Echipament pentru linia de producție automată a rasgullelor pentru fabricarea dulciurilor indiene.

Soluție completă la cheie care combină mașina de încrustare SD-97W și echipamentul de rotunjire RC-180 pentru producția de rasgulla de mare capacitate cu textură și calitate autentică, realizate manual.

Soluția Automată de Producție a Rasgullas de la ANKO asigură economii de timp și muncă și menține o calitate constantă
Trimite anchetă Adaugă în coș

Proiectarea echipamentului pentru linia de producție automată de Rasgulla indiană

Fabrica de cofetărie a fost înființată acum aproape 100 de ani. Își extind piața de dulciuri și gustări indiene pe parcursul rutei de migrație indiene în întreaga lume. În 2009, pentru a crește capacitatea de producție și a economisi costurile cu forța de muncă, clientul a contactat ANKO și a întrebat despre linia de producție automată pentru rasgulla, care combină Mașina Automată de Încapsulare și Formare SD-97W cu Mașina Automată de Rotunjire RC-180. În procesul de testare a SD-97W, am ajustat presiunea de extrudare pentru a menține textura rasgulla. Clientul a fost mulțumit de produsele finale și plin de încredere în investiție, așa că a plasat o comandă pentru trei linii de producție. "Este ANKO de încredere?" răspunsul este evident.

Case-ID: IN-008

Rasgulla

ANKO Rezolvarea problemelor de cercetare a echipei sau livrarea soluțiilor

Mașina SD-97W a lui ANKO extrudează moderat rasgulla fără a-i deteriora textura pufoasă.

Rasgulla este unul dintre deserturile pe bază de chenna, elastic, dar nu ferm, și poate absorbi sirop de zahăr ca un burete. Gusturile sale gumoase și foarte dulci sunt preferatele indienilor.

Cu toate acestea, mașinile de încrustare de pe piață presează și extrudă chenna cu o presiune ridicată, ceea ce face ca textura rasgullas-urilor să fie prea fermă. În schimb, SD-97W de la ANKO cu un sistem special de extrudare are o presiune de extrudare mai mică pentru a menține textura și gustul handmade.

Procesul de fabricare a chennei
Procesul de fabricare a chennei
Producția manuală a Rasgullas de către client
Producția manuală a Rasgullas de către client
Mașina de alimentare a lui ANKO produce cu succes Rasgullas, îndeplinind cerința clientului
Mașina de alimentare a lui ANKO produce cu succes Rasgullas, îndeplinind cerința clientului

Clientul a setat trei linii de producție pentru rasgulla – Mașina de Încapsulare și Formare SD-97W și Mașina de Rotunjire RC-180 pentru a produce rasgullas rotunde. Capacitatea de producție orară poate ajunge până la 10.000 de bucăți. În cele din urmă, toate rasgullas-urile realizate de mai multe linii de producție sunt colectate de un singur conveior pentru fierbere. Acest tip de planificare a liniei de producție pentru fabricile de alimente poate crește eficiența în fabricare.



Introducere în echipamentele alimentare

  • Aduceți laptele la fierbere și apoi adăugați suc de lămâie pentru a coagula laptele.
  • Scurgeți chenna (brânză de zer), apoi puneți-o în hopperul SD-97W.
  • Chenna este extrudată într-un cilindru și împărțită de unitatea de obloane fără model.
  • RC-180 rulează fiecare chenna împărțită într-o bilă mică.
  • Puneți bilele de chenna în sirop de zahăr și gătiți.
Bilele de chenna sunt scufundate și gătite în sirop de zahăr.
Bilele de chenna sunt scufundate și gătite în sirop de zahăr.
Fundamentele mașinii de rotunjire. Cum să transformi produsele în bile perfect rotunde.

Mașina de rotunjire RC-180 este proiectată pe baza unei acțiuni umane de a rostogoli un obiect într-o minge. Mașina este echipată cu un dispozitiv de rulare rectangular în partea de sus și un conveior în partea de jos. Ele se rotesc în direcții diferite, asemenea acțiunii mâinii stângi și drepte de a rostogoli o minge. Pentru produsele mai mari, dispozitivul de rulare și banda transportoare vor fi făcute mai lungi și mai late, și ajustate pentru a se roti într-un cerc mai mare. Este pentru că, dacă mâncarea este mai lungă și dispozitivul de rotunjire se învârte într-un cerc mic, atunci dispozitivul de rotunjire și conveiorul vor freca doar părțile superioare și inferioare ale mâncării.

De asemenea, în funcție de dimensiunea rasgullas, dispozitivul de rotire poate fi mutat în sus sau în jos la o înălțime corespunzătoare, astfel încât textura rasgullas-urilor rotunde să nu fie deteriorată.

Rasgullas-urile sunt rulate rapid de mașina de rotunjire RC-180.
Rasgullas-urile sunt rulate rapid de mașina de rotunjire RC-180.

Rasgullas-urile semifinite sunt transportate pentru a fi rotunjite de mașina RC-180. Dispozitivul de rotunjire și transportorul se rotesc în direcții opuse, asemeni acțiunii umane de a rula o minge. Până la 3.000-3.600 de bucăți pot fi procesate într-o oră.

Prevenirea lipirii aluatului de unitatea de obturare a fost luată în considerare la proiectarea acesteia.

Pentru a preveni lipirea aluatului pe unitatea de obturare, inginerii noștri au minimizat timpul și suprafața de contact atunci când unitatea de obturare taie și formează produsele. Deși nu există nicio îndoială că structura unității de obturare are un impact semnificativ asupra produselor finite, viteza obturatorului este cheia succesului. În momentul în care obturatorul se deschide și se închide, un produs este format perfect și plăcut ca formă.


Propunerea de soluție

ANKO Mașina de făcut Rasgulla crește capacitatea de producție pentru o afacere alimentară de succes

ANKO a făcut

Cu India fiind cea mai populată țară din lume, piața alimentară este pe cale să explodeze. Rasgulla, un desert clasic, este omniprezent în restaurante, pe străzi și în case. ANKO crede în oportunitățile de afaceri uriașe din piața alimentară indiană. Prepararea Rasgullei poate fi un proces ușor cu mașina de gătit de la ANKO. În acest caz, clientul a achiziționat trei linii de producție Rasgulla pe baza experienței și serviciului nostru profesional.

ANKO te poate ajuta mai mult

În plus față de mașinile de formare și rotunjire a Rasgulla, ANKO poate planifica de asemenea un mixer pentru a face chenna și mașini de ambalare și raze X pentru controlul calității.Trecerea la automatizare elimină necesitatea muncii manuale extinse, economisind timp și efort.Pentru cea mai bună soluție de producție a Rasgulla, vă rugăm să faceți clic pe Aflați mai multe sau completați formularul de solicitare de mai jos.

 ANKO Mașina de făcut Rasgulla asigură Rasgulla cu cea mai bună textură, aspect și gust, fără a supra-extruda în procesul de automatizare

Mașini
SD-97W
SD-97W

Mașina automată de umplere și formare SD-97W este concepută pentru a produce produse alimentare umplute. Unitatea de obturare poate împărți aluatul umplut sau simplu în diferite forme de produse. În acest caz, chenna este împărțită de SD-97W în bile de dimensiuni standard, care sunt apoi rulate de RC-180. Există, de asemenea, obloane cu modele sau fără modele disponibile pentru clienți din care să aleagă. Mașina este capabilă să producă baozi, coxinha, kubba, biscuiți etc. În plus, SD-97W introduce sistemul IoT care integrează inteligent liniile de producție alimentară. Prin intermediul dispozitivelor mobile, starea de producție poate fi monitorizată de la distanță, iar IoT-ul produce, de asemenea, memento-uri pentru programul de întreținere a mașinilor, reducând semnificativ riscul de nefuncționare.

Țară
  • India
    India
    Soluții pentru mașini de alimente etnice și echipamente de procesare a alimentelor din India

    ANKO oferă clienților noștri din India tehnologie avansată de producție alimentară automatizată pentru a face Paratha stratificată și umplută, folie pentru rulouri de primăvară, aluat pentru Samosa și Rasgulla. Oferim, de asemenea, soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Samosa, Momo, Găluște, Chapati, Kachori, Pani Puri și altele. Echipa noastră profesională ajută clienții să facă o tranziție lină de la producția manuală la cea automatizată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor.   Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare.   Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.

Categorie
Cultura Alimentară

Rasgulla este un desert popular în India, Bangladesh și în multe părți ale Asiei de Sud. Prepararea chennei este primul pas pentru a face rasgulla. Unii oameni s-ar putea să nu știe ce este chenna. De fapt, este un tip de brânză de vaci. Apoi, gătiți încet bile mici de chenna în sirop de zahăr. Ele se vor umfla în timpul gătitului pentru a fi dulci, moi și pufoase rasgullas. În zilele noastre, rasgullas la conservă sunt disponibile peste tot.

Rețetă Handmade
Ingredient alimentar

Lapte integral/Suc de lămâie/Zahăr/Apă

Cum se face

(1) Încălziți laptele și amestecați ocazional până când fierbe. (2) Adăugați puțin suc de lămâie și amestecați bine. (3) Dacă laptele nu se brânzește complet, adăugați puțin mai mult suc de lămâie. (4) Când laptele se brânzește complet, scurge zerul cu o cârpă de brânză. (5) Clătiți chenna (brânză de vaci) pentru a scăpa de sucul de lămâie. (6) Leagă țesătura și stoarce excesul de apă din chenna, apoi agăță-o pentru a se scurge apa timp de 45 de minute. (7) Scoate chenna din tifon și frământ-o până devine netedă. (8) Împarte-l în porții egale și formează-le în bile mici. (9) Adăugați zahăr și apă într-o oală și aduceți siropul de zahăr la fierbere. (10) Adăugați rasgullas în oală. (11) Acoperiți cu un capac și gătiți-le încet în siropul de zahăr la foc mediu. (12) Amestecați-le ocazional până când sunt gătite și își dublează volumul, apoi opriți focul. (13) Răcește-le și relaxează-le înainte de a le servi.

Descărcări

Caută după Nevoi

Căutare de condiții:

Recomandare

Care este cel mai eficient layout al liniei de producție pentru multiple linii de fabricare a Rasgulla?

ANKO proiectează sisteme integrate cu mai multe linii în care trei perechi de mașini SD-97W și RC-180 se alimentează într-un singur conveior de colectare pentru gătirea centralizată a siropului de zahăr. Această configurație maximizează eficiența pe podeaua fabricii, reduce cerințele de muncă cu 60-70% și simplifică controlul calității. Sistemul nostru activat IoT oferă monitorizare în timp real a producției pe toate liniile de pe dispozitive mobile. Contactați-ne pentru o evaluare personalizată a planului fabricii și o analiză ROI bazată pe cerințele dumneavoastră specifice de capacitate.

Cu 47 de ani de experiență în echipamentele de procesare a alimentelor și instalații de succes în peste 114 țări, ANKO oferă soluții dovedite pentru fabricarea rasgulla, susținute de un suport ingineresc cuprinzător. Designul liniei noastre de producție permite operarea simultană a mai multor unități SD-97W și RC-180, cu produsele finite colectate pe un singur sistem de transport pentru gătirea eficientă a siropului de zahăr. Mașina de rotunjire RC-180 utilizează tehnologia biomimetica care replică mișcările mâinii umane, având dispozitive de rulare ajustabile și sisteme de transport care funcționează în direcții opuse pentru a crea bile de rasgulla perfect sferice fără a compromite textura. Designul unității noastre de obloane anti-aderente minimizează timpul de contact al aluatului și suprafața, în timp ce integrarea inteligentă IoT permite monitorizarea producției de la distanță și programarea întreținerii predictive. Fie că îți extinzi o afacere de cofetărie deja stabilită sau lansezi o nouă unitate de producție de dulciuri indiene, soluția completă rasgulla de la ANKO oferă eficiența automatizării, economiile de muncă și calitatea constantă necesare pentru a concura pe piața exigentă de producție alimentară de astăzi.