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완벽하게 형성된 샤오롱바오! ANKO는 네덜란드 고객을 위해 맞춤형 샤오롱바오 생산 장비를 제작합니다.
고객은 네덜란드에서 레스토랑을 열어 딤섬 요리를 제공함으로써 사업을 시작했습니다. 그는 네덜란드의 맛과 건강한 레시피를 연구하여 고객들의 마음을 사로잡았습니다. 딤섬의 인기가 높아지면서 그는 식품 공장을 운영하기 시작했습니다. 식품 장비를 찾던 중, 그는 ANKO가 딤섬 제조 기계 분야에서의 수년간의 경험과 개별 요구 사항 및 공장 계획에 따른 맞춤화를 제공한다는 것을 알게 되었습니다. 따라서 그는 ANKO와의 협력을 결정했습니다.
소바오 (탕바오)
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
형성기가 충전된 반죽 튜브를 개별 소룡바오로 자를 수 없는 문제를 어떻게 해결할 수 있을까요?
수제 음식의 레시피는 모두 기계가 음식을 제조하는 데 적합하지 않습니다. 예를 들어, 기계 작동으로 발생하는 열은 손으로 반죽한 것보다 반죽을 더 따뜻하게 만듭니다. 따라서 반죽의 재료를 조정하여 반죽이 품질이 저하되지 않도록 해야 합니다.
이 경우의 문제는 소바오를 자르고 형성할 수 없었습니다. 우리 엔지니어는 반죽의 연장성을 확인하기 위해 반죽 튜브를 압출했습니다. 그는 반죽이 너무 단단하다는 것을 발견했으므로......(자세한 정보를 얻으려면 저희에게 문의하십시오)
컨베이어 벨트에서 소바오가 분리되지 않았습니다
소바오가 제대로 형성되고 자르지 않았습니다
반죽 시스템 테스트
반죽 튜브의 탄성 테스트
ANKO의 조정 후, 소바오는 완벽하게 형성되었습니다
소바오는 증기로 익혀지고 완벽한 모양을 유지합니다
식품 장비 소개
- 충전 공급기에 충전물을 넣으세요.
- 반죽 공급기에 반죽을 넣으세요.
- HLT-700XL의 충전 파이프로 원통형 충전물이 압출됩니다.
- HLT-700XL의 반죽 파이프로 반죽 튜브가 압출됩니다.
- 원통형 충전물은 형성되는 동안 반죽 튜브로 둘러싸입니다.
- EA-100K 형성기로 충전된 반죽 튜브는 자동으로 잘라지고 위에 아홉 겹의 주름이 있는 개별 소룡바오로 형성됩니다. (업데이트된 모델: EA-100KA)
- 소룡바오는 증기 컨베이어에서 계속해서 증기로 익힙니다.
ANKO의 HLT-700XL과 EA100KA는 샤오롱바오 기계로 구성됩니다.
고객은 아홉 겹 주름이 있는 샤오롱바오를 요구했습니다.
샤오롱바오의 무게는 고객의 제품 요구 사항을 충족시켰습니다.
EA-100K 형성기의 셔터 유닛은 반죽이 붙지 않도록 큰 재치로 설계되었습니다.
반죽이 달라붙지 않도록 하기 위해, 우리 엔지니어들은 셔터 유닛이 제품을 자르고 형성할 때 접촉 시간과 표면을 최소화했습니다. 셔터 유닛의 구조가 생산에 큰 영향을 미침은 의심할 여지가 없지만, 셔터 속도가 성공의 열쇠입니다. 셔터가 열리고 닫히는 순간에 완벽하고 매력적인 제품이 형성됩니다. (참고: EA-100K는 더 이상 사용할 수 없습니다. 최신 모델은 EA-100KA입니다. 자세한 정보를 원하시면 언제든지 문의해주세요.)
ANKO의 EA-100K 형성기
ANKO의 기계는 최대 12개의 주름을 가진 샤오롱바오를 생산할 수 있습니다.
- 솔루션 제안
ANKO는 최고의 자동 소룡포 생산 솔루션을 제공합니다
ANKO 했다
ANKO는 HLT-700XL 다용도 충전 및 형성 기계 및 EA-100K 형성 기계를 구성하여 고객의 증가된 제품 요구를 충족시키기 위한 매우 효율적인 소룡포 생산 라인을 구축했습니다.
ANKO가 더 도움이 될 수 있습니다
ANKO는 고객에게 포장 장비와 X-레이 검사 기계를 공급하여 소매 제품의 생산성과 안전성을 높일 수 있습니다. X-레이 검사 기계는 포장된 식품 제품에서 이물질을 감지하여 식품 안전성과 소비자 신뢰도를 높입니다.
ANKO 기계에 대한 더 많은 정보가 필요하시면, 자세히 알아보기를 클릭하거나 아래의 문의 양식을 작성해주세요.
- 기계
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HLT-700XL
HLT-700XL 다용도 충전 및 형성 기계는 충전물을 반죽 튜브로 압출하고, 충전된 반죽 튜브는 다양한 금형으로 원하는 모양으로 형성됩니다. HLT-700XL의 원리는 간단하며, 펠레미니, 피에로기, 모모, 엠파나다, 칼초네, 사모사 등과 같은 다양한 충전식 음식을 생산하는 데 널리 적용됩니다.
EA-100K
EA-100K는 둥근 또는 타원형 제품을 생산하기 위한 것입니다. 셔터 유닛의 닫힘 동작을 통해, 충전된 반죽 튜브는 상단에 패턴이 있는지 여부에 상관없이 동일한 제품으로 분할됩니다. (참고: EA-100K는 더 이상 사용할 수 없습니다. 최신 모델은 EA-100KA입니다. 자세한 정보를 위해 언제든지 저희에게 문의하십시오.)
- 비디오
EA-100K 셔터의 닫힘 동작 - 이 동영상에서는 패턴 셔터를 장착한 기계를 사용합니다. 채워진 반죽 파이프는 계속해서 EA-100K로 운반되며 셔터의 닫힘 동작에 따라 필요한 부분이 잘려집니다. (참고: EA-100K는 더 이상 사용되지 않습니다. 최신 모델은 EA-100KA입니다. 자세한 정보를 원하시면 언제든지 저희에게 문의해주십시오.)
반죽과 고기와 야채로 채워진 얇은 피로 만들어진 샤오롱바오는 식품 장비로 자동으로 생산될 수 있습니다. 단순히 반죽과 채움재료를 호퍼에 넣으면, 다기능 채움 및 형성 기계가 자동으로 채움재료를 반죽 튜브로 압출합니다. 그런 다음, 형성 기계가 샤오롱바오의 윗부분에 주름을 잡고 접어들어갑니다. 이 과정은 단 1초만에 완료됩니다.
- 국가
네덜란드
네덜란드 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 네덜란드의 고객들에게 만두, 샤오롱바오, 하가우, 로티를 만들기 위한 고급 자동화 식품 생산 기술을 제공합니다. 또한 에mpanadas, 롬피아(스프링 롤), 키베, 사모사 등 인기 있는 음식에 대한 통합 솔루션도 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동 제조에서 자동화 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음 성공 사례를 클릭하여 식품 생산을 최적화하기 위해 어떻게 협력할 수 있는지 알아보세요.
- 카테고리
- 음식 문화
소룡포 (小籠包)은 또한 수프 덤pling으로 알려져 있으며, "작은 스팀 바구니 빵"을 의미합니다. 이것은 일반적인 고기 빵보다 약간 작은 클래식한 중국 딤섬입니다. 이 만두는 증기로 익혀지며 일반적으로 맛있는 고기 국물로 채워져 있어서 그들의 이름인 '국물 만두'라고 불립니다. 대부분의 국수만두는 얇은 피로 만들어진 돼지고기와 야채로 채워진 속을 가지고 있습니다. 피는 보통 너무 얇아서 증기로 익힌 후에 투명해집니다. 수프 만두는 종종 신선한 어린 생강 줄기와 찍어 먹는 간장과 함께 제공됩니다. 일부 사람들은 중국식 쌀 식초 한 방울과 함께 즐기기도 합니다. 대만에 본사를 둔 세계적으로 유명한 샤롱탕 만두 회사로, 18겹 주름이 있는 샤롱탕 만두로 유명합니다. 그들의 레스토랑 확장은 세계에 수프 덤플링을 소개하였고, 이는 최근 몇 년간 새로운 딤섬 트렌드에 영감을 주었습니다. 음식점과 식품 회사들은 이제 다양한 맛의 국수만두를 만들었습니다. 이 국수만두에는 과일과 채소로 만든 천연 식품 염료로 물들인 피로, 시금치, 검은 트러플, 호박, 치즈, 게살, 오징어, 그리고 푸아 그라까지 다양한 재료로 만든 속이 들어가 있습니다. 이는 소비자들의 관심을 끌기 위한 것입니다.
채식주의자와 비건 소비자 시장을 충족시키기 위해 많은 식품 회사들은 식물성 대체 육류를 사용하여 일반적인 소풍만두와 유사한 맛을 내는 비육류 소풍만두를 만들고 있습니다. 다른 많은 채식주의자나 비건들은 무, 두부, 양배추, 버섯으로 만든 수프 만두를 먹고 맛있습니다. 현재, 얼린 상태로 판매되는 요리 준비 완료된 국물만두는 많은 지역 슈퍼마켓, 대형 체인 상점 및 온라인 쇼핑 플랫폼에서 전 세계적으로 구매할 수 있습니다. 특히 미국, 영국 및 뉴질랜드에서 많이 판매되고 있습니다. 소비자들은 국물만두를 즐기며, 또한 가정에서 스팀러, 전자레인지 또는 인스턴트 포트로 가열할 수 있기 때문에 즐겨찾습니다.- 수제 레시피
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식품 원료
포장재-다목적 밀가루/따뜻한 물, 속재-돼지고기/소금/참기름/설탕/간장/흰 후추/다진 생강/소싱 와인/아스픽
속 만들기
(1) 대형 그릇에 돼지고기, 소금, 참기름, 설탕, 간장, 흰 후추, 다진 생강, 소싱 와인을 넣고 흠뻑 섞어주세요. (2) 젤라틴을 거칠게 다져서 그릇에 넣어주세요. (3) 젤라틴과 속 재료를 부드럽게 섞어주세요. (4) 소시지 만들기 전에 반죽을 준비할 때 섞인 속을 냉장 보관하세요.
래퍼 만들기
(1) 다른 믹싱 보울을 가져오세요. (2) 중력분과 미지근한 물을 보울에 넣으세요. (3) 잘 섞고 반죽이 매끄러워질 때까지 반죽하세요. (4) 천으로 보울을 덮고 30분 동안 반죽을 쉬게 하세요. (5) 반죽을 실린더 모양으로 만들고, 8그램 크기의 도우 공을 나눠주세요. (6) 각 도우 공을 둥근 피마로 펴세요.
만드는 방법
(1) 속재료를 꺼내세요. (2) 랩의 중앙에 속재료 한 스푼을 올려주세요. (3) 랩을 눌러 속재료를 봉인하세요. (4) 소마이를 찐기에 찌세요.
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