Lietuviškai 
Tobulai suformuoti Xiao Long Bao! ANKO kustomizuoja Xiao Long Bao gamybos įrangą Olandijos klientui
Klientas pradėjo savo verslą atidaręs restoraną Nyderlanduose, kuriame siūlė dim sum patiekalus. Jis studijavo olandišką skonį ir sveikus receptus, siekdamas užkariauti klientų širdis. Su vis populiaresnia dim sum, jis pradėjo veikti maisto fabriką. Ieškodamas maisto įrangos, jis sužinojo, kad ANKO turi daug metų patirtį dim sum gamybos mašinų srityje ir siūlo individualizuotus sprendimus atsižvelgiant į individualius poreikius ir fabriko planavimą. Todėl jis nusprendė bendradarbiauti su ANKO.
Xiao Long Bao (Tang Bao)
ANKO Komandos tyrimo problemų sprendimas arba sprendimo pristatymas
Kaip išspręsti problemą, kai formavimo mašina negali pjauti ir formuoti užpildyto tešlos vamzdelio į atskirus xiao long baos?
Rankiniu būdu pagamintų maisto receptai visiškai netinka mašinoms gaminti maistą. Pavyzdžiui, mašinos veikimo metu išsiskiriantis šilumas padaro tešlą šiltesnę nei rankomis išminkta tešla. Todėl tešlos ingredientai turi būti pritaikyti, kad būtų išvengta jos degradacijos.
Problema šiuo atveju yra ta, kad xiao long baos negalėjo būti supjaustyti ir formuoti. Mūsų inžinierius išspaudė tešlos vamzdelį, norėdamas patikrinti tešlos ištempiamumą. Jis pastebėjo, kad tešla yra per kietos, todėl...... (Norėdami gauti daugiau informacijos, prašome susisiekti su mumis)
Xiao Long Baos nebuvo padalinti ant konvejerio juostos
Xiao Long Baos nebuvo tinkamai formuoti ir supjaustyti
Tešlos sistema testuojama
Tešlos vamzdelio elastingumo testavimas
Po ANKO pakeitimų, Xiao Long Baos yra puikiai formuojami
Xiao Long Baos yra garinami ir išlieka puikios formos
Maisto įrangos pristatymas
- Įdėkite įdarą į įdarų talpyklą.
- Įdėkite tešlą į tešlos talpyklą.
- Cilindrinis įdaras išspaudžiamas HLT-700XL įdarų vamzdžiu.
- Tešlos vamzdis išspaudžiamas HLT-700XL tešlos vamzdžiu.
- Cilindrinis įdaras yra apgaubtas tešlos vamzdžiu, kai jie formuojami.
- Užpildyta tešlos vamzdelis yra pjautas ir formuojamas į atskirus xiao long baos su devyniais raukšlėmis viršuje naudojant EA-100K formavimo mašiną. (atnaujintas modelis: EA-100KA)
- Xiao long baos nuolat garinami garų konvejeriu.
ANKO's HLT-700XL ir EA100KA sudaro mūsų Xiao Long Baos aparatas
Klientas reikalavo Xiao Long Baos su devyniais raukšliais
Xiao Long Bao svoris atitiko kliento produkto reikalavimus
EA-100K formavimo mašinos užraktas yra sukurtas su dideliu išradingumu, kad išvengtų tešlos lipimo.
Norint išvengti tešlos lipimo, mūsų inžinieriai sumažino kontakto laiką ir paviršių, kai sklendės vienetas supjausto ir formuoja produktus. Nors nėra abejonių, kad sklendės vieneto struktūra turi didelę įtaką gamybai, sklendės greitis yra sėkmės raktas. Tuo momentu, kai sklendė atsidaro ir užsidaro, susidaro tobulas ir malonus produktas. (Pastaba: EA-100K daugiau nebeprieinama. Atnaujintas modelis yra EA-100KA. Kreipkitės į mus dėl daugiau informacijos.)
ANKO's EA-100K formavimo įrenginys
ANKO's aparatas gali gaminti Xiao Long Baos su net iki 12 raukšlių
- Sprendimo pasiūlymas
ANKO teikia galutines automatizuotas Xiao Long Bao gamybos sprendimus
ANKO padarė
ANKO sukonfigūravo HLT-700XL Daugiafunkcinę Pildymo ir Formavimo Mašiną bei EA-100K Formavimo mašiną, kad sukurtų labai efektyvią Xiao Long Bao gamybos liniją, kad patenkintų šio kliento didėjančius produktų reikalavimus.
ANKO gali jums padėti daugiau
ANKO taip pat gali tiekti klientams pakuotes įrangą ir rentgeno inspekcinės mašinas, kad padidintų jų mažmeninės produkcijos produktyvumą ir saugumą. Rentgeno inspekcinė mašina aptinka svetimus objektus pakuotuose maisto produktuose, kas padidina maisto saugumą ir vartotojų pasitikėjimą.
Jei domitės daugiau informacijos apie ANKO mašinas, prašome spustelėti Sužinokite daugiau arba užpildyti užklausos formą žemiau.
- Įrenginiai
-
HLT-700XL
HLT-700XL Daugiafunkcinė pildymo ir formavimo mašina išspaudžia įdarą į tešlos vamzdelį, o užpildytas tešlos vamzdelis formuojamas į norimas formas su skirtingais formomis. HLT-700XL principas yra paprastas ir plačiai taikomas gaminant įvairius užpildytus maisto produktus, tokius kaip pelmeniai, pierogai, momo, empanada, kalzone, samosa ir kt.
EA-100K
EA-100K skirtas apvalių arba ovalių produktų gamybai. Uždarymo vieneto uždarymo veiksmu, užpildyta tešlos vamzdelis yra padalintas į lygias produkcijas su arba be rašto viršuje. (Pastaba: EA-100K daugiau neprieinamas. Atnaujintas modelis yra EA-100KA. Prašome susisiekti su mumis dėl daugiau informacijos.)
- Vaizdo įrašas
EA-100K uždarymo veiksmas – Šioje vaizdo įraše mašina yra aprūpinta modelio uždarymo mechanizmu. Užpildyta tešlos vamzdelis nuolat tiekiamas į EA-100K ir reikiamu momentu nukertamas uždarymo mechanizmo pagalba. (Pastaba: EA-100K daugiau nebeįperkama. Atnaujintas modelis yra EA-100KA. Prašome susisiekti su mumis dėl daugiau informacijos.)
Xiao Long Bao su plonu apvalkalu ir mėsos-daržovių įdaru gali būti automatiškai pagamintas maisto įranga. Tiesiog įdėkite tešlą ir įdarą į talpyklas, Daugiafunkcinė Įdaro ir Formavimo Mašina automatiškai išspaudžia įdarą į tešlos vamzdelį. Tada Formavimo Mašina supjausto ir suspaudžia raukšles ant xiao long bao viršaus, tai užtrunka tik vieną sekundę.
- Šalis
Nyderlandai
Nyderlandų etninių maisto mašinų ir maisto perdirbimo įrangos sprendimai
ANKO teikia mūsų klientams Nyderlanduose pažangią automatizuotą maisto gamybos technologiją, skirtą koldūnams, Xiao Long Bao, Har Gow ir Roti gaminti. Taip pat siūlome integruotus sprendimus populiariems patiekalams, tokiems kaip Empanadas, Loempia (pavasario ritinėliai), Kibbeh, Samosas ir kt. Mūsų profesionali komanda padeda klientams sklandžiai pereiti nuo rankinės prie automatizuotos gamybos, kad pagerintų jų gamybos efektyvumą ir nuoseklumą. Kiekviena ANKO sėkmės istorija parodo, kaip mes remiame savo klientus automatizuoto maisto gamybos versle, nuo maisto paruošimo ir mašinų įsigijimo iki gamybos linijos projektavimo, problemų sprendimo ir aptarnavimo po pardavimo. Prašome drąsiai spustelėti šiuos sėkmingus atvejų tyrimus, kad sužinotumėte, kaip galime dirbti kartu, kad optimizuotume jūsų maisto gamybą.
- Kategorija
- Maisto kultūra
Xiao Long Bao (小籠包) taip pat žinomi kaip sriubos koldūnai, tai reiškia „mažas garintuvo krepšelio kepalas“; tai klasikinis kinų Dim Sum, kuris yra šiek tiek mažesnis nei įprasti mėsos kepalai. Šie koldūnai yra garinami ir paprastai užpildomi skanios mėsos sultimis, todėl jie vadinami „Sriubos koldūnais“. Dauguma sriubos knyšių yra pagamintos iš plono apvalkalo, užpildyto maltu kiaulienos ir daržovių įdaru; apvalkalai paprastai yra tokie ploni, kad po garinimo tampa permatomi. Sriubos knyšeliai dažnai patiekiami su šviežiomis jaunų imbierų juostelėmis ir pamiršta sojų padažu. Kai kurie žmonės taip pat mėgsta jį su šaukšteliu kinų ryžių acto. Pasaulyje garsus Xiaolong sriubos koldūnų kompanija, įsikūrusi Taivane; jie žinomi dėl savo 18 kartų raukšlėtų Xiaolong sriubos koldūnų. Jų restoranų plėtra pristatė sriubos koldūnus pasauliui, ir tai paskatino naują Dim Sum tendenciją pastaraisiais metais. Restoranai ir maisto kompanijos dabar sukūrė įvairių skonių sriubos knyšėlių, įskaitant apvalkalus, kurie yra dažomi natūraliais maisto dažais iš vaisių ir daržovių, ir įdarus, pagamintus iš ingredientų, tokiais kaip lufa, špinatai, juodasis trumšis, moliūgų mėsa, sūriai, krabų mėsa, kalmarias ir žąsies kepenėlės, siekiant pritraukti vartotojų dėmesį.
Norėdami atitikti vegetarų ir veganų vartotojų rinką, daugelis maisto įmonių naudoja augalinės kilmės mėsos pakaitalus, kad pagamintų mėsos troškintus pelėsius, kurie skonio požiūriu panašūs į įprastus pelėsius. Daugelis kitų vegetariškų ar veganų sriubos knyšių yra pagaminti su lufa, tofu, kopūstais ir grybais, ir jie yra skanūs. Šiuo metu, šaldyti ir paruošti kepti sriubos knyšiai yra prieinami įsigyti daugelyje vietinių supermarketų, didelių tinklų parduotuvių ir internetinių pirkimo platformų visame pasaulyje, ypač Jungtinėse Valstijose, Anglijoje ir Naujojoje Zelandijoje. Vartotojai mėgaujasi sriubos knyšeliais ir taip pat dėl to, kad juos galima šildyti namuose garintuvu, mikrobangų krosnele arba greitpuodžiu.- Rankų darbo receptas
-
Maisto ingredientai
Apvalkalui - visų paskirų miltų / šilto vandens, įdarui - maltam kiaulienai / druskai / sezamų aliejui / cukrui / sojų padažui / baltam pipirui / smulkintam imbierui / Shaoxing vynui / aspic
Įdaras gamybai
(1) Į didelį dubenį įdėkite maltą kiaulieną, druską, sezamų aliejų, cukrų, sojų padažą, baltą pipirą, smulkiai pjaustytą imbierą ir šaoxing vyną, gerai išmaišykite. (2) Apieškokite aspicą ir įdėkite į dubenį. (3) Švelniai sumaišykite aspicą su įdaru. (4) Šaldykite sumaišytą įdarą, kai ruošiate xiao long bao tešlą.
Kuriant apvalkalą
(1) Paimkite dar vieną maišymo dubenį. (2) Įpilkite į dubenį kviečių miltų ir šilto vandens. (3) Gerai išmaišykite ir išminkykite tešlą, kol ji taps lygi. (4) Uždenkite dubenį su rankšluosčiu ir leiskite tešlai ilsėtis 30 minučių. (5) Ištempkite tešlą į cilindrą. Tada padalinkite ją į 8 gramų gabaliukus. (6) Ištempkite kiekvieną tešlos gabaliuką į apvalią lankstą.
Kaip pagaminti
(1) Pašalinkite įdarą. (2) Įdėkite šaukštą įdarą į vidurį laikiklio. (3) Suspauskite ir sulankstykite laikiklį, kad uždarytumėte įdarą. (4) Garinkite xiao long bao garuose.
- Atsisiuntimai
Maisto apdorojimo įrangos sprendimai
Peržiūrėkite mūsų naują maisto apdorojimo mašiną ir kompleksinius sprendimus
