slovenčina 
Dokonale tvarované Xiao Long Bao! ANKO vyrába prispôsobené zariadenia na výrobu Xiao Long Bao pre holandského klienta
Klient začal svoje podnikanie otvorením reštaurácie v Holandsku, kde podával jedlá dim sum. Študoval holandské chute a zdravé recepty, aby si získal srdce zákazníkov. S rastúcou popularitou dim sum začal prevádzkovať potravinársku fabriku. Pri hľadaní potravinárskeho vybavenia vedel, že ANKO má roky skúseností s výrobou strojov na dim sum a poskytuje prispôsobenie podľa individuálnych potrieb a plánovania fabriky. Preto sa rozhodol spolupracovať s ANKO.
Xiao Long Bao (Tang Bao)
Riešenie problémov alebo dodanie riešenia tímu ANKO
Ako vyriešiť problém, že tvarovacia mašina nemohla narezať a tvarovať naplnenú cestu na jednotlivé xiao long baos?
Recepty na ručne vyrábané jedlá nie sú všetky vhodné na výrobu jedál strojmi. Napríklad teplo generované prevádzkou stroja robí cesto teplejším ako to, ktoré je hnetené ručne. Preto je potrebné prispôsobiť ingrediencie cesta, aby sa predišlo jeho zhoršeniu.
Problém v tomto prípade je, že xiao long baos sa nedali nakrájať a formovať. Náš inžinier vytlačil trubicu cesta, aby skontroloval rozťažnosť cesta. Zistil, že cesto je príliš tvrdé, takže……(Prosím, kontaktujte nás pre viac informácií)
Xiao Long Baos neboli rozdelené na dopravníku
Xiao Long Baos neboli správne formované a nakrájané
Testovanie systému cesta
Testovanie elasticity trubice cesta
Po úpravách ANKO sú Xiao Long Baos dokonale formované
Xiao Long Baos sú uvarené na pare a zostávajú dokonale tvarované
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Vložte náplň do zásobníka na náplň.
- Vložte cesto do zásobníka na cesto.
- Cylindrická náplň je vytláčaná plniacou trubicou HLT-700XL.
- Cesto je vytláčané cestovou trubicou HLT-700XL.
- Cylindrická náplň je obalená cestom počas formovania.
- Naplněná cesta je narezaná a tvarovaná na jednotlivé xiao long baos s deväťnásobným skladom na vrchu pomocou tvarovacej mašiny EA-100K. (aktualizovaný model: EA-100KA)
- Xiao long baos sa neustále paria na parnom dopravníku.
HLT-700XL a EA100KA od ANKO tvoria náš stroj na Xiao Long Baos
Klient požadoval Xiao Long Baos s deväťnásobným záhybom
Hmotnosť Xiao Long Bao spĺňala požiadavky klienta na produkt
Uzáverová jednotka formovacej stroja EA-100K je navrhnutá s veľkou vynaliezavosťou, aby sa zabránilo lepeniu cesta.
Aby sme predišli prilepeniu cesta, naši inžinieri minimalizovali čas a plochu kontaktu, keď uzáverová jednotka rezala a formovala výrobky. Hoci niet pochýb o tom, že štruktúra uzáverovej jednotky má významný vplyv na výrobu, rýchlosť uzáveru je kľúčom k úspechu. V momente, keď sa uzáver otvorí a zatvorí, sa vytvorí výrobok, ktorý je dokonalý a príjemný. (Poznámka: EA-100K už nie je k dispozícii. Aktualizovaný model je EA-100KA. Neváhajte nás kontaktovať pre viac informácií.)
Formovacie zariadenie EA-100K od ANKO
Stroj od ANKO dokáže vyrobiť Xiao Long Baos s až 12 záhybmi
- Návrh riešenia
-
ANKO poskytuje konečné automatizované riešenia na výrobu Xiao Long Bao.
ANKO urobil
ANKO nakonfiguroval viacúčelový plniaci a formovací stroj HLT-700XL a formovací stroj EA-100K na vytvorenie vysoko efektívnej výrobnej linky na Xiao Long Bao, aby vyhovel zvýšeným požiadavkám tohto klienta.
ANKO vám môže viac pomôcť
ANKO môže tiež dodávať klientom baliace zariadenia a röntgenové inspekčné stroje na zvýšenie produktivity a bezpečnosti ich maloobchodných produktov. Röntgenový inspekčný stroj detekuje cudzie predmety v balených potravinách, čo zvyšuje bezpečnosť potravín a dôveru spotrebiteľov.
Ak máte záujem o viac informácií o strojoch ANKO, kliknite prosím na Viac informácií alebo vyplňte nižšie uvedený formulár dopytu.
- Stroje
-
HLT-700XL
HLT-700XL viacúčelový plniaci a formovací stroj extruduje plnku do cesta a naplnené cestové trubice sú formované do požadovaných tvarov s rôznymi formami. Princíp HLT-700XL je jednoduchý a široko sa používa na výrobu rôznych plnených jedál, ako sú pelmeni, pierogi, momo, empanada, calzone, samosa atď.
EA-100K
EA-100K je určený na výrobu okrúhlych alebo oválnych produktov. Pomocou uzatváracej akcie uzatváracej jednotky je naplnená trubica cesta rozdelená na rovnaké produkty s alebo bez vzoru na vrchu. (Poznámka: EA-100K už nie je k dispozícii. Aktualizovaný model je EA-100KA. Neváhajte nás kontaktovať pre viac informácií.)
- Video
-
Zatváracia akcia žalúzií EA-100K – Stroj je vybavený vzorovými žalúziami v tomto videu. Naplnená cesta cesta sa nepretržite prenáša do EA-100K a podľa potreby sa odrezáva prostredníctvom zatváracej akcie žalúzií. (Poznámka: EA-100K už nie je k dispozícii. Aktualizovaný model je EA-100KA. Neváhajte nás kontaktovať pre viac informácií.)
Xiao Long Bao s tenkým obalom a plnkou z mäsa a zeleniny môže byť automaticky vyrobený potravinárskym zariadením. Jednoducho vložte cesto a plnku do zásobníkov, Multifunkčný stroj na plnenie a formovanie môže automaticky vytlačiť plnku do cesta. Potom stroj na formovanie nareže a zovrie záhyby na vrchu xiao long baos, čo trvá len jednu sekundu.
- Krajina
-
-
Holandsko
Riešenia pre stroje na etnické jedlo a spracovanie potravín v Holandsku
ANKO poskytuje našim klientom v Holandsku pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu knedlíkov, Xiao Long Bao, Har Gow a Roti. Taktiež ponúkame integrované riešenia pre populárne jedlá ako Empanadas, Loempia (jarnej rolky), Kibbeh, Samosas a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich výrobnú efektívnosť a konzistenciu. Aby sme lepšie slúžili klientom v Európe, ANKO s hrdosťou založilo svoju pobočku v Holandsku, ANKO FOOD TECH B.V., v júli 2025. Naša 1 500 štvorcových metrov veľká Centrum skúseností s potravinárskymi strojmi v Rotterdame ponúka praktické ukážky a miestne konzultačné služby, poskytujúc včasnú a prispôsobenú podporu potravinárskym výrobcom v regióne. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy jedla a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
-
- Kategória
-
- Kultúra jedla
-
Xiao Long Bao (小籠包) sú známe aj ako polievkové knedle, čo znamená „malý parný košík s buchtičkou;“ je to klasické čínske dim sum, ktoré je o niečo menšie ako bežné mäsové buchty. Tieto knedle sú varené v pare a zvyčajne sú plnené chutnými mäsovými šťavami, odtiaľ ich názov „Polievkové knedle.“ Väčšina polievkových knedlíkov je vyrobená z tenkého obalu naplneného mletým bravčovým mäsom a zeleninovou náplňou; obaly sú zvyčajne také tenké, že po pare sa stanú priesvitnými. Polievkové knedle sa často podávajú s čerstvými julienkami mladého zázvoru a omáčkou na namáčanie zo sóje. Niektorí ľudia si to tiež vychutnávajú s kvapkou čínskeho ryžového octu. Svetoznáma spoločnosť na výrobu Xiaolong polievkových knedlíčkov so sídlom na Taiwane; sú známi svojimi 18-násobne skladanými Xiaolong polievkovými knedlíčkami. Expanzia ich reštaurácií predstavila svetu polievkové knedle a v posledných rokoch to inšpirovalo nový trend Dim Sum. Reštaurácie a potravinárske spoločnosti teraz vytvorili rôzne príchute polievkových knedlí, vrátane obalov zafarbených prírodnými potravinárskymi farbivami z ovocia a zeleniny, a náplní vyrobených z ingrediencií ako sú lufa, špenát, čierny hľuzovka, tekvica, syry, krabie mäso, kalmáre a foie gras, aby pritiahli pozornosť spotrebiteľov.
Aby vyhoveli trhu s vegetariánskymi a vegánskymi spotrebiteľmi, mnohé potravinárske spoločnosti používajú rastlinné náhrady mäsa na výrobu bezmäsitých polievkových knedlíčkov, ktoré chutia podobne ako bežné polievkové knedlíčky. Mnohé ďalšie vegetariánske alebo vegánske polievkové knedle sú vyrobené z lufy, tofu, kapusty a húb a sú vynikajúce. V súčasnosti sú mrazené a hotové na varenie polievkové knedle dostupné na zakúpenie v mnohých miestnych supermarketoch, veľkých reťazcoch a online nákupných platformách po celom svete, najmä v Spojených štátoch, Anglicku a Novom Zélande. Zákazníci si užívajú polievkové knedle aj preto, že ich môžu ohriať doma v parnom hrnci, mikrovlnnej rúre alebo v instantných hrncoch. - Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Na obalovanie - univerzálna múka/teplá voda, na plnenie - mleté bravčové mäso/sůl/sesamový olej/cukor/sojová omáčka/biely korenie/nasekaný zázvor/shaoxingské víno/želé
Príprava plnky
(1) Pridajte mleté bravčové mäso, soľ, sezamový olej, cukor, sójovú omáčku, biely korenie, nasekaný zázvor a shaoxing víno do veľkej misy a dôkladne ich premiešajte. (2) Hrubo nasekajte aspik a pridajte do misy. (3) Jemne premiešajte aspik a náplň dohromady. (4) Uložte zmiešanú náplň do chladničky, keď pripravujete cesto na xiao long baos.
Vytváranie obalu
(1) Vezmite ďalšiu misku na miešanie. (2) Pridajte hladkú múku a teplú vodu do misky. (3) Dobre ich premiešajte a hnetite cesto, kým nebude hladké. (4) Zakryte misku utierkou a nechajte cesto odpočívať 30 minút. (5) Vyvaľkajte cesto do valca. Potom ho rozdeľte na guľôčky cesta po 8 gramov. (6) Vyvaľkajte každú guľôčku cesta na okrúhly obal.
Ako vyrobiť
(1) Vyberte náplň. (2) Dajte lyžicu náplne do stredu obalu. (3) Zatvorte a zložiť obal, aby ste uzavreli náplň. (4) Parnite xiao long baos v parnom hrnci.
- Stiahnutia
-
Riešenia pre spracovanie potravín
Pozrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a riešenia na kľúč
