فارسی 
طراحی تجهیزات خط تولید خودکار راگولا هندی
کارخانه قنادی نزدیک به 100 سال است که تأسیس شده است. آنها بازار شیرینیها و تنقلات هندی خود را در امتداد مسیر مهاجرت هندیها در سرتاسر جهان گسترش میدهند. در سال 2009، به منظور افزایش ظرفیت تولید و صرفهجویی در هزینههای نیروی کار، مشتری با ANKO تماس گرفت و درباره خط تولید خودکار رسگولا که ماشین خودکار پوششدهی و شکلدهی SD-97W را با ماشین گردکن خودکار RC-180 ترکیب میکند، پرس و جو کرد. در فرآیند آزمایش SD-97W، فشار خروجی را تنظیم کردیم تا بافت راگولا را حفظ کنیم. مشتری از محصولات نهایی راضی بود و به سرمایهگذاری خود اعتماد کامل داشت، بنابراین سفارش سه خط تولید را ثبت کرد. "آیا ANKO قابل اعتماد است؟" پاسخ واضح است.
راگولا
حل مشکل یا ارائه راه حل تیم ANKO
دستگاه SD-97W ANKO رسگولا را به طور متوسط خارج میکند بدون اینکه بافت اسفنجی آن آسیب ببیند.
رسگولا یکی از دسرهای مبتنی بر چنای است، کشسان اما محکم نیست و میتواند مانند اسفنج شربت قند را جذب کند. طعمهای جویدنی و بسیار شیرین آنها از طعمهای مورد علاقه هندیهاست.
با این حال، ماشینهای پوششدهی موجود در بازار چنای را با فشار بالا فشرده و اکسترود میکنند که باعث میشود بافت رسگولاها بسیار سفت شود. برعکس، SD-97W ANKO با سیستم اکستروژن خاص خود فشار اکستروژن کمتری دارد تا بافت و طعم دستساز را حفظ کند.
فرآیند تهیه چنّا
تولید دستی راگولا توسط مشتری
دستگاه غذایی ANKO به طور موفقیتآمیز راگولا تولید میکند و درخواست مشتری را برآورده میسازد
مشتری سه مجموعه از خطوط تولید رسگولا را تنظیم کرد - دستگاه شکلدهی و پوششدهی SD-97W و دستگاه گرد کردن RC-180 برای تولید رسگولای گرد. ظرفیت تولید ساعتی میتواند به ۱۰,۰۰۰ قطعه برسد. در نهایت، تمام رسگولاهای تولید شده توسط خطوط تولید مختلف توسط یک نوار نقاله برای جوشاندن جمعآوری میشوند. این نوع برنامهریزی خطوط تولید برای کارخانههای غذایی میتواند کارایی در تولید را افزایش دهد.
معرفی تجهیزات غذایی
- شیر را به جوش بیاورید و سپس آب لیمو را اضافه کنید تا شیر ببندد.
- چننا (پنیر ماست) را آبکش کنید، سپس آن را در مخزن SD-97W قرار دهید.
- چننا به شکل سیلندر خارج میشود و توسط واحد شاتر بدون الگو تقسیم میشود.
- RC-180 هر چنای تقسیم شده را به یک توپ کوچک تبدیل میکند.
- توپکهای چننا را در شربت شکر قرار دهید و بپزید.
توپکهای چننا در شربت شکر غوطهور و پخته میشوند.
اصول دستگاه گردکن. چگونه محصولات را به توپهای گرد کامل تبدیل کنیم.
دستگاه گردکن RC-180 بر اساس عمل انسانی گرد کردن یک شی به شکل توپ طراحی شده است. این دستگاه به یک دستگاه غلتکی مستطیلی در بالا و یک نوار نقاله در پایین مجهز است. آنها در جهات مختلف میچرخند مانند عمل چپ و راست دست در غلتاندن یک توپ. برای محصولات بزرگتر، دستگاه چرخشی و نوار نقاله بلندتر و عریضتر ساخته خواهد شد و برای چرخش در یک دایره بزرگتر تنظیم میشود. این به این دلیل است که اگر غذا بزرگتر باشد و دستگاه گردکن در یک دایره کوچک بچرخد، در این صورت دستگاه گردکن و نوار نقاله فقط قسمتهای بالا و پایین غذا را ساییده خواهند کرد.
همچنین، بر اساس اندازه راگولا، دستگاه گردکن میتواند به سمت بالا یا پایین حرکت کند تا به ارتفاع مناسبی برسد تا بافت راگولای گرد آسیب نبیند.
راگولاها به سرعت توسط دستگاه گردکن RC-180 گرد میشوند.
راگولاهای نیمهتمام به دستگاه RC-180 منتقل میشوند تا گرد شوند. دستگاه گردکن و نقاله در جهتهای مخالف میچرخند مانند عمل انسانی گرد کردن یک توپ. تا ۳۰۰۰-۳۶۰۰ قطعه میتوانند در یک ساعت پردازش شوند.
پیشگیری از چسبیدن خمیر به واحد شاتر در طراحی آن در نظر گرفته شده است.
به منظور جلوگیری از چسبیدن خمیر به واحد شاتر، مهندسان ما زمان و سطح تماس را در هنگام برش و شکلدهی محصولات به حداقل رساندهاند. اگرچه هیچ شکی نیست که ساختار واحد شاتر تأثیر قابل توجهی بر محصولات نهایی دارد، اما سرعت شاتر کلید موفقیت است. در لحظهای که شاتر باز و بسته میشود، محصولی به شکل کامل و دلپذیر شکل میگیرد.
- پیشنهاد راه حل
ANKO دستگاه تهیه رسگولا ظرفیت تولید را برای یک کسب و کار غذایی موفق افزایش میدهد.
ANKO انجام داد
با توجه به اینکه هند پرجمعیتترین کشور جهان است، بازار غذا در حال رونق گرفتن است. راگولا، یک شیرینی کلاسیک، در رستورانها، خیابانها و خانهها به وفور یافت میشود. ANKO به فرصتهای تجاری فوقالعاده در بازار غذای هند اعتقاد دارد. تهیه رسگولا میتواند یک فرآیند آسان با دستگاه غذایی ANKO باشد. در این مورد، مشتری سه خط تولید رسگولا را بر اساس تجربه و خدمات حرفهای ما خریداری کرد.
ANKO میتواند بیشتر به شما کمک کند
علاوه بر ماشینهای فرمدهی و گرد کردن راگولا، ANKO میتواند یک میکسر برای تهیه چنّا و ماشینهای بستهبندی و اشعه ایکس غذایی برای کنترل کیفیت نیز طراحی کند.انتقال به اتوماسیون نیاز به کار دستی گسترده را از بین میبرد و در زمان و تلاش صرفهجویی میکند.برای بهترین راهحل تولید رسگولا، لطفاً روی بیشتر بدانید کلیک کنید یا فرم درخواست زیر را پر کنید.
- دستگاهها
-
اس دی-۹۷و
دستگاه خودکار SD-97W برای تولید محصولات غذایی پر شده طراحی شده است. واحد شاتر میتواند خمیر پر شده یا ساده را به اشکال مختلف محصولات تقسیم کند. در این مورد، چنّا توسط SD-97W به توپهای اندازه استاندارد تقسیم میشود، که سپس توسط RC-180 غلتانده میشوند. برای مشتریان، شاترهای الگو دار یا بدون الگو نیز موجود است. این دستگاه قادر است باوزی، ککسینیا، کوببا، کلوچه و غیره تولید کند. علاوه بر این، SD-97W سیستم IoT را معرفی میکند که بهطور هوشمند خطوط تولید غذا را یکپارچه میکند. از طریق دستگاههای موبایل، وضعیت تولید میتواند بهطور از راه دور نظارت شود و اینترنت اشیا همچنین یادآورهای برنامهریزی نگهداری ماشین را تولید میکند که بهطور قابل توجهی خطر زمانهای غیر فعال را کاهش میدهد.
- کشور
هند
راه حل های تجهیزات ماشین آلات غذا و پردازش غذا قومی هند
ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه پاراته لایهای و پر شده، پوشش رول بهاری، خمیر سمبوسه و رسگولا به مشتریان ما در هند ارائه میدهد. ما همچنین راه حل های یکپارچه ای برای غذاهای محبوبی مانند سمبوسه، مومو، دامپلینگ، چاپاتی، کاچوری، پانی پوری و غیره ارائه می دهیم. تیم حرفهای ما به مشتریان در انتقال آسان از تولید دستی به تولید خودکار کمک میکند تا کارایی و ثبات تولید آنها را افزایش دهد. هر داستان موفقیت ANKO نشان میدهد که چگونه از مشتریان خود در کسبوکار تولید غذای خودکار حمایت میکنیم، از آمادهسازی غذا و تأمین ماشینآلات تا طراحی خط تولید و عیبیابی و خدمات پس از فروش. لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه میتوانیم با هم برای بهینهسازی تولید غذای شما همکاری کنیم.
- دسته بندی
- فرهنگ غذایی
راگولا یک دسر محبوب در هند، بنگلادش و بسیاری از نقاط جنوب آسیا است. تهیه چنّا اولین قدم برای تهیه رسگولا است. برخی از مردم ممکن است ندانند چنّا چیست. در واقع، این نوعی پنیر دلمهای است. سپس، توپکهای کوچک چنای را به آرامی در شربت شکر بپزید. آنها در حین پخت به صورت شیرین، نرم و اسفنجی به نام رسگولا متورم خواهند شد. امروزه، راگولاهای کنسرو شده در همه جا در دسترس هستند.
- دستور پخت دست ساز
-
مواد غذایی
شیر کامل/عصاره لیمو/شکر/آب
چگونه تهیه کنیم
(1) شیر را گرم کنید و گاهی هم بزنید تا به جوش بیاید. (2) کمی آب لیمو اضافه کنید و خوب هم بزنید. (3) اگر شیر کاملاً لخته نشود، کمی آب لیمو بیشتر اضافه کنید. (4) زمانی که شیر کاملاً لخته شد، آب پنیر را با یک پارچه پنیر بگیرید. (5) چنای (پنیر خانگی) را بشویید تا از آب لیمو خلاص شوید. (6) پارچه را ببندید و آب اضافی چنای را فشار دهید، سپس آن را برای ۴۵ دقیقه آویزان کنید تا آب آن خارج شود. (7) چنای را از پارچه پنیر خارج کرده و آن را ورز دهید تا نرم شود. (8) آن را به بخشهای مساوی تقسیم کرده و به شکل توپهای کوچک درآورید. (9) شکر و آب را به یک قابلمه اضافه کنید و شربت شکر را به جوش بیاورید. (10) راسگولاها را به قابلمه اضافه کنید. (11) با یک درب بپوشانید و به آرامی آنها را در شربت شکر روی حرارت متوسط بپزید. (12) آنها را گاهی هم بزنید تا پخته و دو برابر شوند، سپس حرارت را خاموش کنید. (13) آنها را قبل از سرو خنک کنید و آرام کنید.
- دانلودها
راه حل های تجهیزات پردازش غذا
ماشین جدید پردازش غذا و راه حل های کلید در دست ما را مشاهده کنید
