروجی کمتری است تا بافت و طعم دستساز را حفظ کند.
فرآیند تهیه چنا
تولید دستی مشتری از رس گلاس
ماشین غذایی ANKO با موفقیت رس گلاس تولید میکند و درخواست مشتری را برآورده میکند
مشتری سه خط تولید رسگلا تنظیم کرد - دستگاه ساخت و شکل دهی SD-97W و دستگاه گرد کردن RC-180 برای تولید رسگلاهای گرد. ظرفیت تولید ساعتی می تواند تا 10،000 عدد باشد. در نهایت، تمام رسگلاهای تولید شده توسط چندین خط تولید توسط یک نقاله برای جوشاندن جمع آوری می شوند. این نوع برنامه ریزی خط تولید برای کارخانه های غذایی می تواند کارایی در تولید را افزایش دهد.
معرفی تجهیزات غذایی
- شیر را به جوش آورده و سپس آب لیمو را به آن اضافه کنید تا شیر اسیدی شود.
- چنا (پنیر دوغی) را زه کنید و سپس آن را در هاپر SD-97W قرار دهید.
- چنا به صورت استخراجی به شکل استوانه خارج میشود و توسط واحد شاتر غیر الگویی تقسیم میشود.
- RC-180 هر چنا تقسیم شده را به توپهای کوچکی پیچیده میکند.
- توپهای چنا را در شیره قند قرار داده و پخت کنید.
توپهای چنا در شیره قند غوطهور شده و پخته میشوند.
مبانی دستگاه گردکن. چگونگی تبدیل محصولات به توپهای کاملاً گرد و صاف.
ماشین گردکن RC-180 بر اساس عمل انسانی پیچیدن چیزی به صورت یک توپ طراحی شده است. دستگاه با یک دستگاه غلتک مستطیل در بالا و یک نوار نقاله در پایین تجهیز شده است. آنها به جهتهای مختلفی چرخش میکنند، همانند عمل چپ و راست دست در چرخاندن توپ. برای محصولات بزرگتر، دستگاه چرخان و نقاله بلندتر و پهنتر ساخته میشود و به گونهای تنظیم میشود که در یک دایره بزرگتر چرخش کند. این به این دلیل است که اگر غذا بلندتر باشد و دستگاه گردان در یک دایره کوچک می چرخد، آنگاه دستگاه گردان و نوار نقاله فقط بالای و پایین غذا را خواهند روزند.
همچنین، بر اساس اندازه رسگلا، دستگاه پیچشی به بالا یا پایین حرکت می کند تا ارتفاع مناسبی برای حفظ بافت رسگلاهای گردیده فراهم شود.
رسگلاها به وسیله دستگاه پیچشی RC-180 به سرعت گرد می شوند.
رسگلاهای نیمه تمام به وسیله دستگاه RC-180 برای گرد شدن منتقل می شوند. دستگاه پیچشی و نقاله به جهت های مخالف چرخش می کنند، مانند عمل انسان در گرداندن توپ. تا ۳،۰۰۰-۳،۶۰۰ عدد در ساعت قابل پردازش است.
در طراحی واحد شاتر، جلوگیری از چسبیدن خمیر به آن مد نظر قرار گرفته است.
برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به واحد شاتر، مهندسان ما زمان و سطح تماس را کاهش دادند هنگامی که واحد شاتر برش و تشکیل محصولات را انجام میدهد. اگرچه بدون شک ساختار واحد شاتر تأثیر قابل توجهی بر محصولات نهایی دارد، اما سرعت شاتر کلید موفقیت است. در لحظهای که شاتر باز و بسته میشود، یک محصول با شکل کامل و جذاب تشکیل میشود.
- پیشنهاد راهحل
-
ANKO ماشین تهیه رس گلا افزایش ظرفیت تولید برای یک کسب و کار موفق در زمینه غذا
ANKO انجام داد
هنگامی که هند به عنوان پرجمعیتترین کشور جهان شناخته میشود، بازار غذا آماده رشد است. رس گلا، یک شیرینی کلاسیک، در رستورانها، خیابانها و خانهها همیشه حاضر است. ANKO به اعتقاد دارد که بازار غذاهای هندی فرصتهای تجاری فراوانی را ارائه میدهد. تهیه رس گولا میتواند یک فرآیند آسان با ماشین غذایی ANKO باشد. در این مورد، مشتری سه خط تولید رسگولا را بر اساس تجربه حرفه ای و خدمات ما خریداری کرد.
ANKO میتواند به شما کمک کند بیشتر
علاوه بر دستگاههای تشکیل و گرد کردن رسگولا، ANKO همچنین میتواند یک میکسر برای تهیه چنا و دستگاههای بستهبندی و دستگاههای اشعه ایکس مواد غذایی برای کنترل کیفیت برنامهریزی کند.انتقال به اتوماسیون نیاز به کار دستی گسترده را از بین میبرد و زمان و تلاش را صرفهجویی میکند.برای بهترین راهکار تولید رس گلابی، لطفاً بیشتر بدانید کلیک کنید یا فرم پرس و جو را پر کنید.
- ماشینآلات
-
SD-97W
ماشین انکراستینگ و فرمینگ خودکار SD-97W برای تولید محصولات غذایی پر شده طراحی شده است. واحد شاتر قادر است تا مایه یا خمیر ساده را به اشکال مختلفی از محصولات تقسیم کند. در این مورد، چنا توسط SD-97W به توپهای اندازه استاندارد تقسیم میشود، که سپس توسط RC-180 پیچیده میشوند. همچنین شاترهای الگو دار یا بدون الگو نیز برای مشتریان قابل انتخاب میباشند. ماشین قادر است بائوزی، کوکسینا، کوبا، کوکی و غیره تولید کند. علاوه بر این، سیستم SD-97W سیستم IoT را معرفی می کند که به طور هوشمند خطوط تولید غذا را یکپارچه می کند. از طریق دستگاههای تلفن همراه، وضعیت تولید را میتوان به صورت راه دور نظارت کرد و اینترنت اشیاء همچنین یادآورهای برنامه تعمیر و نگهداری دستگاهها را تولید میکند که باعث کاهش قابل توجه خطر از دسترسی نیست.
- کشور
-
-
هند
ماشین غذایی و راهکارهای تجهیزات پردازش غذایی هند
ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه پاراته لایهای و پر شده، پوشش رول بهاری، خمیر سمبوسه و رسگولا به مشتریان ما در هند ارائه میدهد. ما همچنین راه حل های یکپارچه ای برای غذاهای محبوبی مانند سمبوسه، مومو، دامپلینگ، چاپاتی، کچوری، پانی پوری و غیره ارائه می دهیم. تیم حرفهای ما به مشتریان در انتقال آسان از تولید دستی به تولید خودکار کمک میکند تا کارایی و ثبات تولید آنها را افزایش دهد. هر داستان موفقیت ANKO نشان میدهد که چگونه از مشتریان خود در کسبوکار تولید غذای خودکار حمایت میکنیم، از آمادهسازی غذا و تأمین ماشینآلات تا طراحی خط تولید و عیبیابی و خدمات پس از فروش. لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه میتوانیم با هم برای بهینهسازی تولید غذای شما همکاری کنیم.
-
- دسته بندی
-
- فرهنگ غذا
-
رسگلا یک دسر محبوب در هند، بنگلادش و بسیاری از مناطق جنوب آسیا است. تهیه چنا اولین مرحله در تهیه رس گلا است. بعضی افراد ممکن است ندانند چیست. در واقع، این یک نوع پنیر لبنی است. سپس، توپهای کوچک چنا را در شربت قند به آرامی پخت کنید. آنها در حین پخت به شکلی نرم، شیرین و اسفنجی بزرگ میشوند. اکنون، رس گلاهای کنسرو شده در همه جا موجود است.
- دستور العملهای دستی
-
ماده غذایی
شیر کامل/آب لیمو/شکر/آب
چگونگی تهیه
(1) شیر را گرم کنید و به آرامی هم زنده تا جوش بزند. (2) یکمی آب لیمو را اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. (3) اگر شیر به طور کامل ترش نشود، کمی بیشتر آب لیمو را اضافه کنید. (۴) وقتی شیر به طور کامل ترش میشود، آب واش را با یک پارچه پنبه تخلیه کنید. (5) پنیر چنا را برای از بین بردن آب لیمو ترش شستشو دهید. (6) پارچه را ببندید و آب اضافی را از چنا فشار دهید، سپس آن را برای 45 دقیقه آب گرفتن آویزان کنید. (۷) پنیر را از پارچه پنیر بیرون بیاورید و آن را تا آرام شود بازکنید. (8) آن را به بخشهای مساوی تقسیم کنید و آنها را به توپهای کوچک پیچیده ورزید. (9) شکر و آب را در یک قابلمه قرار داده و شیره شکر را به جوش آورید. (10) رس گلاها را به قابلمه اضافه کنید. (11) با درپوش روی آنها بگذارید و آنها را در شیره قند به آرامی در حرارت متوسط پخت کنید. (12) آنها را به طور مکرر هم زده تا پخته شوند و دو برابر شوند، سپس حرارت را خاموش کنید. (13) قبل از سرو سرد کنید و آنها را خنک کنید.
- دانلودها
-
راهحلهای تجهیزات پردازش غذا
مشاهده ماشین آلات جدید پردازش غذا و راهکارهای کلیدی
