Eesti 
India Rasgulla automaatse tootmisliini seadmete kujundamine
Kondiitritööstus on loodud peaaegu 100 aastat tagasi. Nad laiendavad oma India magustoitude ja suupistete turgu mööda India rändeteed üle maailma. Aastal 2009 võttis klient ühendust ANKO-ga, et suurendada tootmisvõimsust ja säästa tööjõukulusid ning uuris rasgulla automaatse tootmisliini kohta, mis ühendab SD-97W automaatse täidisega ja vormimismasina RC-180 automaatse ümardusmasinaga. Proovides SD-97W-ga, reguleerisime ekstrusioonirõhku, et säilitada rasgulla tekstuur. Klient oli lõpptoodetega rahul ja täis usaldust investeeringu vastu, seega tegi ta tellimuse kolmele tootmisliinile. "Kas ANKO on usaldusväärne?" vastus on ilmselge.
Rasgulla
ANKO meeskonna uurimisprobleemi lahendus või lahenduse pakkumine
ANKO SD-97W mõõdukalt ekstrudeerib rasgullat, kahjustamata selle käsna tekstuur.
Rasgulla on üks chenna-põhistest magustoitudest, vedruv, kuid mitte kindel, ja suudab imada suhkrusiirupit nagu käsn. Selle närimine ja väga magus maitse on india inimeste lemmikmaitse.
Siiski, turul olevad koorimismasinad pressivad ja ekstrudeerivad chennat kõrge rõhu all, mis muudab rasgullade tekstuur liiga tihedaks. Vastupidiselt ANKO SD-97W-le, millel on spetsiaalne ekstrusioonisüsteem, on ekstrusioonirõhk madalam, et säilitada käsitsi valmistatud tekstuur ja maitse.
Chenna valmistamise protsess
Kliendi käsitsi valmistatud Rasgullade tootmine
ANKO toidumasin toodab edukalt Rasgullasid, vastates kliendi nõudmistele
Klient seadis kolm komplekti rasgulla tootmisliine - SD-97W vormimis- ja vormimismasin ja RC-180 ümarate masin, et toota ümaraid rasgullasid. Tunnine tootmisvõimsus võib ulatuda kuni 10 000 tükini. Lõpuks kogutakse mitme tootmisliini poolt valmistatud rasgullad ühe konveieri abil keetmiseks. Selline tootmisliini planeerimine toiduainetööstuses võib suurendada tootmise efektiivsust.
Toitlustusseadmete tutvustus
- Keeda piim ja seejärel lisa sidrunimahl, et piim kalgenduks.
- Nõruta chenna (kohupiim), seejärel pane see SD-97W trumli sisse.
- Chenna surutakse silindriks ja jaotatakse mustrita sulgurüksuse abil.
- RC-180 rullib iga jaotatud chenna väikeseks palliks.
- Pane chenna pallid suhkrusiirupisse ja keeda.
Chenna pallid on sukeldatud ja keedetud suhkrusiirupis.
Ümardamismasina põhitõed. Kuidas tooteid täiuslikult ümmargusteks pallideks rullida.
RC-180 ümardusmasin on disainitud inimese tegevuse põhjal, kes rullib asja palliks. Masinal on ülaosas varustatud ristkülikukujuline rulliseade ja allpool konveier. Nad pöörlevad erinevates suundades, nagu vasaku ja parema käe liigutus palli veeretamisel. Suuremate toodete puhul tehakse rulliseade ja konveier pikemaks ja laiemaks ning kohandatakse suuremas ringis pöörlemiseks. See on seetõttu, et kui toit on pikem ja ümardusseade pöörleb väikeses ringis, siis ümardusseade ja konveier hõõruvad ainult toidu ülemist ja alumist külge.
Samuti, vastavalt rasgulla suurusele saab veeremisseadet liigutada üles- või allapoole sobiva kõrguse saavutamiseks, et ümarate rasgullade tekstuur ei kahjustuks.
Rasgullasid veeretatakse kiiresti RC-180 ümarusmasinaga.
Pooltooted rasgullad suunatakse RC-180 masinaga ümarusse. Ümarusseade ja konveier pöörlevad vastassuundades, nagu inimese tegevus palli veeretamisel. Tunnis saab töödelda kuni 3000-3600 tükki.
Disainimisel arvestati taigna kleepumise vältimisega sulgurühikule.
Selleks, et vältida taigna kleepumist sulgurühikule, vähendasid meie insenerid kokkupuuteaega ja pinda, kui sulgurühik lõikab ja vormib tooted. Kuigi pole kahtlust, et sulgurühiku struktuur mõjutab oluliselt valmistoodet, on sulgurühiku kiirus edu võti. Hetkel, mil sulgur avaneb ja sulgub, moodustub toode täiuslikuks ja meeldiva kujuga.
- Lahenduse ettepanek
-
ANKO Rasgulla valmistusmasin suurendab tootmisvõimet eduka toiduäriga
ANKO tegi
Kuna India on maailma rahvarohkeim riik, siis toiduturg on määratud õitsema. Rasgulla, klassikaline magustoit, on kõikjal restoranides, tänavatel ja kodudes. ANKO usub India toiduturu suurepärastesse ärivõimalustesse. Rasgulla valmistamine võib olla lihtne protsess ANKO toidumasina abil. Sel juhul ostis klient meie professionaalse kogemuse ja teeninduse põhjal kolm Rasgulla tootmisliini.
ANKO saab teid rohkem aidata
Lisaks Rasgulla vormimis- ja ümardamismasinatele saab ANKO kavandada ka segisti chenna valmistamiseks ning pakendamis- ja toidu röntgenimasinaid kvaliteedikontrolliks.Automaatikale üleminek kõrvaldab vajaduse ulatusliku käsitsitöö järele, säästes aega ja vaeva.Parima Rasgulla tootmislahenduse saamiseks klõpsake Lisateave või täitke allpool olev päringuvorm.
- Masinad
-
SD-97W
SD-97W Automaatne täidisega toiduainete valmistamise ja vormimise masin on mõeldud täidistega toiduainete tootmiseks. Katiku üksus saab täidetud või tavalise taigna jagada erinevateks toodete kujudeks. Selles juhul jagatakse chenna SD-97W abil standardseteks pallideks, mis seejärel rullitakse RC-180 abil. Klientidel on saadaval ka mustrilised või mittemustrilised kardinad, mida valida. Masin suudab toota baozi, coxinha, kubba, küpsiseid jne. Lisaks sellele tutvustatakse SD-97W-d IoT süsteemi, mis intelligentsete toidu tootmisliinidega integreerub. Mobiilseadmete abil saab tootmise olekut jälgida kaugjuhtimisega ning IoT genereerib ka masina hoolduskava meeldetuletusi, vähendades oluliselt seisakute riski.
- Riik
-
-
India
India etnilise toidu masin ja toidu töötlemise seadmete lahendused
Meie toiduseadmete lahendused klientidele üle 114 riigi. Saate klõpsata järgmistel kategooriatel, et vaadata juhtumeid. Iga juhtum näitab, kuidas ANKO viib läbi toidumasina lahendused - alates koostisosa ettevalmistamise algusest, masina kavandamisest ja valmistamisest kuni tõrkeotsingu ja järelteeninduseni.
-
- Kategooria
-
- Toit kultuur
-
Rasgulla on populaarne magustoit Indias, Bangladeshis ja paljudes Lõuna-Aasia osades. Chenna valmistamine on esimene samm rasgulla valmistamisel. Mõned inimesed ei pruugi teada, mis on chenna. Tegelikult on see üks tüüp kodujuustust. Seejärel küpseta aeglaselt väikesed chenna pallid suhkrusiirupis. Nad paisuvad küpsemisel magusateks, pehmeteks ja kergelt kohevateks rasgulladeks. Tänapäeval on konserveeritud rasgullasid saadaval igal pool.
- Käsitsi valmistatud retsept
-
Toitude koostisosa
Täispiim/Laimimahl/Suhkur/Vesi
Kuidas valmistada
(1) Kuumuta piim ja sega aeg-ajalt, kuni keeb. (2) Lisa veidi sidrunimahla ja sega hästi. (3) Kui piim ei kalgenda täielikult, lisa veidi rohkem sidrunimahla. (4) Kui piim on täielikult kalgendunud, kurna vadak juustukanga abil. (5) Loputa chennat (kodujuustu), et vabaneda sidrunimahlast. (6) Siduge riie ja pigistage liigse vee chennast välja, seejärel riputage see vee äravoolamiseks 45 minutiks. (7) Võta chenna juustukangast välja ja sõtku see siledaks. (8) Jaga see võrdseteks osadeks ja veereta need väikesteks pallideks. (9) Lisage suhkur ja vesi potti ning keetke suhkrusiirup keema. (10) Lisa rasgullad potti. (11) Katke kaanega ja küpsetage neid suhkrusiirupis keskmisel kuumusel aeglaselt. (12) Sega neid aeg-ajalt, kuni need on küpsed ja kahekordse suurusega, seejärel lülita kuumus välja. (13) Jahutage ja jahutage neid enne serveerimist.
- Allalaadimised
-
Toitlustusseadmete lahendused
Vaadake meie uusi toidu töötlemise masinaid ja võtmetähtsusega lahendusi
