Nederlands 
Ontwerp van automatische productielijnapparatuur voor Indiase Rasgulla
De snoepfabriek bestaat bijna 100 jaar. Ze breiden hun markt voor Indiase zoetigheden en snacks uit langs de Indiase migratieroute over de hele wereld. In 2009, om de productiecapaciteit te verhogen en arbeidskosten te besparen, nam de klant contact op met ANKO en vroeg naar de rasgulla automatische productielijn, die de SD-97W Automatische Inkrustings- en Vormmachine combineert met de RC-180 Automatische Ronder. Tijdens het uitproberen van de SD-97W hebben we de extrusiedruk aangepast om de textuur van rasgulla te behouden. De klant was tevreden met de eindproducten en vol vertrouwen in de investering, dus plaatste hij een bestelling voor drie productielijnen. "Is ANKO betrouwbaar?" het antwoord is voor de hand liggend.
Rasgulla
ANKO Team Onderzoek Probleemoplossing of Oplossingslevering
De SD-97W van ANKO extrudeert rasgulla gematigd zonder de sponsachtige textuur te beschadigen.
Rasgulla is een van de op chenna gebaseerde desserts, veerkrachtig maar niet stevig, en kan suikerstroop als een spons absorberen. De taaie en zeer zoete smaken zijn de favoriete smaken van de Indiërs.
Echter, de omhulmachines op de markt persen en extruderen chenna met hoge druk, waardoor de textuur van de rasgullas te stevig wordt. Daarentegen heeft ANKO's SD-97W met een speciaal extruderingssysteem een lagere extrusiedruk om de handgemaakte textuur en smaak te behouden.
Het proces van het maken van chenna
Handmatige productie van Rasgullas door de klant
De voedselmachine van ANKO produceert met succes Rasgullas, voldoet aan de aanvraag van de klant
De klant heeft drie sets van rasgulla-productielijnen ingesteld - de SD-97W Encrusting en Vormmachine en de RC-180 Ronderingsmachine om ronde rasgullas te produceren. De uurproductiecapaciteit kan oplopen tot 10.000 stuks. Ten slotte worden alle rasgullas die door meerdere productielijnen zijn gemaakt, verzameld door één transportband voor het koken. Dit soort productieplanning voor een voedselbedrijf kan de efficiëntie in de productie verhogen.
Inleiding tot Voedselapparatuur
- Breng melk aan de kook en voeg dan citroensap toe om de melk te laten stremmen.
- Giet de chenna (wrongel), en doe het vervolgens in de hopper van de SD-97W.
- De chenna wordt in een cilinder geperst en verdeeld door de niet-gepatenteerde sluiter.
- De RC-180 rolt elke verdeelde chenna in een kleine bal.
- Doe de chenna ballen in suikersiroop en kook.
Chenna ballen worden ondergedompeld en gekookt in suikersiroop.
De basisprincipes van de rondmachine. Hoe producten in perfecte ronde ballen te rollen.
De RC-180 afrondmachine is ontworpen op basis van een menselijke actie van het rollen van een voorwerp tot een bal. De machine is uitgerust met een rechthoekig rolmechanisme aan de bovenkant en een transportband aan de onderkant. Ze draaien in verschillende richtingen zoals de linker- en rechterhandactie van het rollen van een bal. Voor grotere producten zal het rollende apparaat en de transportband langer en breder worden gemaakt, en aangepast om in een grotere cirkel te draaien. Het is omdat als het voedsel langer is en het afrondapparaat in een kleine cirkel draait, het afrondapparaat en de transportband alleen de boven- en onderkant van het voedsel zullen wrijven.
Ook kan het rolapparaat, afhankelijk van de grootte van de rasgulla, omhoog of omlaag worden verplaatst naar een juiste hoogte, zodat de textuur van de ronde rasgullas niet beschadigd raakt.
Rasgullas worden snel gerold door de RC-180 rondmachine.
Halfafgewerkte rasgullas worden vervoerd om gerold te worden door de RC-180 machine. Het rolapparaat en de transportband draaien in tegengestelde richtingen, zoals de menselijke actie van het rollen van een bal. Tot 3.000-3.600 stuks kunnen in een uur worden verwerkt.
Bij het ontwerpen ervan is rekening gehouden met de preventie van het plakken van het deeg aan de sluitunit.
Om te voorkomen dat het deeg aan de sluiterunit plakt, hebben onze ingenieurs de contacttijd en het oppervlak geminimaliseerd wanneer de sluiterunit de producten snijdt en vormt. Hoewel er geen twijfel over bestaat dat de structuur van de sluiterunit een aanzienlijke impact heeft op de eindproducten, is de sluitersnelheid de sleutel tot succes. Op het moment dat de sluiter opent en sluit, wordt een product perfect en aantrekkelijk van vorm gevormd.
- Oplossingsvoorstel
-
ANKO Rasgulla Maakmachine Verhoogt Productiecapaciteit voor een Succesvol Voedselbedrijf
ANKO deed
Met India als het meest bevolkte land ter wereld, staat de voedselmarkt op het punt om te bloeien. Rasgulla, een klassieke zoetigheid, is alomtegenwoordig in restaurants, op straat en in huizen. ANKO gelooft in de enorme zakelijke kansen op de Indiase voedselmarkt. Rasgulla maken kan een eenvoudig proces zijn met de voedselmachine van ANKO. In dit geval heeft de klant drie Rasgulla-productielijnen aangeschaft op basis van onze professionele ervaring en service.
ANKO kan je meer helpen
Naast Rasgulla-vormmachines en -ronde machines kan ANKO ook een mixer plannen voor het maken van de chenna en verpakkings- en voedsel-röntgenmachines voor kwaliteitscontrole.Overschakelen naar automatisering elimineert de noodzaak voor uitgebreide handmatige arbeid, wat tijd en moeite bespaart.Voor de beste Rasgulla Productieoplossing, klik alstublieft op Meer informatie of vul het onderstaande aanvraagformulier in.
- Machines
-
SD-97W
De SD-97W Automatische Inkrimp- en Vormmachine is ontworpen om gevulde voedselproducten te produceren. De sluiterunit kan gevuld of gewoon deeg in verschillende vormen van producten verdelen. In dit geval wordt chenna door SD-97W verdeeld in standaardgrootte ballen, die vervolgens door RC-180 worden gerold. Er zijn ook gestreepte of niet-gestreepte shutters beschikbaar voor klanten om uit te kiezen. De machine is in staat om baozi, coxinha, kubba, koekjes, enz. te produceren. Daarnaast wordt de SD-97W geïntroduceerd als het IoT-systeem dat voedselproductielijnen intelligent integreert. Via mobiele apparaten kan de productiestatus op afstand worden gemonitord, en het IoT genereert ook herinneringen voor het onderhoudsschema van machines, wat het risico op stilstand aanzienlijk vermindert.
- Land
-
-
Indië
India Etnische Voedselmachine en Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in India geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van gelaagde en gevulde paratha, loempiavellen, samosa-deeg en rasgulla. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri en meer. Ons professionele team helpt klanten bij een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot het ontwerpen van productielijnen, troubleshooting en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we samen kunnen werken om je voedselproductie te optimaliseren.
-
- Categorie
-
- Voedselcultuur
-
Rasgulla is een populair dessert in India, Bangladesh en veel delen van Zuid-Azië. Chenna maken is de eerste stap om rasgulla te maken. Sommige mensen weten misschien niet wat chenna is. Eigenlijk is het een soort wrongelkaas. Kook dan langzaam kleine chenna-balletjes in suikersiroop. Ze zullen opblazen tijdens het koken om zoete, zachte en luchtige rasgullas te zijn. Tegenwoordig zijn ingeblikte rasgullas overal verkrijgbaar.
- Handgemaakt Recept
-
Voedingsingrediënt
Volle melk/citroensap/suiker/water
Hoe te maken
(1) Verwarm de melk en roer af en toe totdat het kookt. (2) Voeg een beetje citroensap toe en roer goed. (3) Als de melk niet volledig stremt, voeg dan een beetje meer citroensap toe. (4) Wanneer de melk volledig stremt, giet de wei af met een kaasdoek. Spoel de chenna (cottage cheese) af om het citroensap te verwijderen. (6) Bind de doek en knijp het overtollige water uit de chenna, hang het daarna op om 45 minuten te laten uitlekken. (7) Haal de chenna uit de kaasdoek en kneed het tot een gladde massa. Verdeel het in gelijke porties en rol ze tot kleine ballen. (9) Voeg suiker en water toe aan een pan en breng de suikersiroop aan de kook. (10) Voeg rasgullas toe aan de pan. (11) Dek af met een deksel en kook ze langzaam in de suikersiroop op middelhoog vuur. Roer ze af en toe totdat ze gaar zijn en in omvang verdubbeld zijn, zet dan het vuur uit. Koel ze af en laat ze ontspannen voordat je ze serveert.
- Downloads
-
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
