Lietuviškai 
Puikiai suformuoti Xiao Long Bao! ANKO gamina pritaikytą Xiao Long Bao gamybos įrangą Olandijos klientui.
Klientas pradėjo savo verslą atidarydamas restoraną Nyderlanduose, siūlančią dim sum patiekalus. Jis studijavo olandų skonį ir sveikus receptus, kad laimėtų klientų širdis. Augant dim sum populiarumui, jis pradėjo valdyti maisto gamyklą. Ieškodamas maisto įrangos, jis žinojo, kad ANKO turi metų patirties dim sum gamybos mašinose ir teikia pritaikymą pagal individualius poreikius ir gamyklos planavimą. Todėl jis nusprendė bendradarbiauti su ANKO.
Xiao Long Bao (Tang Bao)
ANKO komandos tyrimų problemų sprendimas arba sprendimų teikimas
Kaip išspręsti formavimo mašinos problemą, kad ji negalėtų pjauti ir formuoti užpildyto tešlos vamzdžio į atskirus xiao long baos?
Rankų darbo maisto receptai ne visi tinka mašinoms gaminti maistą. Pavyzdžiui, mašinos veikimo generuojama šiluma daro tešlą šiltesnę nei minkoma rankomis. Todėl tešlos ingredientus reikia pritaikyti, kad būtų išvengta tešlos pablogėjimo.
Šiuo atveju problema yra ta, kad xiao long baos negalėjo būti supjaustyti ir suformuoti. Mūsų inžinierius išspaudė tešlos vamzdį, kad patikrintų tešlos ištempimą. Jis nustatė, kad tešla per kieta, todėl……(Prašome susisiekti su mumis, kad gautumėte daugiau informacijos)
Xiao Long Baos nebuvo padalinti ant konvejerio juostos
Xiao Long Baos nebuvo tinkamai suformuoti ir supjaustyti
Tešlos sistemos testavimas
Tešlos vamzdžio elastingumo testavimas
Po ANKO korekcijų, Xiao Long Baos yra puikiai suformuoti
Xiao Long Baos yra garinami ir išlieka puikiai suformuoti
Maisto įrangos pristatymas
- Įdėkite įdarą į įdaro bunkerio.
- Įdėkite tešlą į tešlos bunkerio.
- Cilindrinis įdaras išspaudžiamas per HLT-700XL įdaro vamzdį.
- Tešlos vamzdis išspaudžiamas per HLT-700XL tešlos vamzdį.
- Cilindrinis įdaras yra apgaubtas tešlos vamzdžiu, kol jie formuojami.
- Užpildytas tešlos vamzdis yra pjaunamas ir formuojamas į atskirus xiao long baos su devyniais raukšlėmis viršuje naudojant EA-100K formavimo mašiną. (atnaujinta versija: EA-100KA)
- Xiao long baos nuolat garinami garų konvejeriu.
ANKO HLT-700XL ir EA100KA sudaro mūsų Xiao Long Bao mašiną
Klientas reikalavo Xiao Long Bao su devynis kartus raukšlėmis
Xiao Long Bao svoris atitiko kliento produkto reikalavimus
EA-100K formavimo mašinos uždarymo įrenginys sukurtas su dideliu išradingumu, kad tešla nepriliptų.
Norint išvengti tešlos prilipimo, mūsų inžinieriai sumažino kontaktavimo laiką ir paviršių, kai uždarymo įrenginys pjauna ir formuoja produktus. Nors nėra abejonių, kad uždarymo įrenginio struktūra turi didelę įtaką gamybai, uždarymo greitis yra sėkmės raktas. Akimirką, kai uždarymo įrenginys atsidaro ir užsidaro, produktas formuojamas tobulai ir maloniai. (Pastaba: EA-100K nebeprieinamas. Atnaujintas modelis yra EA-100KA. Prašome susisiekti su mumis dėl daugiau informacijos.)
ANKO formavimo įrenginys EA-100K
ANKO mašina gali pagaminti Xiao Long Bao su net 12 raukšlių
- Sprendimo pasiūlymas
ANKO teikia galutinius automatizuotus Xiao Long Bao gamybos sprendimus.
ANKO padarė
ANKO sukonfigūravo HLT-700XL universalią užpildymo ir formavimo mašiną bei EA-100K formavimo mašiną, kad sukurtų labai efektyvią Xiao Long Bao gamybos liniją, atitinkančią šio kliento padidėjusius produktų reikalavimus.
ANKO gali jums padėti daugiau
ANKO taip pat gali tiekti klientams pakavimo įrangą ir rentgeno inspekcijos mašinas, kad padidintų jų mažmeninės prekybos produktų produktyvumą ir saugumą. Rentgeno inspekcijos mašina aptinka svetimkūnius supakuotuose maisto produktuose, kas padidina maisto saugumą ir vartotojų pasitikėjimą.
Jei jus domina daugiau informacijos apie ANKO mašinas, prašome paspausti Sužinoti daugiau arba užpildyti žemiau pateiktą užklausos formą.
- Mašinos
-
HLT-700XL
HLT-700XL universali užpildymo ir formavimo mašina išspaudžia užpildą į tešlos vamzdį, o užpildytas tešlos vamzdis formuojamas į norimas formas naudojant skirtingus pavidalus. HLT-700XL principas yra paprastas ir plačiai taikomas gaminant įvairius užpildytus maisto produktus, tokius kaip pelmeniai, pirogai, momo, empanada, calzone, samosa ir kt.
EA-100K
EA-100K yra skirtas apvalių arba ovalių produktų gamybai. Uždarymo mechanizmo veikimo dėka, užpildyta tešlos vamzdžio dalis yra padalijama į vienodus produktus su arba be rašto viršuje. (Pastaba: EA-100K nebėra prieinamas. Atnaujintas modelis yra EA-100KA. Prašome susisiekti su mumis dėl daugiau informacijos.)
- Vaizdo įrašas
EA-100K uždarymo veiksmą – Ši mašina šiame vaizdo įraše yra aprūpinta raštų uždanga. Užpildyta tešlos vamzdynas nuolat perduodamas į EA-100K ir, kaip reikalaujama, nutraukiamas per uždangos uždarymo veiksmą. (Pastaba: EA-100K nebėra prieinama. Atnaujintas modelis yra EA-100KA. Prašome susisiekti su mumis dėl daugiau informacijos.)
Xiao Long Bao su plonu apvalkalu ir mėsos bei daržovių įdaru gali būti automatiškai gaminami maisto įranga. Tiesiog įdėkite tešlą ir įdarą į bunkerius, daugiafunkcinė įdaro ir formavimo mašina gali automatiškai išspausti įdarą į tešlos vamzdį. Tada formavimo mašina supjausto ir suspaudžia raukšles ant xiao long bao viršaus, tam reikia tik vienos sekundės.
- Šalis
Nyderlandai
Nyderlandų etninės maisto mašinos ir maisto apdorojimo įrangos sprendimai
ANKO teikia mūsų klientams Nyderlanduose pažangią automatizuotą maisto gamybos technologiją, skirtą koldūnams, Xiao Long Bao, Har Gow ir Roti gaminti. Taip pat siūlome integruotus sprendimus populiariems patiekalams, tokiems kaip Empanadas, Loempia (pavasario ritinėliai), Kibbeh, Samosas ir kt. Mūsų profesionali komanda padeda klientams sklandžiai pereiti nuo rankinės prie automatizuotos gamybos, kad pagerintų jų gamybos efektyvumą ir nuoseklumą. Norėdama geriau aptarnauti klientus Europoje, ANKO didžiuodamasi įsteigė savo Nyderlandų filialą, ANKO FOOD TECH B.V., 2025 metų liepos mėnesį. Įsikūręs Roterdame, mūsų 1,500 kvadratinių metrų Maisto Mašinų Patirties Centras siūlo praktinius demonstravimus ir vietines konsultavimo paslaugas, teikdamas laiku ir pritaikytą paramą maisto gamintojams regione. Kiekviena ANKO sėkmės istorija parodo, kaip mes remiame savo klientus automatizuoto maisto gamybos versle, nuo maisto paruošimo ir mašinų įsigijimo iki gamybos linijos projektavimo, gedimų šalinimo ir aptarnavimo po pardavimo. Prašome drąsiai paspausti ant šių sėkmingų atvejų studijų, kad sužinotumėte, kaip galime dirbti kartu, kad optimizuotume jūsų maisto gamybą.
- Kategorija
- Maisto kultūra
Xiao Long Bao (小籠包) taip pat žinomi kaip sriubos koldūnai, reiškiantys „mažas garų krepšelis;“ tai klasikinis kinų Dim Sum, kuris yra šiek tiek mažesnis nei įprasti mėsos koldūnai. Šie koldūnai garinami ir paprastai užpildyti skaniais mėsos sultiniais, todėl jie vadinami „Sriubos koldūnais.“ Dauguma sriubos koldūnų gaminami su plonu apvalkalu, užpildytu maltos kiaulienos ir daržovių įdaru; apvalkalai paprastai būna tokie ploni, kad po garinimo tampa permatomi. Sriubos koldūnai dažnai patiekiami su šviežiais jauno imbiero julienais ir sojos padažu. Kai kurie žmonės taip pat mėgsta tai su šiek tiek kinų ryžių acto. Pasaulyje garsus Xiaolong sriubos koldūnų kompanija, įsikūrusi Taivane; jie žinomi dėl savo 18 kartų raukšlėtų Xiaolong sriubos koldūnų. Jų restoranų plėtra pristatė sriubos koldūnus pasauliui, ir tai paskatino naują Dim Sum tendenciją pastaraisiais metais. Restoranai ir maisto įmonės dabar sukūrė įvairių skonių sriubos koldūnų, įskaitant natūraliu maisto dažikliu iš vaisių ir daržovių nudažytus apvalkalus, ir įdarus, pagamintus iš tokių ingredientų kaip lufa, špinatai, juodieji trumai, moliūgai, sūriai, krabų mėsa, kalmarai ir foie gras, kad pritrauktų vartotojų dėmesį.
Norint patenkinti vegetariškos ir veganiškos vartotojų rinkos poreikius, daugelis maisto kompanijų naudoja augalinius mėsos pakaitalus, kad pagamintų be mėsos sriubos koldūnus, kurie skoniu primena įprastus sriubos koldūnus. Daugelis kitų vegetariškų ar veganiškų sriubos koldūnų gaminami su lufa, tofu, kopūstais ir grybais, ir yra skanūs. Šiuo metu šaldyti ir paruošti virti sriubos koldūnai yra prieinami įsigyti daugelyje vietinių prekybos centrų, didelių tinklų parduotuvių ir internetinių prekybos platformų visame pasaulyje, ypač Jungtinėse Valstijose, Anglijoje ir Naujojoje Zelandijoje. Vartotojams patinka sriubos koldūnai, taip pat todėl, kad juos galima šildyti namuose su garintuvu, mikrobangų krosnele ar greitpuodžiu.- Rankų darbo receptas
-
Maisto ingredientas
Įvyniojimui - universalūs miltai/šiltas vanduo, įdarui - maltas kiauliena/druska/sezamo aliejus/cukrus/sojų padažas/baltieji pipirai/smulkinta imbieras/Shaoxing vynas/želatina
Įdaro gaminimas
(1) Į didelį dubenį pridėkite maltą kiaulieną, druską, sezamų aliejų, cukrų, sojų padažą, baltuosius pipirus, smulkintą imbierą, shaoxing vyną ir gerai viską išmaišykite. (2) Apieškite aspiką ir pridėkite į dubenį. (3) Švelniai sumaišykite aspiką su įdaru. (4) Kai ruošiate xiao long baos tešlą, laikykite sumaišytą įdarą šaldytuve.
Kuriame apvalkalą
(1) Paimkite kitą maišymo dubenį. (2) Į dubenį įdėkite universalios miltų ir šilto vandens. (3) Gerai išmaišykite ir minkyti tešlą, kol ji taps lygi. (4) Uždengite dubenį audiniu ir leiskite tešlai pailsėti 30 minučių. (5) Iškočiokite tešlą į cilindrą. Tada padalinkite ją į 8 gramų tešlos rutuliukus. (6) Iškočiokite kiekvieną tešlos rutuliuką į apvalų lakštą.
Kaip pagaminti
(1) Išimkite įdarą. (2) Įdėkite šaukštą įdaro į vidurį pakuotės. (3) Suspauskite ir sulenkite pakuotę, kad uždarytumėte įdarą. (4) Garinkite xiao long baos garintuve.
- Atsisiuntimai
Maisto apdorojimo įrangos sprendimai
Peržiūrėkite mūsų naują maisto apdorojimo mašiną ir raktų į rankas sprendimus
