Việt 
Tạo thiết bị sản xuất bánh trôi không dính cho khách hàng của ANKO tại Hồng Kông
Khách hàng bán nhiều loại thực phẩm khác nhau. Mặc dù bánh trôi nước không phải là một trong những sản phẩm chính, nhưng anh ấy cần một giải pháp để sản xuất bánh trôi nước một cách hiệu quả. Do đó, anh đã đến gian hàng của ANKO tại một triển lãm ở Hồng Kông. So với các viên bánh trôi khác, công thức nhân của khách hàng chứa nhiều nguyên liệu hơn, bao gồm bột đậu phộng, bột dừa và bột đường, điều này khiến cho công nhân khó có thể cho cùng một lượng nguyên liệu vào mỗi viên bánh trôi. Tuy nhiên, việc máy móc ép bột để lấp đầy cũng khó khăn vì nó dễ bị vón cục và làm tắc nghẽn hệ thống lấp đầy. Do đó, để làm thực phẩm nhồi với nhân bột, Máy Nhồi và Định Hình Tự Động của ANKO với hệ thống nhồi bột được thiết kế đặc biệt được khuyến nghị cao.
Bánh trôi nước (Mochi)
Giải quyết Vấn đề Nghiên cứu Đội ngũ ANKO hoặc Cung cấp Giải pháp
Ngăn chặn bánh trôi nước dính và biến dạng khi lấy ra khỏi băng tải.
Bánh trôi nước có kết cấu dính độc đáo, yêu cầu sử dụng một lượng lớn bột gạo để ngăn chúng dính vào nhau trong quá trình sản xuất thủ công tốn thời gian. Máy tự động tạo hình và nén ANKO SD-97W làm cho việc sản xuất bánh trôi nước hiệu quả hơn đáng kể. Các vấn đề về sản phẩm dính và biến dạng đã được giải quyết bằng cách thay thế băng tải bằng một khay tròn rắc bột gạo.
Bánh trôi nước thủ công cần một lượng lớn bột tinh bột để ngăn sản phẩm bị dính lại với nhau.
Sử dụng đĩa quay rắc bột để giữ bánh trôi nước.
Tạo hình bánh trôi nước bằng khuôn tạo hình đơn giản.
Bánh trôi nước giữ nguyên hình dạng khi được lấy ra khỏi băng chuyền.
Máy SD-97W của ANKO tạo ra những viên bánh trôi nước được làm đầy hoàn hảo với lớp vỏ mỏng và nhân phong phú.
Đặt các sản phẩm hoàn thiện vào hộp nhựa.
Giới thiệu Thiết bị Thực phẩm
- Cho nhân bột đã trộn vào phễu nhồi.
- Cho bột gạo nếp đã chuẩn bị vào phễu bột.
- Ép nhân và bột nếp vào một hình trụ.
- Chia thành các viên bằng đơn vị cắt.
Hệ thống bột phù hợp để chế biến bột gạo nếp.
Sử dụng vít nhồi độc quyền của ANKO để ép các nguyên liệu bột khô.
Sử dụng các đơn vị cắt để cắt và tạo hình Bánh trôi.
Thiết kế một hệ thống đóng gói phù hợp cho cả chất lỏng ướt và khô
Hầu hết các máy đóng gói và tạo hình tự động sử dụng cơ chế ép đầy. Đối với các loại nhân dẻo như sô cô la, đậu đỏ hoặc nhân thịt và rau, quá trình ép hoạt động trơn tru. Tuy nhiên, các loại nhân bột có thể bị vón cục do khuấy quá mức, dẫn đến nhiệt độ và áp suất cao không mong muốn. Ngoài ra, việc tiếp xúc với không khí có thể gây ra sự hấp thụ độ ẩm, ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình đóng gói. ANKO đã phát triển một cơ chế thiết kế độc đáo đặc biệt cho các loại nhân khô để giải quyết vấn đề này. Nó mô phỏng chuyển động xoay tay, cho phép bột và các nguyên liệu khô chảy một cách mượt mà. Khi được sử dụng với các đầu phun tương ứng của chúng tôi, hệ thống này ngăn chặn sự kết tụ và tắc nghẽn trong quá trình đóng gói.
Máy SD-97 của ANKO phù hợp để chế biến nhân có kết cấu dính.
Cũng phù hợp để chế biến nhân thịt xay.
Nó cũng có thể chứa nhân sô cô la lỏng.
- Đề xuất Giải pháp
-
Giải pháp sản xuất Bánh Trôi Nước của ANKO giúp bạn chuyển đổi từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động một cách hiệu quả.
ANKO đã
Trong trường hợp này, khách hàng đã sử dụng bột để làm Bánh Trôi Nước (còn gọi là Mochi) và yêu cầu một máy có công suất sản xuất trung bình đến lớn. Máy Đóng Gói và Hình Thành Tự Động SD-97W của ANKO có thể đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Bên cạnh đó, món Kem Mochi nổi tiếng, một trong những món ăn hot nhất trên thị trường trong những năm gần đây, cũng có khả năng sản xuất qua máy SD-97W.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Không chỉ là máy tạo hình, ANKO còn có thể cung cấp máy chế biến nguyên liệu, nồi hấp, máy đóng gói và thậm chí là máy kiểm tra X-quang để tích hợp một Dây chuyền sản xuất Bánh trôi nước tự động, phù hợp cho các nhà máy thực phẩm, bếp trung tâm, cửa hàng bánh ngọt/snack, v.v. Theo yêu cầu của bạn, ANKO có thể tùy chỉnh giải pháp cụ thể cho bạn.
Nếu bạn quan tâm đến thông tin thêm về máy móc ANKO, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc điền vào mẫu yêu cầu bên dưới.
- Máy móc
-
SD-97W
Bằng cách thay đổi các bộ phận nhân, bột và khuôn tạo hình khác nhau, máy SD-97W có thể làm ra nhiều loại thực phẩm khác nhau, chẳng hạn như bánh bao, tang yuan, kibbeh, coxinha, bánh quy, mochi và các sản phẩm thực phẩm nhồi khác từ 10g đến tối đa 70g mỗi miếng. Nó cũng có thể sản xuất các sản phẩm với nếp gấp sâu, nếp gấp nhẹ, và không có nếp gấp, hoặc ở các hình dạng khác nhau với các đơn vị cửa chớp khác nhau. Trong trường hợp này, SD-97W được trang bị hệ thống đóng gói bột, một đơn vị cửa chớp không có hoa văn và một khay xoay để thu thập những viên bánh gạo nếp dính.
Hơn nữa, SD-97W bao gồm một hệ thống IoT tích hợp sẵn, sử dụng AI để tích hợp các dây chuyền sản xuất thực phẩm tự động. Các nhà quản lý có thể theo dõi tất cả dữ liệu sản xuất, chẳng hạn như tỷ lệ sản xuất, chất thải vật liệu, báo cáo sự cố sản xuất, v.v. để cải thiện thời gian ngừng hoạt động và hoạt động sản xuất. Dữ liệu lớn IoT có thể được sử dụng với các ứng dụng mở rộng để quản lý cân bằng sản xuất, logistics, kho bãi, tồn kho và lập lịch trong tương lai.
- Băng hình
-
Máy tạo hình và nhồi tự động SD-97 của ANKO ép bột thành ống và nhồi nhân bên trong cùng một lúc. Sau đó, ống bột nhồi được chia thành những viên nhỏ và được thu thập bởi khay quay, được phủ một lớp bột gạo để tránh dính cũng như tiết kiệm sức lao động và thời gian. Công suất sản xuất của SD-97SS được trình bày trong video này khoảng 1500-3600 cái/giờ. Và SD-97W có thể sản xuất khoảng 2500-4200 sản phẩm mỗi giờ.
- Quốc gia
-
-
Hồng Kông
Giải pháp máy chế biến thực phẩm và thiết bị chế biến thực phẩm Hồng Kông
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Hồng Kông công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Har Gow, Tang Yuan và Bánh Gạo Nếp (Mochi). Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Bánh Bao, Shumai, Wonton, Dim Sum, Thịt Viên và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong việc chuyển đổi suôn sẻ từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ hậu mãi. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
-
- Danh mục
-
- Văn hóa ẩm thực
-
Bánh trôi là món ăn vặt truyền thống của Trung Quốc phổ biến ở các vùng phía nam của Trung Quốc, Hồng Kông và Ma Cao. Chúng được làm từ gạo nếp (ngọt) hấp và giã nhuyễn thành một kết cấu dày và dính, thường được phục vụ với một lớp bột đậu nành hoặc hạt mè đen mỏng. Công thức làm món xôi này đã phát triển khi nó trở nên phổ biến hơn trên toàn thế giới. Những món ăn này còn được biết đến với các tên gọi như Bánh Gạo Dính, Mochi và Daifuku. Ngày nay, hầu hết mọi người trộn bột gạo nếp với các loại tinh bột khác, sau đó đun nóng hỗn hợp trong nồi hấp (hoặc lò vi sóng) cho đến khi chín. Những viên bánh trôi đã được hình thành hiện nay được nhồi với nhiều nguyên liệu khác nhau. Các nguyên liệu nhân truyền thống bao gồm đậu phộng xay ngọt, bột mè và đậu đỏ nghiền. Trong những năm gần đây, nhân xoài kỳ lạ đã trở thành một hương vị mới phổ biến, trong khi hương vị sầu riêng, bánh custard, khoai lang tím và matcha cũng đã được tạo ra. Tại Hoa Kỳ, một người Mỹ gốc Nhật đã tạo ra "Kem Mochi," bọc lớp bánh gạo nếp quanh kem. Điều này trở nên rất phổ biến, và xu hướng này đã lan rộng trở lại châu Á. Kem Mochi đã trở thành một món tráng miệng điển hình được phục vụ sau bữa ăn và là một lựa chọn phổ biến cho các dịp lễ hội và quà tặng giữa bạn bè và gia đình. Với sự gia tăng nhận thức về sức khỏe, một xu hướng hướng tới Bánh Trôi Nước ít đường và ít béo cùng với các công thức không đường hoặc thân thiện với chế độ ăn keto đã xuất hiện trực tuyến, cung cấp cho người tiêu dùng những lựa chọn không có cảm giác tội lỗi.
- Công thức thủ công
-
Nguyên liệu thực phẩm
Đối với vỏ-Bánh sữa nguyên kem/Sữa dừa đặc/Bột gạo nếp/Đường bột/Bột ngô/Bơ, Đối với nhân-Đường bột/Bột đậu phộng/Bột dừa
Tạo lớp bọc
(1) Đun chảy bơ trong nồi cách thủy. (2) Cho bột gạo nếp, bột ngô, đường bột, sữa, sữa đặc dừa vào một cái bát lớn. (3) Khuấy và trộn chúng lại với nhau cho đến khi không còn cục nào. (4) Thêm bơ đã tan chảy vào bát lớn và trộn đều. (5) Hấp bột trong nồi hấp khoảng mười phút. Bột sẽ chuyển thành một loại bột dẻo. (6) Đặt bột vào một bát khác và đậy kín bằng màng bọc thực phẩm. Để sang một bên cho nguội.
Làm nhân bánh
Trộn đường bột, bột đậu phộng và bột dừa trong một cái bát.
Cách làm
(1) Chia bột gạo nếp thành các phần bằng nhau. (2) Bọc một viên bột nhỏ bằng màng bọc thực phẩm. (3) Sử dụng cây cán bột để cán viên bột thành một lớp bọc hình tròn. (4) Đặt một muỗng hỗn hợp bột vào giữa lớp bọc. (5) Bóp mép và tạo hình viên bột gạo nếp thành hình tròn.
Bột gạo nếp truyền thống
Làm bánh trôi bằng tay
Bánh trôi (Sản phẩm hoàn thiện) - Tải xuống
-
Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp trọn gói của chúng tôi
