Rasgulla / Soluții de echipamente pentru procesarea alimentelor

Soluția automată de producție a Rasgulla ANKO asigură economii de timp și muncă și menține o calitate constantă / Furnizor de proiecte complete pentru procesarea alimentelor și a pâinii


Proiectarea echipamentului automat pentru linia de producție a rasgullei indiene

Fabrica de dulciuri a fost înființată de aproape 100 de ani. Ei își extind piața de dulciuri și gustări indiene de-a lungul rutei de migrație indiană în întreaga lume. În 2009, în scopul de a crește capacitatea de producție și de a economisi costurile cu forța de muncă, clientul a contactat ANKO și a solicitat informații despre linia automată de producție a rasgulla, care combină Mașina automată de încapsulare și formare SD-97W cu Mașina automată de rotunjire RC-180. În procesul de încercare a SD-97W, am ajustat presiunea de extrudare pentru a menține textura rasgulla. Clientul a fost mulțumit de produsele finale și plin de încredere în investiție, așa că a plasat o comandă pentru trei linii de producție. "Este ANKO de încredere?" răspunsul este evident.

Case-ID: IN-008

Rasgulla

Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției

Mașina SD-97W de la ANKO extrudează moderat rasgulla fără a-i afecta textura pufoasă.

Rasgulla este unul dintre deserturile bazate pe chenna, elastic dar nu ferm, și poate absorbi siropul de zahăr ca un burete. Gusturile sale gumate și foarte dulci sunt preferatele indienilor.

Cu toate acestea, mașinile de încrustare de pe piață presează și extrudă chenna cu presiune mare, ceea ce face ca textura rasgullas să fie prea fermă. În schimb, SD-97W de la ANKO cu un sistem special de extrudare are o presiune de extrudare mai mică pentru a menține textura și gustul făcute manual.

Procesul de fabricare a chennei
Procesul de fabricare a chennei
Producția manuală a Rasgullas de către client
Producția manuală a Rasgullas de către client
Mașina de alimente ANKO produce cu succes Rasgullas, îndeplinind cererea clientului
Mașina de alimente ANKO produce cu succes Rasgullas, îndeplinind cererea clientului

Clientul a instalat trei linii de producție pentru rasgulla - mașina de încapsulare și formare SD-97W și mașina de rotunjire RC-180 pentru a produce rasgulla rotunde. Capacitatea de producție pe oră poate ajunge până la 10.000 de bucăți. În final, toate rasgullas produse de mai multe linii de producție sunt colectate de un singur transportor pentru fierbere. Acest tip de planificare a liniilor de producție pentru fabrica de alimente poate crește eficiența în fabricație.



Introducere echipamente alimentare

  • Adăugați laptele într-un vas și lăsați-l să fiarbă, apoi adăugați zeama de lămâie pentru a coagula laptele.
  • Scurgeți chenna (brânza de iaurt), apoi puneți-o în rezervorul SD-97W.
  • Chenna este extrudată sub formă de cilindru și este divizată de unitatea de închidere fără model.
  • RC-180 rulează fiecare chenna divizată într-o bilă mică.
  • Puneți bilele de chenna în siropul de zahăr și gătiți-le.
Bilele de chenna sunt scufundate și gătite în sirop de zahăr.
Bilele de chenna sunt scufundate și gătite în sirop de zahăr.
Fundamentele mașinii de rotunjire. Cum să rulați produsele în bile perfect rotunde.

Mașina de rotunjire RC-180 este proiectată pe baza acțiunii umane de a rula un obiect într-o minge. Mașina este echipată cu un dispozitiv de rulare rectangular în partea de sus și un transportor în partea de jos. Ele se rotesc în direcții diferite, ca acțiunea mâinii stângi și drepte de a roti o minge. Pentru produsele mai mari, dispozitivul de rulare și transportorul vor fi făcute mai lungi și mai late și ajustate pentru a se roti într-un cerc mai mare. Este pentru că dacă mâncarea este mai lungă și dispozitivul de rotunjire se învârte într-un cerc mic, atunci dispozitivul de rotunjire și transportorul vor freca doar partea de sus și partea de jos a mâncării.

De asemenea, în funcție de dimensiunea rasgulla, dispozitivul de rulare poate fi mutat în sus sau în jos la o înălțime potrivită, astfel încât textura rasgullas rotunjite să nu fie deteriorată.

Rasgullas sunt rulate rapid de mașina de rotunjire RC-180.

Rasgullas semi-finite sunt transportate pentru a fi rotunjite de mașina RC-180. Dispozitivul de rotunjire și transportorul se învârt în direcții opuse, asemenea acțiunii umane de a rotunji o minge. Până la 3.000-3.600 de bucăți pot fi procesate într-o oră.

Prevenirea lipirii aluatului de unitatea de închidere a fost luată în considerare în momentul proiectării acesteia.

Pentru a preveni lipirea aluatului pe unitatea de închidere, inginerii noștri au redus la minim timpul și suprafața de contact atunci când unitatea de închidere taie și formează produsele. Deși nu există îndoială că structura unității de închidere are un impact semnificativ asupra produselor finite, viteza de închidere este cheia succesului. În momentul în care unitatea de închidere se deschide și se închide, un produs este format perfect și plăcut la forma.

Propunere de Soluție

ANKO Mașina de făcut Rasgulla crește capacitatea de producție pentru o afacere de succes în domeniul alimentar

ANKO a făcut

Cu India fiind cea mai populată țară din lume, piața alimentară este pe cale să explodeze. Rasgulla, un desert clasic, este omniprezent în restaurante, pe străzi și acasă. ANKO crede în oportunitățile de afaceri uriașe de pe piața alimentară indiană. Prepararea Rasgulla poate fi un proces simplu cu mașina de preparat alimente ANKO. În acest caz, clientul a achiziționat trei linii de producție Rasgulla pe baza experienței și serviciului nostru profesionist.

ANKO te poate ajuta mai mult

În plus față de mașinile de formare și rotunjire a Rasgulla, ANKO poate planifica și un mixer pentru fabricarea chennei și mașini de ambalare și raze X pentru controlul calității alimentelor.Trecerea la automatizare elimină necesitatea unui volum extensiv de muncă manuală, economisind timp și efort.Pentru cea mai bună soluție de producție a Rasgulla, vă rugăm să faceți clic pe Aflați mai multe sau completați formularul de solicitare de mai jos.

 Mașina de făcut Rasgulla ANKO asigură Rasgulla cu cea mai bună textură, aspect și gust, fără a se extruda excesiv în procesul de automatizare

Mașini
SD-97W

Mașina de încapsulare și formare automată SD-97W este proiectată pentru a produce produse alimentare umplute. Unitatea de obturare poate împărți aluatul umplut sau simplu în diferite forme de produse. În acest caz, chenna este împărțită de SD-97W în bile de dimensiuni standard, care sunt apoi rulate de RC-180. Există, de asemenea, obloane cu modele sau fără modele disponibile pentru clienți de a alege. Mașina este capabilă să producă baozi, coxinha, kubba, cookie, etc. În plus, SD-97W introduce sistemul IoT care integrează inteligent liniile de producție alimentară. Prin intermediul dispozitivelor mobile, starea de producție poate fi monitorizată de la distanță, iar IoT-ul generează și notificări pentru programul de întreținere a mașinilor, reducând semnificativ riscul de întreruperi.

Țară
  • India
    India
    Mașini de alimente etnice din India și soluții de echipamente pentru prelucrarea alimentelor

    Soluțiile noastre de echipamente alimentare pentru clienți din peste 114 țări. Puteți da clic pe categoriile următoare pentru a vizualiza cazurile. Fiecare caz arată cum ANKO realizează soluții de mașini alimentare - de la începutul pregătirii ingredientelor, proiectarea și fabricarea mașinilor, depistarea defecțiunilor și serviciul post-vânzare.



Categorie

Cultură alimentară

Rasgulla este un desert popular în India, Bangladesh și multe părți din Asia de Sud. Prepararea chennei este primul pas pentru a face rasgulla. Unii oameni s-ar putea să nu știe ce este chenna. De fapt, este un tip de brânză de vaci. Apoi, gătiți încet bile mici de chenna în sirop de zahăr. Se vor umfla în timpul gătitului pentru a deveni rasgullas dulci, moi și pufoase. În zilele noastre, rasgullas în conservă sunt disponibile pretutindeni.

Rețetă artizanală
Ingredient alimentar

Lapte integral/Suc de lămâie/Zahăr/Apă

Cum să faci

(1) Încălziți laptele și amestecați din când în când până când fierbe. (2) Adăugați puțin suc de lămâie și amestecați bine. (3) Dacă laptele nu se coagulează complet, adăugați puțin suc de lămâie în plus. (4) Când laptele se coagulează complet, scurge zerul cu o cârpă de brânză. (5) Clătiți chenna (brânza de vaci) pentru a scăpa de zeama de lămâie. (6) Legați pânza și stoarceți excesul de apă din chenna, apoi agățați-o pentru a se scurge apa timp de 45 de minute. (7) Scoate chenna din tifonul de brânză și frământă-o până devine netedă. (8) Împărțiți-l în porții egale și rulați-le în bile mici. (9) Adăugați zahăr și apă într-un vas și aduceți siropul de zahăr la punctul de fierbere. (10) Adăugați rasgullas în oală. (11) Acoperiți cu un capac și gătiți-le încet în siropul de zahăr la foc mediu. (12) Amesteca-le din când în când până când sunt gătite și s-au dublat în volum, apoi oprește focul. (13) Răcește și relaxează-le înainte de servire.

Descărcări


Căutare după nevoi

Căutare de condiții:

Recomandare

Soluții de echipamente ANKO pentru Rasgulla

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. este un producător de mașini pentru fabricarea alimentelor și un furnizor de soluții pentru producția de alimente. Oferim echipamente profesionale pentru alimente încă din 1978. Cu ani de experiență pe piața mașinilor pentru alimente, ANKO se asigură că echipamentele noastre alimentare satisfac cerințele clienților.